Плодов и кремообразен коктейл - тайната за приготвяне на вкусна напитка и подбор на съставки

Основният летен деликатес е готино, умерено сладко и здравословно, ефирно, обичано както от деца, така и от възрастни ... Milkshake с право е спечелил титлата на най-популярната лятна напитка, особено след като има десетки възможности за приготвянето й! Ванилия, шоколад, плодове, карамел, Бери, със сироп, гъст и с въздушна пяна ... Нека да зарадваме семейството си и да се научим как да приготвим най-вкусните млечни шейкове у дома.

Въпреки че има много разновидности на млечни шейкове, но всички помним вкуса на същото, което е приготвено в съветското деликатесо. Изглеждаше просто течен сладолед, но с гъста пяна. Традиционно се счита основата за приготвянето на такава напитка:

Какво можете да си направите млечен шейк у дома?

Добавки под формата на сироп, плодове, плодове и плодови сокове се въвеждат в коктейла по желание, за да придадат желания вкус. Някой обича млечен шейк, приготвен на базата на кефир или кисело мляко, а тези на диета могат да се справят без сладолед изобщо! Също така в млечните шейкове традиционно се добавят:

• сметана - дължината на придаване на мазнина и плътност на напитката;
• натрошен лед - за да стане напитката още по-хладна и свежа;
• плодове и плодове в цялото им разнообразие (банан, киви, ягоди, малини, праскова, череши, касис, малини);
• шоколад - настърган, предварително разтопен, шоколадов сироп или топинг;
• карамел или конфитюр, сироп или сок с всякакъв вкус;
• гастрономите и ценителите на необичайните вкусове добавят към млечните шейкове мента, джинджифил, лимонов или липов сок, канела, разтворимо кафе и други подобрители на вкуса.

Сладолед за млечен шейк: характеристики на избор

За да направите млечния шейк особено вкусен и здравословен, трябва да изберете правилните съставки за него. Основните изисквания към компонентите на домашния коктейл и млякото:

1. Сладолед - колкото по-мазен е, толкова по-крехък и естествен ще бъде вкусът на продукта, толкова по-вкусен и по-гъст ще се окаже коктейлът. Най-често основата за млечните шейкове е класически сладолед, тъй като именно той, за разлика от шоколадовите и плодовите си „колекции“, има най-високо съдържание на мазнини. Изберете най-добрия сладолед според GOST от производителя, на когото имате доверие.
2. Млякото за коктейли може да се приема домашно, но по-често те използват пастьоризиран продукт от магазина - такова мляко не е необходимо да се вари и е по-малко вероятно да предизвика алергии.

Ако изобщо не пиете мляко или искате да направите коктейла си по-здравословен, заменете млякото с кисело мляко или кефир.

Как да направите млечен шейк в блендер?

Blender е най-популярната техника за разбиване на млечни шейкове у дома. Изглежда, че няма нищо по-лесно от разбиване на млечен шейк с помощта на блендер: поставете всички съставки в купа, натиснете бутон и след няколко секунди изсипете коктейла в чаши и се наслаждавате на освежаващ вкус. Но този бизнес има свои нюанси:

• Ако използвате плодове или плодове за приготвяне на млечен шейк, предпочитайте пресни плодове. Ако са налични само замразени, първо ги размразете, след което изцедете получената течност. Плодовете се разбиват отделно чрез блендер, след което се добавят останалите съставки и масата се разбива заедно. Ако вземете особено деликатни горски плодове - ягоди, малини, тогава те могат да бъдат победени чрез разреждане с мляко и след това добавяне на сладолед.
• В купата на блендера добавете не много замразения, но леко омекотен сладолед.
• Коктейлът бие с най-висока скорост, докато забележите гъста пяна.
• Смачканият лед може да се добави към процеса на разбиване на коктейл в купа за блендер, за да се направи напитката по-равномерна.

Как да си направите вкусен млечен шейк със сладолед: класическа рецепта

Съветските млечни шейкове се приготвяха в специални метални чаши, а усърдните чудодейни „миксери“ ги избиха за нас. Може би затова те се оказаха толкова вкусни, или може би готвачите, които ги приготвяха, знаеха някаква специална тайна. Нека се опитаме да го решим и да направим коктейл като в СССР. За да приготвите класическия "съветски" сладолед, вземете 2 порции:

• 0,5 л мляко;
• 170 г сладолед (около 2 опаковки "в чаша").

Поставете сладолед с мляко, охладено до 6-7 ° С, в купа за блендер и разбийте при високи обороти до желаната плътност и образуване на ефирна пяна. Изсипете в чаши и веднага пийте, докато пяната се утаи.

