Приказни истории за произхода на уискито. Преглед и описание на популярните марки

Уискито е най-популярният алкохол безмитен. Той е обичан от хора от различни националности и социални нива. Да се ​​намери човек, който поне веднъж в живота си да не е чувал за тази напитка е почти невъзможно.

В продължение на много векове правото на титлата родина на уискито оспорва Ирландия и Шотландия. Уиски (от ирландското uisge името се промени на английски: уиски и уиски - и двете са правилни, но първото се използва в Шотландия, а второто в Ирландия) - алкохолна напитка със сила от 32 до 60 градуса.

Получава се от различни видове зърна, използвайки различни технологии за пивоварство, многократна дестилация и дълго излагане в дъбови бъчви. В наши дни бъчвите се изгарят отвътре, но първоначално се използват бъчви от шери или вино.

Ирландска версия

Ирландците твърдят, че уискито е изобретение на покровителя на Ирландия, Свети Патрик. Според легендата той започва да прави уиски, да се бори с отровни змии и да превръща езичници в истинската вяра веднага след като пристига на Изумрудения остров.

Пийте промоция

Ирландските производители на уиски бяха първите, които излязоха на международния пазар. Докато шотландците били във война с британците, ирландците продавали уиски на много англичаните, които го препродавали в други страни..

През януари 1608 г. е издаден първият патент за производство.. От 1761 г. регистрацията на дестилерите става задължителна (преди това е била доброволна). В Новия свят уискито се появява през XVII век. Мигранти от Шотландия и Ирландия започнаха да го правят..

Дестилерии на окръг Кентъки Бурбон постигат успех в производството на тази силна напитка. Като суровина те използваха царевица, която расте в Америка и се продава много евтино. Напитката е отлежала в дъбови бъчви, изгорени вътре. Уискито се оказа, така да се каже, бюджетен вариант.

Името "бърбън" бе присвоено на американската алкохолна напитка - в чест на графството. С течение на времето тя започна да се произвежда в други страни. В Канада ръжът се е използвал за приготвяне на уиски, а в Япония - за ориз. Към днешна дата всички видове зърно се използват за приготвяне на уиски, но повечето производители все още добавят фракция от ечемичен малц.

Създаване на популярни марки

Уискито, произведено в различни страни и използващо различни технологии, със сигурност е различно. Всяка марка има свои тънкости. Това не означава, че някое уиски е по-добро - всичко това е въпрос на вкус. Помислете за най-популярните марки уиски.

Маймуно рамо

„Маймуно рамо“ се превежда на руски като рамо на маймуна. Това име беше дадено на напитката с причина. Майстори на малцови къщи от миналите векове смесени кълнящи ечемични зърна с дървена лопата - тази работа изискваше много усилия.

В резултат на ежедневния труд хората в тази професия често са имали навяхвания и изкълчвания на раменете. Травмите на раменния пояс се наричат ​​популярно „маймуно рамо“. Името на шотландската марка е почит към майсторите, жертвали здравето си за приготвянето на лепяща лента.

Вкусът на маймуна Шулдер усеща нотки на кайсии, цитрусови плодове, ванилия, дъб и цветя. Малко по-късно се разкриват индийско орехче, мед и канела, което оставя плодова нотка в послевкуса. Издържайте уиски в бъчви с бърбън в продължение на три години. Крепост - 40%. В уискито на компанията не може да има утайка, цветът е кехлибарен, прозрачен и без мътност.

Няма аналози на напитката. Маймунското рамо се появи през 2012 година. Права върху търговски марки, собственост на William Grant & Sons.

Джак Даниел (Jack Daniels)

Джак Даниелс е популярен индианец, който започва своята история през 19 век.. Предшественикът на това уиски е Джаспър „Джак“ Нютон Даниел, който на 7-годишна възраст отиде да работи в дестилерията на Dann Call. Джаспър бързо овладява въпроса и 7 години по-късно, след смъртта на Кал, става собственик на дестилерията.

