Виолетов ликьор: преглед на марката + 3 рецепти у дома

Creme de violette

Е общо име за течности, които имат подчертан виолетов вкус и аромат.

Този алкохол има френски корени, но тайната на произхода му не е разкрита и до днес. Известно е само, че е изобретен през 19 век и експерти предполагат, че това се е случило в град Тулуза, който е известен и като „виолетов град“.

Виолетов ликьор: преглед на марката + 3 рецепти у дома

Проста виолетова течност

Съставките

  1. Виолетови цветя - 250 g
  2. Кристална захар - 150 g
  3. Водка - 500 мл

Метод на готвене

  1. Първо, трябва да отрежем всички венчелистчета от цветята на теменужки.
  2. След това поставяме венчелистчетата на слоеве в стъклен съд и поръсваме с гранулирана захар. Настоявайте една седмица на тъмно хладно място.
  3. След това изсипете алкохолната основа, разклатете добре и продължете да настоявате още 10 дни.
  4. След определеното време, течността трябва да се филтрира и след това да премине през филтъра.
  5. След всички манипулации изсипете готовата напитка в бутилка и я изпратете на тъмно, хладно място за по-нататъшно съхранение.

Френска виолетова течност

Съставките

  1. Свежи виолетови цветя - 400 g
  2. Водка - 1 л
  3. Захар - 400 g
  4. Вода - 200 мл

Метод на готвене

  1. Изрязваме чашелистките на цветята и смиламе венчелистчетата в хаванче до хомогенна каша.
  2. Прехвърляме виолетовото пюре в емайлирани съдове и наливаме в него 200 мл гореща вода. Оставете за един ден на топло място..
  3. На следващия ден филтрираме бульона и притискаме тортата с марля.
  4. След това добавете гранулираната захар и я разтворете на водна баня.
  5. След като виолетовият сироп напълно се охлади, смесете го с водка.
  6. Сега готовата течност трябва да се филтрира и бутилира.
  7. Преди дегустация запазете напитката на хладно място.

Ликьор от корените на теменужки в алкохол

Съставките

  1. Виолетови корени - 100 g
  2. Алкохол - 2 L
  3. Захар - 4 кг
  4. Вода - 2 L

Метод на готвене

  1. Хвърлете корените на виолетката в стъклен съд и изсипете алкохолната основа. Настоявайте тинктурата 30 дни на тъмно място.
  2. Гответе класика захарен сироп.
  3. След като охладите сиропа, го добавете към тинктурата, разбъркайте старателно и продължете да настоявате още 14 дни.
  4. Две седмици по-късно готовият виолетов разтвор трябва да се филтрира и филтрира..
  5. След това го изсипваме в стъклени бутилки и след охлаждане можете да започнете да дегустирате.
  6. Съхранявайте напитката на хладно и тъмно място..

Преглед на марката

В индустриален мащаб този алкохол се произвежда от много компании по света, но само няколко марки могат да бъдат закупени в Украйна и Русия:

  1. Монин Крем де Виолет, 18% (Франция, Бурж)
  2. Giffard, Creme de Violette, 16% (Франция, долината на Лоара)
  3. Бриот, Ликьор де Виолет, 18% (Франция, Бургундия)
  4. Горчивата истина, виолетов ликьор, 22% (Германия)
  5. Volare Parfait Amour, 20% (Италия) - Тази напитка не е 100% виолетов ликьор.

Интересен факт

Виолетовите етерични масла, когато се приемат, допринасят за производството на ендорфин - хормонът на радостта.

Въпреки факта, че Creme de violette все още може да се закупи в магазина, цените за нея „хапят”. И за да спестите пари, ви предлагаме да приготвите този алкохол в домашни условия, което определено ще ви хареса.

Сроден

Меню