Джеймсън ирландско уиски (jamison)

Всяка страна на добрата стара Европа даде на културата на алкохола нещо свое. Като пример е достатъчно да споменем френски коняк, португалски порт или руска водка. Ирландия не беше изключение в тази уважавана поредица, която даде на света уиски. Дори самите шотландци неохотно признават авторството на своите съседи по Британските острови в изобретението на най-популярната силна напитка за наши дни. Най-разпознаваемият символ на ирландското уиски на планетата Земя е етикетът на уискито Jamison..

Кратка история на уискито Джеймисън

Ключовата дата в историята на марката е 1780 г. от раждането на Христос. Тогава родният шотландец Джон Джеймисън основава своя собствена дестилерия в столицата на Ирландия, Дъблин, на улица Боу. Той произхожда от семейство на наследствени моряци и впоследствие поставя мотото „Sine Metu” от фамилния герб на етикета на уискито си.

Джон Джеймисън се интересува от темата за производството на уиски благодарение до голяма степен благодарение на тесните роднински връзки на неговото семейство с известното шотландско семейство Хейг. В крайна сметка той се ожени за Маргарет, една от дъщерите на Андрю Хейг, собственичката на няколко дестилерии и новатор в производството на уиски. Например, именно в дестилерията му първо е инсталирана непрекъснатата колона, изобретена от Енеас Кофи.

Джон Джеймисън „навлиза в бизнеса“ много навреме. Краят на XVIII - началото на XIX век - разцветът на Ирландия и Дъблин като цяло и в частност производството на уиски. Докато малцовото шотландско уиски беше в недостиг, освен това малко хора бяха подходящи поради острия, торфен вкус, ирландското уиски, напротив, се ползваше с висока репутация. Неговото производство непрекъснато расте - ако в края на XVIII век средната продукция е била около 4 милиона галона годишно, то вече през 1811 г. летвата надвишава цифрата от 6,5 милиона галона.

Голяма заслуга в развитието на алкохолната индустрия на зеления остров принадлежи на Джон Джеймисън и синовете му, които, като остареят, се свързаха с семейния бизнес. През 1810 г. в дестилерията на семейство Садр Огри е инсталиран огромен за онези години дестилационен куб. Капацитетът му надхвърли 1200 галона. Джеймисън не произвеждаше само уиски, той постоянно инвестира печалба, разширявайки производството, усъвършенствайки технологиите.

Разцветът на компанията през XIX век дойде след "закона за малц" от 1823 година. Въвеждането на лицензи за кубчета за дестилация вкара последния пирон в капака на ковчега на частните индустрии. Компанията на Джеймисън е нараснала до втория по големина производител на уиски в страната. Англия - основният пазар на шотландски и ирландски производители, след това напълно премина на ирландско уиски. Стигна се дотам, че шотландските дестилерии бяха принудени да доставят продукта си в Англия през Ирландия под прикритието на ирландска напитка..

В докладите на английската компания Distillers през онези години редовно се среща фразата „Ирландското уиски има почти неограничено търсене“..

Рецесията започва в средата на 19 век. Можем да кажем, че известният „ирландски късмет“ в крайна сметка беше унищожен от ирландско изобретение. Шотландските производители бързо оцениха предимствата на конвоя Coffey, като започнаха производството на евтино, повече или по-малко висококачествено уиски в гигантски количества. Ирландците, включително Jamison Company, отдавна отхвърлят изобретението на Coffey. В резултат на това тяхното придържане към традицията е послужило лошо. Шотландските дестилерии Asher и Chivas преминаха към производството на смесено уиски, като поеха контрола над инициативата завинаги. Ирландците дълго време плаваха "срещу приливите и отливите", или издавайки брошури, насочени към излагане на смесено уиски, или намаляване на производството, за да се увеличи стойността.

Резултатът от продължителната криза беше постоянният спад на печалбите на компанията. На тази негативна вълна J. Jameson & Son навлезе в 20 век.

Актуални сортове уиски Джеймсън

Сега за любителите на тази прекрасна силна напитка се предлагат няколко разновидности наведнъж. Фабриката в Мидълтън произвежда широка гама от различни уискита с ясно изразени ярки разлики, вариращи от мекия, традиционен, скучен "Jamison Standard" до кремаво богатия, вискозен карамел-шери "Jamison 1780".

Ирландска продуктова линия Jamison

• Ирландско уиски
• Изберете Резерв;
• Подпис за резерва;
• 1780 - 12 годишен специален резерват;
• 1780 - 18 годишен специален резерват;
• Златен резерв;
• Най-редък реколта резерват;
• Caskmates.

