Коктейл коник (скакалец) - история на пиенето, метод на сервиране и тайни за готвене

Коник е роден в Ню Орлиънс, Луизиана, САЩ. Този алкохолен деликатес се появи за първи път в един от баровете, разположени във френския квартал на града. Коктейлът Grasshopper придоби широка популярност в южната част на страната през 50-60-те години. миналия век.

Съвсем неапетитен, съдейки по името, коктейлът Grasshopper всъщност има доста оригинален вкус, който съчетава свежестта на ментовия ликьор Crème de menthe, елегантността на шоколада Crème de Cacao и млечно кремавия нюанс. Днес ще научим как да го приготвим по съвременна рецепта.

Състав на коктейла за коктейл:

• Ликьор от зелена мента - 30 мл
• Ликьор от бял шоколад - 30 мл
• Крем - 30 мл
• Лед - 3-4 бр..
• Черен шоколад (гарниран)

Процесът на приготвяне на коктейла на Blacksmith:

Коктейлът с коник се прави по метода на шейк. Напълнете шейкъра с лед. Добавете в равни части мента Crème de menthe, шоколад Crème de Cacao и сметана (за предпочитане гъста).

Разклатете добре до пяна. Прецедете коктейла, изсипете в предварително охладена сервираща чаша. Поръсете отгоре настърган черен шоколад. Сервирайте с коктейлна сламка..

Коктейлни ястия: Коктейлна чаша

Интересни факти:

Във връзка с безумната знаменитост на коктейла има много забавни истории и шеги по тази тема. Една от шегите описва бар, в който по невероятен случай влиза коник. Барманът на тезгяха го попитал: „Знаеш ли, аз често правя коктейл, който носи твоето име“. Благородният скакалец отговори изненадано: „Имате ли коктейл Карл в менюто?“.

Оригиналната рецепта на Grasshopper се различава значително от съвременната версия. Факт е, че първоначално напитката се приготвя по метода на изграждане и принадлежи към категорията „дъга“. Съставките се изсипваха на слоеве в следния ред (отдолу нагоре): ликьор от кафе, ликьор от мента, сметана. Днес много бармани просто предпочитат да размахват в шейкър..

Измислени са много вариации на коктейла Grasshopper, а ние изброяваме най-популярните. Ако сложите 1,5 части шоколадов ликьор в напитката, получавате „Кафен коник“, с допълнителна порция кафе - „Кафяв коник“.

Удвоете дозировката на съставките и добавете още 2 части водка, коктейл, наречен Grasshopper с водка. Ако кремът е напълно заменен с водка - това е „Летящ скакалец“.

Коктейл с коник - известен на Америка и на света

Рецептата за коктейли Grasshopper първоначално е била микс от какао и мента ликьор. Всъщност това беше класическо кафе-кафе, слоеста снимка, сервирана в чаши с пони.

Мнозина приемат, че тази напитка е разновидност на коктейла Александър или сестрата на Александър. Това не е напълно вярно..

Исторически доказателства сочат, че Grasshopper е монетиран от Гийом Туджек в Ню Орлиънс институция Tujague през 1856 г..

Смес от какао и ментов ликьор

Зелената напитка получи световна популярност благодарение на известния конкурс за коктейли в Ню Йорк, проведен през 1919г. Именно тук местният фермер Филберт Гюше, който получи бар след смъртта на Туджец, зае второ място с рецептата за коктейл „Коник“..

• Самата институция, в която започва историята на известната напитка, все още съществува, а нейната визитна карта е невероятният скакалец, в който все още е обичайно да се добавя лъжица прекрасна ракия към основните й компоненти. Коктейлът дължи своя хипнотизиращ цвят на добавянето на Peppermint Crème de Ment.
• Важно е да знаете! Най-лесният начин със 100% гаранция на резултата е да се възстановите от алкохолизъм без хапчета, инжекции и лекари. Разберете как нашата читателка Татяна избави съпруга си от алкохолизъм, без неговото знание ...Прочети още ...
• 40-те години на миналия век се считат за начало на популярността на коктейла..
• Промоцията на нова марка в света на коктейлите активно се зае от финландската компания за алкохол Leroux. Усилията не бяха напразни и вече през 50-60 години напитката се превръща в истинска класика сред гурметата и през 70-80 години се издига до самия връх на класацията на кремообразните напитки.