През 1866 г. Джак Даниел (по това време той е на 20 години) купи парче земя в Тенеси. На мястото се намира извор с бистра вода. През същата година Даниел е първият в САЩ, който регистрира фабриката си за уиски..

Дестилатът се произвеждаше в строго съотношение на съставките (царевица 80%, ечемик 12%, ръж 8%), а бавното му филтриране премина през дебел въглищен слой, получен чрез изгаряне на канадски захарен клен - това беше тайната да се направи легендарното уиски. След смъртта на Джаспър „Джак“ Даниел, компанията е прехвърлена на неговия племенник, който успешно управлява бизнеса..

От 2008 г. Джак Даниелс е собственост на Браун Форман. Днес повече от 6 милиона бутилки от Jack Daniel`s се продават годишно в света. Това е най-известното американско уиски, което има девет разновидности в арсенала си със сила от 40% до 50%.

Франк Синатра беше верен фен на Джак Даниел - дори беше погребан с бутилка от това уиски.

Джеймсън (Jameson)

Джеймсън - № 1 ирландско уиски в света. През 1780 г. Джон Джеймсън открива собствена дестилерия в Дъблин и до 1824 г. Джеймсън става вторият най-голям производител на уиски в страната. По това време синът му (също Джон) става помощник на Джон, а компанията придобива името John Jameson & Son.

Компанията е независима от доставчиците, тъй като всички необходими материали са произведени в собствената си дърворезба, ковашка и в дърводелската работилница. Компанията е успешна, но започна поредица от провали: първата световна война, а след обявяването на независимостта - гражданска. Забраната в САЩ унищожи най-печелившия пазар.

Тогава започна Втората световна война. Повече от двадесет години компанията беше в опасност от срив. Чрез комбинирането на трите най-големи производители John Jameson & Son, John Power & Son и Cork Distillery Company, ирландските дистилери са създадени през 1966 г. Новата компания реши да консолидира производство в специално изградено съоръжение заедно със съществуващия завод в Мидълтън. Това помогна на компаниите да не се разпадат в трудни моменти. През юни 1988 г. Ирландските дистилери са закупени от Пернод Рикар..

Основните компоненти на рецептата са чиста вода и ечемик с царевица. Вкусът е шери с нотка на ядка и лек ванилов вкус.

Ечемикът, използван в Джеймсън, се суши без използването на торфен дим, следователно, напитката няма опушен послевкус, който е присъщ на много други видове уиски. Повече от 5 милиона бутилки от това уиски се продават по целия свят годишно. Има седем вида Джеймсън.

Macallan (Macallan)

Macallan е единственият производител на уиски, който го вкара в Книгата на рекордите на Гинес. Това е първокласно уиски. През 2015 г. са продадени 8 милиона литра напитка..

Дестилерията е основана от Александър Рийд през 1824 г. и първоначално се е наричала Elchies Distillery. Производството е разширено в края на 19 век и е преименувано на Macallan-Glenlivet, а през 1980 г. префиксът Glenlivet е премахнат. Концепцията на марката не се е променила, въпреки честата смяна на ръководството. От 1999 г. марката е собственост на The Edrington Group..

Отличителна черта на производството е използването на три двойни дестилационни кубчета., вместо две. Освен това компанията отбелязва, че по време на производството се използват бъчви, изработени от естествено дърво, без багрила, за да не се разваля уискито. За компанията е важно да предаде плодовия, пълноценен, пълноценен вкус на напитката.

През 2017 г. марката бе отличена с наградата за най-добро уиски на годината. Macallan не губи лидерска позиция от много години: 9,2% от всички продадени уискита в световен мащаб представляват продукти на тази марка.

В наши дни уискито се прави в много страни по света и няма значение кой е бил прародител на тази напитка: известно е само, че са били келти. Вкусът на уискито се различава значително от производителите на различни марки, следователно, опитвайки един вид напитка, не можете да говорите за него категорично. Всяка напитка е дело на занаятчии.