Класическа рецепта за вино от акация със снимки и видеоклипове

Компонентите

• Цветя от бяла акация - 1 л
• Вода - 3,5 L
• Лимонена киселина - 3-4 ч.л.
• Стафида - щипка
• За да направите сироп
• Захар - 1 кг
• Вода - 0,5 L

Приготвен по горния метод. Ферментацията на виното продължава от 3 до 4 месеца и е много интензивна. Цветовете на акацията имат силна алкална среда, така че лимонената киселина се нуждае от 2 пъти повече. Крайното количество киселина може да се установи само след ферментация чрез дегустация на виното..

Как да си направим луна от акация? Проста рецепта за готвене

Съцветията от бяла акация съдържат вещества, които причиняват елиминирането на уреята от организма и намаляване на нивото на амоняк в кръвта. Поради това те се използват във фармацевтични продукти за производство на лекарства за вътрешна и външна употреба. Те лекуват:

• продължителни настинки;
• депресия, преумора;
• пептични язви в стомаха;
• ревматизъм, ставни заболявания.

Самогонът, приготвен върху цветя от акация, запазва част от хранителните вещества, така че може да се използва като профилактично средство в разумни дози. В допълнение, това е оригинална напитка, която е много приятна на вкус и мирис, която дори признатите майстори на домашното пивоварство не са толкова често.

Правила за приготвяне на суровини

• Дърветата от акация се избират далеч от пътеки и други възможни източници на замърсяване на въздуха..
• Дърветата трябва да имат възможно най-малко листни въшки и други малки насекоми.
• Събраните цветя трябва да бъдат внимателно сортирани, като се премахват листа, клонки и друг боклук.
• Не е необходимо да миете съцветия: те съдържат дива мая, която ще помогне на магазина да ускори процеса на ферментация.
• Водата трябва да се използва чиста: кладенец (изворна) или добре пречистена от тежки метали и хлор. Водата от чешмата може да се филтрира през въглища и пясък. Или го сложете за няколко дни, след което го изцедете през тънка тръба от утайката.

рецепта

съставки:

• цветя акация - трилитров буркан;
• вода - десет литра;
• гранулирана захар - два килограма;
• суха мая - четиридесет грама (или пресовани - двеста грама).

производство:

1. Заредете всички съставки в резервоар за ферментация. Разбъркайте старателно, за да разтворите цялата захар. Инсталирайте водна ключалка (можете да използвате медицинска ръкавица). Поставете контейнера в помещение с температура 23-27 градуса.
2. По време на ферментацията няма да има пяна; образуването й се предотвратява от акацията, която плава нагоре. Два пъти на ден пивната мъст трябва да се смесва. Процесът на ферментация продължава приблизително десет дни. В същото време Брага ще достигне крепост от 11-13 градуса.
3. Можете да олекотите каша с бентонит, това ще подобри вкуса на бъдещата напитка. Правилата за изясняване са обичайни за домашното пивоварство. Този процес ще отнеме до тридесет часа..
4. Wort, за да се излее в резервоара на луната все още през сито. Извършете първата дестилация. "Главата" за този обем ще бъде 100 милилитра, тя трябва да бъде отделена. След това събирайте суров алкохол („тяло“), докато крепостта в потока не падне до четиридесет градуса.
5. Не почиствайте продукта от първата дестилация с активен въглен. Продуктът ще загуби естествения си аромат, превръщайки се в обикновена луна с характерен вкус и мирис.
6. След разреждане на дестилата с вода до двадесет градуса, трябва да дестилирате продукта втори път по аналогия с първата дестилация.
7. Въгленът също не трябва да се почиства. Необходимо е само да го оставите да престои един ден в отворен контейнер. Необходимо е само да превържете шията с марля, така че насекомите да не попаднат в продукта.

Самогон от акация е готов, можете да го бутилирате и да го поставите на склад. Силата му ще бъде около 55 градуса. Можете да разреждате лунен лъч до традиционните четиридесет градуса, но това не е необходимо: лесно се пие и в това състояние.

Тинктура от бяла акация er Рецепти за домашен алкохол

Бялата акация отдавна се смята за свещено растение заради своите невероятни свойства. Дори нашите предци започнаха да използват цветето на това прекрасно растение в медицината и за приготвяне на различни напитки.

Акация бял е идеален за приготвяне на ободряваща тинктура. Ако е приготвена правилно, напитката се превръща в ярък мед, с изненадващо мек аромат и меден аромат.

Предлагам ви няколко рецепти за приготвяне на това прекрасно лакомство.

Първият се отнася изключително за приготвянето на тинктура от бели акациеви цветя, вторият описва как да ароматизирате луната с втората дестилация.

Рецепта за тинктура от бяла акация

За готвене имаме нужда от следните съставки:

• цветът на бялата акация - 2 литра;
• чиста вода - 200 грама;
• захар или захар за глазура - 200 мл;
• водка (можете да използвате 40% алкохол или луна) - 400 мл.

