Бирен будвайзер (budweiser) - преглед и характеристики на немска напитка

Знаете ли какво пие английската кралица на вечеря? Мислиш ли за хубаво вино? Британски ейл? Не, тя пие бира. чешки.

История на бирата Budweiser (Budweiser)

"Budweiser", може би една от най-старите марки бира в света. Сигурно е да се каже, че тази напитка се появи в средата на 13 век.

А неговият кръстник се смята за „цар на желязо и злато“ Пржемисл Отакар II, един от най-големите чешки монарси. Познаваме този държавник като основател на Кьонигсберг, сега Калининград.

Но сред множеството градове, които той положи, в южна Бохемия имаше малко селище, Budvayz. Именно по-късно стана родно място на вкусната бира.

През 1265 г., предоставяйки града си на поданиците си, кралят в същото време предоставя на жителите си правото да варят бира. Вярно е, че по онова време е било възможно да се продава само в околностите на Budweise. Преселниците с удоволствие се впуснаха в „забавен занаят“. Традицията на варенето в Чешката република към онова време вече се е развила. Защото всеки, който не беше мързелив, правеше питие.

Първото споменаване на сравнително голямо производство на бира в Будвайз датира от края на XV век. По това време тук е построена градска пивоварна. Продуктите й по онова време не оставят безразлични дори монарсите. Така историческите източници ни казват, че през 1531 г. бирата Budweiser е била сервирана за първи път на Фредерик Първи. Това е първото писмено споменаване на тази марка бира..

Времето минаваше, бирата Budweiser става все по-популярна. Но тя не можеше да премине отвъд границите на Южна Бохемия: указът в Перемишъл беше в сила не по-малко от ... в продължение на шест века. Едва през 1850 г. е разрешена търговията от Budweiser в цялата страна. Разбира се, бирата не се правеше в старата пивоварна..

Няколко бедни чехи натрупаха спестяванията си и през 1895 г. в центъра на Будвайзе бе открита чешка акционерна пивоварна. Оттогава - изключен и нататък. Тази бира скоро беше обичана не само от чехи, но и от жители на други европейски страни. Заводът едва се справи с търсенето.

Той дори трябваше да бъде преместен в покрайнините на Budweise. До 1913 г. бирата Budweiser придоби световна слава. Всяка година растението произвежда около 200140 хектолитра. Много пивовари биха платили скъпо само за да получат лиценз за производство на Budweiser. Но чехите имаха един отговор: „Не.

"Budweiser" се вари само в нашия град. " И въпросът тук изобщо не беше алчност. Просто производителите на тази бира с право вярват, че Budweiser, приготвен в друг град, може да се окаже добра бира, но това не е Budweiser.

Всичко, от което се нуждаете за тази бира, може да се намери само в околностите на Будейовице (както на чешки се нарича Budweis). И ечемикът, и хмелът, и водата трябва да са местни.

Заслужава да се отбележи (и този факт ще излезе по-късно), че бирата в района на Будейовице се е варила не само в чешката фабрика. В края на 19 век има няколко немски пивоварни. Най-големите от тях бяха немската пивоварна Mestansky (City Brewer) и две пивоварни Schwarzenberg (Schwarzenberg Brewers).

Но въпреки че техните продукти често се считат и за "budweisers" (на немски тази дума означава "произведени в Budweis"), но те нямат нищо общо с популярната чешка бира - нито според вкуса, нито според рецептата.

Напитката, произведена в Чешката акционерна пивоварна, беше високо оценена през 1896 г. на Индустриалното изложение в Прага.

Ръководителите на завода винаги са обръщали много внимание на съвременните технологии. За щастие търсенето на продукти беше толкова голямо, че доходите на предприятието позволиха да се купуват всички най-нови, които се появяват само на пазара на бирено оборудване. В допълнение, от 1922 г. "budweiser" започва да готви на артезианска вода.

Чешките пивовари все още използват източника, пробит по това време. Осъзнавайки колко вода, издигната от дълбините, влияе върху вкуса на напитката, производителите решиха да разширят мрежата от кладенци.

През 20-те години на миналия век такива марки на „Budweiser“ като „Ceske budejovicky granet“ (чешки градеж Budejovice), „Budweiser bier“ и „Budbrau“ влизат в официална продажба. Известната марка „Budvar“ е регистрирана малко по-късно, в началото на следващото десетилетие. В същото време растението е преименувано.