Как да направите млечен шейк с миксер?

За разбиване на млечен шейк, ако няма блендер, можете да използвате миксер. Въоръжете се със съставките за коктейла от предишния параграф, смесете ги в купата на миксера и разбийте, увеличавайки скоростта до максимум. Преди да се образува гъста пяна, коктейлът ще трябва да бъде разбит с миксер за малко по-дълго, отколкото се прави с пасатор, а именно 2-3 минути.

Как да си направите бананов млечен шейк с мляко: рецепта за снимки

Съставът на бананов коктейл е прост: можете да вземете бананово лакомство за него или да добавите сироп с аромат на банан, но за да направите напитката напълно естествена, просто вземете пресен банан. Можете да си позволите подобно лакомство по всяко време на годината - неоспоримо предимство на бананов млечен шейк.

Съставки за 2 порции:

• Охладено мляко - 350 мл;
• Сладолед (мазен сладолед) - 100 г;
• Бананът е един средно голям плод;
• Ванилова захар - 1 ч.л;
• Щръпка настърган шоколад, който да сервирате.

Обелете един банан, котлет преди потапяне в купа на блендера.

Сладолед леко наводнен, добавете към контейнера.
Залейте със студено мляко, добавете захар.

Разбийте всичко на висока скорост за 15-20 секунди, изсипете в чаши и отгоре изсипете малко настърган шоколад.

Как да си направите млечен шейк с ягоди?

В сезона на ароматни сочни плодове е грях да не се отнасяте към себе си и семейството си с ягодово смути. Затова избираме узрели сладки плодове и готвим:

• Мляко от хладилника - 400 мл;
• Сладолед - 150 г;
• Захар - 1 ч.л;
• Ягоди, обелени от опашките - 150 г;
• Крем - 50 мл.

1. Смелете ягодите в блендер, добавете част от млякото, отново добре прекъснете.
2. Добавете разтопения сладолед, изсипете сметаната и останалото мляко, добавете захарта.
3. Разбийте на висока скорост, изсипете в чаши.
4. За ефективна порция и още по-освежаващ вкус добавете ситно нарязан лед и украсете чашата с няколко листа мента.

Рецепта за млечно шейк от мед

Опитайте невероятно вкусна комбинация от крем сладолед, пресни ароматни малини и нежен мед в един готин десерт. Вземете:

• Мляко - 0,5 L;
• Сладолед - 200 г;
• Малинови плодове - 1 супена лъжица;
• Мед - 1,5 супени лъжици.

1. Разтворете меда в горещо мляко и охладете сместа в хладилник до 6-7 ° C.
2. В блендер разбийте сладолед и млечно-медена смес.
3. Добавете малини и отново „разходете“ с пасатор, докато се образува гъста пяна.
4. Когато наливате в чаши, използвайте цедка, за да предотвратите попадането на малини в готовата напитка.

Как да си направим ванилов млечен шейк?

За да приготвим ванилов млечен шейк, ще променим познатия състав на класическата напитка:

• Ванилов сладолед - 200 г;
• Мляко - 400 мл;
• Крем - 80 г;
• Ванилова захар - 1 пакет.

Смесваме всички компоненти и бием, докато се сгъсти и се образува пухкава пяна, изсипваме в чаши и отгоре поръсваме с настърган шоколад.

Как да си направите млечен шейк със сироп?

Сироп коктейл е печеливш вариант за охлаждаща напитка за еднаква консистенция и по-ясно изразен вкус. Изберете сироп или гарнитура с всякакъв вкус, който харесвате, а при липса на такъв - вземете всяко сравнително течно сладко, ще бъде особено вкусно със сладко от ягоди, малини, череши и касис. Рецептата е показана в 2 големи чаши:

• Студено мляко - 0,5 л;
• Сладолед за сладолед - 150 г;
• Плодов, горски или шоколадов сироп - 3 супени лъжици.

Изпращаме омекотен сладолед към млякото, наливаме в сиропа и разбиваме с висока скорост, докато се появи характерна ефирна пяна.

Как да си направите млечен шейк с плодове?

Като добавка към млечния шейк, всеки плод, който харесвате, е подходящ, но млечните шейкове със специална популярност са:

• киви;
• праскова;
• кайсия;
• пъпеш;
• горски плодове - малини, боровинки, касис;
• както и комбинация от тях.

Рецептата и пропорциите на плодово-млечния шейк не се различават от посочените в класическата версия, а добавянето на количеството плод се извършва според вашия вкус.