Рецепта за готвене

1. На първо място, трябва да почистите цветята от гребени и старателно да измиете под натиска на водата;
2. Намачкайте една трета от цветята и захарта в буркан. Повторете два пъти.
3. Затворете банката и я скрийте на тъмно и хладно място, така че нектарът да изпъкне. Да издържат 3-4 дни.
4. След получаване на желания резултат, трябва да изстискате нектара през тензуха. Стискането може да се изплакне и отново да се изцеди с марля.
5. Изсипете получения нектар с водка или алкохол и скрийте на тъмно, хладно място за 2-3 дни.

В резултат на това получавате тинктура от бели цветя акация. Напитката ще бъде ярко жълт цвят с аромат на меден аромат. Пълнежът ще бъде 18-20% от крепостта, като срокът на годност е няколко години.

Рецептата е идеална за подобряване на вкуса и миризмата на луна след дестилация. За ароматизиране на лунен цвят може да се използват и цветчета от бъз и калина, но те трябва да се използват много по-малко, около 6-7 пъти по-малко от акация.

И така, как да придадете луна, божествен аромат?

1. Цветята на акацията трябва да се изсушат, за това почистваме и с тънък слой легло за 2-3 дни на слънце;
2. Калайдисаните цветя трябва да се поставят в резервоар за суха пара или да се поставят върху решетка на кубче за дестилация. Ако все още не можете да направите това поради дизайна на луната, трябва да направите торба с марля, да я напълните с цветя и да я завържете в куб, като предотвратявате допирането на течността;
3. Напълнете кубчето с разреден до 20% лунен лъч. Не повече от 20%, силните напитки могат да причинят експлозия;
4. Правейки втората дестилация е необходимо продукцията да се раздели на фракции;
5. Дестилатът се разрежда с чиста вода до 45% и се накисва на хладно тъмно място..

След завършване получавате мека, вкусна луна с нежен флорален аромат.

Акация бяла и рецепти за нейната употреба в храната

Виното от глухарче - леко, слънчево алкохолно искрящо с ароматите и цветовете на летните дни. Цветно-меденият, мек вкус на напитката, бледожълтият й цвят и невероятните ползи привличат много винопроизводители.

Тези, които вярват, че такова вино е само името на автобиографията на Бредбъри, са поканени да се запознаят с рецепти от реалния живот, които се използват от повече от едно поколение гурме алкохоли. Всеки от тях е доста достъпен по състав и се приготвя не по-трудно от малиново, черешово или гроздово вино.

Готварски тайни

Рецептите за вино от глухарче обикновено са стари. Те бяха внимателно събрани и съхранявани от билкари, използвани са като панацея при много заболявания. Следователно мързелът и игнорирането на съвети относно неговото производство са неподходящи.

И така, ние разкриваме вековни тайни как да си направим вино от глухарчета.

Суровина:

• брането на "златни" цветя може да започне от момента на първото им цъфтене - в края на април-май и до началото на юлската жега (в средата на месеца). Направете това преди обяд, на сухо, слънчево време (на поляна или поле).
• венчелистчетата трябва да са ярки, красиви. В идеалния случай те трябва да бъдат отделени от пъпките веднага след разпадането. Ако се използва цялата пъпка (с секступа), резултатът ще бъде неясен алкохол с горчивина, подходящ само за лечение, но не и за удоволствие. Също минус на такава напитка е необходимостта да я оправите със силен алкохол (като защита срещу мухъл).

подсладители. Традиционно използвана гранулирана захар или течен натурален мед.

добавки. Въвежда се почти винаги. Те засилват или променят вкуса, добавят аромат, подпомагат ферментацията..

Ето примерен списък на това, което можете да добавите към някое от вината от глухарче, изброени по-долу:

• сок и / или кора от цитрусови плодове - лимон, лайм, портокал;
• сухи / пресни малини, стафиди, винена мая;
• подправки, билки, билки - карамфил, канела, ванилия, мента, маточина, риган, мащерка.

прибори за хранене:

• стерилността и чистотата му са изключително важни, защото микроорганизмите на трети страни могат да развалят продукта. Ако не е възможно да се стерилизират контейнери, например поради техния размер, тогава поне ги залейте с вряла вода и изсушете.
• металните предмети са забранени за употреба - металите и суровините реагират, в резултат на което всички органолептични свойства на алкохола се влошават. Това правило важи и за изцеждането на цитрусови сокове - процесът се извършва на ръка, без сокоизстисквачка!

Действие върху тялото

Виното, направено от майските глухарчета, е по-малко красиво на цвят, но е по-здравословно и ароматно - от цветовете юни-юли получавате ярка, жълта напитка с малко по-слабо изразен аромат.

