Правилната температура, при която е необходимо да се кара лунен лъч

За да получите висококачествен лунен лъч и за да защитите здравето си колкото е възможно повече, трябва да знаете при каква температура е да шофирате самолет. С правилното разбиране на всички химични процеси, които се случват по време на луна, ще произвеждате лунен лъч на високо ниво, който ще отговори на вашите очаквания.

Обърнете внимание на описанието на температурните етапи на процеса на приготвяне на самогон. За да отделите необходимите части от напитката, трябва да поддържате правилната точка на кипене на всички компоненти. Този и много други интересни и полезни факти, които представихме в тази статия..

Има много аспекти за разглеждане, които обсъждаме подробно в тази статия. Съветваме ви да си правите бележки и бележки, за да не забравите нищо или да се объркате в числата. Това помага да запомните инструкциите и дава възможност за достъп до записите по всяко време, вече директно в процеса.

Теоретичен фон

Възможността за съществуване на процес за домашно приготвяне се определя от факта, че водата, алкохолът и сивушките масла имат различни точки на кипене. Водата кипи при 100 градуса, алкохолът при 78,3 градуса, а изпаряването на сивушните масла започва при 85 градуса. Тъй като тези три компонента присъстват в първоначалния продукт, неговата точка на кипене в луната все още варира от 78 до 95 градуса. Колкото повече алкохол е в първоначалния продукт, то температурата на кипене се приближава до 78 градуса.

За да получите висококачествен лунен лъч с помощта на самолен апарат, по време на процеса на дестилация е необходимо да издържате на температури от 78 до 93 градуса. Именно в този диапазон кашата трябва да се дестилира.

Температурни режими на дестилация на каша на луната

Начален етап

Поставяме каша на луната и започваме да загряваме. След като кашата се затопли до 68-70 градуса, леки вредни фракции започват да се изпаряват от нея: метилов алкохол, оцетен алдехид и др. Миризмата на алкохол и появата на първите капки самочувствие сигнализират за началото на процеса..
Това започва да се откроява „перваз“, което популярно се смята за най-доброто. Но това не е така, това е най-вредната част от получената луна - „главата“. Не си струва да се пие, но трябва да се отдели от основната част на получения алкохол и да се използва само за технически цели.

До 70 градуса кашата се загрява на максимална топлина. Но когато се приближи до температура от 80 градуса, интензивността на нагряване се намалява, за да се предотврати попадането на каша в хладилника. Това може значително да влоши вкуса на луната..

Получаване на "тялото" на луната.

След отрязването на "главата", трябва да инсталирате контейнери за събиране на алкохол и да повишите температурата в луната все още до 85 - 90 градуса.

Ако дестилационният куб не е снабден с термометър, процесът на дестилация се спира, когато:

1. Самоходна хартия гори с характерен син цвят.
2. Браг има температура 83 градуса и количеството на произведения алкохол е намалено до нула.
3. Силата на напитката е намалена под 30 градуса.
4. Край на процеса.

След получаване на основното „тяло“, малко количество алкохол остава в запарката, но вредните вещества също влизат в продукта заедно с него. Алкохолът, получен при температура над 95 градуса, се нарича "опашки". Събира се отделно и се използва за увеличаване на здравината на новата партида каша.

Има и друг начин да разделите кашата на фракции. Тя се основава на факта, че водата замръзва при по-високи температури от алкохола. Това е много дълъг метод, който не ви позволява да получите чист и свободен от вредни вещества луна..

Ето защо, ако харесвате висококачествени силни напитки, приготвени сами, трябва да използвате добре направен самос.

chzda.ru

Температурни етапи на дестилация на каша

1. Изборът на летливи фракции (точка 1). Когато температурата на кашата достигне 65-68 ° С, леките вредни фракции (метилов алкохол, оцетен алдехид, мравчен етилов етер, метилацетат и други) започват да се изпаряват. Появяват се миризма на алкохол и първите капки кондензирана течност.

Хората са получили самочувствие, наречено „первак“ или „перваш“ и се счита за най-доброто. Всъщност това е отровна смес, която е опасна за пиене. Поради високата концентрация на вредни примеси, перват бързо опиянява, но последствията от консумацията са тъжни. При класическата дестилация тази първа фракция се нарича "глави", които се "отрязват" - събират се в отделен контейнер и след това се използват само за технически нужди.

Докато температурата достигне 63 ° C, кашата се загрява на максимална топлина, след това скоростта на нагряване рязко се намалява, за да достигне плавно 65-68 ° C. Ако пропуснете този момент, горещата каша може да влезе в хладилника и други части на луната. В резултат на това напитката ще придобие сив цвят, а качеството забележимо ще се влоши. Втората дестилация на луната след разреждане до 20 градуса коригира ситуацията..

2. Получаване на основния продукт (точка 2).

Когато изходът на "главите" престане, е необходимо да се смени парахода (ако има такъв), да се подмени контейнер за събиране на лунен лъч и постепенно да се увеличи мощността на нагревателя, за да се приведе кашата до температурата на началото на дестилацията - 78 ° С. След известно време, което зависи от дизайна на луната все още, изходът на основния продукт ще започне.

