Как да съхранявате луната, има ли срок на годност?

За да може качеството на самолета или всеки друг домашен алкохол да остане непроменено в продължение на много години, трябва да се научите как да го съхранявате правилно. След това, с годините, можете да се насладите на вкусна домашна напитка, след дълго съхранение става още по-добре. Нека да разберем какво да запазим луната, така че да остане вкусна и силна..

Контейнер за лунен лъч

Контейнери за лунен лъч - важен фактор, от който зависи качеството и срока на годност на силния алкохол. Високото съдържание на алкохол може да предизвика химическа реакция с материала на съдовете и да доведе до отделяне на вредни примеси. По-често домашните алкохолни напитки се съхраняват в следните контейнери:

• пластмаса
• стъкло
• дърво
• стомана

Пластмасов контейнер

Нека да отговорим на въпроса: възможно ли е да съхранявате самогон в пластмасова бутилка с вода? Съвременната пластмаса е устойчива на силни химикали..

Ако изсипете лунен лъч в пластмасова бутилка или кана с надпис PET и PEHD / HDPE, няма да се притеснявате, че ще разтопи дъното.

Ако планирате да го съхранявате в пластмасови бутилки, уверете се, че те са поставени на хладно място, където няма открит пламък, тъй като пластмасата е лесно запалим материал. Вид пластмаса, екструдирана на дъното на бутилката.

Но е по-добре да не съхранявате алкохолни напитки, съдържащи алкохол, дори във висококачествени пластмасови съдове за дълго. При дълъг период на съхранение в такива съдове вкусът и ароматът на алкохолна напитка може да се промени..

Стъклени бутилки

Стъклените бутилки са най-добрите контейнери за съхранение на луна и други алкохолни напитки. Този материал не влиза в химическа реакция с алкохол и осигурява дългосрочно запазване на първоначалните свойства на напитката. Колко самочувствие се съхранява в такъв контейнер няма значение, тъй като срокът на годност на лунната лъчи в херметически затворена стъклена бутилка е почти вечен.

Дъбови бъчви

Самостоянието може да се съхранява в дъбови бъчви, както е правено в старите времена..

Няма да работи за запазване на първоначалния вкус и аромат, но в бъчвата той получава допълнителен приятен аромат и вкус, тъй като в дъбовата бъчва се случват различни процеси, които подобряват напитката.

Цевта "диши" и кислородът прониква свободно вътре, протича процесът на окисляване на алкохола и алкохолът е наситен с приятни аромати.

Колкото по-малък е обемът на цевта, толкова по-кратко е времето за стареене, ако го задържите прекалено дълго, вкусът ще се влоши и ще получите така наречената „дъска“. Ако се планира много дълго съхранение, тогава, съответно, обемът на цевта трябва да бъде голям.

Ако изсипете бензин в неподготвена дъбова бъчва, той ще придобие неприятен послевкус и аромат; не забравяйте да прочетете статията как правилно да приготвите дъбова бъчва преди първата употреба.

Няма нужда да купувате бъчви с кран, това може да даде силен теч. Алкохолните бъчви се изсипват в такива декоративни бъчви преди пристигането на гостите..

Резервоари от неръждаема стомана

Буретата от неръждаема стомана обикновено съхраняват алкохол в промишлени предприятия. Хранителната неръждаема стомана е безопасна, тъй като не реагира химически с алкохола. Контейнерът от неръждаема стомана трябва да е заварен, а не споен. Резервоарите от неръждаема стомана са отличен вариант за съхранение на алкохол, освен това са идеални за приготвяне на каша в него.

Условия за съхранение

Независимо от вида на чиниите, трябва да знаете как да съхранявате луната и да създадете подходящи условия за съхранение:

• Избягвайте пряка слънчева светлина върху контейнерите
• Поддържайте постоянна и оптимална температура в помещението
• Разрешено е да съхранявате домашно приготвено самочувствие в хладилника, но не и във фризера
• Запушете плътно контейнера за съхранение, тъй като алкохолът може частично да се изпари от неправилно затворени контейнери

Не изливайте луна в съдове, които не са предназначени за хранителни продукти, много висок риск от необратимо разрушаване на дестилата. Мнозина наливат напитки, съдържащи алкохол, в кристални графини със смлени запушалки и ги слагат дълго време. Но кристалът съдържа до 30% оловен оксид, така че такава напитка може да стане опасна за здравето.

Ако кристално чистата луна стана мътна, в нея се появи утайка под формата на люспи - това показва неправилно съхранение. За домашна употреба такава напитка вече не е подходяща.

Контейнер за лунен лъч - в какво и как да се съхранява, каква е срока на годност и колко бензин се съхранява в бутилка

Публикувано на 26 януари 2017 - 13:38

Граждани, и мислите ли, че можете да знаете, разполагате ли с информация, има ли самолет да има срок на годност? Съвсем наскоро почистих и намерих ценна течност. А на колко години е - не знаем. Не може да си спомни, той не е записал, нищо не е отбелязано на банката. Десет години или повече, може и по-малко ... и възможно ли е да се използва?

Публикувано на 26 януари 2017 - 14:04

Колкото по-стар е конякът, толкова е по-скъп ... Преди около три години приятелят ми намери една четвърт от самодея на дядо си в мазето. Самолетът е поне на 25 години .... съжалявам, че това не е достатъчно. Дядо си спомни мислено.

А в моя бар е домашно вино от 1984 г., произведено от покойната ми баба. Преди пет години, за столетницата си, го изсипах на 0,7 от литрова бутилка и изпих останалите 300 грама за почивка на баба ... Виното е просто ДА СЕ. Не можете да купите това за никакви пари ....

Публикувано на 27 януари 2017 - 17:44

Знам със сигурност, че срокът на годност е определен за водка, както за всеки продукт. Вероятно същото е и с луната. Контейнерът е силно засегнат от срока на годност; стъклена бутилка би била идеална опция. Освен това, ако самолетът е бил настояван за някои горски плодове или някои добавки, срокът на годност на такъв самолет ще бъде по-нисък.