Ползите от двете напитки с компетентната им употреба (не повече от 150 мл на ден) са невероятно големи:

• намален риск от сърдечни заболявания (като от нитроглицерин);
• нормализиране на налягането;
• витаминизация на организма с психологическо и физиологично изтощение, слаб имунитет;
• успокояване на нервната система (релаксация, елиминиране на безсъние);
• лечение на суха кашлица.

Виното от глухарче у дома

Силата на този "нектар" е 10-12%. Може да се съхранява за 1-1,5 години (в мазето, мазето, хладилника).

Подгответе се:

• венчелистчета от глухарче - 1 литър;
• гранулирана захар - 1,5 килограма;
• лимони (големи) - 2 бр .;
• стафиди (тъмни) - 100 гр .;
• вода - 4 литра;
• ментови листа (пресни) - от 3 до 5 стъбла (можете да направите и без него).

Започваме да създаваме:

1. Изсипете венчелистчетата в тиган и налейте вряла вода. Покрийте тигана и оставете за 24 часа.
2. Прекарайте инфузията през цедка в бутилка стъкло, хвърлете тортата.
3. С измити и изсушени лимони изрежете жар. На него не трябва да има следи от бяла каша. Изцедете сока директно в инфузия от глухарче.

1. Изсипете в жълтеникава течност една трета гранулирана захар (0,5 килограма), нарязани лимонова кора, немити стафиди и мента (ако имате такава). Разбъркайте (докато кристалните захарни кристали се разтворят) и обличайте шията на бухлата с нарязана марля.
2. Поддържайте сместа в продължение на 2 до 3 дни на тъмно, при стайна температура. През това време ще се появят първите признаци на ферментация - съскане, пяна, кисела миризма. Сега трябва да изсипете още една трета захар (500 гр.).
3. Разбъркайте добре пивната мъст и преминете през филтъра в съда, където той ще ферментира. На капака му трябва да инсталирате водна ключалка (или гумена медицинска ръкавица с пункция в един от пръстите). Поставете контейнера на топлина (18-25 ° C).
4. След 5-6 дни добавете 250 г захар в състава. Правим това, като отстраняваме водния уплътнител и отделяме чаша ферментираща течност през сифон (гумена тръба). Разтворете захарта в нея и я изсипете обратно в съда. Заключване на водата на място.
5. Когато изминат още 5 дни, повтаряме процедурата за въвеждане на гранулирана захар (последните 250 g.), Описана в параграф 6, и оставяме нашето творение да завърши.
6. Пълният цикъл на ферментация продължава от 25 до 55 дни. Готовността му се определя от липсата на бучене във водната затвор и избистряне (с валежи).
7. Виното се налива в чиста стъклена бутилка, утайката не трябва да се влияе. След вземане на пробата виното се подслажда или фиксира със силен алкохол, ако желаете - водка или алкохол, разреден до 40%. Можете да въведете силен алкохол в количество от 20-150 мл на литър младо вино.

1. Узряването на виното трябва да отнеме 4-6 месеца в плътно затворен съд (препоръчително е да го напълните с напитка на самата шия). В този случай трябва да е хладно - 6-16 ° C. Ако сте добавили допълнителна захар към алкохола, тогава първите 10 дни е най-добре да използвате капак за контейнер с водна пломба.
2. От утайката трябва да се отделя "слънчевото" вино 1-2 пъти месечно. Когато напитката е узряла, тя може да се излее в стерилни индивидуални бутилки или да се остави в един съд, като се налее нужното количество, ако е необходимо.

Рецептата за лечебно вино от глухарчета

Подгответе се:

• венчелистчета от глухарче - 3 литра;
• гранулирана захар - 1,5 килограма;
• лимони (големи) - 2 бр .;
• портокали - 2 бр .;
• стафиди (тъмни) - 150 гр .;
• вода (варена) - 1 литър.

Започваме да създаваме:

1. Събираме венчелистчетата на цветето в буркан, поръсваме ги със захар и удряме тласкача. И така, слой по слой, бурканът се пълни до самата шия.
2. След като обвиете шията с марля, „отварата“ трябва да бъде изпратена на тъмно място за 3 дни. През това време венчелистчетата ще се утаят и в банката ще се появи свободно пространство. Напълваме го с нови венчелистчета, настъргани със захар.
3. Налейте вода (0,5 литра) в буркана отгоре и задръжте суровините на тъмно за още 3 дни.
4. След това суровината се прецежда и течността от консервата се филтрира. Неомити стафиди и пресен портокал се изсипват в него, изтръгнати от ръце. Шийката на контейнера се увива с марля и се изпраща на топло и тъмно място..
5. Не изхвърляме изцедените венчелистчета, а ги връщаме обратно в буркана и го пълним с вода (тя трябва леко да покрие тортата). След 2 дни отново филтрираме съдържанието на консервата, като този път изхвърляме венчелистчетата. Течността се изсипва в съд с мъст, който през това време трябва да започне да дава първите признаци на ферментация.
6. Заедно с инфузията от глухарче въвеждаме в пивната мъст тънко нарязана кора от лимон и лимонов сок, отново изцедена на ръка.
7. След това контейнерът с мъстта се затваря, на капака се поставя водна ключалка и се оставя за 30-40 дни. През това време мъстта трябва да ферментира.
8. Младото вино, без да нарушава утайката, се налива в чист буркан и се изпраща да узрее на тъмно, хладно място (за 3-6 месеца).
9. Виното трябва да се отделя от утайката 1-2 пъти месечно. Когато напитката е узряла, тя се изсипва в стерилни индивидуални бутилки или се оставя в един и същ съд, всеки път при леене според нуждите.