Постепенно температурата на кашата ще се повишава и интензитетът на изхода ще спадне. Събирането на луната се спира, когато сместа се нагрява до 85 ° С. От този момент сивушните масла започват да се изпаряват, което прави луната кална и влошава качеството.

Ако няма термометър, тогава изборът на основния продукт се спира, ако:

• парче хартия, навлажнена в лун, престава да гори със син пламък;
• при температура 83 ° C изходът пада до нула;
• самоходна крепост под 40 градуса.

3. Изборът на последната фракция (точка 3).

Определена концентрация на етилов алкохол се запазва в Брага, но вече няма да е възможно да се получи алкохол в повече или по-малко чист вид. Следователно, при температура 85 ° С и повече, дестилатът се събира в отделен съд.

Това е третата кална фракция, наречена "опашки", която може да се добави към нова порция каша за увеличаване на здравината.

Друг метод за получаване на самогон е замразяването. При ниски температури водата замръзва по-бързо от алкохола. Процесът е трудоемък и неефективен в сравнение с традиционната дестилация, но в интерес на интереса ви съветвам да се запознаете с него. Повече подробности във видеото.

alcofan.com

Процес на дестилация и необходима температура

За да получите кристално чиста луна без вредни примеси и неприятни миризми, не е достатъчно да закупите висококачествен лунен лъч. Много важни са неща като правилната процедура и поддържането на оптималната температура. Това са най-важните етапи на домашното варене. Можете да експериментирате, но без да спазвате технологията за дестилация, дори и от най-доброто първоначално пиво (каша), ще получите лоша луна.

Така че ще разгледаме процедурата, която е необходима за висококачествен трансфер на алкохол.

1. На първо място, за да започнете извличането на самогон, трябва да готвите каша. Рецептите за приготвяне на каша са безброй. Всичко зависи от вкуса, който искате да получите на излизане. А самата рецепта зависи от това, от което решите да изпреварите луната..
2. Основното нещо е да запомните: ако решите да използвате естествени средства, които могат да ровят сами - захаросано сладко, мед, ябълки - тогава мая не е необходима.
3. Ако решите да тръгнете по традиционния път, използвайки захар и мая, тогава трябва внимателно да спазвате необходимите пропорции и рецепти.

Изборът на вода е изключително важен - не се препоръчва използването на течност от чешмата: не са известни нито хидроалкалният баланс, нито неговата твърдост, нито наличието на минерали и химикали в него, които могат да повлияят неблагоприятно на процеса на ферментация. В никакъв случай не ври вода - ще премахнете от нея целия кислород, който е толкова необходим за ферментацията.

Съвет: купувайте всяка чиста, за предпочитане изворна или артезианска вода, както и вода с кладенец.

Ползата от доставчиците вече е огромна сума и винаги можете да изберете опцията за вода за всеки бюджет в най-близкия магазин.

Най-лесната рецепта за каша

Ще ни трябва:

1. 1 кг захар;
2. 5 l вода (температура, която не надвишава 40 ° C),
3. пресована мая 100 g или суха - 20 g.

Можете да увеличите количеството на желания продукт, основното е да спазвате пропорциите.

Процес на готвене

Първо трябва да разтворите захарта във вода: ако не го направите, тогава тя ще се утаи на дъното, няма да се разтвори и няма да стимулира процеса на ферментация.

• В друг съд смесете вода, мая и 2 с.л. л. захар, отстранете на топло място за 2 часа, като периодично разбърквате кваса.
• Когато маята оживее, трябва да смесите всички съставки в контейнер, в който ще се проведе целият процес на ферментация..
• Препоръчително е да вземете стъклен буркан, тъй като стъклото е най-неутралният материал.

След комбиниране на всички съставки, върху буркана трябва да се носи редовна медицинска ръкавица, като предварително е пробила върховете на пръстите си с игла.

Температура на дестилация на луната

Трябва да изберете подходящо топло и тъмно място. Температурата на дестилация на луната трябва да бъде в границите между 20–35 ° C топлина.

Важно е постоянно да следите процеса на ферментация - по време на прегряване има вероятност от смърт на хранителни вещества.

След 3-10 дни, кашата ще бъде готова за по-нататъшна дестилация в луна. Определянето на готовността на каша е много просто - ръкавица: ако тя все още е надута, тогава има процес на ферментация, ако се издуха, кашата е готова.

След получаване на готовата каша, пристъпваме към дестилирането му.

Процесът на дестилация се основава на разликата в точките на кипене на алкохол, вода и сивушни масла. Точката на кипене на водата е 100 ° C, но алкохолът кипи при температура 78,3 ° C. Съответно температурата на кипене на смес от алкохол и вода ще бъде среден показател от този диапазон, всичко зависи от съотношението на компонентите. За да се дестилира висококачествен лунен лъч, процесът на нагряване трябва да се извършва поетапно и е важно да се наблюдава това.

