Как да настоявате на луната върху стафидите у дома?

Постът преди Великден не позволява да се пие класическа водка, приготвена на зърно. Но хитрите евреи намериха изход от тази ситуация и измислиха лунна светлина върху стафиди. Тази напитка има няколко имена, например стафиди и пайсаховка. Основните му съставки са директно стафиди и естествена кисела тесто..

Тинктурата от стафиди се приготвя от следните съставки:

  • 2 кг сладки сортове сушени плодове;
  • 10 л вода;
  • 2 кг захар.

Сушените плодове трябва да бъдат възможно най-естествени, за предпочитане без никаква консервационна обработка. Това се обозначава с краткия срок на годност на продукта. Това е единственият начин да сте сигурни в процеса на ферментация..

Самият процес на дестилация се извършва по следния начин:

  1. Първо се приготвя предястие от малко количество стафиди, захар и вода. След това се добавят основните съставки. Самата смес трябва да престои на тъмно топло място, докато се появи утайка, което показва готовността на кашата.
  2. След готовност Брага Можете да продължите да го дестилирате. За да направите това, течността трябва да се източи през тънка тръба, докато цялата утайка трябва да остане в резервоара. Трябва да се прецеди през тензух. Получената течност се смесва с брага..
  3. При първичната дестилация няма фракциониране. След достигане на крепост от 30 ° можете да спрете избора на дестилат. В този момент напитката може да е мътна. Това явление се счита за нормално..
  4. Първите 10% от чистия алкохол са неподходящи за консумация. Полученият алкохол трябва да се разрежда с вода (до 20%).
  5. Шофирането продължава, докато крепостта достигне 42 °.
  6. След това тинктурата от лунен лъх върху стафиди се бутилира и запечатва. В тази форма и трябва да го съхранявате.

Проста тинктура

За готвене тинктури на лунен лъч можете да използвате всякакъв вид стафиди. Но вкусът на крайния продукт може да зависи от това. Ето защо, ако желаете, можете да проведете няколко експеримента и да изберете този, който най-ясно разкрива органолептичните характеристики.

Съществуват голям брой рецепти за тинктура на базата на луна.

Най-простото е следното:

  1. 150 г стафиди трябва да се напълнят с 500 мл силен алкохол. Тя може да бъде домашно приготвена луна. Ако за последното са били използвани и стафиди, тогава тинктурата може да е малко сладка. В този случай можете да изберете кисели сортове сушени плодове.
  2. Необходимо е напитката да се влива най-малко 7 дни, като същевременно съхранявате съда на тъмно, топло място.
  3. След този период филтрирайте течността, бутилката и затворете. По желание във всяка бутилка могат да се добавят няколко стафиди, което ще направи напитката по-наситена и оригинална..

ароматен

Ако все още няма самос, можете да направите обикновена тинктура от лунен лъч, като използвате стафиди. Такава напитка ще има сладък вкус.

За да се подготвите, трябва да подготвите следните продукти:

  • 700 мл силен алкохол (може да бъде водка върху стафиди, лунен лъч или друга напитка със сила най-малко 45 °);
  • 400 г стафиди;
  • 50 г захарна тръстика (може да се замени с изгорена захар);
  • 1 портокал
  • канела (по-добре да вземете в пръчици);
  • ванилия (шушулка);
  • червен и черен смлян пипер;
  • подправки на вкус.

Приготвяне на тинктура, както следва. Всички съставки се смесват, като се добавят целулозата и портокаловата кора, а шушулката от ванилия предварително се нарязва. Оставете сместа поне седмица, след което трябва да се филтрира.

Тази напитка има лечебни свойства. По време на настинка е просто незаменим както като терапевтично средство, така и за профилактика.

Рецептите, по желание, могат да бъдат модифицирани чрез добавяне или премахване на съставки. Основното е да вземете предвид собствения си вкус и съвместимост на продуктите..

пикантен

Ако тинктурата се прави на стафиди върху водка, тогава чаените листа и различни подправки ще помогнат за омекотяване на вкуса. В същото време кашата се изгонва по класическия начин и към готовия продукт се добавят всички подправки.

За да приготвите такава тинктура ще ви трябва:

  • 500 мл силна луна;
  • шепа стафиди;
  • 8-10 грах черен пипер;
  • 1 ч.л. листа от черен чай;
  • 1 супена лъжица. л. изгорена захар (може да се използва тръстика);
  • подправки на вкус (дафинов лист и ванилия придават приятен аромат на напитката).

Всички тези съставки трябва да се добавят към луната, след което съдът се затваря херметически и се оставя на тъмно място в продължение на 7 дни. След това време получавате напитка, характеризираща се с богата, богата палитра от вкусове.

Почти ракия

С желанието, търпението и малкото количество съставки можете да готвите коняк от стафиди, вкусът на които на практика няма да се различава от този, който се намира на рафтовете на магазините. Необходими са следните продукти:

  • 5 л лунен лъч;
  • 300 г черни стафиди (само черни, защото в този случай стафидите ще придадат не само вкус, но и цвят);
  • 1 чаша гроздови хребети (скелети на грозде);
  • дъбов чипс или орехови черупки.

Всички съставки трябва да се добавят към луната. След това трябва да покриете контейнера със запечатан капак и да го оставите за 1 месец. След този период течността трябва да се филтрира, бутилира и оставя за още 1 седмица. Ако напитката е горчива, можете да добавите малко захар. По-добре да вземете изгорял или тръстика, отколкото бял.

Самостоянието, приготвено на сушено грозде, може да бъде не само вкусно, но и полезно, при условие че се консумира в малки количества. Наистина, при производството на тази вкусна алкохолна напитка у дома, винаги можете да добавите към нея продукти, които имат благоприятен ефект върху здравето, например, портокал или джинджифил.

Сроден

Меню