Вино от сок от глухарче

Ако живеете в село или близо до поле с глухарчета, направете вино от сока на венчелистчетата. Това е много стара рецепта, която не включва добавки. За да направите вкуса на виното по-ярък и богат, препоръчваме да добавите подправки / билки, цитрусов сок / кори и стафиди (за ферментация).

Подгответе се:

• сок от венчелистчетата на глухарче - 1 л;
• гранулирана захар - 4 супени лъжици;
• стафиди (тъмни) - 100 гр .;
• вода (варена) - 2 л .;
• подправки, билки, цитрусови добавки - по желание.

Започваме да създаваме:

1. Съберете цветята от глухарче, отделяйки ги от зеления съд. За да получат литър сок, те се нуждаят от много. Прекарайте венчелистчетата през сокоизстисквачката и измерете количеството на получения сок.
2. Изсипете захар в сока и налейте вода. Добавете стафиди (готова закваска от малини, стафиди или винена мая според опаковката, прикрепена към тях), завържете с нарязана марля.
3. Когато се появят първите признаци на ферментация (след 2-3 дни), затваряме съда с капак с водна пломба и го оставяме за 30-40 дни.
4. В определеното време ферментацията трябва да приключи. Изсипете младото вино в чист стъклен съд (без да се засяга утайката).
5. По желание може да се подслади или да се фиксира със силен 40% алкохол (водка, алкохол) със скорост 50-100 мл на литър вино от глухарче.
6. Изрежете вино от глухарче в мазето / избата за 4-5 месеца (в плътно затворен съд). Ако напитката е подсладена, тогава първите 10 дни на капака на съда трябва да има водна пломба.
7. Утайките се отстраняват 1-2 пъти месечно.
8. След узряване виното се налива в стерилни индивидуални бутилки..

Акация бяла - лечебни свойства и напитки от нея

Бялата акация или Robinia vulgaris е красиво дърво, особено привлекателно по време на цъфтежа, благодарение на ароматните си бели цветя, събрани във великолепни четки.

Кората, листата и цветята на акацията се използват за приготвяне на лекарства, инфузии и отвари като: спазмолитични, антипиретични, противовъзпалителни, стипчиви.

Лекарствата на базата на акация се препоръчват при: - настинки - кашлица - бъбречни заболявания - заболявания на стомашно-чревния тракт - женски заболявания - ревматизъм (триене) - - невралгия (триене).

внимание!

Бялата акация се отнася до отровни растения, а най-опасната й част е кората. Противопоказание за употребата на лекарства на базата на това растение е индивидуалната непоносимост. Разбира се, както в случая с други лекарства (особено на базата на отровни растения), дозата, препоръчана за лечение, не трябва да бъде надвишавана.

Рецепти за лекарства от акация

Отвара от акация при настинки и кашлица: - 1 супена лъжица. вряща вода - - 1 супена лъжица. сушени листа от акация върху бяло. Смелете листата от акация на прах, изсипете вряла вода и сложете на слаб огън. Варете 5 минути. След това изчакайте да се охлади и прецедете. Приемайте по 1 супена лъжица 20 минути преди хранене 3 пъти на ден.

Тинктура от акация от язви на стомаха и обостряне на гастрит:

• - 10 части 40% алкохол или водка - - 1 част от натрошени млади издънки и листа от бяла акация.
• Изсипете суровината с алкохол, оставете да вари 15 дни. Разклащайте бутилката с тинктура всеки ден. Приемайте готовото лекарство 3 пъти на ден, по 1 чаена лъжичка 20-30 минути преди хранене.
• Тинктура от цветя акация от женско възпаление: - 0,5 л водка - - 200 г пресни цветя от бяла акация. Залейте цветята с водка, оставете за 2 седмици, след което прецедете. На младите момичета и възрастните жени се препоръчва да приемат 1 чаена лъжичка от готовата тинктура, а на жените в детеродна възраст - 1 супена лъжица половин час преди хранене 3 пъти на ден.