„Ceske akciovy pivovar Ceske Budejovice“ - това е името на чешкия производител на бира Budweiser от 1936 г..

Бурните превратности в историята на ХХ век, разбира се, засегнаха Budweiser, но не нанесоха никаква осезаема вреда на марката. Без значение какво, напитката Будеевицки се оказа вкусна и ароматна. Хитлер Германия е уредила производството на чешка бира по време на окупация.

При социалистическите власти заводът е направен държавна собственост, което всъщност все още е: предприятието се контролира от Министерството на земеделието на Чешката република. Дори желязната завеса с един мач отряза старите икономически връзки на Чехия със западния свят, не унищожи "Будвайзера".

Наслаждаваше се с удоволствие както от самите чехи, така и от многобройните им братя в социалистическия лагер. По това време в СССР „Budweiser“ се смята за вносна „напитка на боговете“. Всеки съветски турист, посетил Чехословакия, просто е бил длъжен да донесе няколко бутилки чешка пенеста бира за приятели.

Velvet Revolution от 1989 г. върна Budweiser на западния пазар. И много успешно. Благодарение на агресивната рекламна кампания, мениджърите на новата вълна бързо върнаха на Budweiser предишния си престиж.

Но няма да изпреварим себе си, напротив, ще се върнем към дните от основаването на компанията. Защото, като говорим за „Budweiser“, не може да не се припомни съдебният процес, който продължава от близо век. Спомнете ли си, че в началото споменахме немски пивовари, които нарекоха бирата си същото като чешките - по география? Така че те не бяха единствените.

Много преди официалната регистрация на чешкия Budweiser, американският Budweiser се появи далеч отвъд океана. Още през 1875 г. тази напитка е лансирана от Anheuser Busch, създадена от германски имигранти, очевидно идваща от Budweise. През 1911 г. Budweiser от Чехия започва да продава в САЩ..

Оттогава юридическите сблъсъци не отшумяха, въпреки многобройните „договори за ненападане“. Така например в началото на века американските производители купуват правото да бъдат наричани „Budweiser“ за своите продукти навсякъде, освен в Европа. Останалият свят започна да се бърка в съвсем различни вкусове на „Budweisers“.

През 1958 г., вече при социализма, чешката фабрика подписва споразумение за защита на указанията за мястото на произход на продуктите. Но дори това не пречи на американците да съдят чехите, а чехите - с американците..

Въпреки това не само задграничните конкуренти, но и отглежданите в домашни условия „развалят кръвта“ на ръководителите на държавното предприятие Budweiser Budvar (както се нарича заводът от 1967 г.). В същото Budejovice е частна пивоварна Samson.

Сред продуктите му е бирата на марката Budweiser Burgerbrau. И въпреки че в сравнение със Самсон, Budweiser Budvar изглежда като истински гигант, вид Голиат, все още не е ясно кой от тях ще вземе. В крайна сметка се смята, че Самсон е открит сто години по-рано. Те дори имат лозунга - „Бяхме тук преди”.

Очевидно, че в Budweiser Бургебрау не се отпусна.
Сега на етикета може да се намери „най-Budweiser Budweiser“. Тъй като се произвежда от национално предприятие, стикерите са изработени в цветовете на чешкия флаг.

Думите Budweiser Budvar, Budweiser, Budvar и Budejovicky Budvar винаги са написани с червени, сини и бели букви..

Будвайзер (Budweiser) днес

Днес бирата Budweiser е една от най-уважаваните в света. През 2007 г. Budweiser Budvar Dark Lager стана най-добрият лагер на Световните награди за бира.

В допълнение, бирата, произведена от "Budweiser Budvar", е посочена с петдесет победи в най-уважаваните състезания по целия свят. Само от световните селекции за качество - шест медала за висококачествени продукти.

Е, и вероятно най-голямата гордост за чешките пивовари е основната награда на Световната бирена купа, която традиционно се провежда в Шотландия.

И така, след като Velvet Revolution, фабриката измина дълъг път. Ако през 1991 г. бирата му се е изнасяла в 18 страни, то девет години по-късно вече е 56. Особено тази бира се обича в Германия, Словакия, Великобритания и Австрия. Budweiser Budwar е най-големият износител на бира в Чехия.