Естествените плодове не съдържат толкова захар, колкото, например, сладко или закупени сиропи. Ето защо, ако искате млякото да е богато сладко, добавете захар или течен мед по ваш вкус в момента на разбиване на напитката.

Рецепта за шейк от карамелено мляко

Тази напитка изисква малко повече проблеми от класическия си колега. Но като го опитате поне веднъж, ще видите, че си заслужава. Разбира се, винаги можете да добавите карамелен топинг към млечния шейк от магазина, но ще бъде по-вкусно и по-полезно да направите карамел сами. компонента:

• Мляко - 500 мл;
• Ванилов сладолед - 2-3 топки;
• Захар - 5 супени лъжици;
• Настърган шоколад и банан за украса.

1. Разтопете захарта в малка купа на слаб огън. Това трябва да се прави, като непрекъснато се бърка, за да не пропуснете момента, когато карамелът започне да потъмнява.
2. Когато масата стане златиста, добавете 6-7 супени лъжици вода и, като забравите да разбърквате през цялото време, докарайте карамеленото вещество до сиропирана консистенция.
3. Изсипете мляко в получената маса и доведете до кипене. Отстраняваме съдовете с карамелно мляко от котлона и охлаждаме. След като покрием съда, се скриваме за няколко часа в хладилника.
4. Едва след охлаждане до 5-6 ° C изпращаме мляко в купата на блендера, добавяме сладолед и разбиваме за 15 секунди.
5. Налейте напитката в чаши за коктейли, украсете с резенчета банан, поръсете с настърган шоколад и сервирайте със сламки.

Как да си направите шоколадов млечен шейк: стъпка по стъпка рецепта

За да приготвите млечен шейк, можете да преминете по три начина:

1. Вземете шоколад вместо обичайния сладолед и извършете цялата процедура, както е в параграфа на класическата рецепта.
2. Към масата на сладолед и мляко добавете шоколадов сироп и продължете както в параграфа върху коктейлите със сироп.
3. Използвайте за приготвяне на какаова напитка. Нека се спрем на третия метод и да приготвим шоколадов коктейл, като:

• 80 г сладолед;
• 200 мл студено мляко;
• 60 мл тежка сметана;
• захар за глазура на вкус;
• 2 ч.л какао на прах.

Прекъсваме всички компоненти с пасатор на висока скорост за 20-25 секунди, след което се наслаждаваме на шоколадово-кремовия вкус.

Млечен шейк с кисело мляко и орео бисквитки: оригинална рецепта

Нестандартна, много вкусна напитка, която ще послужи като независим - питателен и здравословен десерт. Хрупкави парчета бисквити, които ще намерите в коктейл, комбинирани с нежно ягодово кисело мляко и кремообразен сладолед, няма да оставят безразлични нито дете, нито възрастен. Ще подготвим:

• Орео бисквитки - 6 броя;
• Ванилов сладолед - чифт топки от 70 г;
• Ягода за пиене на ягоди или малини - 400 мл.

1. Разделяме бисквитките на половинки и ги спускаме в купата на блендера.
2. Добавете сладолед и смилайте всичко в еднородна доста гъста маса..
3. След това изсипете киселото мляко и отново разбийте нашия пюре.
4. Изсипете коктейла в чаши и украсете с половината бисквитки Oreo.

Как да си направим млечен шейк като в Макдоналдс?

Основната характеристика на храната на Макдоналдс е цялата сърдечна, висококалорична, необичайно вкусна. Тук и MacShake Milkshakes се различават от класическите по своята плътност и по-интензивен вкус. Нека се опитаме да направим млечните продукти особено популярни в жегата ментов коктейл. За да приготвим такъв коктейл, ще използваме пропорция 1: 1 мляко и сладолед:

• Мляко - 250 мл;
• Кремообразен сладолед - 250 г;
• Екстракт от мента - няколко капки;
• Хранителен цвят зелен - по очи;
• Сметана в тубичка за украса.

1. Сложете сладолед в купа за блендер, напълнете го с много студено мляко.
2. Буквално 2-3 капки екстракт от мента капят в млечната маса, основното е да не прекалявате.
3. Добавете хранителни оцветители, за да придадете зелен "ментов" цвят и размахвайте нашия коктейл с висока скорост..
4. Изсипете коктейла в чаша, разстелете отгоре красиво разбитата сметана, отгоре украсете с череша или малина, ако желаете.
5. Зашеметяващо вкусен, гъст и освежаващ млечно-ментов коктейл от котките на Макдоналдс, който да служи.

Как да си направите млечен шейк у дома без сладолед?

