Блендиране - техника за приготвяне на коктейли

Техника на смесване, смесване (от английско смесване) - създаване със смесител или миксер от полутечна хомогенна маса, включително гъсти и стипчиви продукти (зеленчуци, плодове, горски плодове, сладолед и др.).

Тя ви позволява да получавате коктейли с по-плътна консистенция на базата на сметана, пресни плодове, лед или, обратно, много ефирни и пенести коктейли. За да приготвите коктейл, техниката на смесване сложете няколко парчета лед в миксера, добавете нарязани плодове и други съставки, разбийте за около 30 секунди. Коктейлът се излива в чаша, украсява се и се сервира. Примери за такива коктейли включват Pina Colada, Frozen Margarita, Frozen Daiquiri.