Първата стъпка е нагряването на каша до точката на кипене на леките примеси, а именно 65-68 ° C. Контролът на температурата трябва да се извърши с помощта на термометър, но ако това устройство не е налично, можете сами да го определите: ще се появи лека миризма на алкохол, кондензът може да бъде открит по стените на хладилника, а от изходната точка ще се появят първите капки самочувствие. На този етап процесът на нагряване не е ограничен от нищо, защото това, което получихме в този момент, е така нареченият перват - най-отровният и неподходящ продукт за консумация.

Но не бързайте да го изхвърляте, тъй като перват е чудесна алтернатива на ацетона и може да се използва например като кухненски обезмаслител.

Преходът от първия етап към втория е най-отговорен, тъй като след източване на перваза започва интензивно отделяне на леки примеси. От този момент е необходимо сместа да се загрява възможно най-гладко до втория критичен момент при 78 ° C, което съответства на точката на кипене на алкохола. Необходимо е умело балансиране на скоростта на нагряване в относително малък температурен диапазон между 78-83 ° C през цялото време на дестилация.

В противен случай ще има или изхвърляне на каша, или запушване на свързващите тръби с маслена питка.

Обратна връзка

Важно е да се разбере, че с повишаване на температурата, количеството алкохол строго ще намалее поради ниската точка на кипене, съответно водата ще стане по-голяма и цялата смес ще започне да кипи по-бързо. Тогава ще се приближим до третия етап, който трябва да се избягва напълно - при температура над 85 ° C започват да се отделят интензивни сивушни масла - изключително нежелани вещества в лунен лъч, които влошават неговото качество от гледна точка на вкус и безопасност за тялото.

1. За да разберете, че самолетът е готов, можете да използвате лист хартия - трябва да го навлажнете и да го запалите. Ако гори със син пламък, продължете дестилацията. Ако той спря да мига, тогава можете да прекратите процеса.
2. Ако сте направили всичко правилно - от избора на първоначалната суровина до спазването на температурния режим по време на дестилацията, тогава луната е готова.
3. И какво да правите с готовия лунен апарат, вие решавате. Можете да го използвате в чистата му форма - тази напитка популярно се нарича „малко бяло“. Можете да го настоявате в бъчви и в този случай ще имате възможност да дестилирате собствен коняк, ром и дори уиски.

И можете да започнете процеса на ректификация, в който можете да получите чист алкохол. Вярно е, че това изисква по-сложно и скъпо оборудване..

Дестилирането на самолет е завладяващо и творческо занимание. Но в същото време е важно да подходите отговорно към неговото използване. Не забравяйте, че прекомерното пристрастяване към алкохола води до тъжни последици.

samogonhik.ru

Първа дестилация

Изсипете напълно приготвената каша в кубче за дестилация. Целта на първата дестилация е да отдели алкохола от други вещества. Процесът протича на слаб огън. Цялата продукция на напитката е разделена на фракции, които ще наричаме общи имена: „глава”, „тяло” и „опашка”. Първите 50 грама от напитката за всеки консумиран килограм захар се събират в отделен контейнер и се изхвърлят или използват за технически нужди. В никакъв случай не могат да се използват, тъй като са опасни за здравето.

След това изберете "тялото" - всъщност суров алкохол - което е необходимо за получаване на висококачествен лунен лъч от захар. Когато силата на дестилата падне под 40 градуса, изборът трябва да бъде спрян. За да определите силата, можете да използвате алкохолен уред или алтернативен метод - стига алкохолът, въведен в лъжица, изборът може да продължи.

В края на първата дестилация съберете „опашки“ в отделен съд, в който също има доста количество сиви масла. Този дестилат обаче, за разлика от "главата", не е опасен и ревностните самолети, чието производство на напитката се пуска на поток, я изсипват при следващото измиване - това я прави по-силна.

почистване

Този етап предхожда втората дестилация и целта му е да избави напитката от вредни примеси. За целта има пречистване на лунния лъч с помощта на въглища, калиев перманганат и някои други методи, за които вече писахме. Изберете метода, който ви се струва най-ефективен и действайте, като не забравяйте да разреждате напитката с вода до сила 15-20 градуса.

Втора дестилация

След пречистване суровият алкохол се излива в куб за дестилация и на слаб огън започва дестилацията. Както при предишната дестилация, подбирайте първите 50 грама на килограм захар отделно и не го използвайте за вътрешна консумация - по дяволите, здравето е по-скъпо. След това изберете дестилата, докато силата му падне под 40 градуса. Всъщност това е готовата напитка, която само трябва да се разрежда.

Втората дестилация цели не само укрепване, но и допълнително пречистване от вредни и миризливи примеси.