Дори да нямаше сладолед у дома, все пак няма да останете без вкусно и здравословно мляко. Подгответе се:

• Портокалов сок (банан, кайсия, ягода, праскова - който искате, и също ще бъде много вкусен с микс от 2 вида сок) - 0,3 л;
• Банан - 1 голям плод;
• Крем - 0,3-0,5 L - на вкус;
• Лед, ситно нарязан - по желание.

Предварително нарежете банана на кръгчета, поставете всички съставки в блендер и разбийте в хомогенно вещество. Добавете лед, след като излеете напитката в чаши.

Как да направим млякото да се разклаща ефирно с пяна: основните тайни

По-горе донесохме 12 най-добри домашни рецепти за млечен шейк. В заключение, нека да консолидираме материала, който сме обхванали, като го обобщим, така че винаги да получавате вкусни напитки с гъста и ефирна пяна:

1. Млякото е по-добре да избирате със съдържание на мазнини около 2,5 до 3%. Но най-важният критерий е температурата на млякото. Колкото по-студено е, колкото по-бързо и лесно коктейлът ще се разпадне до желаната гъста консистенция, толкова по-ефирна ще бъде пяната.

Най-хубавото е, че млякото се разбива при температура от + 6 ° C. 2.

Спазвайте пропорциите, посочени в рецептите, не щадете сладолед и не прекалявайте с течен компонент, в противен случай рискувате да получите не само прекалено течна напитка без пяна с уста, но и без осезаем вкус и сладост.

3. Разбийте млечните шейкове на високи обороти за 15-20 секунди в блендер или за 2-3 минути с миксер.

Прочетете и нашата статия на вкусни рецепти за домашен сладолед.

Как да си направите млечен шейк: видео рецепти

Меки коктейли със сметана

Този вид смесени напитки, основният продукт на които е крем с 10% мазнини, има високи вкусови и хранителни качества.

Плодови компоненти - пресни, прясно замразени или консервирани плодове увеличават съдържанието на витамини в напитките.

В готовата напитка сложете отгоре бита сметана (една лъжица-20 г) и я украсете с плодове или плодове. Кремообразни коктейли, сервирани във винени чаши или чаши със сламка и чаена лъжичка.

Шоколадов малинов пюре със сладолед

Шоколадов сладолед - 35 г, малинов и шоколадов сироп - 15 мл всеки, сметана - 35 мл, мляко - 15 мл, пресни или консервирани малинови плодове-25 г, разбита сметана - 15 г. Добив - 150 мл.

Разбийте всички съставки с изключение на разбитата сметана и малини, оставени за украса, в коктейл за 15 секунди. Изсипете в чаша за сервиране, отгоре сложете бита сметана и малини.

Кремообразен коктейл с кафе

Мляко-20 мл, сметана 10% -100 мл, инфузия на силно кафе - 20 мл, пудра захар - 10 гр. Добив - 150 мл.

Постепенно изсипете кафената запарка в охладено мляко и сметана, добавете захар за глазура и разбийте в коктейл за 10 секунди.

Ванилов лимонов коктейл с ... сладолед

Ванилов сладолед 35 г, лимонов сок 15 мл захарен сироп 15 мл крем 35 мл бита сметана 15 г лимон 20 гр. Добив 150 мл.

Разбийте всички съставки, с изключение на лимона и разбитата сметана в коктейл. Изсипете в чаша за сервиране, отгоре сложете бита сметана и гарнирайте с лимонови резенчета от двете страни.

Кремообразен коктейл от ягоди със сладолед

Кремообразен сладолед - 35 г, ягодов сироп - 30 мл, сметана-30 мл, мляко-15 мл, пресни, прясно замразени или консервирани ягоди - 25 г, разбита сметана - 15 гр. Добив - 150 мл.

Пригответе по същия начин като малинов шоколадов коктейл със сладолед..

Кремообразен плодов коктейл със сладолед

Кремообразен сладолед - 35 г, портокалов сироп - 15 мл, сметана-35 мл, мляко-15 мл, асортирани плодове-35 г, бита сметана - 15 гр. Добив - 150 мл.

Пресни или консервирани плодове и плодове без кости (праскови, кайсии, круши, ананас, череши, череши, грозде), нарязани на кубчета, сложете целите плодове.

Кремообразна круша

Пресни ягоди-60 г, 10% сметана-8 мл, захар за глазура - 20 гр. Добив - 150 мл.

Измийте ягодите, отстранете стръковете, разтрийте плодовете през често сито, разбъркайте със сметана, добавете захар за глазура. Сервирайте напитката в чаши, добавяйки не & срамежливо - колко кубчета ядлив лед.