Нека разгледаме по-подробно:

1. Традиционното ирландско уиски от Jameson е стандартна смес, с леко забележима сладост, мек, едва малцов, пълноценни вкус.
2. Сместа Select Reserve се отлежава в бъчви с бърбън, придобивайки богат сладък аромат на екзотични плодове. Финалът е дълъг, с нотки на дърво и плодове..
3. Signature Reserve с оригиналния подпис на John Jamison има най-лекия цветен аромат, съчетан с нюансите на ядките и сушените плодове. Вкус - пикантен мед с нотки на ванилия, дърво.
4. Дванадесет годишният Old Special Reserve има сложен кремообразен карамелен вкус. Пълноценният вкус на дърво и шери от бъчви на олоросо. Прави се ограничено в подаръчна кутия.
5. Осемнадесет годишният Old Special Reserve е фантастично балансирана смесица с аромат на карамелен дървесина и сложен букет от кремообразни, орехови, карамелени нотки с нотки на ванилия, подправки и кожа. Тази отлична напитка смесва три сорта уиски на възраст над 18 години в бъчви с бърбън.
6. Златният резерв, носител на множество награди, е смесен от три сорта уиски, отлежали в бъчви от шери и бърбън. Основният аромат е дървесен с нотки на шери. Вкус - мед, сладък, с нотка на подправки.
7. Rarest Vintage Reserve - апогей на въображението и уменията на специалистите на компанията. Тази уникална смес е направена от най-редките сортове уиски. Носител е на всички най-престижни награди, дадени в тази индустрия. Ароматът на сместа е сладък, с пъпеш, банан, слива, с нотка на канела. Вкусът е мощен и сложен, с основен букет от плодове, кремави шоколадови нюанси. Дълъг пикантно-плодов послевкус.

Приблизителни цени за продуктите на Jameson в Русия

уискита	Обем l	Цена, търкайте.
Ирландско уиски	1	1850
Изберете резерв	1	2900
Подпис за резерва	1	2950
12 Y.O	1	3100
Златен резерв	1	3750
18 Y.O.	1	4600
Най-редък реколта резерв	0.7	19700

Коктейли въз основа на него

Ирландското уиски Jamison, подобно на други разновидности на тази прекрасна напитка, е една от най-популярните бази за приготвяне на коктейли.. Вкусът му „цъфти“ още повече при наличието на малко количество горчиви тинктури (бита), като „писо“, „кампари“, „аперол“, „ангостура“ и т.н..

Класически опции за коктейли въз основа на него:

• с джинджифилов елен и лайм;
• с лимонов сок и гранулирана захар;
• "Tipperary";
• Ирландски коктейл с абсент, Кюрасао и Ангостура;
• „Ирландски хрътка“;
• Чери Манхатън.

Но най-често уискито Jamison се консумира в чистата му форма от чаши с марка или с добавка на лед, сода или малко количество вода.

Въпреки факта, че тази марка вече не е собственост на представители на семейство Джеймисън, семейните традиции и рецепти се съхраняват от настоящите собственици на най-високо ниво. Благодарение на това марката Jameson продължава да бъде най-добрата реклама на родната му Ирландия в световен мащаб..

Как го правят

Всяка напитка с ясен географски произход е направена със собствени характеристики. От древни времена изглежда ирландците са се заговорили да направят уискито си по-приятно и спокойно, в сравнение с острия и агресивен шотландски "брат".

Ирландското уиски Jamison се прави изключително от местен ечемик. Оригиналният пивна мъст от различни сортове съдържа различни съотношения в процента на малцовано и несолонено зърно. За леко зърно уиски, които са част от някои сортове, се използва и подсладена царевица с примеси от малцован ечемик. Третият основен компонент е водата от реката Дангорни.

Основни разлики между ирландското уиски и скоч:

• отказ от сух малц над торф;
• принцип на тройна дестилация.

Смисълът на дестилацията е да се подобри качеството на изходния алкохол. Обикновено двойната дестилация се счита за достатъчна, въпреки че редица тежки ароматни съединения не се отстраняват от крайния продукт..

Резултатът от тройна дестилация ще бъде много по-чист, рафиниран алкохол. Съществува обаче риск от загуба на локален вкус, както и от "природата" на напитката.

Различен процент от два вида ечемик (малцован, неосолен) се поддържа в първоначалния разтвор за ферментация, различен за всеки сорт. Сложната система от тръби, клапани, свързващи гигантски кубчета и колони на непрекъсната ферментация в завода, ви позволява да обработвате всеки обем суровини по различни начини.

1. Алкохолът първо се дестилира в традиционно кубче, след което се изпраща за две дестилации в колона, в куб или на свой ред и на двете устройства.
2. В резултат на това всички компоненти на марката са комбинация от различни видове дестилация. Някои от тях се образуват след тройна дестилация само в едно кубче.
3. Други - дестилирани в няколко кубчета.
4. Зърнено уиски, което се добавя към сместа, се произвежда само в непрекъснати колони.
5. Освен това различните компоненти след това се отлежават в различни бъчви до осем години, което прави възможно най-смелите експерименти.

Джамисън Уиски подложени на стареене в бъчви от бърбън, шери олорозо, ром. В резултат на това шикозно разнообразие от стилове, нюанси и аромати на напитката.

Факти и фигури

Уиски Джеймсън продължава да държи световната длан сред всички ирландски марки на тази напитка.

Статистиката му за продажби е впечатляваща - за периода от 12 месеца от юни 2016 г. до юли 2017 г. в света са продадени 6 и половина милиона деветлитрови кутии (12 бутилки по 0,75 литра). В сравнение с предходния подобен период продажбите са нараснали с 13%.

