Картофена бира
Основни съставки:
Не е прието да се приготвя картофена бира, тъй като мнозина смятат, че тази напитка е направена изключително от зърнени храни. Всъщност от картофа се получава прекрасна пениста напитка, която по вкуса си не отстъпва на най-елитните сортове. Да го направите у дома не е по-трудно от всяка друга бира и винаги ще имате под ръка необходимите съставки. Ето защо, ако харесвате домашен алкохол, ще харесате тази проста и достъпна рецепта..
съставки:
- Картоф - 20 кг
- Хмел - 400 гр
- Вода - 100 L
- Мая - 500 gr
- Яйчни жълтъци - за почистване
Как се прави картофена бира
Картофената бира се приготвя с хмел и малко захар, след това се оказва не само много вкусна, но и има приятен златист цвят.
Преди да направите бира от картофи, кореноплодите трябва да се измият, обелват, нарязват на не много големи парчета и се наливат вряща вода. Сварете картофите за 30 минути, така че да е добре развален. Гответе картофено пюре - омесете добре с пасатор, без да източвате водата, в която са били варени картофите.
Охладете картофената смес до 30 градуса и прехвърлете в удобен съд за варене на бира.
Отделно сварете хмела - залейте шишарките на растението с топла вода и гответе 30-40 минути. Изсипете бульона в картофената маса, разбъркайте и оставете на топло място за няколко часа.
Добавете останалата вода в тигана, добавете малко мая и разбъркайте добре. Оставете тигана на котлона за ферментация за един ден. Когато ферментацията приключи, бирата ще трябва да се филтрира през фино сито или няколко слоя марля. Напитката ще бъде мътна, така че ще трябва да се филтрира.
Разбийте добре два жълтъка, изсипете в бира и сложете тигана с напитката на среден огън. Гответе няколко минути, така че жълтъците да се извият и да се утаят до дъното. Прецедете отново охладената напитка и добавете изгорената захар. Приготвя се много просто:
Сипете захар в супена лъжица и задръжте над огъня, така че леко да се запържи, но не се превръща в карамел.
Изсипете напитката в бутилките, затворете капаците и поставете в хладилник. След няколко дни, когато бирата се влива, тя може да бъде дегустирана..