Кога да спрете дестилацията на каша

Има няколко начина да се определи кога приключва процесът на дестилация:

1. 1) Най-простото е да карате каша, докато вкуси алкохолно, за да вземете целия алкохол от кубчето за дестилация. Така че вкусваме и вземаме решение.
2. 2) Намокрете хартиената кърпа с капещ дестилат и се опитайте да я запалите: ако тя се запали бързо, изборът трябва да продължи, ако не изгори, алкохолът вече е напуснал и процесът може да бъде спрян.
3. 3) Ако имате термометър в дестилационен куб, тогава ние определяме температурата 96 ° C, като по този начин ограничаваме съдържанието на ситни примеси в лунен лъч. Този момент съответства на изхода на луната от охладител със сила 40%.

Знаем, че контролирането на дестилацията на луната по температура в куб за дестилация се основава на факта, че определена точка на кипене съответства на всяко съдържание на алкохол в лунен лъч.

Данни, взети от таблицата по-долу..

Термометър контрол на дестилацията

Долна температура течности (° C)	Съдържание на алкохол в куб (° C)	Съдържание на алкохол в селекция (° C)
88	21.9	68.9
89	19.1	66.7
90	16.5	64.1
91	14.3	61.3
92	12.2	57.9
93	10.2	53.6
94	8.5	49.0
95	6.9	43.6
96	5.3	36.8
97	3.9	29.5
98	2.5	20.7
99	1.2	10.8
100	0.0	0.0

Разреждане и утаяване

На този етап, който завършва процеса, варете луна до желаната крепост.

Сега всичко вече е готово със сигурност, но като събрахте волята в юмрук, толерирайте още малко и след бутилиране на луната, оставете да престои 3-4 дни на хладно тъмно място. От това напитката ще стане по-мека и балансирана, а с приятели и роднини можете да оцените нейния вкус.

Руски дим.rf

Схематично представяне на температурните етапи на дестилация

Нека преминем през температурните етапи на дестилация. За начало, схематично начертаваме схемата:

Както можете да видите - градусите по Целзий не са посочени на тази диаграма - всичко идва от факта, че всъщност не всичко е толкова просто. За да прочетете в „наръчниците за самоходки“, че леките фракции започват да кипят при 63-65 °, те трябва да бъдат премахнати, от 78 ° до 85 ° тялото отива - трябва да се събира, и повече от 85 ° - опашките - не можете да ги пиете - това е смешно. Факт е, че това са чистите точки на кипене на веществата..

Например, ако етилов алкохол кипи при 78.4 ° и вода при 100 ° - тогава тяхната смес, в зависимост от пропорциите, ще кипи при температура, смесена от 78.4 ° + 100 ° !!! В разтвори водата и алкохолът кипят и се изпаряват заедно! По-справедлива за практическа употреба би била такава схема:

Етапи на температурата на дестилация

Сега директно към стъпките:

На първия етап трябва да отделим главите - това е така нареченият "перват" - летливи фракции, които не са просто нещо за пиене - но дори и не се препоръчва разтриване. Съдържа оцетен алдехид, мравчен етилов етер, етилацетат, метилов алкохол.

А също и други муци, които не се препоръчват за употреба. На максимално възможна топлина загрейте каша, докато се появят първите капки от хладилника. Тогава скоростта на нагряване трябва рязко да се намали, за да може плавно да се достигне точката на кипене на леките фракции. В противен случай кашата ще заври рязко (и в този случай тя също започва да се пени) и започва да пръска. И при липса на параход той постъпва в хладилника, нарушава качеството на луната.

По това време събиране на цели. Ако няма термометър, просто намалете топлината, след като първите капки от продукта се появят от хладилника. Изчакваме, докато се избере около 5% от очаквания добив на луната. (Този индикатор варира в различни източници от 3% до 10% - но вече зависи от това, защо шофирате самолет и колко още дестилации са планирани). 5% от обема на очакваната луна - това е приблизително 1% от общия обем каша.

глава

Тоест, ако изсипваме 5 литра каша в кубчето за дестилация и очакваме да получим ~ 1 литър луна - първите 50 грама дестилация са самите „глави”. Те могат да бъдат изливани или използвани единствено за технически цели..

• При достигане на 78 ° (или при достигане на обем от 5%), без да спираме нагряването, ние извършваме следните действия - сменяме парната камера, ако има такава, и сменяме съдовете за събиране на бензин. Следва вторият етап.
• Вторият температурен етап е директно получаване на основния продукт - луната. Така нареченото "тяло" или "сърце" на дестилацията. Извършваме дестилация при температура 95-96 ° С - на този етап е нежелателно да се повишава по-високо - "опашки" ще отидат - фракции, съдържащи сивушни масла.
• Съответно, веднага щом температурата на дестилация не се поддържа в посочения интервал или дестилационната продукция практически е спряла, ние отново сменяме чиниите и започваме да събираме „опашките“. При липса на термометър можете да проверите края на дестилацията на „тялото“ по следния начин - хартията, напоена с дестилата, не мига със син пламък.

