Рецепта за бананов бензин

Menu

• Основни съставки
• Технология на готвене
• Полезни съвети

• Основни съставки
• Технология на готвене
• Полезни съвети

Без съмнение всеки потребител заслужава да оцени отличния вкус и феноменалния аромат на домашен алкохол от пресни банани и след това със сигурност ще поиска рецепта за това тропическо лакомство.

Основни съставки

Технология на готвене

Правене на каша

1. Извадете затъмнената кора от бананите и изрежете повредените участъци от пулпата, ако има такива.
2. Смелете избраните плодове с помощта на месомелачка, блендер, комбинирайте комбайн или конвенционално разбийте до гладко картофено пюре.
3. Прехвърляме банановото пюре в подходящ съд, в който ще приготвим пивната мъст.
4. Изсипете бутилирана вода там и, ако се използва, гранулирана захар.
5. Разбъркайте всичко добре, докато се получи хомогенна консистенция..
6. Загряваме съдържанието на тигана до 56-58 ° C, след което поддържаме тази температура в продължение на един час. Периодично разбърквайте пивната мъст, за да предотвратите залепването на каша..
7. След един час охладете банановата смес до температура 30-32 ° C.
8. Отделно се приготвя разтворът за мая, точно следвайки инструкциите на опаковката.
9. В охладената мъст добавяме мая или стафиди и след това внимателно разбъркваме сместа и я изсипваме в съд за ферментация. Ако пивната мъст се оказа много гъста, тогава не забравяйте да добавите вода, така че да придобие леко течна консистенция.
10. Отгоре на пивната мъст изсипете ръчно нарязаните бисквитки, които са необходими за гасене на пяната. Уверете се също, че бутилката не е повече от половината..
11. Инсталираме хидравличен затвор на гърлото на резервоара и прехвърляме каша в затъмнено помещение със стабилна температура от 18 до 26 ° C.
12. Чакаме края на ферментацията. В зависимост от избраната мая и температурата на помещението, в което се провежда този процес, кашата „играе“ от 8 до 45 дни. Щом водната уплътнителя престане да отделя мехурчета, вкусът на течността става горчив без никаква сладост и на дъното на съда се образува забележима утайка, можем да преминем към следващия етап на готвене.

Правене на лунен лъч

1. Внимателно извадете кашата от утайката и филтрирайте през многослойна марля. Ако е необходимо, филтрираме отново през памучен или кафеен филтър. При некачествена филтрация кашата може да изгори по време на дестилация, което ще доведе до появата на горчив вкус и неприятна миризма в предстоящия алкохол.
2. Изсипете почистената каша все още в дестилационния куб на луната. Първата дестилация се извършва без разделяне на фракции и спираме да приемаме дестилат в момента, когато силата в потока спадне до 30 оборота.
3. Измерваме общата сила на продукта и определяме количеството абсолютен алкохол.
4. Разреждаме приготвения суров алкохол с пречистена вода, докато се получи крепост с 18-20 об. / Мин., След което го напълваме отново в дестилационен куб.
5. Втората дестилация се извършва с избора на "глави", "опашки" и "тела" на продукта. Първите 10-12% се събират в отделен съд и се изсипват в мивката, тъй като това е отровна фракция, която може да причини непоправими вреди на човешкото здраве.
6. Завършваме избора на „тялото” в момента, когато крепостта в потока достигне показателя от 45 оборота. На следващо място, ние отделно събираме „опашките“, които могат да бъдат добавени към новата каша, за да увеличим силата си.
7. Разреждаме питейната фракция с чиста вода, за да получим желаната сила, която обикновено е 40-45 оборота.
8. Готовият дестилат се бутилира, за предпочитане от стъкло и се държи на студено място за още 3-4 дни, за да се стабилизира вкусът.

Полезни съвети

• За варенето е най-добре да направите луна от нестандартни банани - презрели и леко потъмнели. Ако плодовете са твърде узрели, тогава е необходимо да премахнете корите и да изрежете изгнилите или плесенясали участъци. Но неузрелите банани, за начало, трябва да бъдат доведени до желаното състояние, да се поставят на слънце и едва след това да се използват по предназначение.

