Как да си направим самолет от вино у дома
Случва се запасите от вино, предимно домашно, да останат, а срокът на годност на напитката да приключи. В този случай, за да се предотврати разваляне на продукта, той трябва да бъде дестилиран в лунен лъч.
Menu
- Техниката на дестилация на готовото домашно вино чрез двойна фракционна дестилация
- Методи за приготвяне на плодово или плодово вино от сок за дестилация
Техниката е доста проста и дава възможност да се получи отличен алкохол, подобен на вкус и аромат на ChaCha или ракия. И за да разберете какво се случва, ако дестилирате вино през луна, както и какви са подобни алкохолни напитки, трябва да се запознаете с въпроса по-подробно.
Оригиналната сила и съдържание на захар не влияят на пригодността на суровините, можете да използвате и неуспешното младо вино и това с изтекъл срок на годност, но все още не е имало време да стане кисело. Когато използвате винени магазини, е важно да се има предвид, че евтините марки съдържат багрила, ароматизатори и консерванти, като серен сулфат.
С дестилацията те няма да изчезнат никъде, но ще повишат концентрацията им и могат не само да развалят органолептиката на алкохола, но и да окажат негативно влияние върху здравето. Скъпото вино, въпреки че е отлична суровина за дестилата, но цената прави тази опция твърде скъпа.
Техниката на дестилация на готовото домашно вино чрез двойна фракционна дестилация
Доказаната последователност от действия ще ви помогне да постигнете висок резултат, ще спестите време и ще спестите от повреда на суровините. За да дестилирате вино за луна, трябва да следвате стъпка по стъпка инструкциите, както е описано по-долу:
- Преди да излеете алкохол в дестилационен куб, той трябва да се изцеди от утайката, разбира се, ако има такава.
- Сега трябва да извършите първоначалната дестилация без разделяне на фракции. Няма характеристики в сравнение с обичайната дестилация на захарна каша. Завършете избора на дестилат е след спада на силата на избраната течност под 25 градуса.
- След това трябва да определите силата на алкохола, получен например с помощта на хидрометър или алкохолен уред.
- Изчислете количеството алкохол в абсолютни стойности, използвайки простата формула: обем * сила (в%) / 100. Например, 2 литра дестилат със сила 45%, получаваме 2 * 45/100 = 0,9 литра чист алкохол.
- Сега трябва да разреждате алкохола с вода за вторична дестилация, така че силата му да не надвишава 20%. Дестилирането на по-силен алкохол е опасност от пожар и експлозия. Вторичната дестилация ще помогне да се почисти дестилатът от вредни примеси с по-малка загуба на „винени“ органолептици, отколкото при използване на други методи за пречистване, например филтриране с активен въглен.
- Първият дестилат е вреден вид алкохол - "главата". Той представлява приблизително 12 до 15% чист алкохол; обемът му се изчислява много просто: абсолютното количество алкохол се умножава по процента „глави“. Продължавайки предишния пример, вземаме изчислените 0,9 литра * 0,15 (15%), получаваме 0,135, което е 135 мл „цели“. Може да се използва всяко число в гамата, толкова по-чист ще бъде крайният продукт. "Главите" са много вредни, а спестяванията не са толкова големи, по-добре е да вземете максимума. Illiquid е отличен за технически нужди, като изтъняване или обезмасляване на боята.
- След това идва изборът на подходящ продукт - „тялото“. Продължава, докато крепостта на дестилата започне да пада под 40 градуса. След това можете или да завършите дестилацията, или да изберете крайните алкохоли - „опашки“, които също са вредни и могат да се използват и за технически нужди.
- На последния етап полученият плодов дестилат се разрежда с вода до необходимата якост и може да се излее в стъклени бутилки или други контейнери със стегнат капак за дългосрочно съхранение. Продуктът е напълно готов за употреба, но за пълно нормализиране на вкуса и края на всички химически процеси ще са необходими още два до три дни.