Френската група Pernod Ricard, една от най-големите алкохолни компании в света, притежаваща правата върху марката Jameson, отбеляза увеличение на продажбите на своя водещ продукт в 71 от 130 страни. Продажбите на уиски Jamison в световен мащаб в дъбови бъчви в световен мащаб са се увеличили със 110% за същия период.

Тези цифри красноречиво показват постоянното развитие на легендарната марка. Вековните традиции на компанията ефективно се комбинират с най-новите технологии и тенденции. Вземете модата на занаятчийската бира, която обгърна целия свят. Майсторите на дестилацията Джеймисън си партнира с Franciscan Well Brewery, за да направят трика. Пивоварите дадоха за кратко няколко огромни бъчви с уиски, в които държаха известно време своите подписи, насищайки ги с допълнителни аромати. След като върнаха бъчвите в дестилерията, те отново бяха напълнени с уиски.

Резултатът от тази взаимна интеграция между производителите на крафт бира и уиски беше раждането на оригиналното ирландско уиски Jameson - Caskmates.

Експериментът със занаяти не свърши дотук. През декември 2017 г. ще започнат продажбите в САЩ, а през януари 2018 г. в Ирландия IPA-версии на този вид уиски. Този път напитката беше допълнително отлежала в бъчви, където преди това узряваше индийският индийски ейл. В резултат на това мекият, гладък вкус на уискито Jamison беше обогатен с хмел, пресни цитрусови плодове, флорални нотки..

Jean-Christophe Couture, изпълнителен директор на ирландските Distillers, подразделение на Pernod Ricard, каза в интервю:

„Дългата история на иновациите в ирландските дестилатори в категорията на ирландското уиски, един от техните резултати беше резултат от този нов сорт. Ново в линията на Джейсън Каскаматс - версията IPA със сигурност ще стане популярна по целия свят, който вече е станал в родината си, в Ирландия “.

През 20-ти век

Въпреки непрекъснатия спад на производството на ирландско уиски като цяло, компанията успя да се задържи на плаване. Новият лидер, Андрю Джеймисън, извърши корпоратизацията и модернизацията на предприятието. Компанията премина през опустошение след Първата световна война, „сухия закон“ в Съединените щати, който се превърна в основен пазар за производителите на уиски. След Втората световна война, широко разпространената липса на зърно, дестилерията в Джемисън е на една крачка от пълното премахване..

Ситуацията се подобрява едва през 1966г. Най-старите оцелели фирми, Jamison, Powers и Cork Distillers, създадоха асоциация (ID) - „група ирландски производители на уиски“.

В същото време две от трите фабрики са затворени през 1975 г., производството е преместено на юг от острова, до най-новия завод в окръг Корк (Мидълтън). Така от почти половин век уискито Jamison не се произвежда в Дъблин.

След присъединяването на марката Bushmills към Irish Distillers (ID), тази компания стана монополист, тъй като сега цялото ирландско уиски се произвежда само в два завода на една и съща компания.

Присъединявайки се към Перно Рикар в края на 80-те. XX век превърна ирландското уиски "Jamison" в наистина глобална марка. Достъпът до всички пазари се появи благодарение на силно развитите канали за дистрибуция, достъпни за френския концерн.

Модерна индустрия

Намирането на ирландски бар във вашия град сега е леко. Известният трилистник със зелени трептения на знамената на заведения на всички континенти, с изключение на Антарктида.

Дестилерията на Middleton предоставя на потребителите богат избор от уиски Jamison до всеки портфейл.

Центърът за посетители на Whiskey Corner е открит на мястото на бивша фабрика на Bow Street в Дъблин. Годишният брой туристи, които искат да се присъединят към легендарното място, участват в дегустации, надхвърля половин милион души. Вторият подобен център работи в Мемориалния център на Джеймисън, разположен до фабриката в Мидълтън..

Цена и цена на уиски Jameson

• Jameson Classic - 1,8 хиляди рубли за 0,7 и около 2,5 на литър.
• Jameson 12 Years Old - около 4 хиляди рубли за 0,7 литра бутилка.
• Jameson Gold Reserve - около 6 хиляди рубли за бутилка от 0,7 литра.
• Jameson 18 Years Old - около 7-7,5 хиляди рубли за бутилка от 0,7 литра.
• Vintage Reserve Jameson Rarest - от 15 хиляди рубли и повече.

Как да различим фалшиво уиски от Джеймсън

Високата популярност на уискито Jameson доведе до появата на пазара на доста голям брой различни фалшификати. На какво трябва да обърнете внимание, за да различите фалшивото уиски Jameson?

• Оригиналните бутилки за уиски Jameson имат метална капачка, а не пластмасова капачка с фолио.
• В долната част на уискито Джеймсън трябва да има обемен надпис в чашата „Продукт на Ирландия“.
• Преходът от тясното тяло към основното тяло на бутилката е по-конусен в оригинала, в копието - сферичен, сферичен.
• Етикетът в задната част на бутилката трябва да бъде обозначен от
• Етикетът отзад трябва да е John Jameson & Son.
• Кодът L трябва да съвпада на шията и долната част на етикета на гърба. L-код - това са такива бели числа върху черен правоъгълник.
• Оригиналното уиски Jameson никога няма да съдържа утайка..