Публикувано на 28 януари 2017 - 01:30

Да, изглежда, че терминът е. Имам обаче приятели, които имат водка и ракия в мазето (бившите BHSSniki) още от времето на СССР. Опитах го, но не е като нещо, което липсва. Напротив, то е много добро качество, само етикетите са лоши.
Но шампанското в моя бар стои от 1984 г., мисля, че определено се е превърнало в пристанище. Дори се страхувам да не го отворя

• Анатолий Михайлович така

Публикувано на 28 януари 2017 - 14:48

Точно така, напълно съм съгласен с вас. Струва ми се, че срокът на годност е определен, защото законът вероятно го изисква. Имах и повод да пия съветска водка, която все още се затваряше с капаци с език, тази, която се отваряше със зъби.

Отличен продукт и преднина ще даде много актуални известни марки водка. Така че мисля, че водка или луна без добавки се съхраняват много дълго време.

Поне никога не съм виждал рециклирана водка с изтекъл срок на годност, смешно е дори да казвам това.

Публикувано на 28 януари 2017 - 15:26

Трябва да се провери органолептично. Или просто казано, вземете го и опитайте. Всичко ще стане ясно наведнъж. В този случай отравянето не е застрашено. Това е сигурно!

Публикувано на 29 януари 2017 - 01:09

Да, ако пазителите на „изтичащата“ водка не бяха алчни, те щяха да бъдат изрязани и изцапани. Наистина съветската водка беше с високо качество. През 1989 г., по залез на ГДР в град Ерфурт, имах възможността да опитам нашата водка в дестилерията в Пятигорск за 27 марки ...

С "шлицове" от 9 рубли всеки, които до този момент вече се произвеждаха, не можехме да правим сравнения ... В крайна сметка, водка с най-високо качество отиде за кордона, подобно на истински съветски.
А преди няколко години няколко малки бутилки от съветското минало бяха „разточени“ на бившия БЕХИ от мазето ...

колко беше приятно да си спомняме времената на нашата младост.

Публикувано на 29 януари 2017 - 12:46

Но за виното, току-що чух толкова много ужасни истории, че те казват, че можеш да бъдеш отровен до смърт.

Една от историите: бащата, на 18-ия рожден ден на сина си, отпуши бутилка домашно вино, точно толкова вино, колкото и неговият 18-годишен, изпи това вино със сина си и нито синът му, нито баща му умряха. Това е една от историите, които чух..

Изглежда дори виното за събиране, което струва милиони, не е подходящо за пиене, а е скъпо. Но от друга страна, кой ще купува вино на търг, който струва стотици хиляди, но не можете да го опитате?

Публикувано на 01 февруари 2017 г. - 17:51

Ако не допуснете издишването на луната и изпарението на алкохол от нея, тогава можете да съхранявате много дълго време. Например, конякът е един и същ вид самогон и се съхранява дълго и струва.

Публикувано 02 февруари 2017 - 04:44

Всичко това е точно ТЕХНИТЕ от съвременните производители, които трябва да продават своите писти. Вино, водка, коняк, уиски и т.н. колкото по-дълго се съхраняват, толкова по-добре.

Публикувано 02 февруари 2017 - 15:51

Относно склоновете - дотам. Втората бутилка вино се изля точно в мивка. Вкусът е странен, въпреки че има аромат и цвят. Но вкусът - не мога да предам, не искам да гълтам. изля.

Публикувано 02 февруари 2017 - 17:14

Що се отнася до виното, не бих бил толкова категоричен. Да, има елитни вина, които се съхраняват от векове, но срокът на годност на бялото обикновено вино например е 2-3 години, а на червеното вино е от 2 до 10 години.

Работата е там, че бактериите създават виното, а винопроизводителите създават само подходящи условия за това. Когато виното се бутилира, бактериите не умират, а заспиват. Ето защо виното трябва да създава идеални и постоянни условия за съхранение..

Също така, срокът на годност на виното се влияе от съдържанието на захар, алкохол, танини и киселина.

Публикувано на 03 февруари 2017 г. - 04:55

2-3 години ... Този старец не е вино. Както и да е, кой прави истинско вино сега? Покажете ми лозя с винено грозде.

Това е вино! В нашия регион, по заповед на гърбично копеле, всички елитни сортове винено грозде, които немците и италианците садоха изкоренени.

Оцелелите винарни произвеждат „ала вино“ от евтин картофен алкохол, аромати и багрила. За да се възстановят сега тези елитни сортове грозде, са нужни десетилетия.

Това правят хората вкъщи от гроздето си, това е вино. Вече написах, че имам домашно вино от 1984 г. в бара. Не 2-3 години, а 32 години (!) Най-високо качество.

За магазините напитки

Публикувано 03 февруари 2017 - 15:47

Роман, защо имаш вино в бара? Просто интересно.)) Бих пил отдавна.) Пробвал ли си го? Може би специален повод, който чакате да отворите тържествено и да пиете. Възхищавам се на търпението, със сигурност не съм алкохолик, но не бих пил толкова много вино.

Публикувано на 03 февруари 2017 г. - 15:55

Съжалявам, имам въпрос, може би глупав, но точно по този въпрос го повдигнаха по отношение на срока на годност на виното.

Но може ли неприятен вкус на домашно вино да стане по-вкусен, по-благороден, ако го държите? Дайте му да настоява, ако правилно издържате? Просто има слаб (добре, просто казвам - отвратителен) вкус на домашно вино. Изсипете го или го поставете на склад в гаража в мазето, можете да застанете и да се оправите?

Публикувано 03 февруари 2017 - 17:49

Споменът за баба ми ... Опитах през 2012 г. на нейния 100-и рожден ден. Имаше литър, изля 0,7 в бутилка и 300 грама се пиеше с роднини, спомнящи си баба. ВЕЛИКО ВИНО. Събирах бар (не пиех алкохол, това беше просто хоби).

