Как да си направим свински уши за бира? Опции за рецепта

Мнозина смятат, че от свински карантии се приготвя само желе. Но се оказва, че свинските уши за бира са вкусна закуска, която може да разнообрази вкуса на хмелна напитка. Готвенето изобщо не е трудно. Следвайки конкретна рецепта, продукт, който изглежда неяднал, лесно може да се превърне в отлично ястие..

  1. За да улесните почистването на ушите си, накиснете ги в топла вода за 2 часа..
  2. След това почистете старателно месния продукт от мръсотия с твърда четка или скрепер. Накрая смилайте свински уши на газова горелка или с запалка, за да премахнете космите и четините.
  3. Вземете тиган, напълнете със студена вода, след като заври, поставете ушите си там. Добавете няколко граха черен пипер, дафинов лист и сол. Трябва да готвите поне два часа, понякога и повече. Готовност за проверка с вилица или нож - продуктът трябва да бъде лесно пробит.
  4. Сгънете сварените свински уши в гевгир, охладете.

Сега можете да започнете да готвите кулинарни шедьоври.

Как се готви у дома: описание и снимка

Полученият полуфабрикат може да се приготви по няколко начина. Помислете за най-популярните опции за приготвяне на закуски със свинско ухо.

Мариновани в соев сос

Рецептата не е сложна, няма да отнеме много време. Не забравяйте да опитате да готвите ушите си, използвайки соев сос. Вкусът ще изненада приятно със своята пикантност и перфектно ще засенчи аромата на свинско месо.

Основни съставки за готвене:

  • свински уши - 8 броя;
  • зелени - половин китка;
  • соев сос - 3 супени лъжици;
  • кетчуп - 5 супени лъжици;
  • смес от чушки - 3 чаени лъжички;
  • сол - 1 чаена лъжичка;
  • грах от черен пипер - 5 броя;
  • вода - 2,5 литра;
  • дафинов лист - 3 броя.

Как да мариноваме:

  1. Поставяме измитите и настъргани уши в съд за готвене, пълним с вода, добавяме сол, дафинов лист, черен пипер и грах и държим на огън два часа, като периодично отстраняваме пяна.
  2. Охладете готовите уши, нарежете на ивици и сложете в купа.
  3. За марината в отделна дълбока чиния смесете соев сос и кетчуп, подправете със смес от чушки.
  4. Прехвърлете свинските уши в маринатата и оставете да вари на топло място поне 15 минути.
  5. Загрейте тигана и когато стане горещо, поръсете продукта и пържете на слаб огън за 15 до 20 минути. Не забравяйте периодично да разбърквате ястието.
  6. Поставете пържените уши в чиния и поръсете със ситно нарязани билки.

След това предлагаме да гледате видеоклип за готвене на мариновани свински уши по друга рецепта:

пържени

Доста просто, но необичайно ястие. За да го подготвите, ще ви трябват следните компоненти:

  • свински уши - 400 грама;
  • аджика - 20 грама;
  • растително масло - 40 милилитра;
  • различни подправки: хмел - сунели, дафинов лист, карамфил;
  • сол на вкус;
  • зелен копър - 20 грама;
  • вода - 1 литър.

Процедура за действие:

  1. Предварително измити и подготвени уши слагаме в тиган със студена вода, довеждаме до кипене, след което добавяме сол към водата, добавяме черен пипер и дафинов лист. Гответе до пълно сваряване, поне 2 часа.
  2. Поставете сварените уши в чиния, охладете и нарежете с плитка сламка.
  3. Изсипете олио в тигана. Чакаме да загрее. След това нареждаме предястието, поръсваме го с подправки и запържваме до златисто кафяво.
  4. Разреждаме аджика в 80 милилитра вода и я добавяме към края на печенето, разбъркваме всичко добре и оставяме да къкри още 10 мин. Ушите са готови. Преди сервиране поръсете със ситно нарязан копър.

След това гледаме визуално видео с пример за готвене на пържени свински уши според друга версия на рецептата:

Във фурната

Това ястие ще ви изненада с невероятния си вкус. Не е за нищо, че в някои страни свинските уши във фурната се считат за деликатес.