На третия етап избираме опашките, повишавайки температурата до 100 °. В тази фракция, освен високото съдържание на сивушни масла, присъства и етанол, следователно, за да не се губи добро, опашките могат да се добавят към следващата порция каша, за да се увеличи силата му.

samogonka.org

Самолетът при обикновените хора се идентифицира с общо пиянство и заместител на алкохола трета степен. Въпреки че според мнозина, луната, направена от чисти естествени продукти, е много по-безопасна от някои видове водка, продавани в магазина. Ако правилно изгоните, филтрирате и напълните напитката, тогава тя няма да има неприятна миризма, а напротив, ще придобие приятен вкус.

1. Първото нещо, което трябва да готвите каша. Първо изберете чиниите, в които ще се рее. Не използвайте съдове, покрити с цинк, по време на ферментацията този метал ще се разтвори и разваля продукта.
2. Млечна колба е подходяща за ферментация - както по размер, така и по материал. След това пригответе водата. Вкусът на луната ще зависи от неговото качество. Водата не може да се вари, използвайте само сурова.
3. Узрялата и избистрена каша все още се изсипва в луната. Преди това трябва да се измие добре. Подгответе и проверете всичко, всички връзки и фитинги.
4. Защото в процеса на поставяне всички връзки се нагряват и могат да се отдалечат. За добра херметичност на съединенията, те могат да бъдат покрити с обикновено тесто, брашно + вода. Ако няма термометър.
5. Те също така карат без термометър, но може да се получи по-добра луна, ако температурата на фракциите е ясно определена. Слагаме го на печката, имам електрическа. Веднага слагам максимума.

След като парата се вижда в маркуча, печката трябва да бъде намалена, малко.

За елиминиране на кипящата каша. Първите 20 до 30 грама лун, „първороден“, не трябва да се пият. Съдържа отрова - метанол. Странно е, че и аз не знаех това. Изсипвам този метанол в отделна бутилка, след което го използвам за запалване на въглища.

И така, която се придържа към температурата

• Основният компонент за луната е каша, за подготовката на която говорихме по-рано. В тази статия изхождаме от факта, че кашата вече е готова и можем да пристъпим директно към дестилацията на луната. Обмислете стъпките в този процес..
• Първа дестилация. Изсипете готовата каша в куб за дестилация. Целта на първата дестилация е да отдели алкохола от други вещества. Процесът протича на слаб огън.
• Цялата продукция на напитката е разделена на фракции, които ще наричаме общи имена: „глава”, „тяло” и „опашка”. Първите 50 грама от напитката за всеки килограм консумирана захар се събират в отделен контейнер и се изхвърлят или използват за технически нужди.
• В никакъв случай не трябва да се използват, тъй като са опасни за здравето. След това изберете "тялото" - действителният суров алкохол, което е необходимо за получаване на висококачествен лунен лъч от захар.

Вече сме направили Брага по тази рецепта, тя е узряла при нас и можем да си направим луна. Сега за луната. Използвам обикновена съветска алуминиева тенджера под налягане. Разбира се, за да направите лунен лъч, е по-добре да използвате тенджера под налягане от неръждаема стомана, тъй като неръждаемата стомана е неутрален материал и не придава никаква миризма и никакъв послевкус. Въпреки това, алуминият, както ми се струва, придава някаква миризма.

термометър

Също така, когато правите лунен лъч, препоръчително е да имате термометър. Поставих го директно в тенджерата под налягане. Това е обикновен живачен индустриален термометър, намерен и „иззет“ веднъж по време на работа. Мащаб до 100 градуса по Целзий. Необходим е за определяне на циклите на изпаряване. Ще обясня. Когато температурата на кашата достигне 89 - 90 градуса, луната започва да капе.

Процесът на приготвяне на домашна луна е да се дестилира кашата. Всъщност това е дестилационна процедура - нагряване до точка на кипене, за да се отделят изпаренията и последващото им охлаждане и кондензация в течността. Тоест, трябва да загреем каша до точката на кипене на алкохола и да кондензираме изпарените в луната лъчи. Ще разделим процеса на домашно варене на няколко етапа, за да разберем ясно какви действия трябва да извършим.

Предполага се, че вече имате луна и каша. Така че нека започнем. Нуждаете се от лунен лъч? Вижте тук Първата рецепта за лунен лъч 1. Загряваме каша до температура 65 ° C - 68 ° C и получаваме облачен „перваш“ или „первак“. На този етап от кашата се варят леки примеси, сред които метилов алкохол, оцетен алдехид и други етерични масла.

Още отзиви

Дестилацията се нарича загряване на кашата до точка на кипене с кондензация на пара. Възможността за разделяне на продукта на фракции още на първия етап ще осигури по-добър продукт и ще увеличи добивът му. Това не е трудно, просто трябва да вземете предвид оптималните температури за дестилация на луната. И така, започваме да затопляме каша. Повишете температурата първо доста бързо.