Популярността на коктейла Grasshopper в наше време леко намалява инерцията му, обаче има фенове на тази нежна напитка, които не ни оставят да забравим за сладкия вкус на коктейла, съобщавайки го в медиите.

Например в поредицата „Теория за големия взрив“ можете да видите мълчаливия учен Раджеш Кутрапали да пие този коктейл, когото Скакалецът помага да общува с жени.

Коктейл коник

Сега бих искал да преминем директно към рецептата за коктейли, за приготвянето на която ще трябва да вземем 30 мл:

• creme de cacao;
• creme de menthe;
• пресен крем.

Всички приготвени съставки трябва да бъдат изпратени в шейкъра и да добавите към него няколко кубчета лед. Съдържанието не трябва да се разклаща прекалено дълго, за да не се извие кремът. Изсипете готовия коктейл в предварително охладена чаша и го гарнирайте с настърган шоколад и листа от мента.

Рецептата на Grasshopper, позната на мнозина, мина през един век. През това време барманите успяха да добавят много повече различни алкохолни и безалкохолни съставки към основния състав на напитката, които правят коктейла още по-богат:

• Coffee Grasshopper - приготвя се с добавка на 30 ml кафе ликьор Калуа;
• Кафяв коник - вкусът му помага за приятно разнообразяване на прясно сварено еспресо;
• Летящ коник - вместо прясна сметана, барманите добавят там водка;
• High Grasshopper - в него кремът се заменя с конопена водка Зелен дракон;
• Замразена трева - топче ментов сладолед помага за разнообразяване на вкуса и подчертаване на цвета.

Коктейл коник

С цялата си лекомислие и прекомерна женственост коктейлът Grasshopper е чудесна десертна смесена напитка. И той има интересна история, а не само ролята на средствата за еманципация на глупавия глупак Раджеш Кутрапали от ситкома „Теорията на големия взрив”.

Не харесвам особено такива скулптури, но тъй като аудиторията на нашия сайт се състои не само от груби и неподправени момчета, периодично зарадваме нашите скъпи читатели с различни женски напитки (не считайте неравенството за пропаганда). В тази област вече са написани статии за коктейлите Cosmopolitan, Pina Colada и известния коктейл Sex on the Beach. Този път ще става дума за насекоми.

Фон коктейл коник

Коктейлът получи името си поради леко зеления цвят, който дължи на известния ментов ликьор Creme de Menthe (Cream de Ment).

Ликьорът се появява още през 19-ти век, но за днешния Grasshopper няма да е подходящ, тъй като първоначално не е бил затъмнен от всички видове багрила там (скакалец е седял в тревата - беше прозрачен ...).

Creme de Ment е използван в коктейли в началото на миналия век, например известният Уилям Бутсби, по прякор „Бил коктейл“, използвал алкохол в шедьовъра на своя автор Мисисипи Дева - ментова течност, мляко и захар.

Първият Grasshopper се състоеше само от два компонента: какаов ликьор и ликьор от мента. Това беше класическо кафе за кафе, сервирано в чаши за пони с алкохол. И тук започва интригата.

• Има версия, че коктейлът е само една от техните интерпретации на известния по това време коктейл Александър или в най-лошия случай на сестрата на Александър. Французинът Гилиам Туджек твърди (или по-скоро оставете земята да почива в мир за него), че той измисли коктейл и че никога не е чувал за нито един Александър.
• Това се случи в Ню Орлиънс институция Tujague през 1856 г., която беше открита от татко Гилам, достигайки бреговете на Америка от славния град Бордо.
• На смъртното си легло Туджек продаде бара си на местния фермер Филберт Гуиш, който през 1919 г. отиде на доста престижно състезание за коктейли в Ню Йорк, където има късмета да заеме второ място.
• Естествено, той стана носител на награда благодарение на предишния собственик на институцията, който му даде рецептата за коктейл Grasshopper.
• Между другото, домакинята на Tujague съществува и до днес, тя все още има коктейл с подпис на известния Grasshopper, който се сервира с добавяне на лъжица ракия.