За готвене трябва да вземете следните продукти:

  • свински уши - 500 грама;
  • лук - една малка глава;
  • масло - 20 грама;
  • мляко - 1 чаша;
  • груба горчица - 25 грама;
  • брашно - 40 грама;
  • чукове черен пипер, грах, карамфил;
  • сол на вкус.

Гответе по следния начин:

  1. Гответе ушите. Налейте вода в тигана, сложете продукта. Докато водата заври, почистете и нарежете лука. След като заври, намалете котлона, сложете половината лук, сол, карамфил и черен пипер. Гответе 2 до 3 часа, докато се свари.
  2. Докато има свободно време, започваме да приготвяме соса. За целта разтопете маслото в тенджера. След това постепенно изсипете пресятото брашно и добавете млякото, сложете малко повече смлян черен пипер и горчица. Дръжте соса на огъня, докато се сгъсти и започне да бълбука. След това изключете газта.
  3. Нарежете сварените свински уши на тънки плочи. Вземете тавичка за печене, сложете ги там и залейте сос.
  4. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 минути.

пушено

Тази опция е подходяща за тези, които имат домашна пушалка вкъщи..

За готвене ще ви трябва:

  • 4-5 свински уши;
  • черен пипер, дафинов лист и други подправки;
  • сол на вкус.

подготовка:

  1. Сварете ушите с черен пипер и дафинов лист в подсолена вода за 2-3 часа.
  2. Поставете дървени стърготини на дъното на кошарата. Това ще придаде на готовото ястие невероятен вкус..
  3. Поставете ушите на решетките, след това затворете капака и пушете за около 2 часа. Не забравяйте да контролирате пушенето, за да получите вкусна и вкусна закуска..
  4. След готвене поставете ушите в купа, охладете и нарежете на порции.

Насладете се на приятния вкус на пушени свински уши.

След това предлагаме видео с друга версия на рецептата за пушени свински уши:

корейски

Тези уши са идеални за любителите на пикантни ястия. Азиатската кухня може да изненада с пикантност и специален аромат.

За готвене вземете:

  • свински уши - 3 до 4 броя;
  • люти чушки и дафинови листа;
  • чесън - 3 скилидки;
  • подправка за моркови на корейски - 15 грама;
  • захар - 3 грама;
  • зехтин - 15 милилитра;
  • оцет - 15 милилитра;
  • сол - 5-6 грама.

Процедура за действие:

  1. Гответе свинските уши в съответствие с всички правила и ги нарежете на ивици.
  2. Готвене марината. За целта настържете чесъна на ситно ренде или преминете през преса. Добавете към него масло, оцет, захар и подправка. Смесете всичко старателно.
  3. Подправете нарязаните уши със сместа. След това ги сложете в стъклена купа, покрийте и сложете за мариноване на хладно място за 24 часа.
  4. След като изтече времето, закуската е готова и можете да започнете да дегустирате.

Предлагаме ви да гледате визуално видео с процеса на приготвяне на свински уши на корейски език по друга рецепта:

Пържено хрупкаво

Такива хрупки, направени от свински уши, ще бъдат чудесна закуска за бира, а освен това могат да се използват и като закуска..

За готвене се нуждаете от следните продукти:

  • уши - 2 броя;
  • чесън - 3 скилидки;
  • едно яйце;
  • дафинов лист;
  • сол на вкус;
  • галета или галета - 1 чаша;
  • растително масло - 100 милилитра;
  • подправки на вкус.

подготовка:

  1. Обработвайте и гответе свински уши според инструкциите. Охладете и нарежете на еднакви плочи.
  2. След това трябва да победите яйцето с подправки.
  3. Изсипете бисквити или хлебни трохи върху чиния.
  4. Изсипете олио в тиган и загрейте на среден огън..
  5. Вземете чиния свинско ухо, потопена в яйце, след това в галета. Сложете в тиган. Гответе ястието от двете страни до златисто кафяво.
  6. Поставете пържените чинии върху хартиена кърпа, така че да абсорбира излишното масло.
  7. Поръсете хрупкав счукан чесън в хрупка преди сервиране, гарнирайте със зелени, ако желаете.

Предлагаме ви да разгледате видеото друга опция за готвене на свинско пържено хрупкаво:

Ако искате да се почерпите с нещо необичайно и вкусно, тогава не забравяйте да опитате изброените рецепти за свински уши. Оказва се наистина ароматно и пикантно предястие.

Сроден

Меню