Как да си направим пшеничен самолет без мая
Menu
Основни съставки:
Домашно приготвеният самолет от пшеница е най-разпространената алкохолна напитка, която започва да се приготвя по времето на древна Русия. Повече от едно семейно тържество и празничен празник не можеха да направят без луна, така че във всяка къща знаеха как да го приготвят. Благодарение на естествения вкус и добрата сила на напитката, популярността на луната не отшумява и досега..
Като основна съставка за приготвяне на луна, се използват голямо разнообразие от продукти: плодове, плодове, зеленчуци и дори зърно. В същото време пшеничният лунен лъч се счита за най-висококачествения - поради липсата на допълнителни съставки се оказва по-естествен и чист..
За приготвянето на лунен лъч от пшеница трябва да се вземат зърна само с много добро качество, най-добре е те да са от най-висок клас. Попадането в кашата на лоши и развалени зърна може да развали вкуса на готовия продукт, поради което към процеса на домашно варене трябва да се подходи много сериозно. Правилно приготвената луна може да се пие не само в чистата й форма, но и да се използва за приготвяне на по-изискани напитки: коктейли, алкохолни напитки и дори истински коняк.
съставки:
- Пшеница - 5 кг
- Захар - 6,5 кг
- Вода - 17-18 L
Изработване на домашно приготвено самочувствие от пшеница
Процесът на получаване на лунен лъч от пшеница може да бъде разделен на няколко основни етапа: приготвяне на каша, дестилация и пречистване.
За да направите луната с добро качество, най-добре е да слагате каша без добавяне на мая. Дивата мая, която се намира в пшеницата, ще осигури ферментацията на напитката. Пшеничната каша за луна обикновено се приготвя от 10 до 15 дни, в зависимост от активността на ферментацията. Жълтината може да се слага на обикновени зърна и на покълнали.
Най-често срещаният начин за приготвяне на луна от пшеница от пивна трева, използвайте покълнали зърна.
Рецептата за приготвяне на самогон от пшеница
Пшеничните зърна трябва да бъдат добре сортирани, пресяти и изсипани в кутии със страни 10-12 сантиметра.
Можете да използвате всякакви подходящи прибори - най-често се използват пластмасови или пластмасови контейнери за готвене и съхранение на храна. Залейте пшеничните зърна с вода и оставете за няколко часа.
След като всички останали остатъци изплуват, водата ще трябва да се източи, отново да се изплакне зърното и да се излее прясна вода върху него. За да започне процесът на покълване, но зърната не са изгнили, трябва да се налива вода не повече от 3-4 сантиметра над нивото на житото. Оставете контейнера на стайна температура за един ден..
Водата, в която са били зърната, се източва, след това те ще трябва отново да се измият добре и да се оставят да дишат. Оставете мокрите зърна в същите контейнери за 5-6 часа - разбъркайте добре с ръце на всеки два часа, за да не започнат да бият. Леко поръсете зърната с вода и покрийте с филм или прозрачен стек и поставете на топло, осветено място. Зърната трябва да се натъпкват на всеки 8-10 часа и, ако е необходимо, да се напръскват с вода. Още на 7-8 дни пшеничните зърна ще произведат прекрасен зелен малц, който ще служи за ферментиране на пивната мъст.
За тази рецепта за луна от пшеница ще ви трябват 5 кг пшенични зърна, 6,5 кг захар и 15 литра вода. Смесете покълналите зърна със захар и налейте вода, разбъркайте добре и поставете на топло място за 3-4 дни.
За да улесните проследяването на процеса на ферментация, поставете капак с водна ключалка върху чиниите с брага. Ако използвате обикновени стъклени буркани, тогава вместо капака можете да вземете обикновена гумена ръкавица.
Издърпайте ръкавицата над врата на банята и използвайте игла, за да направите малка пункция в един от пръстите.
Пшенична домашна вара
За тази рецепта на пшеничен лунен апарат можете да използвате друг начин за приготвяне на каша. За да направите това, покълналото зърно трябва да бъде изсушено във фурната и нарязано на брашно.
За да предотвратите сцепването на брашното на бучки, предварително го смесете със захарта и едва след това налейте вода.
Брага се слага на топло място за ферментация. Готовото време за такава каша е 3-4 дни.
Когато кашата е узряла, трябва да преминете към следващия етап - дестилация на самолен от пшеница без мая.
Дестилационната каша може да се използва с парогенератор или обикновен лунен апарат. Ако не сте готови за експерименти и нямате достатъчно опит, за да дестилирате с пара, можете да използвате прост и не сложен процес на дестилация. Ако искате напитката да е с добро качество, не забравяйте за подбора на фракциите „глава” и „опашка”. Началото на "опашната" част е доста просто да се определи - алкохолното съдържание пада под 40 градуса и то спира да гори. Пшеничният самолет може да се дестилира един, два или дори три пъти - всичко зависи от количеството и вашето търпение.
Дори и да сте направили всичко както трябва, понякога сините масла могат да останат в готовия лунен лъч, които не само имат не много приятна миризма и вкус, но и причиняват главоболие и синдром на махмурлук. За да подобрите качеството на напитката, препоръчително е да я почистите с масло или активен въглен.
Как да готвим и почистваме пшеничен лунен лъч
Има два начина за почистване на активен въглен - изсипете праха в луната или прецедете напитката през филтър с дървени въглища. За да почистите луната от пшеница, трябва да поставите парче марля на 2 слоя, след което в средата да поставите плътен слой медицинска памучна вата. Увийте памучна вата с марля от всички страни и поставете получения филтър в обикновен съд за поливане на фуния или го направете от пластмасова бутилка.
Активният въглен се натрошава добре на прах и се поръсва върху марлен слой. Прокарайте самоход два пъти през този филтър. Освен активиран, въгленът може да се използва и за почистване на луната. Пропорциите на употребата на въглища са, както следва: на грам луна 12 грама активен въглен или 50 грама въглен.
Активният въглен може да бъде поставен директно в луната. Натрошете таблетките на прах и изсипете в буркани или бутилки с напитка. Оставете луната да се почиства 10-12 дни, след което прецедете през слой марля с памучна вата. За да направите почистването по-бързо, ще трябва да разклащате добре контейнера с лунен лъч на всеки два дни. Пречистената напитка не трябва да се пие веднага, най-добре е да я оставите да вари няколко дни и отново да я прекарате през филтъра. Такова почистване ще помогне да се приготви качествена напитка без никакви вредни примеси.
Сега знаете как да направите луна от пшеница у дома. Можете да го съхранявате в продължение на няколко месеца и да пиете не само в чистия му вид, но и да го използвате за приготвяне на вкусни алкохолни коктейли..