Рецепта за приготвяне на луна върху кайсии

Кайсиите по нашите географски ширини са толкова популярни, колкото ябълките и крушите, така че има много рецепти за приготвяне на различни ястия и напитки от тях. Искаме да ви запознаем с една доказана домашна рецепта за приготвяне на луна на кайсии, която със сигурност ще се хареса както на мъжете, така и на жените. Не е необходимо да имате специални умения, за да направите такава напитка, още повече, че сме подготвили за вас много подробна инструкция стъпка по стъпка.

Какво ще е необходимо за готвене

Направете каша

1. Извадете 10 кг кайсии.
2. Използвайки месомелачка, пасатор или просто използвайте ръцете си, за да ги обработите в картофено пюре.
3. Добавете там 15 l вода и 5 kg гранулирана захар, както и пресованата мая, разредена в малко количество топла вода (100 g).
4. Разбъркайте старателно тази смес..
5. Сложете го в трилитрови буркани за ферментация.
6. Носете медицински ръкавици от латекс на шията на консервите, като направите 1 малка дупка в тях.
7. Поставете консервите на тъмно място, където температурата на въздуха ще бъде от 18 до 27 градуса.
8. В рамките на два дни процесът на ферментация трябва да започне и ръкавиците от отделените газове се надуват.
9. След около 25-40 дни процесът на ферментация ще спре и ръкавицата ще провие..
10. Брага трябва да придобие по-светъл нюанс и да даде утайка.
11. Опитайте го - ако е горчив, значи е готов за следващия етап на дестилация.

Правене на лунен лъч

1. От марлята, сгъната на няколко слоя, направете филтър и изсипете готовата каша през нея в кубчето за дестилация.
2. Не забравяйте да изстискате добре тортата.
3. Започнете дестилацията и я спрете на етапа, когато силата на дестилата достигне 30 градуса.
4. Разредете го с вода до крепост около 18-20 градуса.
5. Започнете втората дестилация.
6. Съберете първата част от дестилата (приблизително 10-15% от общия обем) в отделен контейнер - това ще бъде частта от "главата", която изобщо не се използва.
7. След това изберете дестилат в друг съд, докато силата му е под 45 градуса - това ще бъде фракцията „тяло“.
8. Останалият дестилат се събира отделно и това ще бъде фракцията с неизползваеми опашки..
9. Сега разредете дестилата с вода до необходимата сила..
10. Съхранявайте продукта на тъмно място в стъклен, херметически затворен съд.

Видео за това как да направите луна на кайсии

• В това видео можете да видите визуално целия процес на приготвяне на кайсиев дестилат от приготвяне на каша до проверка на вкусове при дегустация:

Други подобни напитки

В допълнение, можете да приготвите домашна луна от други съставки:

• „От грозде“, което може да се приготви както от бели, така и от червени сортове, а самата напитка ще бъде донякъде подобна на Грузинска чача или - италианска грапа—;
• „От пъпеш“, за който се използва пулпата от сочни презрели плодове;
• „От овес“, който има сложна технология на готвене, но има много мек, приятен вкус;
• - От сушени плодове - които можете да приготвите сами от ябълки, кайсии, круши и други плодове и в същото време да получите много приятен вкус и аромат;
• нишесте, такава луна се отличава със специална технология за приготвяне на каша с използването на царевично или картофено нишесте.