Правилни дванадесет - уиски от дясната ирландска

Уискито има повече от 10-годишна история и се различава от шотландския начин на производство и съставки. Поради което вкусът е мек и не много тръпчив. Много от любителите не оценяват уискито, произведено в Ирландия заради вкусовите качества, по-ниски от скоч лентата.

През 2018 г. на пазара влезе достоен конкурент на мустаци, Proper Twelv, който беше оценен от дегустаторите като най-висок рейтинг..

Що се отнася до смесеното уиски, то се появи в средата на 18 век. Той беше оценен по-лошо, производството му се извършваше главно в Шотландия..

Ирландската технология се слави с мекия си вкус поради специалния метод за сушене на малцовия ечемик, използван за производството на Правилно 12. На изхода малцът не мирише на горящ торф (без мъгла). В помещението, където се суши покълналият ечемик, се използва само нагрят въздух.

Върхуто се подлага тройна дестилация по специална технология:

1. Първата дестилация от крепостта на кисела течност от 8% прави слабо вино.
2. Втората дестилация ви позволява да получите уиски със сила до 95,6%. На този етап течността, получена в началото и в края, се отделя.
3. Крайният дестилат се произвежда само от средна мъст. "Главата" и "опашката" са позволени да произвеждат водка или други напитки.

Резултатът е ирландска рецепта, мека и свежа на вкус. Прави впечатление, че алкохолът, произведен по този метод, се счита за евтин начин да се напиете.

Основната дестилерия, произведена от марката, се фокусира върху правилната смес, която можете да вкусите.

Като използвани компоненти малц, направени директно в дестилерията и смес от зърнено уиски (ръжено). Не много доволни ценители наличието на багрило. Благодарение на него напитката придобива тъмнокафяв оттенък. Мигащи с кехлибарени отражения в светлината.

Трудно е дори експертът да определи кое уиски се представя пред него.

Единственото изключение от правилото е периодът на експозиция от 3, а не 5 години. В допълнение, бъчви от шери се заменят с бъчви с бърбън. От една страна, това изкривява представата за качеството на традиционния продукт. От друга страна, придава на напитката нотка американско уиски..

внимание! Когато тинктура, алкохолът абсорбира танините на дъба, както и част от импрегнирането (бърбън). Следователно, изобретението на Макгрегър изглежда овкусява с горчивина и аромат на изгоряло дърво.

Видеото показва интересни факти за правилното дванадесет уискита:

Описание на напитката

Уискито се налива в стъклени бутилки с тъмнозелен цвят с обем от 0,75 литра:

• Емблема с подпис, направена под формата на лъв с корона.
• Етикетът на основния етикет е правилен номер дванадесет, ирландско уиски, Ирландия.
• Съдържанието на текста е направено в същия стил: черен фон с бели букви.

информация! Можете да различите оригинала от фалшивия по баркод, акцизен печат и текстът „смот е бърз“ изтръгнат върху стъклото (в основата).

Напитката се оценява от дегустаторите според определен алгоритъм и само в чист вид при температура 18-21 ° С. Именно в това състояние се разкриват букетът и всички нотки на аромати.

1. На първия етап се оценява цветът. Според характеристиките на експертите, "правилно 12" има тъмен нюанс, нехарактерно за периода на стареене:

На тъмно уискито започва да изглежда като елитна или дори колекционна напитка. През деня течността играе хубаво на светлината. Оттенъкът става кехлибарено наситен, цветът на див мед, както е на снимката.

2. При изучаване на аромата се проследява сладка миризма, подобна на леко изгоряла ванилия и мед. Този акцент е типичен за повечето ирландски уискита. В зависимост от сместа (съотношението на различните степени), тези бележки могат да бъдат проследени в по-голяма или по-малка степен..

внимание! Освен това миризмата е напълно съобразена със съдържанието, компетентно балансирана и подредена. Пикантният аромат контрастира красиво със свежестта на алкохола, един вид ефирна черупка, която носи нотка на свежест на уста..

3. Отпивайки леко напитка, може да се проследи. висококачествена колекция (смес). Вкусът на уиски изглежда необичаен и уникален. И това е замислено, защото „Правилно 12“ е произведено в духа на келтската култура и е трябвало да създаде впечатление за пълно съответствие с древните традиции и култура на Ирландия.