• При температури над 60-те години първата „лека“ фракция ще започне да се отклонява. Това е приблизително 5-8% от общия брой. При шофиране на лунен апарат трябва да се помни, че първата фракция съдържа изключително токсични вещества и е напълно неподходяща за употреба.
• Когато температурата по време на дестилация на лунния лъч се покачи до 80-85С, етанолът ще отиде. Това така наречената средна фракция. Тя ще представлява около три четвърти от общата сума.
• Приготвянето на захарната луна може да се нарече класика на домашния лун. По любов и разпространение сред руснаците тази напитка е несравнима. Има много рецепти за захарна каша и методи за нейната дестилация, но не всички от тях дават добри резултати..
• За да не губите ценни суровини и време, ще ви кажа как да приготвяте правилния самогон у дома, вкусът на който е по-добър от вкуса на водните магазини. Ще разгледаме подробно всички нюанси на този полезен завладяващ процес..

Първо, съветвам ви да се грижите за чистотата на всички използвани контейнери. Изплакнете ги с гореща вода и избършете на сухо с чиста кърпа. Колкото по-чисти са бутилките и тиганите, толкова по-високо е качеството на готовия лунен лъч. Мнозина пренебрегват това правило и след това се оплакват от миризма или вкус на стоката на трети страни. Не повтаряйте тази грешка. Рецептата за захарна каша 1. Изчисляването на пропорциите. Първо се определя с количеството луна, което е необходимо на изхода.

pivosolod.biz.ua

Температура на дестилация на каша за луна

Интересният за нас етанол кипи при температура в диапазона 76-78 Co, а всичко, което кипи при по-ниска и по-висока температура, са "глави" и "опашки", които трябва да бъдат отрязани, без значение колко страшно звучи.

Не бъдете алчни - ние сливаме "глави" за технически нужди или в канализацията

Въпреки преобладаващото мнение, че „първородният“ е „самото нещо“, всъщност „первак“ или „глава“ - е отрова в най-чистата си форма. Температурата на домашното варене е от голямо значение - всичко, което кипи при температура под +76 Co, е леки алдехиди и други вредни примеси и можете да използвате тази течност само за технически цели.

Знаейки общия обем каша, както и захарта, върху която е приготвена, е възможно приблизително да се изчисли процентът на леки фракции в нея и тя е около 2-3% от общото брашно по време на първата дестилация или 5-8% от общото "пасище" , С всяка следваща дестилация този процент намалява - през втората - 4-5%, в третата - до 2% от общото пасище. Повярвайте на моя личен опит - слийте тази мръвка без съжаление и съжаление!

Златна средна

Веднага след като "главите" се източат, можете да започнете избора на "тялото" - средното място, което ще бъде използвано за приготвяне на алкохолни напитки по-късно. И тук е необходимо да се направи препратка към темата за пречистване на луната - ние знаем (а ние вече наистина знаем това и проверихме на практика), че най-ефективният начин за пречистване е ре-дестилация, за което говорихме отделно. И така, на първия и втория етап (ако вторият не е окончателен), „тялото” на луната може да се събира заедно с опашки, тоест заедно с примеси, които се варят при температури над 78 градуса. "Опашките" се събират до +95 Co - това е температурата на пара или каша.

Има две конфигурации на модерна луна, направена във фабриката. Единият от тях се характеризира с това, че термометърът е вграден директно в дестилационния куб, а във втория случай е предвиден отвор в колоната за дестилация за инсталиране на външен термометър. За да получите обективни показания във втория случай, трябва да капете обикновеното растително масло в нишата под термометъра - така реакцията на термометъра към промяна на температурата на парата ще бъде по-добра.

Крайната дестилация изисква отрязване и на "глави" и "опашки" - избираме само златната средна, която капе при температура между +76 и + 78-80 Co, докато останалите "опашки" могат да се използват за следващия участък.

Оптимална температура на дестилация на луната

помня!

• До +76 Co - източване в канализацията или за технически цели!
• От +76 до +80 Co - събирайте и използвайте - можете да го изпиете (почистете и разредете до желаната сила)!
• От +80 до +95 Co - събиране за повторна дестилация!

Съвети "опитен"

• Първоначалното загряване на кашата, докато първите леки "глави" се кондензират бързо и веднага щом се появят първите капки, леко намалете топлината или температурата, за да не се "подхлъзне" избора на "глави" твърде бързо
• Карайте средната земя на слаб огън - колкото по-бавно, толкова по-добре. Така продукцията е по-пълна, а качеството на продукта е по-високо
• След като е избрана средната земя, можете отново да повишите температурата, за да не дърпате котката чрез ..., като цяло, за да спестите време
• Не забравяйте да изпразните sukhoparnik след пускането на "цели"
• Не забравяйте да варите отново самос до крепост от около 20-30 градуса

Защо фракционирането на луната е толкова важно?