Коктейлът получи популярност през 40-те, когато компанията за алкохол от Филаделфия Леру се зае с промоцията си.

Grasshopper се превърна в класически коктейл през 50-60-те години и затвърди славата си през 70-80-те, когато "децата от цветя" породиха модата за кремообразни коктейли. Разбира се, днес славата на „скачащата“ напитка избледня малко.

Но култът към този кремообразен шедьовър с мента постепенно се възражда благодарение на същия Раджеш Кутрапали, който с удоволствие използва Grasshopper като словесна виагра.

Рецепта за коктейл от коник (смилане, шейк)

съставки:

• 30 ml ликьор Créme de cacao (бял);
• 30 ml ликьор Créme de menthe (зелен);
• 30 мл прясна сметана.

Получаване:

Изсипете всички съставки в шейкър, добавете лед и разбийте за няколко секунди (не си струва дълго време, тъй като кремът може да се извари). Изсипете готовия коктейл през цедка в охладена коктейлна чаша. Гарнирайте с настърган тъмен шоколад и лист мента..

Рецепта за коктейл от коник - съставки, пропорции и процес на готвене

Днес ще се съсредоточим върху сладка десертна алкохолна напитка с аромат на мента, която е лесно да се направи дори у дома. Коктейлът Grasshopper получи името си заради необичайния си зеленикав оттенък. Нека да разгледаме рецептата за тази напитка..

праистория

Има няколко версии за произхода на този коктейл. Според един от тях коктейлът се появява през 1907 година. Методът на приготвяне и съставките на напитката е изобретен от барман с прякор Бил коктейл от Сан Франциско.

• Според друг французинът Туеко от Бордо може да се счита за основател. Именно той получи всички лаври. През 1856 г. той се премества в Ню Орлиънс и отваря бар Tujex, кръстен на себе си. Тази институция работи и до днес..
• В него, както и преди, няма столове, а само дълъг бар плот. Жителите могат да се видят в огромно огледало, което са виждали много знаменитости през живота си.
• През 1912 г., преди да умре, Туджек продаде бара на фермера Гише и той закупи близък ресторант, като по този начин увеличи размера на институцията.

Първоначално рецептата за коктейли Grasshopper включваше 2 вида алкохол: мента и какао. Това е класическа версия, сервирана в чаши за алкохол. През 1919 г. Гиче участва в състезанието в Ню Йорк и печели почетното 2-ро място. Естествено, той стана победител благодарение на бившия собственик на бара, който предаде рецептата за напитката.

Около 1950 г. коктейлът Grasshopper придоби своята известна слава в южните части на САЩ и едва тогава напитката прелетя в чужбина и придоби популярност. В допълнение, простотата на приготвянето му също допринесе за славата на коктейла. Разбира се, към днешна дата славата на напитката е избледняла малко, но истински фенове останаха.

Рецепта за коктейл

За да приготвите класическа напитка, ще трябва да вземете:

• Какаов ликьор (лек) - 30 мл.
• Ментов ликьор (зелен) - 30 мл.
• Крем (с ниско съдържание на мазнини) - 30 мл.
• Листа от мента.
• Ледени кубчета.

Нуждаем се също от коктейлна чаша, шейкър, цедка (бар цедка), джигър.

За да се насладите на изразения вкус на коктейла, баровете използват ликьори от известни марки, например, De Kuyper или Bols, но у дома можете да вземете всякакъв ликьор от мента и какао.

Важно е! Какаовият ликьор трябва да бъде напълно прозрачен (прилича на шоколад на вкус), а ментата само трябва да има зелен оттенък. Ако това условие не бъде изпълнено, цветът на напитката няма да изглежда като оригинала.

Стъпки за готвене

1. Поставете кубчета лед в шейкъра..
2. След това добавете течности и сметана.
3. След леко разклатете шейкъра за няколко секунди (не бъркайте дълго, тъй като кремът може да се извие).
4. Изсипете готовата напитка в чаша за коктейл през цедка.
5. Гарнирайте с листа от мента (можете да добавите настърган тъмен шоколад за украса).

Веднага след като Grasshopper придоби популярност, барманите започнаха да измислят различните си възможности..