Бульон от акация от фиброиди:

- 2 супени лъжици. вода (+ преварена вода за довеждане на обема на готовото лекарство) - - 1 супена лъжица. сушени цветя от бяла акация.

Напълнете цветята с вода, сложете на малък огън, доведете до кипене и кипнете за кратко. След това прецедете бульона, охладете и добавете преварена вода до първоначалния обем. Приемайте половин час преди хранене 3-4 пъти на ден по 1 супена лъжица.

Тинктура от акация при безплодие: - 2 части водка или алкохол - - 1 част пресни цветя от бяла акация. Напълнете цветята с алкохол и го оставете да вари 10 дни. Прецедете получената тинктура и я приемайте 30 минути преди хранене 3 пъти на ден, като разреждате 20 капки от лекарството в 30 мл вода.

Отвара от бяла кора от акация от възпаление на придатъци:

- 0,5 л вряща вода - - 0,5 ч.л. смачкана кора от акация.

Изсипете кората във вряща вода, доведете до кипене и оставете да къкри 20 минути. След това прецедете, добавете преварена вода до първоначалния обем. Вземете в топла форма за два дни на малки порции. Ако няма странични ефекти и алергии към акация, тогава можете да изпиете това лекарство за 1 ден.

Беритба на билки с бяла акация

Колекция за пречистване на кръвта след облъчване, химиотерапия или лечение с отрови: - 2 части градински чай - 2 части мащерка - 2 части риган - 2 части полски хвощ - 1 част цветя акация - 1 част жълт кантарион - 1 част коприва - - 1 част равнец - - 1 част от серия.

Смесете горните билки в посоченото съотношение, вземете 1 супена лъжица от колекцията и налейте чаша вряла вода. оставете да вари, докато течността изстине. Вземете готовата инфузия 3 пъти на ден в продължение на половин час преди хранене, 2 супени лъжици. Препоръчителният курс на лечение е 1 месец с почивка за седмица и повторение за още един месец.

Събиране на цистит: - 10 ч.л. цветя от бяла акация - - 5 ч.л. невен цветя - - 1 ч.л. корен от житна трева.

Смесете посочените съставки. След това вземете 50 g от колекцията, изсипете 300 ml вода, доведете до кипене и продължете да кипвате 5-8 минути. След това свалете бульона от котлона и оставете да настоява за един час. След това прецедете и добавете преварена вода до първоначалния обем. Приемайте по 50 ml 20-30 минути преди хранене 3 пъти на ден.

Личен сайт - Технология за производство на флорални вина

Вината от цветя са много икономични, захарта е малка и основната сладост се образува благодарение на цветния нектар. За 4-4,5 литра вино по правило се добавя не повече от 1 кг захар.

Но цветята нямат собствени & срамежливи венозни киселини, които са толкова необходими за нормална ферментация, затова 1-2 литра или 1-2 чаени лъжички лимонена киселина обикновено се добавят към 4 литра вино. Лимонът и срамежливият вкус също трябва да се добавят към мъстта, това е необходимо за осигуряване на желания аромат.

Ако суровината има собствен силен аромат, добавете желание по желание. При кипене лимоновата миризма се произвежда и от раси и срамежливи тении, като котешка змия, змийска глава и маточина, които могат да се използват като ароматни билки. Не & срамежливо-лоша миризма придават и риган, каламус, мащерка.

Цветята трябва да бъдат срамежливо набрани при сухо и слънчево време и още по-добре - след дъжд, но добре изсушени. В никакъв случай те не трябва да се мият. За да приготвите 4 литра вино, трябва да съберете поне 1 литър цветя, плътно опаковани в буркан. Цветята трябва да са без листа, клонки и плододаване.

Нарязаните цветя се почистват старателно от прах и насекоми, налива се 3,5 литра вода за тях, налива се да се вари 5 минути и се оставя за 1 ден. След това изстискайте цветята внимателно. В изцедената течност и срамежлива кост добавете лимонена киселина и, ако е необходимо, се & shy-dru.

Пригответе захарен сироп от 1 кг захар и 0,5 л вода и добавете към настойката от цветя, след това като мая сложете около 10 немити стафиди. Ще запазите такава инфузия 1-2 дни на топло място, след това изсипете в стъклена бутилка, затворете тапата със затвор и я държете на топло място, докато ферментацията приключи.

Освен това, крайният час на ферментацията трябва да бъде проследен много точно. След ферментацията виното трябва бързо да се изцеди от утайката с помощта на гумена тръба и да се излее в чиста бутилка, да се овкуси и ако е необходимо, да се добави захар или киселина.

Но ако виното е твърде късно, за да се отцеди от утайката, тогава много ще блести, ще бъде невъзможно да се поправи и ще трябва да се изхвърли. След това затворете бутилката вино плътно с корк и дръжте на тъмно и хладно място. Колкото по-дълго струва това вино, толкова по-вкусно става. Веднъж на 3-4 месеца виното от цветя трябва да се проверява визуално, ако се е образувала значителна утайка, виното трябва да се изцеди отново от утайката в чиста бутилка. Освен това, ако дънният цвят на утайката се промени - стане черен или син, тогава утайката започна да се разлага. В този случай виното не трябва да се изцежда & срамежливо-бавно.

