Уиски - "водата на живота" на ирландците и шотландците

Всички са чували за уиски поне веднъж в живота. Тази алкохолна напитка през последните десетилетия стана много популярна у нас. Разбира се, той все още е далеч от водка, бира, коняк и вино, но с течение на времето уискито може да се превърне в традиционен за Русия алкохол..

уиски (уиски или уиски) е силна алкохолна напитка, получена от различни видове зърно (предимно ечемик, пшеница, ръж, царевица). В производството се използват малцови, дестилационни и дълги процеси на стареене в специални дъбови бъчви. Всъщност това е ечемик или пшеница, луна.

Съдържанието на алкохол в уискито варира от 40 до 50 градуса, силата на хотелските сортове може да достигне 60 градуса. Цветът зависи от суровините и технологията на производство, традиционното уиски има светло жълт или кафяв цвят. Съдържанието на захар е близо до нула. Уискито се пие, следвайки определени правила и традиции. Препоръките се отнасят главно до температурата на сервиране, подбора на подходящи чаши и закуски..

Английската дума уиски (уиски) буквално се превежда като „вода на живота“. Две правописа на тази дума се използват наведнъж в зависимост от региона на производство. На шотландски, канадски и японски те пишат „уиски“, а на ирландски и американски - „уиски“. Също така, шотландското уиски се нарича „скоч“, но извън Шотландия това име се използва изключително рядко. Американското уиски има друго име - "бърбън".

Правото да наричат ​​страната си родина на уискито се оспорва от Ирландия и Шотландия. Ирландците вярват, че изобретателят на уискито е покровителят на страната им, Свети Патрик. Веднага след пристигането си на острова той направи две благотворителни неща: започна да превръща езичниците в истинската вяра и да произвежда уиски. Следователно в Ирландия уискито се смята за "светена вода".

От своя страна шотландците са сигурни, че страната им е получила метода на дестилация на алкохол от християнски мисионери, които научили тази тайна от кръстоносците, посетили Близкия изток (именно там те първи се научили как да получават чист алкохол). Шотландците адаптират процеса на дестилация към естествените им условия. Замениха гроздето с ечемик, наричайки получената напитка "вода на живота".

Спорът на тези две държави относно родината на уискито досега не е решен и дали вредата ще бъде решена в бъдеще. От маркетингова гледна точка е много изгодно да наричате страната си „родното място на уискито“. Например износът на уиски носи повече от 2 милиарда долара в британската хазна всяка година. Поради географската близост на Ирландия и Шотландия можем да предположим, че в тези страни уискито се появи почти едновременно.

Периодът на стареене на шотландското уиски е най-малко 3 години (определен от закона), на ирландското - 5 години, на канадското - 6 години. Преди да изтече този период, напитката се нарича малцова луна. Най-често срещаните са сортовете със зрялост 10-12 години. Изключително и колекционно уиски издържа до 21 години. Колекционерите наистина ценят напитките със зрялост от 30-50 години, но това са уникални напитки.

Интересно е, че в Русия три предприятия се занимават с производството на уиски наведнъж: Praskoveysky завод за вино и коняк (Praskoveyskoe whisky), дестилерия Urzhumsky (марка WHISKEY Officer Club) и калининградско вино и ракия (марка 7 Yards).

Тъй като уискито има сложен състав, тази напитка се счита за една от най-тежките по отношение на ефекта си върху тялото. Заедно с нея са лунната и текила. Примесите създават значителна тежест за черния дроб и забавят процеса на разпадане на алкохола в организма. След големи дози пияно уиски неизбежно настъпва махмурлук, така че не трябва да се увличате с тази силна напитка и да я консумирате умерено (100-150 грама 1-2 пъти седмично).