Вариации на скакалците

• Кафе - добавете Калуа 30 мм директно към основната рецепта за напитки.
• Кафяво - варете с еспресо.
• Flying (най-трудният вариант) - замества сметана с водка.
• Замразени - добавете ментов сладолед към основната рецепта.
• Високо - приготвено с добавяне на конопена водка.

И още много различни варианти за приготвяне на коктейл Зелен коник може да се намери, но класическата рецепта е най-вече популярна. За женската половина от населението можете да сервирате напитка със сламка, която да пиете на малки глътки, за да се насладите на всички вкусове.

По принцип "Grasshopper" се счита за повече женска напитка, въпреки че много представители на мъжката половина са нейните истински ценители..

Пийте, експериментирайте, насладете се на вкуса на коктейл, но не злоупотребявайте с алкохолни напитки, тъй като това е изпълнено със здраве.

Коктейл с коник: рецепта и сортове

Коктейлът коник (английското име Grasshopper) има само името на своя представител и цвета, в който се различава със света на насекомите. Тази приятна десертна напитка с ментов сладникав вкус има малка крепост, поради което нежният пол много я харесва. Но сред мъжете той е не по-малко популярен.

Рецептата за коктейл Grasshopper е много проста и не изисква никакви екзотични съставки и специални устройства. И най-важното е, че по време на процеса на готвене няма да страда нито едно насекомо. Помислете как сами да направите тази лека алкохолна силна напитка.

Препоръки преди готвене

За да направите коктейла Grasshopper вкусен и правилно сервиран, обърнете внимание на следните съвети:

• За оригиналния зелен цвят използвайте ментов ликьор с ярък изумруден оттенък и прозрачен, безцветен какаов ликьор с вкус на бял шоколад. Най-добрият вариант са продуктите Bols или De Kuyper;
• Включете само прясна сметана с малък процент съдържание на мазнини (10-11%). Не ги замествайте с домашни - те имат голямо съдържание на мазнини и понякога специфична миризма. Това може да повлияе значително на готовия алкохол;
• Сервирането се извършва в специални коктейлни чаши за мартини, наподобяващи преобърнат конус на дълъг тънък крак;
• Готовото течно ястие се украсява с настърган тъмен шоколад или малки листа от прясна мента;
• Препоръчва се да се пие алкохол след хранене, за да се подобри храносмилането. Трябва да пиете тази алкохолна напитка през епруветка на малки глътки, за да изпитате напълно безумно деликатния вкус и да получите блажено удоволствие.

Класическа рецепта за коктейл с коник

Всички съставки се смесват в съотношение 1: 1: 1.

• Крем, зелена мента и какаов ликьор - по 30 мл всяка;
• Лед в кубчета - 100 г;
• Листа от мента за украса.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка:

1. Изсипете кубчета лед в шейкър;
2. Добавете всички течни компоненти и разбъркайте енергично. Но човек не трябва да прекалява, в противен случай кремът може да се извари;
3. Изсипете съдържанието в охладена специална чаша за мартини през лента за цедка (тя носи името steiner). Това е за да се предотврати попадането на частици лед в стъклото. Вкъщи можете да използвате всяка друга цедка, например за чаени листа;
4. Направете украсата отгоре с лист мента или шоколадов чипс. Сервирайте със сламка.

Алтернативни възможности за коктейл от коник

Класическата версия се влюби в много хора по света, така че барманите започнаха да експериментират и разработиха още няколко разновидности на напитката.

• Вариант с джин: готвенето се извършва стъпка по стъпка от подобни съставки и в същите пропорции, както в предишната инструкция. Единствената промяна е добавянето на 10 ml джин. Оказва се доста силна алкохолна напитка, която е по-подходяща за мъже;
• Зелен скакалец - в този вариант се използва същото количество водка вместо сметана. Ледът се слага в чаша в края на приготвянето и не се поставя в шейкър, когато се смеси;
• Замразена трева - схемата на приготвяне включва включването на ментов сладолед. Прибавя се или към чашата или се смесва в шейкър с останалите съставки;
• Добавя се специфична конопена водка с висока трева, придаваща на алкохола нов вкус и аромат;
• Кафяв трева - 30 ml еспресо се добавят към класическия състав.