Бяло акациево вино

Компонентите

• Цветя от бяла акация - 1 л. Вода - 3,5 л
• Лимонена киселина - 3 до 4 чаени лъжички
• Стафида - щипка
• За да направите сироп
• Захар - 1 кг

Вода - 0,5 L

Приготвен по горния метод. Ферментацията на виното трае от 3 до 4 месеца и е много интензивна и срамежлива. Цветовете на акацията имат силна алкална среда, така че лимонената киселина се нуждае от 2 пъти повече. Окончателното количество киселина може да бъде открито само след разваляне и срамежливост, дегустиране на виното на вкус.

Виното от глухарче (първи вариант)

Компонентите

• Жълти цветя от глухарче - 1 L
• Вода - 3,5 L
• Лимони - 1-2 бр.
• Стафида - щипка
• За да направите сироп
• Захар - 1 кг

Вода - 0,5 L

Цветята трябва да бъдат отделени от кошничките, в противен случай виното ще получи горчивина.

Жълти цветя от глухарче, събрани в количество от 1 обемен литър, се налива 3,5 литра вряла вода и престоява един ден. След това изстискайте цветята, добавете лимонов сок, захарен сироп и шепа неизмити стафиди & shy-nok към изцедената вода. Дори в това вино трябва да добавите ароматизатори.

Сложете жар на лимон, но ако използвате лимонена киселина, тогава като парфюм е по-добре да сложите клонка на змийска глава или котешка пъпка и трябва да ги поставите в самото начало, преди да излеете вряла вода.

Накиснете приготвената течност на топло място в продължение на 1-2 дни, след това изсипете в стъклена бутилка, затворете тапата с капак и я поставете на ферментация на топло място.

Щом ферментацията спре, виното бързо се изсипва от утайката в чиста бутилка, вкусва се, може и да се добави малко повече лимонов сок. След това затворете бутилката вино плътно с корк и дръжте на тъмно и хладно място няколко месеца.

Виното от глухарче (втори вариант)

Компонентите

• Жълти цветя от глухарче - 1 кг
• Лимон - 1 бр..
• Портокал - 1 бр..
• Захар - 1,2 кг

Вода - 1 л

Джинджифил - 1 щипка мая - 30 гр. Кафяв хляб - 1 филийка

На обяд при сухо време съберете цветя от глухарче, отделете венчелистчетата, изсипете вряща вода върху тях и оставете за 2-3 дни на тъмно място. Обелете лимона и портокала, намачкайте корите и изцедете сока от пулпата, смилайте останалото це & срамежливо-дру.

След 3 дни в инфузията добавете цит & shy-Rus сок и натрошена кора и кори, захар и тях & shy-bir, разбъркайте и кипнете на слаб огън за 20-30 mi & shy-chick-graa, след това охладете.

На коричка черен хляб ще разклатим мая и потопим в приготвената течност, покрием срамежливата с кърпа и сложим на топло място за ферментация.

Веднага след като ферментацията приключи, прецедете и шишета, тапата и поставете за съзряване на хладно място за поне 7 месеца. По време на зреенето можете периодично да добавяте няколко стафиди и малко захар към виното. Тогава виното ще е по-силно.

Вино от цветя подбел

Компонентите

• Цветя подбел - 1 л вода - 3,5 л. Лимони - 1 -2 бр. Стафиди - 10 бр..
• За приготвяне на сироп Захар - 1 кг Вода - 0,5 L

Съберете цветя без стъбла, само съцветия. Go & sy-made вино е подобно на предишната рецепта. Ароматът е сложен срамежливо - лимонова или портокалова кора или кора.

Вино от липови цветя

Компонентите

• Липа цветя - 1л Вода - 3,5л
• Лимонена киселина - 1,5-3 чаени лъжички Стафиди - 10 бр..
• За приготвяне на сироп Захар - 1 кг Вода - 0,5 L

Съберете съцветия заедно с крилата и ги напълнете с 1 литров буркан. Разтръскайте цветята от прах и насекоми, залейте с 3,5 литра вряла вода и престойте за един ден. След това изстискайте цветята внимателно. Добавете лимонена киселина, захарен сироп и неизмити стафиди към изцедената вода. Вие стеснително-дръжте на топло място 1-2 дни.

След това изсипете течността в стъклена бутилка, затворете тапата с воден капак и срамежлив ром и поставете ферментацията на топло място. В края на ферментацията изцедете виното от утайката с гумена тръба, изсипете в чиста бутилка, овкусете и при необходимост добавете малко киселина.

