Видове самбука - популярни цветове и марки

Тъмно самбука

Характерна особеност на този сорт напитка е тъмносин цвят, постигнат чрез добавяне на корен от женско биле в състава му. Така свежестта на термоядреното женско биле се добавя към горящия свеж вкус на анасон. От тази гледна точка черната вариация на алкохол с право се счита за най-елитарната.

Растителните компоненти, съдържащи се в тази напитка, я правят добър храносмилателен, отделящ шлака, студ и успокоително. Тази самбука се препоръчва да се използва като аперитив и храносмилане.

Има и версия за кафе и шоколад на самбука. Между другото, изглежда, че шоколадо-анасоновата напитка наследи от разтопения шоколад присъщата сладост и пластичност на последния. Но кафето му „колега“ може да се похвали с по-сложна композиция. Така че, за неговото приготвяне, като правило, се използват няколко сорта кафе, растящи в различни кътчета на земното кълбо наведнъж. Например, известното кафене Sambuca Molinari съдържа зърна от изящна карибска арабика и ароматна робуста, отглеждана на африкански и полинезийски кафеени плантации.

Червена самбука

Десертна напитка с наситен червен цвят. Този ефект се постига чрез добавяне на екстракти от различни червени плодове и плодове към бъдещия ликьор. Така производителите на напитката създават малина, червена боровинка, нар или, да речем, череша самбука. Компонентът от плодове и плодове леко заглушава компонента анасон на класическата напитка, правейки го по-сладък, по-гъст и по-вискозен. Освен това трябва да се отбележи, че мащабът на производство на гореспоменатия сорт на напитката е донякъде по-нисък от двата предишни. Съответно, в продажба италиански ликьор с червен анасон е много по-рядък от неговите бели и черни колеги.

Възможно е обаче рано или късно наименованието на този вид напитки да се превърне в анахронизъм, отстъпвайки място на по-обемно определение: плодова самбука. Всъщност днес има марки на напитката, които включват такива плодове, които нямат нищо общо с червеното, като портокали, зелени ябълки, круши, банани и дори манго.

Популярни марки на самбука

Сред производителите на алкохол преобладават главно италианските компании. Но това не означава, че дестилерите на други държави отказват да включат споменатата напитка в своето производство. Съответно и двамата ще намерят подходящо място в нашия преглед..

Рецепти за коктейли Sambuca.

Молинари Самбука

Появата на тази марка се свързва с името на Анджело Молинари, който основава през 1945 г., близо до Рим, собствено занаятчийско предприятие за производство на алкохолни напитки. Благодарение на усилията на Molinari и неговото семейство, италианската регионална напитка не само навлезе в световния пазар на алкохол, но и успешно се утвърди на него. По-специално основателят на Molinari е собственик на идеята да облагородява селския анасон чрез добавяне на задграничен звезден анасон - звезден анасон. В резултат на това се роди една от визитните карти на съвременна Италия: белият Sambuca Molinari, който получи не само допълнителния сертификат, сертифициран от държавата, но и статута на национална напитка.

В допълнение към тази звезда от 42 градуса, гореспоменатото кафене Sambuca Molinari се радва на забележителна популярност в света. Тази напитка от 38 градуса, създадена от племенника на основателя на компанията Марио, сега се използва широко както в чист вид, като част от доста цветни коктейли, така и като тоник към черното кафе..

Рамазоти самбука

Бялата и черна самбука Рамацоти (съответно 38 и 40 градуса) днес се произвежда в околностите на Милано под егидата на италианския клон на известното алкохолно чудовище Перно Рикар. Създаването на тази марка, появила се в края на 19-ти век, е свързано със едноименната дестилерия, която от 1815 г. специализира в разработването и производството на алкохолни напитки и пюрета..

Ако черната вариация на напитката е напълно съобразена с нейната същност на женско биле, то бялата модификация на алкохола може да изненада феновете си с допълнителни нотки на ванилия и виолетово. В същото време и двете разновидности на напитката се използват най-добре като храносмилане.

Луксардо Самбука

Италианската семейна компания Luxardo, със седалище в провинция Венето, е специализирана в производството на класически плодови ликьори от началото на 19 век. Следователно не е изненадващо, че повечето марки от 38-градусовия анасонов ликьор, представен от компанията, принадлежат към червения (и не само) сектор плодове и плодове в палитрата Sambuca. Иноваторите от Венето обаче не спряха дотук. В допълнение към плодовете те започнаха активно да развиват темата за подправките. В резултат на това на пазара се появиха сортове самбука с канела и люти чушки. Цялото това изкуство зарадва любителите на сладки и пикантни напитки, както и искрено възмущение от ценителите на класиката на жанра.

В същото време придържането към традиционните основи не е чуждо на дома на Луксардо. Пример за това е белият Sambuca dei Cesari Luxardo, който хармонично съчетава доминиращия мощен анасон и ванило-черешовите подголокси.

Di amore sambuca

Бялата Sambuca Classico Di Amore, произведена от респектиращата дестинация Turber Barbero, има крепост от 42 градуса и непогрешима репутация. Единственото условно отклонение от канона на учебника е добавянето на лимонова кора към напитката, което леко намалява естествената сладост на алкохола.

Самбука Челини

40-градусов Sambuca Bianco Cellini се произвежда от дестилерията на семейство Bottega, разположена на 50 километра от Венеция. Напитката е част от разнообразна линия, посветена на известния скулптор и бижутер Бенвенуто Челини и е насочена предимно към хора от склада на бохемите. В допълнение към традиционния анасонов вкус, ликьорът има леки флорални нотки..

Чезаре самбука

Името „Cesare sambuca“ в постсъветското пространство може да означава две цели бели 40-градусови напитки: италиански самбука Originale Cesare da Sesto и испански (или по-скоро каталунски) sambuca Cesare imperator.

Първият се произвежда в околностите на Торино от местната винарска компания Perlino. Интересното е, че в този ликьор, въпреки прозрачността си, неизменната доминанта на анасон има лек нюанс на женско биле.

Вторият - произведен от Teichenne, се счита за много достоен заместител на италианската класика..

Ваккари Самбука

38-градусова бяла самбука вакари и нейната черна (сестра) самбука ваккари неро (sambuca вакари неро) се произвеждат от една от най-старите дестилерии в света - холандската компания Lucas Bols. Стартирана през 1990 г., марката е кръстена на създателя на валило-анасоновия ликьор Galliano - Arturo Vaccari.

Както белите, така и черните сортове алкохол са произведени на базата на италиански алкохол и според специалистите напълно отговарят на апенинските стандарти. Въпреки това, сравнително ниската сила на напитката го прави по-малко ярък, в сравнение със същия 42-градусов Molinari. Нещо повече, този конкретен холандски алкохол, а не неговите по-почтени италиански братя, е най-популярният анасонов алкохол от гледна точка на мексиканците.

Вила Виола Самбука

Вила виола Sambuca, прозрачна напитка от 38 градуса, се произвежда от Карлхейнц Хаус, немска търговска и дестилерия. Този твърд анасон ликьор с лек ванилов аромат се препоръчва за приготвяне на коктейли. Може би на напитката липсва истински апенински чар, но като всеки немски продукт се прави при стриктно спазване на правилните правила. Съответно е малко вероятно той да е способен да изненада нещо, но също така няма да донесе специални разочарования.