Коментарите на експертите за тази напитка са положителни, вкусът наподобява изгорял карамел с примес на ванилия. Лека горчивина от дъб.
Финалът е отличен. Напомня леко кисела кора от ябълки и пикантен джинджифилов хляб.

4. Силата е 40%. Продуктът е отлежал 3 години. Производството на пълен цикъл ви позволява да запазите уникалността на вкуса. Основните етапи на работа (малцоване, ферментация и дестилация) се извършват под ръководството на екипа на McGregor.

производител

Производството е базирано в Ирландия. Конор подходи внимателно към избора на дестилерия. В Ирландия има около 12 дестилерии, които произвеждат уиски за повече от 20 марки.

Изборът му падна Ери Родени духове, най-старото растение с огромен опит в смесването и производството на единично зърно и единичен малц.

Инфраструктурата за дестилерия се намира в графство Антрим (Бушмилс). Нейните възможности ви позволяват да създавате уиски без помощта на други дестилерии. Суровините не са изложени на външни влияния по време на транспортиране и не губят своите качества..

Производител пуска продукт, използвайки редица технологични ноу-хау.. Преди да влезе на пазара, уискито преминава през няколко етапа на производство:

1. Избор на суровини;
2. Сушене на ечемик;
3. пивоварен;
4. ферментация;
5. дестилация;
6. Изложение;
7. смесване;
8. пълнеж.

За да произведе истинското ирландско уиски, бизнесменът трябваше да намери професионалисти, вдъхновени от същата идея като него..

За асистент той избра известната дестилерия, която си сътрудничи с най-големите фабрики в Ирландия. Той има умението да смесва, познава тънкостите на концентрацията на смесеното смесено уиски и техния вкус.

смесица

Смесвайки, марката е нещо ново. Традиционната концепция включва използването на 15 до 50 сорта зърнено уиски 3-4 малц. Бизнесменът решава да създаде смес от единично малцово уиски, произведено независимо, добавяйки смес от зърнени дестилати.

информация! Напитката от тази марка не може да се припише нито на чисто малц (единичен малц), нито на зърно. Следователно етикетът съдържа надпис "blended", което означава, че уискито е смесено.

Поради съдържанието на по-голяма част от малцовото пиво, качеството му е близко до шотландската скоч лента, така че напитката принадлежи на елита. Сместа се получава чрез смесване на различни сортове алкохоли, където делът на малцовия дестилат достига 70%.

Най-висококачественото уиски се получава от 100% пивно ечемик.

Сместа се използва за намаляване на производствените разходи. Повечето съвременни марки се правят с помощта на тази технология. Вкусови и ароматни свойства, когато се смесват, се изравняват. Резултатът е продукт със съвсем различен вкус, цвят и мирис.

2 основи се използват за смесване. Дестилационният алкохол е смес от зърно уиски. Те са по-силни и имат неутрален вкус. Излагането им на законодателството се извършва най-малко две години. За марката, която стана официален спонсор на UFC, се използват тригодишни спиртни напитки.

Традиционният компонент е малцовото пиво, което е преминало тройна дестилация в медни котли за дестилация. Вкусът и миризмата зависят от тяхното съдържание (масова част).

информация! По категория сместа може да бъде причислена към премиум клас. Но до 100% качеството на уискито не е достатъчно излагане след 7 години. Следователно цената е евтина и на етикета няма съответна маркировка (стандарт, de luxe, premium).

Видеото описва вкуса и характеристиките на напитката на Conor McGregor:

Как да пием?

Смесените напитки се оценяват по-малко от еднокомпонентните напитки. Съставът им предполага някои функции в употреба. Да пиеш като джентълмен е достатъчно лесно.

Стъкло с дебело дъно (квадратно, с форма на лале) се изследва на светлината и цветът се оценява. След това вдишайте аромата, наслаждавайки се преди първата разбивка. Отпийте, за да прецените вкуса и послевкуса. За да разкриете истинския вкус в уискито, добавете малко вода (не лед).