Имаше около 50 бутилки истински елитни напитки. Но след като реших да го вложа в „консумация“. За всеки празник отворих някаква бутилка и почерпих гостите. Представете си на масата истински "Наполеон" на 20 години ...

Или уиски "7 корони" на 27 години ...

Единственото нещо, от което се страхувам да отворя шампанско Въпреки че мисля, че вече е станало на вкус като пристанище. Между другото, сватбено шампанско от втората ми сватба

Сега са ми останали няколко бутилки от бара. „Съветско шампанско“, алкохол „Прадядо“, балсам „Машук“ и още няколко бутилки вино. Включително и баба.

Публикувано на 04 февруари 2017 г. - 15:05

И тогава вкусът решава всичко. Историята на виното от същата възраст като починалия син на починалия баща прилича на ужасни истории. Тези за червените ръкавици и други мистични дяволи. Тези глупости децата си казват един на друг от поколение на поколение.

Ако и двете се представиха от виното, тогава човек може да си представи какъв вкус имаше това вино. И кой ще пие? Чух за отравяне с черешови тинктури с костилки. Може би виното беше такова? Но циановата киселина е много горчива.

Трябваше да се внимава.

Публикувано на 05 февруари 2017 г. - 04:56

Nyusichka, силно съдържащите алкохол напитки (над 20%) нямат и не могат да имат срок на годност, тъй като патогенната флора в тях не живее и не се размножава.

В края на краищата продуктът на отравянето е отпадъчните продукти на бактериите и те умират в лунен лъч. Що се отнася до вината, да отравяне е възможно, но това е по-скоро изключение.

Какъв нормален човек ще пие оцет, в който се превръща липсващото вино.

Публикувано на 05 февруари 2017 г. - 09:20 часа

А виното, ако дълго стои, винаги се превръща в оцет? Но какво да кажем за онези копия от вина, които стоят стотици години, са скъпи и само в крайни случаи са непробивани и пияни. Пият ли оцет??

Публикувано на 05 февруари 2017 г. - 11:53

Ако правилно е направено и се съхранява правилно, тогава всичко е наред. Превръща се в оцет в нарушение на технологията.

Как да съхранявате луната и срока на годност?

Как да съхранявате луната и срока на годност?

• Ако напитка като лунен лъч се съхранява в стъклени бутилки с плътно затворени капаци, тогава такъв лунен лъч може да се съхранява десетилетия. Това разбира се важи за чист продукт, без примеси и добавки. Е, силата на напитката трябва да бъде над четиридесет градуса - тогава поне двадесет години по-късно можете да я изпиете, без да навредите на здравето.
• Има една поговорка: „Водка и мед не се развалят“ - Не можеш да кажеш нищо за водка. Но самолетът, ако е приготвен на естествена основа, може да се съхранява поне 50-55 градуса за 5 или дори повече години Условията за такова съхранение са плътно затворени стъклени съдове с лунен лъч, съхранява се в тъмна стая с температура не по-висока от 15 градуса, алкохолът може да се съхранява при 20 градуса.В стаята трябва да се поддържа малко влажност. Съревновават за hraneniya.Domashnie напитки на базата на водка-Vishnevkuquot- quot, quot-Abrikosovkuquot-, quot-Slivyankuquot- повече от една година, за да нежелателно (поради циановодородна киселина в овощни ями) .quot-Malinovkuquot- може да се съхранява 2 години.
• Най-добрият контейнер за съхранение на луна ще бъде контейнер, изработен от стъкло. Факт е, че с всички останали материали, луната ще влезе в химически реакции и примесите ще потекат. Именно в стъклото можете да съхранявате самолет колкото е възможно по-дълго. Ако го съхранявате в стъклен съд и дори на тъмно, хладно място, тогава той може да престои до десет години.
• Срокът на годност на луната, водка, коняк се влияе от три основни фактора:

Тара - основната, тъй като алкохолът взаимодейства с опаковъчния материал. Идеалният контейнер за условия за съхранение в дома е стъкло. Това може да бъде бутилки и консерви, бутилки с водка, ако само водка се съхраняваше в тях. Съдът трябва да бъде херметически затворен, така че да няма възможност за изпаряване на алкохол. По-добре е да навиете стъклен буркан и да не го затваряте с капак от капрон (който може да реагира с алкохол и да отделя вредни вещества).

Алкохолът разяжда пластмасовите контейнери, луната ще стане мътна, канцерогени от пластмаса ще влязат в нея, алкохолът ще промени миризмата.

Съставът на водка или лунен лъч.

Условия за съхранение: температура, влажност, предотвратяване на слънчевите лъчи.

Ако са изпълнени всички условия, алкохолът може да се съхранява до 10 години.

Е, очевидно, луната трябва да се съхранява по същия начин като водка или алкохол. За да бъде луната не влиза в химически реакции с контейнера, той трябва да е стъклен, за да не се изпари - необходимо е плътно да затворите контейнера. Съхранявайте по-добре на тъмно място при температура от 5 до 20 градуса.

И срокът на годност ... Ако самолетът е с високо качество, тогава периодът вероятно е почти неограничен.

Е, понякога срокът на годност се пише на водка. Той е не по-малко от година. Така че, вероятно, и луната.

Това, което имаме, се съхранява или в нашата къща се е появил Лун

Нека да поговорим за това как да съхранявате луната. Всъщност, когато се окаже, че не прави един или два литра добър продукт, възниква въпросът как правилно да го съхранявате, за да не загуби вкуса, миризмата или здравината си. Важно е да се вземе предвид всичко: в какъв контейнер, при каква температура и колко далеч от любителите на дома на тази напитка ще бъде домашен алкохол (последно, шега, разбира се).

Какво не може да се съхранява

Не считаме пластмасовите бутилки. Защо? Тъй като алкохолът активно реагира с пластмаса, се отделят вредни вещества, например:

Формалдехид - канцерогенен газ - силен алерген;

Фталат - естер на фталова киселина - в висока концентрация причинява онкология и безплодие.