На теория 1 литър вино със сила 14% ви позволява да получите 250 мл 40-градусова луна. На практика това число ще бъде малко по-ниско поради загубите от фракционна дестилация..
Методи за приготвяне на плодово или плодово вино от сок за дестилация
Ако има голямо количество плодови или плодови суровини, можете да направите вино по проста рецепта, която в бъдеще ще послужи като основа за дестилация. Такъв алкохол сам по себе си няма да се отличава с изключителни органолептици, той просто ще запази вкусовите и ароматни свойства на основните суровини, които по-късно ще бъдат прехвърлени на дестилат.
| компонент | номер |
| Всякакъв вид плодове или плодове | 15 кг |
| Винена мая | 110 g |
| захар | 200 г на 1 литър сок |
| вода | 10 л |
В бъдеще трябва да следвате тази последователност от стъпки:
- Първо трябва да изцедите сока и да го изцедите в един съд.
- Поставете контейнера на топло място за три дни.
- В края на периода изстискайте пулпата и определете количеството на получения сок.
- Добавете захарта в подходящо съотношение и разбъркайте старателно, докато се разтвори напълно.
- Добавете вода и мая и разбъркайте отново.
- Изсипете сместа в съд с воден печат и оставете за 45 дни на място със стайна температура, но защитено от пряка слънчева светлина, като килер или килер.
- В края на периода полученият алкохол се отцежда от утайката и се използва за дестилация, както е описано по-горе.
Готвене на видео
Дестилация на лунен лъч от смес от бяло и червено домашно вино. Колонен тип агрегат без накрайник се използва, за да се провери дали „виненият органолептик“ ще изчезне или ще се запази, както при обикновен лунен лъч. Подробните коментари подчертават всяка стъпка..
Подробно стъпка по стъпка ръководство за приготвяне на лунен лъч от червено домашно вино без мая. Всеки етап е разгледан подробно, авторът споделя опит, като дава допълнителни съвети и обяснява целта на всяко действие в процеса на дестилация..
Интересна идея е да се използва грозде, пресовано по време на приготвянето на вино, за да се създаде гроздова захарна каша и по-нататъшната дестилация в луната. Техниката помага да се използват суровини - грозде - по-ефективно, без отпадъци, и в същото време да се дестилира с приятен „винен“ органолептик, подобен на този, получен при дестилация на висококачествени гроздови суровини.
Други подобни напитки
- Лесно и достъпно решение за тези, които нямат градина, ще бъде самогон от картофи. Тази суровина има добър добив и се отглежда от почти всички, които имат градина. Има стереотип, че картофеният дестилат е малко по-лош от другите сортове, но няма основа. Картофеният алкохол по никакъв начин не отстъпва на аналозите и по цена изобщо ги изпреварва.
- За любителите на богат и богат органолептик ще бъде интересно водка от грозде - чача. Не е чудно, че именно от тази суровина се произвеждат най-висококачествените алкохолни напитки: коняк, ракия и виното. Освен това гроздовата каша е много проста за приготвяне, узрява сравнително бързо и има висок процент на добив на етанол..
- Много интересно и изключително е самочувствие, направено от мед. Не го бъркайте с медовина, който не се дестилира след ферментация. Алкохолът, получен при дестилацията на мед, има приятен послевкус и мек аромат на мед, както и красив сламено-златист оттенък. Разбира се, цената на такъв алкохол е много висока, но в случай, че има много мед и той може да се обърка, това е, от което се нуждаете.
- Феновете на традиционните напитки от цял свят ще се интересуват от „вари бира“, която в Чехия се нарича „пивоварна“. Напитката се отличава с лек малцов вкус и приятен лек аромат, така че напитката да се хареса на всички почитатели на "пенестата" в моменти, когато искате нещо по-силно.
- Зърнените суровини като основа за алкохола са по-предпочитани от захарта. Така че, „овесеният лунен лъч“ по качество е почти равен на заводската водка, получена с пълноценна поправка. Процесът на приготвяне на каша върху овес е малко по-сложен от този на захарния колега, но крайният резултат напълно компенсира този недостатък.