Шотландците наричат ​​това правило за церемония 5S:

1. Мерник (да се възхищавам): напълнете чашата на една четвърт. Оценете цвета и консистенцията, възхищавайки се на нюансите. Загрейте чаша в ръка 3 минути.
2. Мирис (вдишване): донесено до носа на разстояние 10 см. Това осигурява по-добро разбиране на гамата от аромати.
3. Swish (приятно): означава глътка, усещане с стипчивост и сила.
4. Лястовица (лястовица): отпий малко.
5. Пръскане (разредена): разредете напитката с кубчета лед, сода, кока-кола (според предпочитанията).

информация! За ценителите на ароматите на напитки не използвайте квадратни превключватели. Заоблените резервоари ще са по-подходящи.

Като закуска се използват различни ястия:

• барбекю,
• печена риба и месо,
• зеленчукови салати,
• нарязани цитрусови плодове и круша (ябълки),
• сушени наденички,
• морска храна.

Изключение прави сиренето, което никога не се сервира с уиски..

Заслужава да се отбележи, че за приготвяне на кафе и коктейли се използва само смесено уиски..

Конър и неговият екип дори излязоха със свои собствени рецепти и ги представиха на клиентите:

• Правилен подбор
• Правилен & джинджифил
• Дъблин 12 Old Fashioned
• Прословутият
• Правилно спретнато
• Осмоъгълникът
• Правилно 12 муле
• Правилно & кола
• Подходящ манхатън
• Правилно кисело
• Правилно ирландско кафе
• Правилен джулеп

внимание! Също така, сместа върви добре с вермут или лимонов сок. За разлика от коктейлите, тази комбинация не прекъсва вкуса.

Във видеото известният сомелиер разказва как се пие уиски:

Историята

Шампионът дължи идеята да създаде „правилното” уиски на дядо си. От детството той насажда знания за методите за производство на елитен алкохол и е любител на уискито. Конор имаше мечта да създаде необичайна напитка и да прослави Ирландия като родно място на уискито.

Разработването на формулата за смесване продължава от много години. През последните 3 години Дейвид Елдър му е помагал., Работил във фабрики като Гинес и Бушмилс. Стартираха около 100 нови смеси, сред които беше избрана една..

Оттук и името Правилно, преводът на който е „подходящ“, „верен“ или „правилен“. Числото 12 е символично. Той е свързан с града, в който е роден и израснал шампионът (пощенски код на Крамлин). Бизнесменът планира да разшири пазара за производство и маркетинг, превръщайки марката в най-достойната напитка от Ирландия.

информация! Първоначално уискито имаше различно име Notoriuos (известен). Такъв прякор е даден на боец ​​в младостта си. Има по-отрицателен цвят, tk. славата не идва без откровени дела.

Тази идея трябваше да бъде изоставена поради съдебни спорове, с които едноименната пивоварна компания заплашваше.

Цената на Conor McGregor

Колко струва тази популярна напитка??

Средно една бутилка ще струва 25 долара. В северния окръг на Великобритания цената на уискито е завишена до 35 евро. В Русия, по-специално в Москва, уискито все още не може да се купува.

Как да поръчате?

За руснаците напитката все още не е достъпна за закупуване. Единственият начин да закупите бутилка ще бъде пътуване до Англия или САЩ.

Кога ще се появи в Русия?

Възможността да изпробвате изобретението на McGregor ще се появи не по-рано от 2019 г. Въпреки че някои магазини (електронна търговия) вече предлагат продукти, които временно не са на склад.

внимание! Ще се окаже, че ще получите подарък преди Нова година, като се споразумеете за доставка с хора, които постоянно пътуват в чужбина или чрез специални услуги, където резервацията за доставка вече е в ход (google to help).

Къде да купя?

От октомври 2018 г. уискито на Conor се предлага масово във всички щати на САЩ и отделно в Ирландия.

Има обаче ограничение за продажба. Поради притока на купувачи, уискито беше разпродадено моментално. Новите доставки се продават в количество не повече от 2 бутилки на ръка (на ден).

Оценено от най-висококачественото уиски ще отговаря както на истинските гурмета, така и на обикновените любители. Почти едно-малцовият състав отнася напитката към шотландския скоч, известен като истинско уиски за силни момчета.

Приятен сладък вкус с нотки на подправки и кора от бурбонов дъб ще направи трайно впечатление на начинаещия.