Да предположим, че един от експертите ще каже, че пластмасата е различна и трябва да разгледате нейните маркировки. Да видим.

В пластмасови бутилки, в които купуваме газирана вода, слънчогледово масло или бира, обикновено има маркировка PET и до нея е нарисуван триъгълник с номер 1. Тази маркировка показва, че контейнерите, изработени от тази пластмаса, са подходящи за еднократна употреба.

Използвали сте продукт, изхвърлете бутилка. Ако наливате все повече и повече в бутилката от икономия на разходи, разпилете здравето си, защото при многократна употреба тази пластмаса отделя токсични вещества.

И не забравяйте за реакцията с алкохол, няма да изливаме сода!

Евтини, невинаги добри, като пластмасови бутилки за съхранение на луна

В бутилки, върху които има триъгълник с числото 7 и буквите OHTER, обикновено се налива питейна вода. Но те също са едновременно. Колкото по-често ги използвате, толкова по-голяма е вероятността пластмасата да започне да отделя химическия бисфенол, което влияе негативно върху сърдечно-съдовата и ендокринната системи. И помнете реакцията с алкохол!

Умелите дестилатори успяват да „варят“ самос на практика в промишлен мащаб и да го изсипват в алуминиеви буркани, в които те доставяха мляко до магазините. Това не се препоръчва. Алуминият също реагира с течности, съдържащи алкохол, и те се влошават.

Какво може да се съхранява

Метални буркани

Има добра новина в продължението на разговора за бурканите - не всичко тук е толкова безнадеждно. Феновете на този контейнер трябва да обърнат внимание на колбите от неръждаема стомана. Но е важно да се помисли от какъв тип стомана е направен контейнерът, защото всеки от тях (а има повече от 200 от тях) има своя химическа структура.

Широко се използва неръждаемата стомана, в състава на която високо съдържание на хром и никел е до 33%. Например стоманата 18/10 е руската маркировка на стомана AISI 304. От нея се изработват оборудване за хранително-вкусовата промишленост, производството и съхранението на алкохол, контейнери за обработка на млечни продукти, както и термоустойчиви съдове, кухненски уреди и др..

Този вид неръждаема стомана не влиза в контакт с алкохола, което означава, че е доста безопасно да се съхранява самочувствие в него.

Стъклени бутилки и бутилки

Спомнете си старите съветски филми, в които самолетът участва по един или друг начин - той винаги се е появявал в рамката в стъклени бутилки с тясна шийка или огромни бутилки с гърди.

Стъклото, от което са направени опаковките за храни, включва естествени съставки - силициев пясък, калцинирана сол и варовик.

В такива бутилки лунният лъч ще бъде запазен в първоначалния си вид толкова дълго, колкото е желателно и при всякакви условия.

Между другото! В Русия стъклените бутилки са произведени за първи път през 1635 г., но по-вероятно са бутилки и те наливат в тях изключително различни отвари и отвари. За производството на контейнери за безалкохолни напитки стъклото все повече се заимства от чужбина. И само в самото начало на 19 век е забранен вносът на стъкло от задгранични съседи, за да се развие съществуващото му производство.

Сега се произвеждат разнообразни стъклени бутилки и бутилки.

Производителят на собствена силна напитка може да вземе стъклени контейнери с различен обем (5, 10, 20, 34 и 54 л), конфигурации - има бутилки с различни тапи и дори цвят на стъклото.

Удобни и практични италиански контейнери в подвижни пластмасови кошници. В допълнение към естетическите свойства, кошницата изпълнява и функционална роля: предпазва стъклото от механично натоварване, а съдържанието на бутилката - от излагане на слънчева светлина.

Можете да съхранявате луната в големи бутилки. И ако искате естетика, можете да я излеете в такива бутилки, както на снимките по-долу

Що се отнася до задръстванията. Бутилките с лунен огън трябва да бъдат затворени плътно. Защо? Ако има дори и най-малката пукнатина, алкохолът бавно ще се изпари през нея и луната ще загуби силата си. Следователно, най-добрите тапи за бутилки с лунен лъч са теглене или кортекс.

Дървени бъчви

Всеки, който се занимава с домашно винопроизводство, има поне една дървена цев и който не го иска, иска да го купи. А за ценителите на спиртните напитки, крайната цел при закупуването на бъчва не е дори съхранение, а отлежаване на самогон, докато не се превърне в благородна напитка.

За определено време, различно за различните напитки, съдържанието на бъчвата е наситено с танини, танини и масла, придобива характерен вкус и аромат.

За стареене на лунен лъч в дъбови бъчви е необходимо да създадете определени условия: тъмна стая с влажност - 70–80%, температура - 10–16 градуса

Всеки, който е успял да оцени всички предимства на домашния алкохол, да стане верни фенове на домашното пивоварство.

С голяма отговорност и трепет дестилерите се отнасят към дългия производствен процес, спазват технологията на готвене и правилата за съхранение, търсят и внимателно съхраняват уникални рецепти.

След това, за да се насладите на вкуса на висококачествена натурална напитка, почерпете ги с близки и приятели, които ще кажат: „Да! Добре върви! "

Въпроси за домашно пиене

Какво е каша?
Брага е задължително съдържание, съдържащо захар и мая..
Когато маята се ферментира, от захарта се получава етилов алкохол, въглероден диоксид.

Какво е задължително?

Това е разтвор на захар във вода с добавяне на хранителни вещества. Когато към този разтвор се добави мая, пивната мъст започва да ферментира и се получава каша.
За приготвяне на пивната мъст се използва не само чиста захар (захароза), но и плодове, плодове, цвекло, които съдържат захар (глюкоза, фруктоза), или картофи, зърнени храни, които съдържат нишесте.

Откъде идва етиловият алкохол в Брага??
Маята се храни със захар, разтворена във вода и отделя етанол (етанол) като отпадъчен продукт. От останалите съединения, различни от захарите, не се получава алкохол. Когато съдържанието на алкохол стане повече от 12-13%, маята умира, дори и да не се обработва цялата захар. Те не могат да живеят с толкова висока концентрация на алкохол..