Със сигурност мнозина от вас са запознати с това неприятно усещане за тежест в деня след пиршеството, главоболие, гадене, липса на яснота на разума - всичко това е резултат от интоксикация на организма със страничните примеси от неправилно приготвен и лошо пречистен алкохол, в нашия случай - самос. От него опиянението е „по-лошо”, а последствията - по-лоши. Следователно, не е необходимо да гоните обема и да се страхувате да сливате химически „мръсни“ алкохоли и етери и не трябва да пренебрегвате междинното пречистване на „суров“ алкохол и крайния продукт. По-добре е да правите по-малко, но по-добре. В допълнение, само първият подход ще изглежда с малък добив, тъй като част от продукта ще остане в „опашките“, но следващото изпреварване ще ви позволи да получите пълния обем на продукта дори след щедро отрязване на главите и „опашките“, тъй като остатъците от предишния износ ще отидат на каша..

https://magnovar.ru/blog-samogonshchikov/peregonka/temperatura-peregonki-bragi-na-samogon-uchimsia-delit-produkt-na-fraktsii

Как да контролирате процеса на дестилация на температурата

Както знаете, етиловият алкохол кипи при температура 78,4 ° C (при атмосферно налягане 760 mm Hg). Но кашата или суровият алкохол е водно-алкохолен разтвор (пренебрегваме примесите) и следователно точката на кипене на този разтвор е различна и зависи от съдържанието на етанол в него. Освен това определено количество алкохол в Brag съответства на определено количество алкохол в парата, влизаща в охладителя.

По-долу е дадена таблица на зависимостта на температурата на кипене на каша (или сурова) от съдържанието на алкохол в нея.

Етикетът е прост, но все пак ще обясня как да го използвам..

1. Да речем, че сте изсипали 10 литра каша.
2. Брага започна да кипи и селекцията премина при 92 градуса, следователно силата на течността е приблизително 12%. Само трябва да се съсредоточите не върху първите капки, а когато тръгне забавна струйка и температурата се стабилизира. Първите ми капки вчера се появиха на 88-89 градуса, но температурата много бързо достигна 93 и след това започна да се повишава много бавно - с 0,1 градуса. Тази цифра трябва да се ръководи.
3. Gonim самогон до 98-99 ° C в зависимост от вашата алчност и търпение. Обикновено карам до 98. Не съветвам на 100 градуса - загубите на продукти ще бъдат незначителни и харчат много време и в същото време събират много ненужни примеси.

• При дестилация на суров алкохол

1. Попълнен, да речем, 20% сорт.
2. Според таблицата определяме, че точката на кипене на сместа е 88-89 градуса. Следователно, преди 80 ° C няма нужда да се включва вода и тя може да бъде спестена.
3. В повечето методи и в моята статия за дестилацията се препоръчва тялото да се поеме до 40% в потока (или докато гори). Това съответства на температура 95-96 ° C. Т.е. с такова нагряване може да се пристъпи към избора на опашки. Гледайки напред, искам да кажа, че според последните ми данни е по-добре да преминете към опашки при 93-94 ° C. Да, така че изпращаме голямо количество алкохол към опашките, но тогава от тези опашки ще бъде възможно да се изтръгне все още прилично количество самочувствие с добро качество. Защо е необходимо да завършите избора на тялото при 93 ° C ще разкажа в една от следващите статии, когато подреждам получената информация.
4. Избираме опашки до 98-99 градуса.

Коментари на масата

1. Точката на кипене на течност зависи от атмосферното налягане. Данните съответстват на 760 mm Hg. При повишено налягане стойностите на алкохолното съдържание намаляват, а при понижено налягане те се увеличават.
2. В зависимост от дизайна на все още луната, силата на лунния изход на изхода може да се различава от посочената в таблицата. Това се дължи на факта, че част от парата се кондензира върху капака на куба и паропровода, в резултат на което продуктът се укрепва. Особено забележим укрепващ ефект осигурява смукателят. Затова препоръчвам да проведете няколко тестови дестилации и да съставите своя собствена табела за вашето оборудване. Тогава необходимостта от използване на хидрометър в процеса на дестилация ще изчезне.

https://vinodela.ru/kak-kontrolirovat-process-peregonki-po-temperature.html

Процес на дестилация и необходима температура

За да получите кристално чиста луна без вредни примеси и неприятни миризми, не е достатъчно да закупите висококачествен лунен лъч. Много важни са неща като правилната процедура и поддържането на оптималната температура. Това са най-важните етапи на домашното варене. Можете да експериментирате, но без да спазвате технологията за дестилация, дори и от най-доброто първоначално пиво (каша), ще получите лоша луна.

Така че ще разгледаме процедурата, която е необходима за висококачествен трансфер на алкохол.

На първо място, за да започнете извличането на самогон, трябва да готвите каша. Рецептите за приготвяне на каша са безброй. Всичко зависи от вкуса, който искате да получите на излизане. А самата рецепта зависи от това, от което решите да изпреварите луната. Основното нещо е да запомните: ако решите да използвате естествени средства, които могат да се ровят сами - захаросано сладко, мед, ябълки - тогава мая не е необходима. Ако решите да тръгнете по традиционния път, използвайки захар и мая, тогава трябва внимателно да спазвате необходимите пропорции и рецепти.

Изборът на вода е изключително важен - не се препоръчва използването на течност от чешмата: не са известни нито хидроалкалният баланс, нито неговата твърдост, нито наличието на минерали и химикали в него, които могат да повлияят неблагоприятно на процеса на ферментация. В никакъв случай не ври вода - ще премахнете от нея целия кислород, който е толкова необходим за ферментацията.