В Русия също пият Budweiser с удоволствие. Всъщност нашите сънародници винаги уважаваха чешката бира, смятайки я за почти най-истинската и правилна. Миналата година например руснаците изпиха около пет милиона литра Budweiser.

North Winds Distribution носи тази напитка в нашата страна..

Имаме много да избираме от: „Budweiser Budvar“, „Budweiser Budvar Czech Premium Lager“, „Budweiser“, „Budvar“, „Bud“, „Bud Super Strong“, „Budweiser Budvar Free“ - всички тези сортове присъстват на руски език пазарът.

На рафтовете на нашите супермаркети има както чешка, така и американска версия на тази напитка. Но няма да ги сравняваме. Освен това мнозина смятат, че това е невъзможно - те са толкова различни напитки. По-добре опитайте вече споменатия тук Budweiser Budvar Dark Lager. Това е сравнително нов сорт..

Започва да се произвежда едва през август 2005 г. Но оттогава, както знаете, той достигна безпрецедентни висоти на популярност. Тайната му е в характеристиките на зреенето му, което продължава 90 дни. За разлика от други лагери, карамелът изобщо не се добавя към тази бира..

Малцът се използва смесен от четири степени и се пържи по специален начин. Водата за тази бира е само артезианска. Опитайте Budweiser Budvar Dark Lager. Той е леко горчив и леко мирише на сладък хмел..

Но знаете ли, че „Budweiser“ е най-силната бира в света, която е отбелязана дори в Книгата на рекордите на Гинес? Така че вижте, не обезмаслете!

Вкусна бира Budweiser

Нискоалкохолните напитки са много популярни сред потребителите днес. „Budweiser“ е бира, която от много години заема водеща позиция сред ценителите на този продукт. Този материал ще бъде помощник на тези, които искат да научат повече за историята на неговото възникване и особеностите на производството..

Историята на създаването на бира Budweiser

Марката бира Budweiser с право може да бъде наречена най-старата в света. Изненадващо, историята на тази напитка води началото си от 13 век!

Благодарение на чешкия монарх, чието име е Przemysl Otakar II, започна производството на бира Budweiser. Между другото, този държавник е известен и като основател на Калининград (първоначално Кьонигсберг). Този град след години се превърна в мястото на производство на тази марка бира.

Бира Budweiser

Препоръчваме ви да се запознаете

• Кадифена бирена напитка: характеристики и история
• Вкусна бира Krušovice
• Бира и Велкопоповицки козел &

1256 се счита за времето на приемане на закона за разрешаване на производството на тази слабоалкохолна напитка. Първоначално продажбите на бира бяха разрешени само в околностите на Budvaise. Едва в края на XV век се появява първата градска пивоварна, чиито напитки печелят безброй любители на този продукт.
Но производството и продажбата на бира Budweiser в продължение на повече от 6 века се извършва само на територията на Южна Бохемия. И само през 1850 г. тази марка успя да завладее останалата част от страната, а по-късно се разпространи и в европейските страни.

До 1913 г. тази напитка става известна в цял свят. Между другото, чешките пивоварни бяха категорично против производството на Budweiser в други региони.

В крайна сметка имаше мнение, че за да се създаде качествен продукт, са нужни само качествени продукти, отглеждани в родните им места.

Важна част от историята на създаването на тази напитка се счита за спор между чешки и американски производители. Почти сто години се води спор за правата на добре известна марка. Причината за спора е конфликтът между големите пивоварни компании, защото много преди официалната регистрация на напитката в Чехия се появи друг „Budweiser“, но вече американски.

Разлики между чешките и американските бири Budweiser

Опитвайки се да характеризират Budweiser бирата, те отбелязват особеностите на нейното производство в Чехия и САЩ.

Въпреки че производителите са разположени на доста голямо разстояние един от друг, но и двете от тези марки с право заслужават любовта на потребителите.

Разбира се, противоречивите въпроси за името на тази напитка се водят от много години, но любителите на бирата Budweiser не са намалели, а напротив, тя стана още повече.

Бутилка бира Budweiser

По принцип, ако сравните вкуса на напитката, можете да забележите приликата между тях. Това се обяснява лесно с използването на подобни техники на производство..

В крайна сметка американският продукт се основава на използването на чешките правила за варене. И основните разлики между тях са наличието на нотки на карамел, добавянето на шоколад и кафе.

В допълнение, основната разлика е цветът на напитката (в американски - светъл, а в чешкия вариант - тъмен).