Възможно ли е да направите каша от плодове и плодове?

Разбира се, че можете. Освен това, луната от такава каша ще бъде с по-добро качество, отколкото от захар.

Но най-вероятно ще трябва да се добавя захар, тъй като плодовете често нямат достатъчно съдържание на захар.

Как се прави каша от плодове и плодове?

Изстискайте сока. Сокът от грозде обикновено веднага съдържа достатъчно захар (главно глюкоза). Другите плодове и плодове обикновено са по-малко сладки. Ако към сока им не се добави захар, тогава добивът на алкохол ще бъде доста малък. Добавянето на захар увеличава добива на алкохол, но влошава качеството му. По-добре е да добавите чиста глюкоза към сока..

Каква е температурата, при която се въвежда и ферментира мая?

Маята се добавя към пивната мъст при температура, която не надвишава 30 ° C. Основната ферментация трябва да се проведе при 23-28 ° C. Ако температурата в стаята е много по-ниска, тогава у дома кашата обикновено се нагрява. За това е удобно да използвате потапящ аквариум нагревател..

Ако температурата е под 18 градуса, процесът може да се забави значително, но ако прегреете до температура над 30 ° C, тогава бактериите от дрожди могат да умрат. Трябва да се помни, че по време на интензивна ферментация на каша, тя се загрява с няколко градуса, особено в голям капацитет.

Понякога дори трябва да насилвате прекалено гореща каша.

Колко мая трябва да се добави?

За пивната мъст, направена от захар, плодове и плодове - обикновено се придържат към съотношението: на 1 кг обща захар (+ 4-4,5 литра вода) - 100 г пресована мая или 20 г суха ферментирала. За пивна мъст от съдържащи нишесте суровини е желателно количеството мая да се намали с около 2 пъти.

Каква е горната дресинг за мая??

Понякога, за по-бърза и по-пълна ферментация, към захарната мъст се добавят добавки с дрожди - минерални вещества, съдържащи азотни и фосфорни съединения. За суровини от плодове и плодове и зърнени храни не се изисква хранене - всички необходими хранителни вещества се предлагат в пивната мъст.

Какво да направя каша за луна?

Можете да направите каша във всеки контейнер, предназначен за храна.
Капакът е по-добре да не се затваря плътно или да няма отвори, така че въглеродният диоксид да може да избяга безпрепятствено.

Как да затворите резервоара с брага?

Има отличен народен метод - на контейнер с брага се поставя гумена ръкавица, а 1-3 пункция се прави с игла на пръстите, за да се освободи въглероден двуокис. Това устройство помага за контролиране на процеса на ферментация..

Ако ръкавицата е надута, процесът продължава, опалът означава, че е напълно ферментирал, време е да дестилирате.

Трябва обаче да се има предвид, че при рязко спадане на температурата ръкавицата също пада, понякога дори се всмуква в съда.

Колко да оставим свободно място в резервоар с брага?

Никога не пълнете пивната мъст до върха.!
По време на ферментацията пяната ще прелее. По-добре е да оставите поне 20-25% от празното пространство.

Брага много се пени. Как да бъде?

За да изгасите пяната, трябва да поръсите натрошени бисквитки в каша или пакетче суха мая Saf-Moment. Понякога за тази цел изсипете слънчогледово масло или, охлаждайки кашата, добавете кубчета лед.

Колко време отнема каша?

Готовността на кашата зависи от два фактора: използваните суровини и температурата. Обикновено каша рове от 3 до 14 дни.

Но си струва да имате предвид, че колкото по-дълго каша броди, толкова повече натрупва външни вредни вещества..

Колко време е необходимо за пълно узряване на кашата?

Каша от захар и плодове и горски плодове бродят около 7-14 дни. Каша на нишестените суровини узрява по-бързо - за 3-4 дни. Когато ферментацията приключи, газовите мехурчета престават да се отделят. Брага има вкус на кисело-горчив, захарта не се усеща. Има вкус на алкохол.

Все още можете да изчакате 1 ден за утаяване и внимателно изцедете кашата от утайката. За това е удобно да използвате гъвкава тръба. В зърното има много твърди частици и е невъзможно да се отделят от течността без големи загуби.

Следователно, зърнената каша обикновено се дестилира без филтрация, като се използва не директно нагряване, а нагряване с пара от парогенератор.

Възможно ли е да започне дестилацията на каша преди да узрее?

Възможно е, но добивът на алкохол ще бъде по-малък от обикновено.

Колко можете да съхранявате узряла каша?

Не повече от 1-2 дни при стайна температура. Това не е много полезно, тъй като започват процесите, които дават странични продукти и намаляват качеството на кашата. Ако вече трябва да съхранявате готова каша, тогава е по-добре - при ниска температура. И винаги без въздух!

Как да определим дали кашата е готова?

Основният критерий за готовност е вкусът. Брага не трябва да е сладка (тоест цялата захар трябва да се разпадне). Въглеродният диоксид също спира да се отделя и е изминало необходимото време за ферментация. Но всички тези признаци трябва да се разглеждат в комплекс..

Например мина достатъчно време и кашата вече не отделя въглероден диоксид, но вкусът остава сладникав - това означава, че сте направили грешка в пропорциите между съставките или при избора на мая. В такъв случай е необходимо халбата да бъде "добра".

Ако не искате да загубите определено количество продукт.

Колко луна се получава от каша?

Обикновено от 1 кг захар и 4,5 литра каша може да се получи 1 литър луна със сила до 50%.

лунна светлина

Moonshine е алкохолна напитка, която се приготвя на домашно оборудване от каша от алкохолосъдържащи продукти. Като суровина за производство се използват захар, картофи, зърно, плодове, плодове, захарно цвекло и други..

Изборът на суровини зависи от местоположението и финансовата наличност. Качеството на напитката до голяма степен зависи от качеството на суровините. Силата на напитката може да варира от 30-40 об. И повече.