Има безалкохолни вариации на напитката. В тях ликьорите се променят на подобни сиропи, а количеството на сметаната се удвоява.

Експериментирайте със съставките, като вземете за основа оригиналната рецепта и след това можете да изберете за себе си и своите гости вашата уникална комбинация.

Коктейл коник

Известно е, че коктейлът Grasshopper е изобретен през 50-60-те години на 20 век в Америка, в щата Луизиана. А коктейлът получи името си заради бледозеления цвят. Този нюанс се получава благодарение на ментовия ликьор Creme de Menthe. Несъгласията и споровете относно приготвянето на коктейла Grasshopper се появяват поради факта, че първоначалната му рецепта не съответства на днешната.

Коктейлът Grasshopper е невероятно деликатен поради течности и сметана. А също така ви позволява да усетите свежестта в алкохолна напитка благодарение на ментовия алкохол.

Казват, че опитвайки Grasshopper, можете да скочите от блаженство и удоволствие. Смята се за храносмилане, тоест Grasshopper трябва да сервира коктейл след хранене.

Пиенето му се прави от специални чаши за мартини. Така че, нека да разгледаме състава на коктейла Grasshopper:

• 20 мл ментов ликьор (зелен)
• 20 бенка какаова напитка (бяла)
• 20 мл крем
• лед

Рецепти за коктейл с коник

1. Натрошете малко 4 кубчета лед.
2. Хвърлете лед в шейкър.
3. След това изсипете ликьора от крема de Mente, ликьора от крем Какао и сметана.
4. Разбийте всички съставки до пяна.
5. Охладете чашата.
6. През цедката прецедете получения коктейл Grasshopper в чаша.

По този начин коктейлът Grasshopper се приготвя в наше време, така че регулаторите на баровете го знаят. И оригиналната рецепта за Grasshopper беше различна от сегашната..

Направен е на слоеве:

1. 20 г кафена течност се изсипва в чаша за мартини.
2. С помощта на коктейлна лъжица следващият слой беше направен от ментов ликьор.
3. И последният горен слой беше крем.

Известна е и друга версия на коктейла със зелен коник. По обем е по-малък, а крепостта е по-висока. Той се нарича Летящ Ковач:

1. Натрошен лед се слага в шейкъра.
2. Там се добавят 30 мл водка, 30 мл ментов ликьор, 30 мл какаова течност..
3. Всички компоненти се разклащат до пяна.
4. Коктейл летящ скакалец се излива в предварително охладена снимка.

Някои твърдят, че този вариант на коктейла Grasshopper трябва да се пие с една глътка. Други пишат, че трябва да се сервира със сламки и в по-големи чаши. Поради подобни разногласия, изберете начин да използвате Grasshopper по ваш вкус. Но не забравяйте, че водка, добавена към коктейла, прави напитката доста силна. Всички вариации на коктейла са декорирани.Краковата трева обикновено е клонче мента..

И накрая искам да споделя празничната рецепта за приготвяне на коктейл Grasshopper. Истинските експерти едва ли ще оценят подобни манипулации с добре позната напитка. Но все пак някой не може да се отрече от удоволствието, като добави към класическия коктейл Grasshopper 20 мл ликьор от пъпеш Midori Melon.

Коктейл с коник: рецепта

Всеки уважаващ себе си бар има на своята карта коктейл Коник, или, на руски, Grasshopper. Този ментален чувствен алкохол е обичан от много дами.

Коникът се счита за коктейл по отношение на времето за пиене - до храносмилателни, според технологията на приготвяне - до вратовете.

Коктейлът е непрозрачен, ментово зелен - има средна сила (17%) и прохладната сладост на ментола - доста прост за приготвяне.

Историческо есе

Казват, че първата версия на Grasshopper е смесена още в началото на 20 век. Известно е, че това е бар в Ню Орлеан „Tujex“ от френския квартал Луизиана. През 1907 г. барманът Уилям Бутсби с необичаен псевдоним - Бил коктейл - смесен ментов и шоколадов алкохол, получавайки сладък вискозен кадър с мек, освежаващ послевкус. Този микс бързо се превърна в отличителен белег на институцията..