Чешка бира "Budweiser"

Голяма популярност бира "Budweiser Budwar" донесе американски двойник. В крайна сметка, преди възникването на правни разногласия, този продукт е бил известен само в Чешката република.

"Budweiser Budwar" е наливна алкохолна напитка с тъмен цвят, ниска ферментация. Произвежда се в специализирана пивоварна, чието име е „Budejovice Budvar“. Тази малка, но известна пивоварна се намира в град Чешке Будейовице.

Budweiser бира в чаша

Основните характеристики на алкохолния продукт са оригиналният вкус на бирата и изключителен начин на приготвяне. Благодарение на устойчивия, но в същото време деликатен вкус и уникален, наситен цвят, създаден от пивоварите, потребителите високо ценят тази напитка..

Budweiser се отличава с непрозрачния си кафе (по-близо до черно) нюанс. В него добре се усеща присъствието на хмел, карамел, кисели плодове. И това е смес от малц, карамел и кафе и шоколадови нотки, които създават незабравим вкус на тази алкохолна напитка.

Функции за готвене

Изненадващо е, че в Чешката република Budweiser Budwar бирата се прави с помощта на артезианска вода.

Освен това, добивът му, както знаете, се провежда доста дълбоко под земята (поне 300 метра).

Територията на пивоварната Будейовице Будвар е обширна и има няколко кладенци за добив на тази вода.

Има легенда, че артезианската вода е остатъкът от езеро, съществувало от ледниковия период.

Лека бира Budweiser

Днес благодарение на съвременните технологии беше възможно да се постигне инжектиране на вода директно в пивоварните. Това значително улеснява работата на работниците в завода и подобрява тяхната производителност..

Между другото, важно условие за производството на качествен продукт е спазването на правилното излагане на напитката. Съхранява се 90 дни в предварително подготвени дъбови бъчви, в мазето.

И едва след това се допуска прилагането му.

Американска версия на бира Budweiser

Сред много потребители именно тази напитка се счита за любима и е включена в списъка на най-популярните сортове. Професионалните пивовари успяха да запазят оригиналната рецепта за тази бира, като взеха предвид всички нейни основни характеристики..

Далечната 1876 г. се счита за времето на създаването на американския будител. Историята на появата му произхожда от Мисури, в малкото градче Сейнт Луис. След като посетиха Бохемия, няколко известни частни производители Адолф Буш се заеха да създадат аналог на бохемската бира.

Производителят заимства името и основните традиции в производството на алкохолна напитка от чешки пивовари. Въпреки приликата в марката и технологията на производство, американската версия има различен уникален вкус, което ни позволи да създадем американски лагер. Изсипете бира в чаша

В началото на 20 век бирата Budweiser успя да постигне статута на общонационална напитка сред потребителите на своята страна. След универсалното признание производителят увеличи производството на този продукт до 12 милиона декалитра годишно. Това беше огромно постижение в историята на съществуването на алкохолни напитки..

Но двадесети век е известен и с периода на забрана (20-30 години), когато създаването и прилагането на този продукт е почти напълно спряно. Въпреки това, успявайки да оцелее в трудни времена, бирата Budweiser постепенно си възвърна популярността, спечелвайки любовта на милиони потребители. И освен това, производителите се погрижиха да създадат 6 различни разновидности на този продукт.

Следват сортове на тази американска бира:

1. Budweiser Selekt се счита за лека, нискокалорична напитка с алкохолно ниво от 4,3%.
2. Budweiser American Ale е 5.3% Ale с тъмен нюанс.
3. Budweiser 4 е 4,0% лека бира, което е лек вариант.
4. Bud Light е много популярен лек 4% продукт.
5. Bud Ice е 5,5% лека алкохолна напитка.
6. Bud Dry е известна лека бира, която има 5,5%.

Въпреки че има няколко места, където се произвежда Budweiser бира, вкусът на напитките и на двете марки е почти еднакъв. Между тях има само малки разлики. За производството на чешка бира е необходима специална артезианска вода и е обичайно да издържат определено време. А в американския продукт няма нотки на карамел и той има напълно различни нюанси.

И така, бирата Budweiser е най-търсената алкохолна напитка, която е известна в цял свят днес. Благодарение на оригиналния вкус и аромат на продукта, дори и най-взискателните ценители на качествената бира ще могат да оценят чешката, както и американската версия.