В повечето страни производството и продажбата на лунен лъч се преследват.

В продължение на много векове хората са правили самочувствие. Тази напитка стана особено популярна в Русия по време на управлението на Иван Грозни. Под него бяха открити царски таверни, където хората, особено отличаващи се по заслугите си пред царя и държавата, можеха да пият безплатно „колко биха могли да изгребят от едно ходене“.

Също така тази напитка се използва широко като дезинфектант и антисептик по време на войни. В онези дни имаше много рецепти за качествени напитки на базата на луна..

По времето на забраната на Горбачов обаче много рецепти и технологии са изгубени, а лозята с селекционни сортове безпощадно унищожени.

За да получите качествена напитка, трябва да се придържате към специална технология, която се състои от няколко основни етапа:

1. 1Подготовка на суровините. За качествен самогон се нуждаете от добър малц. Зърнените култури трябва да бъдат покълнали и периодът на покълване за всяка култура варира от 5 до 10 дни. Този процес е незаменим за образуването на активни ензими, които участват в процеса на захарификация на нишесте. Зърното се залива с вода в съотношение 1: 2 и се оставя. За да не започне водата да гние и да ферментира, трябва да се сменя на всеки 6-8 часа. След появата на първите кълнове водата се оттича и зърното се разстила на палуба на тъмно място с постоянна температура не повече от 17 ° C. Когато кълновете станат дълги 5-6 мм, а корените - 12-14 мм, процесът на покълване е завършен. Покълналото зърно се използва за създаване на малцово мляко..
2. 2ферментация. Маята се използва за стартиране на процеса на ферментация. Накисват се и се поставят в подготвената мъст. За да може дрождите да изпълнят напълно своята функция (превърнала захарта в алкохол), е необходимо да се поддържа постоянна температура на кашата (не повече от 20 ° C). Твърде ниската температура ще забави процеса на ферментация, прекалено високата ще убие маята и може да има неразделена захар. Ферментацията протича до отделяне на въглероден диоксид. Следователно тръба за изпускане на газ се отстранява от контейнер с брага във водна бутилка.
3. 3Дестилация на каша проведено за изолиране на алкохоли. За това се използват уреди за дестилация и домашни дестилатори. Процесът на дестилация има специална последователност и необходимост от спазване на температурните условия. Първо, кашата се нагрява интензивно до 68 ° C, в резултат на което се отделят токсични изпарения. Кондензиращите двойки на изхода образуват „первак“. Такава луна има голям брой токсични вещества и дори не се използва за приготвяне на лосиони и компреси. По-нататъшното нагряване е по-малко интензивно, за да се предотврати отделянето на каша. За получаване на висококачествен лунен апарат оптималната температура е 78-82 ° С. Превишаването на температурата води до увеличаване на отделянето на сивушни масла.
4. 4почистване. На изхода, луната, освен алкохол и вода, съдържа и вредни примеси. Най-често за филтриране се използват калиев перманганат, въглен или активен въглен. Тези вещества се добавят директно към луната и се оставят, докато се утаят напълно на дъното, след което напитката се филтрира през памучна вата.
5. 5"Усъвършенстване". За да се отървете от характерната миризма на каша и да придадете цвят на напитката, към готовата напитка се добавят изкуствени или растителни аромати и оцветители. Като ароматизанти могат да се използват канела, анасон, горчица, семена от карна, кардамон, ванилия, индийско орехче, лют червен пипер, черен чай, шафран, пащърнак, джинджифил, златен корен, хрян и други. Захарен сироп или течен мед се използва за подслаждане на луната..

С херметичността на контейнера, срокът на годност на луната не е ограничен. За тези цели е най-добре да използвате стъклени бутилки с коркова тапа..

Самостоянието в малки дози, като алкохола, има лечебни свойства. При настинки, особено в ранните етапи, употребата на 30-50 г лун с червен пипер помага добре. Можете също така да използвате компрес върху гърлото и областта на гърдите..

За да се изключи възможността от изгаряне по кожата, самочувствието трябва да се разрежда с вода. Навлажнете получената течност с марля, поставете върху гърлото и я увийте с топъл шал. Най-добре да си направите компрес за през нощта..

Качествена напитка може да се използва за лечение на пептични язви на стомаха и дванадесетопръстника. Вземете самогон трябва да е 1 супена лъжица. л. на гладно сутрин.

Самогонът поради своята сила може да се използва за дезинфекция на рани, драскотини и натъртвания. Това предотвратява инфекцията и възпалението. Също така, напитката има някои аналгетични свойства. Ако поставите памучен тампон, навлажнен с лунен лъч, върху болен зъб, тогава болката ще премине за известно време, което ще направи възможно безопасното достигане до зъболекар.

Той се използва широко за приготвяне на лечебни тинктури..

Тинктурата от мента се използва за лечение на повръщане, гадене, коремни спазми, скрофула и рахит при деца. За да го приготвите, е необходимо да накълцате прясна мента и да изсипете луна в съотношение 1: 1 и да оставите да влеят на тъмно място в продължение на 10 дни. Вземете готовата тинктура трябва да бъде 15-30 капки, разредени в половин чаша вода.

Много лечебни свойства има тинктура от златен корен. За да го приготвите, трябва да напълните изсушения корен от родиола (50 г) с лунен лъч (0,5 л) и да настоявате една седмица на тъмно топло място. Готовата тинктура се използва за лечение на болки в гърлото (гаргара с разредена вода (100 мл) тинктура (1 ч.л.)), сърдечни заболявания (20 капки 3 пъти на ден), хронична умора (10-15 капки 3 пъти на ден).

Тинктурата от джинджифил се използва за лечение на бронхиална астма и намалена зрителна острота. Пресният джинджифил (500 g) трябва да бъде обелен, настърган, поставен в съд с тинктура и напълнен с висококачествен лунен лукс (1 л.).

