По каква причина самолетът обикновено може да бъде горчив

Всяка дестилерия, занимаваща се със създаването на алкохолни продукти у дома, се стреми да постигне идеала по отношение на показатели за вкус и аромат.

В същото време на практика често дори опитен специалист произвежда алкохол с остър, горчив вкус, който може да развали цялостното изживяване на дегустацията.

И тогава ще разберете защо бензинът може да бъде горчив и как да се отървете от това неприятно свойство в прясно приготвен алкохол.

Неправилна обработка на каша или суровини за неговото създаване

Когато приготвяте например луната от грозде, можете да бъдете много увлечени от процедурата на раздробяване, което ще повреди костите на продукта. По правило те съдържат голям брой от така наречените дъбилни елементи, които, влизайки в кашата, създават горчивина.

Важно е също да не се използват развалени суровини. Обърнете особено внимание на подбора и обработката на основната съставка..

Лоша мая и заразена мъст

Ако това не е първото ви готвене - самосбор от ябълки -, пшеница и други съставки, а горчивината в напитката ви се е появила за първи път, трябва да обърнете внимание на качеството на дрождите..

Възможно е те да не са подходящи за рецептата, която спазвате този път. Забележете също така за себе си факта, че липсата на стерилност в помещението, където се създава напитката, води до образуването на патогенни микроорганизми, които могат да имат отрицателен ефект върху вкуса на каша.

И в резултат на това може да се появи не само горчивина, но и неприятна киселинност.

Дефектиращ дестилационен апарат

Постоянно готвене варя малц или някоя друга съставка, не забравяйте да почиствате устройството от време на време. Възможно е след предишни дестилации останките от последната каша да са останали в намотката.

Ако горчивината се прояви след работа с ново оборудване, тогава вероятността от неправилен избор на уплътнител, използван при събирането на продукта, е висока.

Дълго взаимодействие с капацитет на дървесината

Ако сте свикнали да издържате на алкохол в дървени бъчви и други контейнери, тогава не бива да се изненадвате от появата на горчивина. Дървесината се характеризира с високо съдържание на танини, което може значително да повлияе на вкусовите амбиции на алкохола.

Как да премахнете горчивината на лунен лъч

След като се справите с причините, можете да започнете да решавате проблема, а именно да омекотите алкохола, в който неприятна горчива мъка.

За щастие, днес има много възможности за обработка на данни. Най-често срещаните от тях включват почистване с помощта на елементи като:

Яйчен белтък

Интересувайки се от въпроса как да премахнете горчивината от луната, не забравяйте да обърнете внимание на яйцето. За да обработите 1 литър каша, имате нужда от 2 белтъка.

Първоначално те трябва да се разбият до състояние на пяна и да се изсипят в съд с алкохол. След като трябва да смесите добре този състав и го оставете на тъмно място в продължение на 7 дни.

След изтичане на периода е необходимо да се отстрани алкохолът от утайката с памучна вата и отново да се изпревари.

бентонит

Този метод включва използването на бяла глина. За 1 литър алкохол са ви нужни само 3 грама глина. Освен това първоначално бентонитът се пълни с вода в съотношение 1 до 10 и се смесва за дълъг период.

Освен това, съставът трябва да се остави за 8-10 часа в тъмна стая, докато се образува вар. След това отново трябва да добавите вода, така че глината да придобие вискозна бяла консистенция.

Веднага щом постигнете необходимите параметри на продукта, добавете бентонит към кашата и оставете получения състав в затворен съд в помещение със стайна температура. След като изминат 24 часа, можете да извадите напитката от утайката. Преди да консумирате алкохол, препоръчително е да го преодолеете допълнително.

Въглероден филтър

Опитайте се да прекарате горчивата каша през импровизиран филтър, който всеки може да проектира. Изтичащият алкохол трябва да бъде в буркан с фуния, където предварително се поставя памучна подложка, която първо трябва да се измие, почисти от прах и малки гранули от въглища.

След това, в малки дози, алкохолът се пропуска през създадения филтър, който трябва да се променя със скорост 50 грама въглища на 1 литър напитка.

Въглища в алкохол

Друг начин за филтриране на горчивата каша е потапянето в нея нарязан въглен в съотношение 50 грама на 1 литър продукт. В процеса на добавяне на филтриращ елемент алкохолът трябва внимателно да се смесва, докато се образува хомогенна маса..

След това трябва да оставите алкохола за 2-3 дни в тъмна стая и да го извадите от утайката като изтичане на периода със специален памучен филтър.

замръзване

Старомодният старомоден метод, включващ излагане на продукта при прекомерно ниски температури. След това лечение алкохолът трябва да бъде бавно изцеден, без да докосва утайката..

Препоръчително е тази възможност за смекчаване да се комбинира с другите методи, описани по-горе..

Почистване на мляко и сода

Можете да се отървете от средната и силна горчивина, като добавите 100 ml на 1 литър мляко към алкохол или сода - 10 грама на 1 литър. В първия случай ще трябва да престои напитката 7 дни и да я извадите от бялата утайка с памук.

Вторият вариант е по-бърз, тъй като за такава обработка ще са необходими само 12 часа и отстраняване от утайката с въглероден филтър.

Двойна дестилация

Един от най-ефективните начини да се отървете от горчивината е вторичната дестилация, но тя трябва да се извърши само след като точно определите причината за неприятния послевкус..

В противен случай, ако например проблемът се крие в оборудването и не сте го отстранили, повторната дестилация няма да доведе до желания резултат.

Постигнете идеал с помощта на ефективни методи за почистване

Създаването на самогон винаги е експеримент, който с правилното количество знания и опит ще ви позволи да създадете уникален продукт, който ще зарадва не само с високото си качество, но и с отличния вкус. Борба за най-добрите органолептични свойства на вашите алкохолни продукти.