След това затворете бутилката вино с корк и поставете на тъмно и хладно място за няколко месеца. Следете цвета и цвета на утайката.

Вино от черен бъз

Компонентите

• Цветове от бъз черни - 2л Вода - 3.5л
• Лимонена киселина - 1-2 чаени лъжички Стафиди - щипка
• За приготвяне на сироп Захар - 1 кг Вода - 0,5 L

В тази рецепта цветята от черен бъз се вземат почти два пъти повече. Съберете големи чадъри и ги напълнете с 2-литров буркан, приблизително 60-80 чадъра. За да се отърсите от чадъри от прах и насекоми, да ги напълните със студен са & срамежлив сироп с разтворената в него лимонена кисела и срамежлива играчка и да настоявате 2-3 дни.

След това изцедете сиропната инфузия, изстискайте цветята, добавете щипка стафиди към сиропа, бързо и срамежливо усучете на топло място за 1-2 дни, след което изсипете & shy-lyan бутилка върху стека, затворете тапата с водна ключалка и я поставете на ферментация на топло място. В края на ферментацията изцедете виното от утайката, изсипете в чиста бутилка, вкусете го и, ако е необходимо, добавете коте и срамежлив лот.

Затворете бутилката вино плътно с корк и я поставете на хладно място за няколко месеца, за да узрее..

Трябва да се внимава за наблюдение на по-нататъшните валежи и цвета на утайката. Ако е необходимо, виното ще се изсипва в чиста бутилка.

Meadowsweet вино

Компонентите

• Ливадни цветя - 1 L Вода - 3,5 L
• Лимонена киселина - 1 -2 чаени лъжички Стафиди - щипка
• За приготвяне на сироп Захар - 1 кг Вода - 0,5 L

Цветовете на ливадата са доста ароматни, но съдържат миризливо вещество - метил салицилат. За да се удави тази лекарствена миризма във виното, все още е необходимо да добавите аромат. Освен това ливадната сладка не трябва да се залива с вряла вода и да се вари, тъй като метил салицилатът е много добре разтворим в гореща вода.

https://youtube.com/embed/1Q1GqT5LXnU

Изсипете цветята на ливадната сладка със студена вода и престойте един ден, след това изцедете инфузията и изстискайте цветята. В инфузията добавете лимонена киселина, нарязана портокалова кора, лимонена киселина, захарен сироп и щипка не & срамежливо измити стафиди. Поставете приготвената течност на топло място за 2 дни.

След това го изсипете в стъклена бутилка, затворете тапата с водна брава и поставете ферментацията на топло място. В края на ферментацията бързо изцедете виното от утайката в чиста бутилка, овкусете я, добавете лимонена киселина, ако е необходимо.

За & срамежливо, бутилката вино се затваря плътно с корк и се поставя да зрее на тъмно и хладно място в продължение на няколко месеца. По време на процеса на узряване е необходим визуален контрол на виното. В случай на многократно утаяване, следете & срамежлив, но отново е необходимо да се слеят от утайката и да се прехвърлят & срамежливо изсипват в чиста бутилка.

Да издържа не по-малко от 6 месеца. По време на процеса на стареене вкусът на виното се подобрява значително.

Тинктура от цветя акация | рецепти

Акацията отдавна се смята за свещена във фабриката заради своите невероятни свойства.Дори нашите предци започнаха да използват цветето на това прекрасно растение в медицината и за приготвяне на различни напитки..

Акацията е идеална за приготвяне на забавни тинктури. Ако направите добра напитка, се оказва ярък меден цвят, с изненадващо мек вкус и аромат на мед. Предлагам няколко рецепти за този прекрасен деликатес. Първата се отнася изключително за приготвянето на тинктура от акациеви цветя, а втората описва как да ароматизирате лунната светлина на втората дестилация.

Рецепта за тинктура от акация

За готвене имаме нужда от следните съставки:

• цвят акация - 2 литра;
• чиста вода-200 грама;
• захар или захар за глазура - 200 мл;
• водка (можете да използвате 40% алкохол или луна) - 400 мл

Рецепта за готвене

• Първо, трябва да почистите цветята от гребени и да изплакнете под водно налягане;
• Намачкайте една трета от цветята и захарта в буркан. Повторете два пъти.
• Затворете буркана и го поставете на тъмно и хладно място, на което нектарът се откроява. Издържат 3-4 дни.
• След получаване на желания резултат, трябва да натиснете нектар през тензух. Изстискванията могат да бъдат измити и отново изстискани с марля.
• Изсипете получения нектар с водка или алкохол и скрийте на тъмно, на хладно място за 2-3 дни.

В резултат на това ще получите тинктура от цветя акация. Напитка с ярко жълт цвят, с ароматен аромат на мед. Ликьорът ще бъде с 18-20% якост, с срок на годност няколко години.