История на уискито Джейсън

За основател на Джеймсън се смята Джон Джеймсън, който е имал доста близки отношения със семейство Хайг (производители на уиски от Хайг Скоч). Хейджи вече има пет дестилерии по онова време, Джон строеше доста време, след като се ожени за втория си син, той направи потомството си свой партньор, в резултат на което компанията стана известна като Jameson & Son. През 1823 г. на 83-годишна възраст Джон старши умира, а ръководството на дестилерията преминава в ръцете на сина му.

Компанията започва да се разширява. Търсенето на ирландско уиски беше толкова голямо, че някои шотландски производители се опитаха да продадат уискито си през Дъблин, предавайки го като ирландски алкохол. Синът, Йоан Младши или Йоан II, остарял и предал юздите на сина си, също Йоан, Йоан III. Джеймсън става най-големият работодател в Дъблин.

Печалбата започва да пада едва през 1890 година. Факт е, че всички производители започнаха да смесват уиски чрез смесване на различни алкохоли, докато по това време Джеймсън, производителите бяха изключително единични сортове малц. Въпреки факта, че уискито Jameson са били внесени в Азия и Америка, почти в цяла Европа, пазарът на уискито вече е променен от дестилационните колони на Aenas Kofi..

Смесеното уиски беше по-евтино, защото непрекъснатият производствен цикъл, използващ дестилационни колони, направи възможно петдесет пъти повече. Освен това смесването на зърнен алкохол и единичен малц направи последното малко по-меко и по-интересно за крайния потребител.

В резултат делът на Jameson на пазара на уиски започна бързо да намалява, както и приходите на компанията, която губи 5-7% от приходите всяка година. Не трябва да забравяме, че първата световна война с недостиг на зърно, както и гражданската война в Ирландия, възникнала след независимостта, изиграха голяма роля. Въвеждането на забрана в Съединените щати най-накрая намали сметаната от доходите на дестилерията.

Когато финансовите резултати на дестилерията Джеймсън се отдалечиха от удара и компанията започна да работи за печалба, започна Втората световна война, което доведе до рязък недостиг на зърно.

През 1966 г. е имало сливане в John Power & Son и Cork Distillers, в резултат на което се появяват Irish Distillers. Цялото производство е преместено в Мидълтън, където все още се произвежда уиски Jameson. През 1988 г. Irish Distillers става част от Pernod Ricard, който отваря нови пазари за напитката. През 2006 г. продажбите надхвърлиха 2 милиона кутии. През 2013 г. са продадени 4,7 милиона кутии (около 56,4 милиона бутилки).

https://frullato.ru/viski/viski-jameson

Дегустационни качества на ирландското уиски Jameson

цвят

В резултат на тройна дестилация и дълготрайно отлежаване в дъбови бъчви всяка капка придобива златист цвят. Наситеността на сянката директно зависи от времето на излагане на Джеймсън, както и от сорта хери, който е бил в бъчвата преди уискито.

миризма

В зависимост от експозицията, Джеймсън дава на дегустаторите всякакви нюанси и букети, в основата на които са мотиви от дъбово дърво, преплетени с шери. Сладките нотки на плодове (пъпеши, банани и сливи) действат като допълнителни нотки. В допълнение, ароматът е подправен с характерни подправки, мед, ирис и женско биле..

вкус

Джеймсън има голям асортимент алкохол в арсенала си, вкусовите характеристики на които зависят от влиянието на сместа и времето на стареене на напитката: Уискито Джеймсън с опит от 5 до 8 години се характеризира с мек нрав с топли нотки на ванилия и мед, послевкусът му е с леки орехови мотиви.

Колкото по-стар ирландец стане, толкова по-мощен става вкусът. Например Джеймсън на 18 години придава по-сложен и богат вкус с изявени нотки на шери и подправки.

Как да купя Jamison

За съжаление статистиката казва, че у нас над 60% алкохол е фалшив. Не само продукти от национално производство, но и вносни стоки от чужбина са обект на фалшификация. Джеймисън не избяга от тази съдба и затова решихме да напишем как да идентифицираме истинския ирландски Джеймисън. Надяваме се, че нашите съвети ще ви помогнат да спестите не само пари, но и здраве, тъй като фалшивите стоки често водят до сериозно отравяне. Така че:

• Всички продукти на Jamison в домашни магазини има задължителен сертификат, и съответно придружен от акцизен стикер.
• Фалшификаторите спестяват много на опаковки и опаковки, така че ако видите бутилка от тънка чаша с неестетичен етикет, това не е ирландско.
• На бутилката на оригинала има надпис "Produkt of Irland".
• Течността в бутилката не се утаява - уискито е прозрачна напитка със златист оттенък.
• При разклащане получените мехурчета не изчезват моментално, а постепенно се разтварят в течността.
• Висококачественият Джеймсън има приятен ароматен букет, но фалшивият - характерен алкохолен оттенък.

Важно е! Най-голямото количество фалшификат се намира в търговията на дребно, така че не поемайте риска и купувайте Jameson само в надеждни специализирани пунктове за продажба на елитен алкохол.