• Вместо сушена мая се разрешава да се използва пресована в количество от 300 грама. За да получите най-доброто качество, най-добре е да използвате вино или спиртна мая. Не забравяйте обаче, че процесът на ферментация в този случай продължава два пъти по-дълго, отколкото при обикновената мая. Освен това в тази рецепта ще бъде уместно да използвате домашна стафидна мая, чието присъствие ще ви остави уверени, че кашата със сигурност ще „играе“ и процесът на ферментация ще премине бързо и успешно.
• Към банановата мъст може да се добави гранулирана захарна захар, но малко от 1,5 до 3 кг, а за всеки килограм сладък компонент допълнително ще са необходими 4 литра бутилирана вода. Ако вярвате на думите на занаятчиите, тогава въвеждането на захар унищожава ясно изразените нотки на екзотичния плод в дестилата и придобива вкус и мирис на класическия „ечемичен самолет“.
• Банановата каша има склонност към много силно пенообразуване, така че трябва да помислите за средства против пенопласт предварително. За нашата рецепта бисквитките в количество 1 брой на 10 литра пивна мъст са перфектни. Алтернативни варианти са мазен кефир или заквасена сметана, които се добавят по 50 мл на 10 литра, и растително масло - 10 мл на 10 литра каша.

Рецепта за водка от банан

Представената рецепта ще ви позволи да приготвите домашен алкохол, известен сред опитни винопроизводители, наречен банан. Получената бананова водка има много уникален, подчертан бананов аромат и сладък, неописуемо мек вкус, които са особено предпочитани от жените.

Основни съставки

Технология на готвене

1. Обелете бананите и нарежете жълтата каша на малки кръгчета със същия размер. При наличие на презрели кафяви петна ги нарежете с нож.
2. Сложете нарязаните плодове в стъклена купа и добавете същата ванилин и портокалова кора..
3. Изсипете всички съставки със силен алкохол и запечете плътно съда.
4. Прехвърляме инфузията на тъмно място със стабилна температура най-малко 21 ° C.
5. За "бързо" отлежаване на водка времето е 5-7 дни. За "дългосрочна" тинктура ще отнеме поне 1 месец. В процеса на настояване на пиещия, в никакъв случай не разклащайте инфузията, той трябва да остане в "пълна почивка".
6. Внимателно изцедете алкохола от утайката и след това го подложите на цялостно филтриране..

Полезни съвети

• Бананите трябва да се използват зрели, сочни, ароматни, без никакви признаци на прекаляване или появата на кафява плът. Също така, не избирайте неузрели плодове, тъй като те ще придадат неприятен кисело-тръпчив послевкус.
• Като алкохолна основа можете да използвате обикновена водка или медицински алкохол, предварително разреден до сила от 45-50 оборота. Въпреки това, ненадмината бананова водка се получава на базата на самогон от нишесте или самогон от картофи. Ако искате да победите гостите си с талантите си като опитен самодив, почерпете ги с неописуемо вкусен алкохол, приготвен на пъпеш самолет - отличното преплитане на два компонента ще завладее дори опитни гурмета.

• Пулпата от банани не е необходимо да се нарязва, може да бъде настъргана. В този случай готовият продукт ще има по-богат и по-богат букет от вкус и мирис, но процесът на филтриране ще изисква търпение и сила от вас. Факт е, че филтърът ще се запуши почти моментално и ще отнеме поне един месец, за да защити такъв алкохол, докато се появи прозрачност. Но, уверявам ви, просто трябва да положите усилия и да опитате тази техника поне веднъж, за да опитате наистина елитна домашна напитка.

Видео рецепти за бананова луна

Любознателен и предпочитам да поглъща информация от видеото, предлагам да гледате видеоклиповете по-долу и да разберете как професионалните самоделници правят луна от банани.

• Видео номер 1. Ще намерите подробно представяне на цялостния процес на приготвяне на вкусен и ароматен бананов дестилат.