Съвет: купувайте всяка чиста, за предпочитане изворна или артезианска вода, както и вода с кладенец.

Ползата от доставчиците вече е огромна сума и винаги можете да изберете опцията за вода за всеки бюджет в най-близкия магазин.

Най-лесната рецепта за каша

Ще ни трябва:

1. 1 кг захар;
2. 5 l вода (температура, която не надвишава 40 ° C),
3. пресована мая 100 g или суха - 20 g.

Можете да увеличите количеството на желания продукт, основното е да спазвате пропорциите.

Процес на готвене

Първо трябва да разтворите захарта във вода: ако не го направите, тогава тя ще се утаи на дъното, няма да се разтвори и няма да стимулира процеса на ферментация.

В друг съд смесете вода, мая и 2 с.л. л. захар, отстранете на топло място за 2 часа, като периодично разбърквате кваса.

Когато маята оживее, трябва да смесите всички съставки в контейнер, в който ще се проведе целият процес на ферментация..

Препоръчително е да вземете стъклен буркан, тъй като стъклото е най-неутралният материал.

След комбиниране на всички съставки, върху буркана трябва да се носи редовна медицинска ръкавица, като предварително е пробила върховете на пръстите си с игла.

Какво да правя след това?

Трябва да изберете подходящо топло и тъмно място. Температурата на дестилация на луната трябва да бъде в границите между 20–35 ° C топлина.

Важно е постоянно да следите процеса на ферментация - по време на прегряване има вероятност от смърт на хранителни вещества.

След 3-10 дни, кашата ще бъде готова за по-нататъшна дестилация в луна. Определянето на готовността на каша е много просто - ръкавица: ако тя все още е надута, тогава има процес на ферментация, ако се издуха, кашата е готова.

След получаване на готовата каша, пристъпваме към дестилирането му.

Процесът на дестилация се основава на разликата в точките на кипене на алкохол, вода и сивушни масла. Точката на кипене на водата е 100 ° C, но алкохолът кипи при температура 78,3 ° C. Съответно температурата на кипене на смес от алкохол и вода ще бъде среден показател за този диапазон, всичко зависи от съотношението на компонентите.

За да се дестилира висококачествен лунен лъч, процесът на нагряване трябва да се извършва поетапно и е важно да се наблюдава това.

• Първата стъпка е нагряването на каша до точката на кипене на леките примеси, а именно 65-68 ° C.
• Контролът на температурата трябва да се извърши с помощта на термометър, но ако това устройство не е налично, можете да го определите сами: ще се появи лека миризма на алкохол, конденз може да се открие по стените на хладилника, а от изхода ще се появят първите капки самочувствие.
• На този етап процесът на нагряване не е ограничен от нищо, защото това, което получихме в този момент, е така нареченият перват - най-отровният и неподходящ продукт за консумация.
• Но не бързайте да го изхвърляте, тъй като перват е чудесна алтернатива на ацетона и може да се използва например като кухненски обезмаслител.

Преходът от първия етап към втория е най-отговорен, тъй като след източване на перваза започва интензивно отделяне на леки примеси. От този момент е необходимо сместа да се загрява възможно най-гладко до втория критичен момент при 78 ° C, което съответства на точката на кипене на алкохола. Необходимо е умело балансиране на скоростта на нагряване в относително малък температурен диапазон между 78-83 ° C през цялото време на дестилация. В противен случай ще има или изхвърляне на каша, или запушване на свързващите тръби с маслена питка.

Важно е да се разбере, че с повишаване на температурата, количеството алкохол строго ще намалее поради ниската точка на кипене, съответно водата ще стане по-голяма и цялата смес ще започне да кипи по-бързо. Тогава ще се приближим до третия етап, който трябва да се избягва напълно - при температура над 85 ° C започват да се отделят интензивни сивушни масла - изключително нежелани вещества в лунен лъч, които влошават неговото качество от гледна точка на вкус и безопасност за тялото.

За да разберете, че самолетът е готов, можете да използвате лист хартия - трябва да го навлажнете и да го запалите. Ако гори със син пламък, продължете дестилацията. Ако той спря да мига, тогава можете да прекратите процеса.

Ако сте направили всичко правилно - от избора на първоначалната суровина до спазването на температурния режим по време на дестилацията, тогава луната е готова.

И какво да правите с готовия лунен апарат, вие решавате. Можете да го използвате в чистата му форма - тази напитка популярно се нарича „малко бяло“. Можете да го настоявате в бъчви, като в този случай ще имате възможност да дестилирате собствен коняк, ром и дори уиски. И можете да започнете процеса на ректификация, в който можете да получите чист алкохол. Вярно е, че това изисква по-сложно и скъпо оборудване..

Дестилирането на самолет е завладяващо и творческо занимание. Но в същото време е важно да подходите отговорно към неговото използване. Не забравяйте, че прекомерното пристрастяване към алкохола води до тъжни последици.

https://samogonhik.ru/samogon/temperatura-prigotovleniya.