На топло място го оставете да вари 15 дни, като го разклащате старателно всеки друг ден. След определеното време прецедете тинктурата и оставете утайката да се утаи. Вземете 1 ч. Л. Тинктура от джинджифил.

разреден във вода (100 мл) 2 пъти на ден.

Неспазването на правилата за приготвяне на напитката и санитарно-хигиенните стандарти може да доведе до замъгляване на напитката и намаляване на нейното качество. В резултат на това използването на такъв лунен лъч може да доведе до тежко токсично отравяне..

Продължителната и прекомерна употреба на самогон може да доведе до алкохолна зависимост.

Също така, не пийте тази алкохолна напитка за бременни жени, кърмещи жени, хора, приемащи лекарства, които не са съвместими с алкохолни напитки, а също и деца под 18 години.

Ако малко дете е изпило случайно самогон, трябва незабавно да се консултирате с лекар и да започнете спешно лечение. Неправилното боравене може да доведе до смърт..

MolokoKonyakPivoVinoKompot
Сок от TeaCoffeeKvas
Мартини

Какво е правилното съхранение на луната?

Важно е да знаете как да съхранявате лунна светлина правилно, тъй като продуктът може да се обърка. лунна светлина има ограничен срок на годност и също изисква спазване на условията за съхранение. Ако човек не знае как правилно да запази продукта, тогава такава напитка с течение на времето става неподходяща за консумация и опасна за здравето.

Ако спазвате всички изисквания и правила, тогава напитката може да се съхранява дори в продължение на пет години. Всички изисквания за съхранение са подходящи за други силно алкохолни напитки..

Съхранение на лунен лъч в дъбови бъчви

Разберете това лунна светлина развален е възможно не само на вкус, но и на външен вид. Напитката ще стане мътна и също ще се появи на дъното на утайката под формата на люспи. Външният вид вече няма да е чист и прозрачен и това ще бъде резултат от неправилно съхранение. За да избегнете подобна ситуация, трябва да знаете три необходими условия, а именно:

• контейнер за съхранение;
• съставни части на луната;
• външен климат.

Избор на капацитет за съхранение

Ако говорим за контейнери, тогава повечето хора не се замислят дали е възможно да се съхранява самогон в пластмасова бутилка, те веднага изсипват напитката в този контейнер. Категорично е забранено това.

Съхраняването на напитка в пластмаса е опасно, тъй като самочувствието има сила над 20%, което означава, че пластмасата ще се разтвори от тази характеристика.

Ако бутилката е тънка, след няколко дни тя ще започне да изтича.

А алкохолът, разяждащ пластмасовите бутилки, става причина за замъгляване на луната и появата на утайка под формата на люспи. Напитката придобива неприятна миризма, вкусът се променя. Разбира се, това не винаги се случва и луната може да не промени външния вид..

Но при всички случаи, когато са в контакт с пластмаса, възникват редица химични реакции, канцерогените, например, формалдехид, стирен, се отделят.

Най-опасното е, че те не могат да се определят от вкуса и ефектът им не винаги ще се появи веднага след изпиване на такъв лунен лъч, възможно е тези вещества да се натрупат в организма.

Ако съхранявате самочувствие в пластмаса, тогава само в специална форма това е материал, предназначен за алкохол. Но такъв материал рядко се среща в търговията на дребно, но се използва в индустрията и в промишлеността..

80% от ключово значение за успеха на запазването на напитката са контейнерите за съхранение. Алкохолът, както вече беше разбрано, е активно вещество, което взаимодейства с околната среда. И почти винаги вредните компоненти се образуват по време на взаимодействието. Вкъщи можете да съхранявате напитката в кутии, бутилки или стъклени бутилки..

Най-добрият вариант за съхранение би бил бутилка с водка от магазина. Особено добре е, ако коркът му е запазен и други вещества не се изсипват в бутилката.

Ако други течности са били съхранявани в контейнера преди, той трябва да се измие и изсуши. Самият материал е безопасен, но луната може да абсорбира миризмите и вкусовете от бутилката, които са били преди, и съответно да съсипе вкуса ви.

Следователно контейнерът трябва да е чист, без миризми и сух.

И все пак е необходимо да се грижите за стегнатостта. Факт е, че алкохолът има особеността да се изпарява, така че ако капачката не пасва плътно, след време в бутилката ще остане само вода.

Дори поради лошо затворен капак, напитката ще промени вкуса и свойствата си. Но ако алкохолът ще се съхранява в банки, тогава е по-добре да ги навиете със стоманени капаци - това е по-надеждно и по-безопасно, отколкото да използвате капаци от капрон.

Освен това капронът е пластмасов и е забранен контактът с алкохол.

Не използвайте контейнери за съхранение, в които са били промишлени течности като бензин, керосин или лепило. Това е опасно за здравето и напитката, тъй като е трудно да се измият тези съдове и част от веществото ще проникне в луната.

Алуминиевите кутии, както и емайлираните съдове, няма да работят, така че алуминиева колба също няма да бъде решение на проблема. Самогонът може да се съхранява в него само няколко дни и за предпочитане преди употреба през деня. Ако производствените обеми са големи, може да се използват бъчви от неръждаема стомана, които не реагират на алкохол..

Съхраняването на лунен лъч в дъбови бъчви също не е опасно, но това е отнемащ време процес, тъй като е трудно да се създадат условия за съхранение на самата цев и самолетът трябва да се проверява всеки ден. Барелите са скъпи, а загубата на дестилат по време на това съхранение е по-голяма, отколкото при други методи за съхранение. И вкусът на напитката ще се промени, което не всеки ще хареса.

Състав на напитката и условия за съхранение

Съставът на лунния лъч е важен при избора на вида на съхранението и особено на времето. В напитката могат да присъстват чужди вещества за подобряване на органолептичните свойства, т.е. на вкус. Сред намерените добавки:

• захар;
• лимонена киселина;
• билкови екстракти;
• плодове, плодове;
• масла или примеси, които не са рафинирани по време на дестилация.