Как да сервираме и пием Джеймсън

По едно време понятието „уиски с кола“ беше популярно и то беше толкова вкоренено в съзнанието на нашия народ, че дори не възприемаха други употреби. И напразно. Тази комбинация е по-подходяща за американски продукт, който е по-труден за възприемане на гурманите и затова изисква допълнително оцветяване. В Ирландия има различна политика спрямо този алкохол. Техният Jamison с уникален вкус и аромат се разкрива, ако нищо не се добави към него.

Разбира се, всеки има своите предпочитания - ако решите да разреждате уиски, тогава никой няма да го изпълни. Но е по-добре да го направите с вода и за да запазите вкуса, по-добре да вземете кристално чист и мек.

Насладете се на Джеймисън по-добре вечер и в малка компания. Джеймсън е включил характерните черти, присъщи на хората от Ирландия, който не обича бързането и суетата. Затова за шумни и пламенни компании е по-добре да изберат различен алкохол. А с чаша уиски е обичайно спокойно да обсъждаме околните събития, да разсъждаваме върху философски теми и т.н..

След като вземете правилните ястия, чаши под формата на лалета или широки чаши с удебелено дъно, можете да започнете да дегустирате. Този процес, според ирландските традиции, се състои от 5 етапа:

• наслаждавайте се на цвета;
• ценят аромата;
• отпийте и почувствайте първата вълна от вкус, държейки я в устата си;
• преглъщайте и оценявайте послевкуса;
• разредете леко с вода, за да отключите потенциала.

Смята се, че идеалната температура за уиски е 20 градуса. Ледът може да се използва за охлаждане, но това ще се отрази на вкуса, така че истинските ценители вместо него потопят в чашата специални „камъни за уиски“.

Предяждащи комбинации

Силният алкохол винаги изисква лека закуска. Но трябва да го изберете внимателно, така че комбинацията да се допълва и да не се прекъсва.
Jameson Irish Whiskey ще потиска деликатните ястия, но пикантните ястия, напротив, ще прекъснат миризмата и вкуса му. Следователно, не трябва да допускате такъв квартал, когато поставяте масата. Морските дарове, пушена риба, сирена, сушени плодове и някои билки, като босилек, мента и мащерка, имат най-добър вкус..

Тъмният шоколад без химически пълнители и добавки може да стане добър партньор на Джеймсън.

Почти всички плодове също могат да бъдат поставени на трапезата., но е по-добре да избягвате цитрусовите плодове, тъй като вкусът им играе доминираща роля над всяко ястие, да не говорим за напитките.

Джамисън коктейли

Тъй като това е силно питие, много жени не могат да оценят всичките му качества. Но ако го вземете за основа, получавате страхотни коктейли, които дамите едва ли ще откажат.

Вече говорихме за една популярна комбинация с кола, но тази напитка е донякъде обичайна. За най-добър ефект предлагаме да изпробвате по-сложни рецепти:

• Бомба Белфаст;
• ИРА;
• Ирландска дама
• Дарби О’Гил;
• Господин JJ;
• Ирландско кафе
• По скалите.

Jamison Views

Изминаха почти 240 години от момента на основаването на дестилерията, където е създаден известният Джеймсън. С течение на времето производителите подобриха неговото качество и попълниха гамата с нови видове. Най-известните „деца“ на дестилерията Джеймсън са:

• Традиционен 40% Джеймсън - получи от известен критик Джим Мъри най-високата оценка от 95 точки от 100. Има приятен и лек вкус и ненадминат орехов завършек с нотки на карамел.
• Уиски Джеймсън 12 години - Медалист от шоуто в Сан Франциско 2013. Забелязва се със своя дълбок и богат вкус. Също така този вид има интересен аромат, който е съставен от ароматни екстракти с кремави нюанси.

• 18 годишен джамисън - Напитка с богата палитра от вкус и мирис. Подобно на 12-годишния си „малък брат“, той е участник и победител в изложението в Сан Франциско. Уникалността на неговото производство се състои във факта, че в същото време за зреене се използват бъчви от шери и бърбън..

• Джейкъсън каскамати - Продуктът на нов подход към създаването на Jamison. Вместо дъбови бъчви, контейнерите за бира се използват за отлежаване на напитката. Благодарение на това този вид може да се похвали с класически аромат на дъб и нюанси на хляб..
• Златен резерв Джеймсън - Дестилерия за златни запаси, най-популярната напитка в историята на нейното производство. Той е награден със златни медали в много международни състезания и заема гордо място в класацията на уискито Джим Мъри.
• Рекорд за реколта Jameson Rarest - През 2009 и 2014 г. има титлата „Уиски на годината“. Напитката съдържа най-редките и най-добрите алкохоли с 20-годишна експозиция.
• Джеймисън Блек Барел - Тъмният кон на Джеймисън. Узряването на напитката става в пълен мрак в бъчви с двойно изгаряне. Ароматът е пълен с екзотични мотиви на папая, нектарини и гуава. Вкусът е не по-малко интересен - хрупкавите нотки на ядки и сушени плодове плавно се преплитат с пикантна канела.

