Как да си направите пиперки в домашни условия - рецепти за алкохол, водка и луна

Пиперният пипер е класическа руска алкохолна напитка. Той придоби широката си популярност не само благодарение на острия си и парещ вкус, но и благодарение на мощния си лечебен ефект..

Именно тази водка, инфузирана с черен пипер, се препоръчва при тежки измръзвания, настинки и просто за затопляне.

Но продуктите, представени на рафтовете на магазините за алкохол, най-често се приготвят от изкуствени съставки. Ето защо, за да получите наистина висококачествен пипер, трябва да го направите сами.

Ред за подготовка:

1. Изплакнете черния пипер и направете 4 плитки разреза на всяка.
2. Пиперкорите трябва да бъдат леко смачкани.
3. Сложете всички подправки в тигана и добавете към тях водка. Не добавяйте мед!
4. Загрейте на слаб огън до температура от 60 градуса.
5. Извадете от котлона и охладете до стайна температура..
6. Добавете мед и разбъркайте старателно..
7. Затворете плътно контейнера и извадете за 5 дни на тъмно и топло място.

След края на периода на инфузия прецедете пипера и бутилката. Съхранявайте в хладилника.

Във видеото опитен лунаджия споделя рецепта за приготвяне на тинктури от пипер за алкохол:

На водка

Такъв пипер се получава по-мек на вкус и по-ароматен. Пие се по-лесно, но количеството на съставките в рецептата, както и времето за готвене, е по-дълго.

Компоненти на пипер:

• жар на 1 голям лимон;
• щипка ванилия и кафява захар;
• 2 супени лъжици мед;
• 1 литър водка;
• домашен пипер “Искрица” - 4 бр;
• грах от подправка - 10 бр;
• сух смлян червен червен пипер - 50 g.

Силата на получения пипер е около 38 градуса.

Приготвянето на такава алкохолна напитка е изключително просто:

1. Разтопете меда на водна баня.
2. Подправките се смесват и леко се смилат, така че ароматът им да се смеси..
3. След това всички съставки се слагат в резервоар и се заливат с водка..
4. Добавете 4 малки пламъка..
5. Настоявайте в кухненския шкаф за 7 дни.
6. Пиперът се филтрира и бутилира.

Важно е! Ако пиперът е прекалено лют, след 4 дни настояване, той трябва да бъде изваден от консерва, а останалите три дни да настоява черен пипер без него.

Вижте видеото, което описва технологията за приготвяне на вкусна пипер водка:

С мед на лунен лъч

Такава алкохолна напитка често се нарича Украински пипер. Както в предишните рецепти, медът е включен в състава му, но в по-големи количества.

Метод 1

За да приготвите такава пипер водка, ще ви трябва:

• самогон със сила 50 оборота - 2 л;
• червен пипер чили - 5 броя;
• мед - 5 супени лъжици;
• смлян червен червен пипер - 3 супени лъжици;
• люти чушки - 20 броя.

Готовият пипер ще бъде доста силен - около 45 оборота, а цветът е почти червен. Да се ​​използва такава напитка е само под формата на лекарство.

Приготвя се чушката по същия начин, както в предишните рецепти:

1. Разтопете меда на водна баня. Продуктът от елда или майски пчеларство е най-подходящ за тази рецепта..
2. Подправете и разбъркайте леко.
3. Измийте добре черния пипер и направете няколко разреза на всяка.
4. Сгънете в буркана, разбъркайте добре и извадете за 6 дни на топло и тъмно място.
5. Първите три дни контейнерът трябва да се разклаща интензивно всеки ден.
6. вземете проба на 4-ти ден, ако пиперът е прекалено лют, извадете лютата чушка от него, добавете още 2 супени лъжици мед в буркана и настоявайте до края, без да бъркате.

Накрая напитката трябва да се прецеди и филтрира, след което да се излее в подготвени контейнери.

Гледайте видео рецептата за готвене на черен пипер на луна:

Метод 2

На луната можете да готвите друг вид пипер, списъкът на съставките е същият като в първия случай, само че той се допълва от:

• 1 г семена от кер;
• 15 г индийско орехче.

Такъв алкохол се приготвя, както следва:

1. Всички съставки се слагат в емайлиран съд и се заливат с водка..
2. Сместа се разбърква и се вари на слаб огън, като не се вари около 10 минути.
3. след това лютата чушка се филтрира и бутилира.
4. Почистват се на тъмно и хладно място за 5 дни..

След това време напитката се счита за готова за пиене.. Цветът му е наситено кафяв, ароматът е пикантно-меден, а вкусът е доста печеливш.

Медена тинктура с черен пипер

Вкъщи можете да приготвите бърза версия на пипер, която изисква минимум съставки, а резултатът ще оцени цвета и вкуса.

Метод 1

Компоненти за готвене:

• грах от люспи и лют пипер - 5 броя всяка;
• чили - 3 броя;
• водка -40 градуса;
• мед - 100 г;
• карамфил - 5 пъпки.

Приготвянето на такава тинктура от меден пипер се извършва, както следва:

1. Поставете цели измити чушки и карамфил в съд, изсипете водка и затворете капака.
2. Да издържат 3 дни при стайна температура в затъмненото помещение.
3. След това извадете черния пипер и сложете разтопения мед в съда и отново извадете за настояване за 2 дни.
4. След това прецедете червената тинктура и бутилката.

Готовата напитка има красив златист цвят и приятен аромат, но трябва да я пиете с повишено внимание, има вкус прекалено горящ.

Метод 2

Има още една рецепта за приготвяне на бърза тинктура от меден пипер..

За него имате нужда от:

• 100 г вода;
• 500 мл водка;
• 30 г мед;
• 1 червен черен пипер.

Приготвяне на напитка по този начин:

1. Налейте вода в малък съд и добавете черен пипер.
2. Варете на слаб огън за 10 минути.
3. Охладете течността до стайна температура и добавете мед.
4. Разбъркайте добре и прецедете.
5. Изсипете бульона във водка и сложете в хладилника, докато изстине.

След това бързият пипер с мед се счита за готов за ядене..

внимание! Можете да използвате повече различни видове чушки във всяка рецепта..

Някои експерти смятат, че съставът на такава напитка може да включва до 20 разновидности от нея. Ето защо можете спокойно да експериментирате с обема и видовете използвани чушки..

Как да пием?

За да използвате тази алкохолна напитка трябва:

1. При стайна температура.
2. Задължително с мезета, за предпочитане сърдечни и бързи. Ястията с месо, риба и пикантни сирена са страхотни.
3. Не можете да пиете черен пипер, той само ще увеличи ефекта му на изгаряне.
4. Най-добре е да пиете тази напитка в студения сезон..
5. Трябва да помните за дозирана употреба. Пийте не повече от 45 мл напитка наведнъж.

Пиперът, приготвен по някоя от тези рецепти, неизменно се оказва ароматен, парещ и здравословен..

Важно е да използвате качествена алкохолна основа, за да я създадете..

Всички подправки, по-специално мед и черен пипер, трябва да бъдат максимално свежи. Само в този случай напитката ще се окаже наистина здравословна и ароматна.