Невъзможно е да се каже точно как тези вещества ще реагират на условията на съхранение, тъй като имат различна концентрация. Най-често естествените добавки се утаяват, могат да направят напитката мътна, но това не се отразява на качеството на луната.

Съхранение на лунен лъч в стъклен съд

Преди това за всеки вид напитка в СССР имаше стандарти за съхранение, те се наричаха GOSTs. Съответно, сега тези стандарти са се променили и дори във всяка държава се различават. Тези стандарти описват силата на напитките, както и срока на годност. Обикновената луна може да продължи най-дълго - 2 години.

Срокът на годност е различен при другите напитки. "Хрян", "бреза", "сухари" ще стоят една година. „Споткач“ и „медовина“ ще останат най-малко шест месеца.

Но луната с плодове е по-добре да се използва в продължение на три месеца. Разбира се, стандартите предпазват от отравяне и други последствия, всъщност чистата напитка може да се съхранява по-дълго.

Но луната с всякакви добавки наистина е по-добре да се използва през годината.

Основното, което ограничава и забранява стандартите, е използването на химикали, подсладители и ароматизатори. Суровините за производството трябва да бъдат естествени, осигурена е технологията за пречистване от сивухи, масла.

Последният задължителен елемент са условията на околната среда, които са важни за запазването на напитките. Този артикул включва стайна температура, влажност и ултравиолетово лъчение. Тези параметри допринасят за ускоряването или забавянето на химичните реакции с луната, затова е важно да се създадат подходящи условия за чист дестилат.

Контейнерът за напитки ще бъде добре съхраняван в помещение, където директната слънчева светлина не пада. Температурата в него е на нивото от 5-20 градуса по Целзий, а влажността е доста висока - 85%. Необходимо е периодично да се проверява напитката, да се гледа нейният вид, а също и да се следи стегнатостта на капака.

Съхраняването на луната е също толкова важна стъпка в процеса, колкото и приготвянето на напитка. Методите за съхранение са различни и изискват различна степен на внимание. Ето защо, използвайки съветите и правилата, можете да хапвате тази напитка по-дълго и по-безопасно за здравето.

Относно луната и закона

От кратката комедия "Лунни машини" знаем, че при съветския режим дестилацията в дома е преследвана от закона. Но хората все още се занимават с това, но тайно. За това, ако се натъкнат, те са били „блеснати“ с 2 години затвор, но едва след 1948 година.

Днес можете да шофирате домашен алкохол за лична консумация, но е забранено да го търгувате. Новият закон за забрана на продажбата на лунен лъч за "частни търговци" е в сила от 1995 г. Той също така предвиждаше конфискация на оборудване за варене, каша и готов продукт.

През 2002 г. обаче са премахнати глоби за производството на домашни течности. Наказанието следва маркетинга.

Мога ли да приготвя алкохол у дома днес??

Законът позволява да се управлява самолет за домашна употреба. Но продажбата на физически лица е забранена категорично. Законно можете да закупите устройства за производство на този алкохол. При покупка те не се изискват в магазина и документите. Не можете дори да продадете бира на никого от дома си.

Съдържа етилов алкохол, макар и в малки количества. Всеки може и може да предаде на властите домашен търговец на алкохол. Поне от завист или гняв. Но трябва да докажем и продажбата на самос или каша у дома. И това може да стане само като хванете самолета на търговията в Сивуха.

Какво казва законът

Законът на РФ за лунното оръжие от 1999 г. предвижда административна отговорност за производството и продажбата на алкохолосъдържащи течности от отделни предприемачи. Това важи и за юридическите лица. Не се отнася за обикновените граждани (не за бизнесмените). Това не означава, че можете да търгувате с бензин вкъщи. Друг закон от 1995 г., който забранява това, все още е в сила..

Държавната дума обмисляше възможността да въведе глоби вече за производството на лунен лъч. А също и за неговото съхранение. Може би това ще бъде само административно наказание.

Причината за въвеждането на такъв закон в бъдеще е заплаха за социалната стабилност в определени региони на страната.

Но в момента законопроектът за установяване на правната отговорност на гражданите за изгаряне на самолети не съществува в Русия и е малко вероятно той да се появи в близко бъдеще.

За домашното пивоварство

Не можете да търгувате с домашен алкохол. Депутатите от Държавната дума обаче периодично предлагат - дали да се забрани домашното варене у дома? Но такъв законопроект все още не е приет. Хората продължават да си правят алкохолни напитки за себе си. Захарта, други продукти и водка се повишават.

На легалния пазар се появиха много фалшиви спиртни напитки. Лесно ще се зарадвате с нискокачествен алкохол от „магазина“. Но докато е позволено да се прави самос у дома, властите не го преследват. Да направят самолет още и да съхраняват всякакви домашни алкохолни напитки, докато гражданите не бъдат забранени.

Да продавате или не?

Да се ​​кара самолет за по-нататъшно изпълнение е опасно занимание. Но поне се напийте сами! Домакинствата също могат да участват в употребата на алкохол. Съседите могат да стигнат до него. Тук е бизнесът на господаря, кого да лекува и кой не. Не предлагайте самолет или каша на непълнолетни.

Руските закони маневрират във връзка с луната, опитвайки се по някакъв начин да ограничат засилената употреба на алкохол от хората. Или се отказва от монопола върху производството на алкохол в частни ръце, или го връща обратно. Но прекомерната консумация на алкохол от населението продължава. И продукцията му след това преминава в нелегалност, след което се "изскача". Също така "маневри"

В заключение

Можете да вземете напитка със степени, да я съхранявате и пиете сами, всичко останало не може. Честването на празници с приятели и съседи с една и съща луна не е забранено. Наказателната отговорност в случай на продажба на самогон е доста трудна.

Това трябва да се помни. Алкохолът като наркотично вещество пристрастява. Особено опасно е в млада възраст. Съветското правителство се бори силно срещу алкохолизма и алкохолизма по време на перестройката.

Тогава демократичните промени в Русия смекчиха тази борба.