Подобни напитки

Сред напитките от ирландски произход, Jamison, може би, заема водеща позиция. Но ако разширите зоната на влияние, тогава сред чуждестранните конкуренти има много достойни напитки:

История на Джеймисън

Династията на винокуров Джеймисън се обявява през 1780г. Дестилерията на Дъблинската улица на лъка попадна в ръцете на талантливия Джон Джеймисън и нещата тръгнаха нагоре. Компанията увеличи оборотите в производството и се ангажира с подобряване на качеството на продукта. Постепенно вторият син на Йоан е замесен в делото на баща си. По време на ръководството на баща и син компанията се разраства и се превръща в основен доставчик на уиски за Англия.

При производството те не се отклоняват от традиционните рецепти, но в същото време компанията се занимава с въвеждането на най-новите технологии и автоматизирането на производството. Така например, дори под ръководството на Йоан I, в дестилерията е инсталиран най-големият дестилационен куб за времето. След като прие юздите на правителството от бащата, синът не само продължи политиката на управление, но и увеличи производствения капацитет с въвеждането на световните иновации в производството.

В края на XIX век компанията Jamison за първи път намалява печалбата. Това не е изненадващо, тъй като по онова време неприятности се падаха на Ирландия една след друга - опустошенията в Европа след Първата световна война, гражданската война в страната, "сухият закон" в Америка. " Всичко това беше много болезнено преживяно от компанията..

За да се запази ирландското уиски като марка, беше решено да се обединят трите най-големи концерни за производство на алкохол в едно голямо ирландско Distillers Ltd. След сливането основната продукция се премества на юг на страната в графство Корк. Това съдбовно решение на мениджърите отново направи името Джамисън силно.

Дори фактът, че ирландското уиски има достатъчно достойни конкуренти днес, не влошава отличното му качество. Всеки уважаващ себе си фуршет в бара си ще запаси бутилка Jamison за специален повод. И за какво събитие отваряте уиски Jameson?

https://bg.bgrepon.com/marki-alkohol/570-pregled-na-uiskito-jameson.html

Видове напитки

В допълнение към класическото уиски под марката Jameson има състарени смеси, при производството на които се отчитат всички традиции на ирландските дестилерии.

• Jameson ирландско уиски - лидер по продажбите. След обработка в дестилационен куб, напитката се залива със зърнено уиски и се поставя в бъчви от шери, където натрупва орехов вкус. Тогава алкохолът се влива в бъчви с бърбън. Тройна дестилация прави напитката необичайно лека и ароматна. В вкуса присъстват дърво-пикантни, ванилови и ядкови асоциации..
• Джейсън изберете резерв - Стара рецепта за уиски се основава на смесване на дестилирана заготовка с рядко зърно уиски. Съставът се съхранява в изгорени бъчви, където преди това се влива бурбон. Вкусът на крайния продукт е сладостта на екзотичните плодове, съчетана с ванилия, подправки и горяща дървесина.
• Резерв за подпис на Джеймсън - Първо уискито се съхранява в контейнери, направени от американския сорт дъб, по-късно те използват контейнери от шери. Хопи придобива подправка и сладост от хедъров мед, сушени плодове, ябълки, ядки.
• 12-годишен специален резерват Джеймсън - Цифрата определя времето на експозиция на хмела. Той придобива богат дълбок вкус с орехово-дървесна нотка от бъчви, в които бърбън и шери са вливани повече от 10 години.
• Златен резерв Джеймсън - Популярната смес първоначално се отлежава в нови бъчви, които й придават труден вкус. В бъдеще напитката е в контейнери с шери / бърбън. В резултат на това флоралните, кремообразни аромати и омайните нюанси на подправката се присъединяват към ароматен сладък мед.
• Джеймисън 18 годишен ограничен резерв - състарена от 18 години, сместа зарадва потребителя с нотки на ванилия, пикантен карамел и дърво. Чувства се като ядки, подправки, кремообразен фъдж. Напитката оставя дълъг специфичен послевкус.

• Jameson Rarest Vintage - елегантен алкохол с висока цена се характеризира с богат плодов вкус и ечемични компоненти, които осигуряват послевкус. Внимателен потребител хваща слива, пъпеш, канела, банани. Букетът се допълва от тъмен шоколад и познатия фондан.

Ценова политика

Най-големият пазар на уиски Jameson - САЩ. В Русия делът на продаденото ирландско уиски представлява 80% от обема. Всяка година представители на различни страни по света купуват около 20 милиона бутилки. Най-популярният обем на бутилката е 0,7 литра. Цената на уискито Jameson зависи от обема на опаковката, опаковането на магазина, честността на продавача и други фактори.

Колко струва уискито Jameson:

• Най-редки Винтидж - 25 700 рубли.
• 18 годишен ограничен резерв - 6 600 рубли.
• Златен резерв - 6 хиляди рубли.
• Ирландско уиски - 1200 - 1800 рубли.

Култура на потребление

Нежелателно е да отпушите бутилка, която току-що сте купили. Преди да пие уиски, Джеймсън се охлажда до 18 - 20 градуса. По-топлата напитка се отделя рязко с алкохола, а преохладеният алкохол губи истинския си вкус.