Прототипът на Grasshopper може да е коктейлът „Мисисипи Дева“, създаден от самия Бътсби, където Creme de Menthe е комбиниран с мляко и захар. Французинът Уилям Туяк обаче, който е собственик на бара от 1856 г., увери, че алкохолът от зелена мента е негово изобретение (тогава той няма популярност).

Популярността на напитката дойде след спечелването на сребърна награда на конкурс за коктейли в Ню Йорк, където леко модернизиран алкохол бе въведен от новия собственик на бара - фермера Филберт Гише. Така, придобил нов външен вид и вкус, коктейлът не е променил състава си от 1928г.

От средата на 20 век Grasshopper става много модерен в САЩ, а до края на века - в целия свят. Популярността му бе насърчена от модата за кремообразни коктейли, премахването на забраната за посещение на барове от дамите и рекламата на алкохолната компания Leroux (Филаделфия). Днес той е в списъка на съвременната класика на IBA.

Как се сервира и пие Grasshopper

Както бе споменато по-горе - първият Grasshopper беше изстрел и затова той беше сервиран в малка чаша с името „пони“. На дъното се изсипва шоколадов ликьор, след това последва слой мента и кремът служи за край на ансамбъла.

В края на 20 век барманите спряха да се притесняват и коктейлът се превърна в шия - всички компоненти бяха просто разклатени в шейкър, пълен с кубчета лед. Стъклото е „мартинката“ - стъклен конус с отворен крак.

Сервирайте коктейл след хранене, тъй като това е отлично храносмилане. Пият го на малки глътки, дамите предпочитат да отпиват този шейк през сламка.

Как да си направим коктейл Коник: рецепта

Подгответе се:

• Ментов ликьор (Crème de Menthe Green) - 30 мл
• Бял шоколадов ликьор (Creme de Cacao White или Mozart White) - 30 мл
• Крем 10-11% мазнина - 30 мл
• Кубчета лед - за охлаждане
• Листа от мента, шоколад - за декорация

Коктейлът Green Grasshopper ще стане зелен, ако алкохолът има интензивен изумруден цвят, като De Kuyper Crème de Menthe Green, а алкохолът е прозрачен, като Bols Creme de Cacao White. С млечнобял „Моцарт“ напитката ще се окаже кремаво зелена (но също така много вкусна).

Допълнително полезно: мерителна чаша (копач), цедка за чай (цедка), контейнер за смесване (шейкър) и шоколадова ренде.
Трябва да приготвите коктейл по този начин:

1. Охладете течностите и сметаната, дръжте чашата за няколко минути във фризера.
2. ½ напълнете шейкъра с парчета лед, изсипете компонентите на коктейла.
3. Бъркайте енергично няколко пъти (но не разклащайте дълго време - кремът може да се превърне в люспи).
4. Прецедете напитката през цедка в „мартинка“ или друга чаша.
5. Гарнирайте коктейла, като отгоре поръсите настърган шоколад и / или поставите 2-3 листа мента на ръба на чашата.

Алтернативни коктейли

В продължение на 100 години класическата рецепта за Grasshopper е претърпяла множество модификации. Рецепти на най-известните скакалци:

• "Летящи": 30 мл ликьори от водка, мента и шоколад плюс 100 грама натрошен лед, който се пълни с хайбол;
• "На кафе": 30 мл кафе (Kahlua), мента и шоколадови ликьори;
• "Грей": 30 мл ликьори от сметана, мента и шоколад, 20 мл черно кафе;
• "Зелена": 30 мл водка, сметана, мента и шоколадов ликьор плюс 100 грама натрошен лед, който се пълни с хайбол;
• "Браун": 30 мл ликьори от сметана, еспресо, мента и шоколад
• "Frozen": 30 мл кремове, мента и шоколадови ликьори, 120 грама мента, ванилов или сметанов сладолед;
• "Високо": 30 мл водка от зелена драконова коноп, сметана, мента и шоколадови ликьори
• "Dead": 30 мл мляко, мента и шоколадови ликьори, 5 мл канелени шницели. Стъклото се пълни на слоеве
• "Soft": 30 мл мента и шоколадов сироп, 60 мл сметана.