Сервирайте Jameson директно в оригиналната бутилка или декандър. След това напитката се налива в чаши според вкусовете на гостите. Някой Джеймсън обича да пие в чист вид, докато някой предпочита да смесва уиски със сода или чиста вода. За да получите приятен послевкус, чашата се загрява в ръката, след което отпивате и задържате течността под езика. Поглъщайте го след вкус.

Те ядат уиски Jameson с различни продукти, тук няма специални индикации. Шоколад, морски дарове, плодове и дивеч обикновено се използват като закуска..

Как да различим оригинал от фалшив

За да различите елитна напитка от фалшива, която се продава на надценена цена, трябва да знаете как изглежда оригиналното уиски Jameson. Ние изброяваме основните характеристики на висококачествения алкохол:

1. Основата на шията е ъглова, а не заоблена.
2. Капакът е метален. Фирмата не използва други материали при производството си..
3. Наличието на релефни текстове. Отпред под етикета - Продукт на Ирландия, чашата отзад - От 1780 г., зад етикета - Джон Джеймсън и син.
4. L-код за идентифициране на алкохол.
5. Гравиране под предния и задния етикет.
6. Когато съдържанието на бутилката се разклати, се образуват големи мехурчета. Не се вижда валежи.
7. Вкусът на истинско уиски - нежна ваниловидна дървесина без натрапчив алкохол.

https://alkozona.ru/jameson-viski/

Историята на раждането на ирландското уиски Jamison

Официалната дата на раждане на компанията за производство на популярната магическа отвара, чийто първи собственик е Джон Джеймсън, се счита за 1780 година. Малка дестилерия в столицата на щата Дъблин се казва Садр Огри и заема малка стая на улица „Боу“. Ръководителят на клана Джеймсън беше солидна личност както в семейните дела, така и в бизнеса. По това време семейството му вече е свързано чрез роднински връзки с клана Хайгами, които са собственици на производството на уиски в Шотландия. Популярността на уискито на европейския континент непрекъснато расте, Джон реши да се присъедини към алкохолната индустрия.

Първоначално цялото производство на новия производител на уиски Jameson се състоеше от един куб за дестилация, който е с доста впечатляващи размери. Друг и помощник баща в производството на уиски „Джеймсън“ беше вторият син, също на име Джон. Семейната компания много скоро стана известна като John Jameson & Son. Разцветът на пиенето на силно питие набираше скорост. След смъртта на баща си дестилерията преминава в пълно притежание на сина си, който без сянка на съмнение инвестира нови средства в развитието на бизнеса. Малка компания бързо се превръща в успешна алкохолна група и заема силно второ място сред доставчиците на уиски за Европа.

През годините, в които компанията съществува, производството на силно питие от зърно и мая е познало възходи и падения. През 80-те години на XVIII век бумът в Англия, свързан с прекомерната употреба на ирландския продукт, е толкова голям, че дестилерията няма време да дестилира желаната напитка. И тогава, противно на факта, че трудолюбивите Джоунс и техният екип успяха да завладеят не само европейския, но и световния пазар, печалбата на компанията започна да пада. Магазините и складовете на преработвателните предприятия бяха наводнени с новост - уиски, получено чрез използването на дестилационни колони. Пламенни привърженици на класическата технология, John Jameson & Son са изправени пред дилема: да останат в земята или да продължат напред с въвеждането на нови производствени методи. През 1966 г. има сливане на 3 алкохолни гиганта: John Jameson & Son, John Power & Son и Cork Distillery Company. Триото се казваше Irish Distillers. В края на 80-те години на XX век марката Jameson придоби нов собственик - алкохолната корпорация Pernod Ricard.

Технология на производство: От класика до иновации

На пръв поглед правенето на такъв популярен еликсир в света може да изглежда неусложнено. Необходимо е само стриктно да се придържате към рецептата за полагане на суровини по време на дестилация и да изберете най-подходящите бъчви за узряване.

С такова отношение можете да получите уиски на изхода, но няма да почувствате елегантен букет с неповторимия вкус на Джон Джеймсън и Син в него. Изисканият аромат на култовата алкохолна напитка дава съвместна комбинация от няколко фактора наведнъж:

• уникална технология;
• постоянна система за управление на качеството на всички етапи на производството;
• екип от професионалисти, включващи специалисти по дестилация, смесване и оптимални климатични условия за узряване.

Фабриката за уиски Jameson има строга входяща проверка на суровините и впечатляваща система за приемане на качеството..

Акцентът на ирландската технология се състои в тройната дестилация на суровината. Ценителите на културата на консумация на този елитен алкохол твърдят, че алкохолният еликсир Джеймсън има по-меки нотки на вкус. Кехлибарената симфония на други производители изглежда по-силна и пареща, а ирландският продукт сякаш прилича на деликатен букет от фини аромати и лек послевкус. Ражда се снимка на пристигането на обикновен човек на неочакван гост, дама от висшето общество. Колекцията от експонати на марката уиски Jameson е пълна с различни вкусове и настроения, но резултатът от тройната дестилация остава общият индикатор за тях - очевидната „женственост“ на индивидуалните черти на характера.

Видове уиски Jameson

В арсенала на известните продукти на Jameson от Ирландия в момента има 7 разновидности на уиски. Всеки тип алкохолно чудо има свое собствено време на стареене, състав и органолептични характеристики. Сега е моментът да ги опознаете и да разберете как да ги пиете правилно, за да се насладите на техния уникален вкус:

• Златен резерв - кралят на която и да е аристократична партия, с право се позовава на представителите на най-високия етап на алкохолния Олимп, произвежда се в малки количества, рядко се продава. Представителен външен вид, украсен с блясък на златисти нюанси. Основни по вкус са медът и подправките в дует с тонове шери и дума. Те използват магически нектар в чистата му форма, за да не развалят чуждия му послевкус.
• Подпис за резерва - Блендирана напитка, която е основата на студената филтрация. Терминът Подпис в името му не е случаен, той има за цел да подчертае високото ниво на качество на продукта. Потвърждение за автентичността на копието на сместа от "автора" - специална маркировка на етикета. 40-годишният период на съзряване в бъчви, които все още запазват аромата на испанската шери и бърбън, придава солидност на този вид. Сладкият вкус на хедъровия мед, сушените плодове, ядките и подправките умело допълват ваниловите и цитрусови добавки. Пийте златен еликсир трябва да е само в чист вид.

• Най-редък реколта резерв - ръчно изработено уиски, то се състои от ечемичен алкохол, съхраняван дълги години в бъчви от пристанище и бърбън. На небцето можете да намерите колекция от плодове от пъпеш, банан и сливи, подправени със сметана и тъмен шоколад. Финалът е мек, приятен и дълъг. Можете да използвате както в чист вид, така и с примес на ледени кристали.
• Изберете резерв - смес от уиски със зърно, направена по специална технология и ирландски дестилат за напитки. Съдове за отлежаване - изгорели бъчви, веднъж напълнени с бърбън и впоследствие празни. На небцето е лесно да се забележи присъствието на кайсии, папая и нектарини, ароматите на изгоряло дърво добавят жар, омекотяват горящите нюанси на палитрата от аромати с примес на нотки на ванилия. Ценителите препоръчват да пиете това уиски без добавки; пурите перфектно подчертават чара на напитката.
• 12 годишен специален резерв - класически храносмилател, отлежал в контейнери за варели, преди съдържащ бърбън и шери в продължение на 12 години. Наситеността и пъстротата на вкуса се създават от аромати на кора и подправки, овкусени с аромат на шери. Ярко допълнение към цветните аромати са ирисът, сметаната и подправките. Пийте това уиски по различни начини, в чист вид, с лед или в коктейли..
• Caskmates - Дует на технологиите на производство на крафт бира и ечемично уиски беше пълна изненада за почитателите на двата продукта. В близко общностно съчетание нюансите на вкуса на хляба и ароматите на зрели ябълки, липа и пролетни цъфтящи градини се сляха. В послевкуса се раждат оцветени тонове плодове, млечен шоколад и марципан. Пийте това чудо охладено, най-често с добавяне на лед.

• Джеймсън - класически алкохолен нокюрн с орехов вкус, приготвен на основата на смес от зърно и малц и отлежал най-малко 6 години. Използването на този тип има неограничен брой начини, в зависимост от личните предпочитания на дегустатора.

Интересни събития от живота на производителите на Джеймсън

Световните познати със сигурност твърдят, че бащата основател на алкохолния бизнес Джон Джейсън не е шотландски по рождение.

Много години след смъртта на най-големия син наследниците на семейството решават да използват личните записки на Джон запися и започват производството на кехлибарена напитка по рецепти от 1826 г..

Внимателните изследователи откриха факта, че ирландските уискита се продават много дълго време само в големи контейнери, а именно в бъчви. Бутилираната напитка започва едва през 70-те години на миналия век..

Неумолимата статистика изчислява, че само 10% от продукта отива на вътрешния пазар на Ирландия, а останалите собственици на печеливш бизнес безопасно продават извън страната.

По специален начин производителите на уиски празнуват деня на Патрик, поставят бутилките в „елегантни костюми“ и ги превръщат в ексклузиви за колекционери на редки видове алкохолни напитки. Едно нещо остава непроменено в тази традиция - продукти от градския живот на Дъблин красят етикета на продукта.

Ложата на Bow Street се е превърнала в местна забележителност, която ирландските власти не са направили намерение да харчат 10 милиона евро.

Богатата колекция от златния еликсир на английския художник Реймънд Кембъл не остави безразличен. Той промени навика си да рисува причудливи бутилки елитно вино и напълно се предаде на страстта си да създава образи на чужди контейнери със златно съдържание Jameson Whiskey & Co.

Най-високите стъпки на пиедесталите в света

Всички последователи на Джим Мъри знаят, че линията на алкохолни продукти на компанията, произвеждаща ирландско уиски, стана най-добрата в една от номинациите през 2017 година. Тази награда далеч не е единствената в колекцията от награди и медали на Jameson Whiskey & Co. От 2013 г. до 2016 г. алкохолната корпорация спечели 12 златни и 9 сребърни медала на престижни международни състезания. Феновете на ободряваща кехлибарена отвара с удоволствие продължават да пият любимата си напитка, като мислено желаят ирландските майстори за допълнителен просперитет и нови находки в избраната от тях област.

https://alcoplace.ru/whiskey/irlandskiy-viski-jameson.