Ароматизирайте луната с цветя от акация

Рецептата е идеална за подобряване на вкуса и миризмата на луна след дестилация. За овкусяване на луна можете да използвате цветя от бъз и калина, но трябва да използвате много по-малко, около 6-7 пъти по-малко от акация.

И така, как да придадете луна, божествен аромат?

• Необходимо е цветята от акация да се изсушават, за това чист и тънък слой от леглото, за 2-3 дни на слънце;
• Калайдисаните цветя трябва да се поставят в смукач или да се поставят върху решетка на кубче за дестилация. Ако не можете да направите това поради дизайна на луната, трябва да направите торба с марля, да я напълните с цветя и да я завържете в Куба, като не избягвате да докосвате течността;
• Напълнете кофа с разреден самолет до 20%. Не повече от 20%, силните напитки могат да причинят експлозия;
• Правейки втората дестилация е необходимо продукцията да се раздели на фракции;
• Дестилатът се разрежда с чиста вода до 45% и се накисва на хладно тъмно място..

В крайна сметка получавате мека, с вкус луна, има нежен флорален аромат.

Рецепти за подправки с гроздови вина

Общи правила за вливане на гроздов сок или младо вино с подправки.Вземете всякакви подправки (на вкус), натрошете и натрошете, сложете в ленен плик и пуснете във ферментирало и отстояло вино. Добре е да се запуши и настоява 10 дни, да се прецежда, прецежда и бутилира.

Общи правила за настояване на вино върху горски плодове.Съберете всякакви плодове. След това сложете в бъчвата слой изсушен градински чай, върху него - слой от горски плодове, след това отново слой градински чай, слой от горски плодове. По този начин напълнете цевта. След това напълнете бъчвата с младо вино и оставете да се вари добре..

Общи правила за настояване на виното върху билките.Вземете всяка билка (на вкус), сварете в малко количество гроздов сок и прехвърлете в бъчва в гореща варела, залейте с отвара, добавете гроздов сок, плътно се запушва и го оставете да вари.

Вино от грозде

5 кг грозде, 100 г захар, 12 л преварена вода. Намачкайте гроздето, добавете захар и оставете да престои една седмица. След това се налива вода и престоява един месец, след което се прецежда и се шише.

Бринцентско вино

Вземете 3-4 филийки препечен хляб, сложете в ленен плик и го спуснете в гроздов сок или гроздово вино за 8 дни. Когато виното ферментира добре, ще има много добър вкус.

Вино с дюля

10 л бял гроздов сок, 1 кг дюля.

Обелете дюлята, нарежете на филийки и потопете в сок от бяло грозде. Оставете да ферментира за 1 месец, бутилка, корк и съхранявайте в изба или друго студено място.

Италианско вино

20 л гроздов сок, 100 г канела, 75 г карамфил, 15 г корен от пелин, 10 г индийско орехче, 10 г джинджифил, 8 г лют червен пипер, 8 г кубеба.

Натрошете добре подправките, изсипете в ленен плик, завържете и потопете в бъчва, в което да изсипете гроздов сок. Оставете сока да ферментира и се утаи. Щам и бутилка.

Унгарско вино

6 литра вино с грозде, 8 кг стафиди, мая.

Сложете стафидите в бъчва, налейте гроздово вино и сложете на топло място за 2 дни, след което добавете мая и корк добре. Погребете цевта в земята за една година. След една година изкопайте варел и изсипете вино в бутилки.

Гроздово вино с вода

За да направите вино според тази рецепта, трябва да вземете прясно грозде, обелете четките и леко изсушете във фурната. След това ги сложете в чиста ленена торбичка, покрийте с пепелен чипс и ги спуснете в цевта.

Поставете 6 кг грозде на цев с две варели. 1,5 кофи вода малко топла и се изсипва върху плодовете. Оставете сместа да ферментира. Резултатът трябва да бъде младо вино от грозде. Оставете бъчвата до пролетта, като добавите шепа цветя от царевични цветя и бъз.

Вкусно гроздово вино до пролетта.

Ароматно вино

Вземете различни ароматни билки, сложете в бъчва и изсипете гроздов сок. Не изваждайте билките, докато самото ферментирало вино ги извади през ръкава. Виното ще бъде много вкусно и ароматно.

Вино с череша

Съберете зрели череши, обелете стеблата, извадете семената и ги смачкайте. Залейте черешите и натрошените кости с бяло вино и настоявайте 1 месец.

Карамфил вино

За да направите това вино, трябва да вземете произволно количество карамфил, да го натрошите, да го шиете в ленена торба

и го пуснете в бъчва с гроздов сок. Когато сокът ферментира и се утаи, изцедете виното в друг съд.

Вино за подобряване на зрението

10 л гроздов сок, 60 г бетон, 60 г корен на Бенедикт, 60 г цветя от бъз, 60 г анасон, 60 г копър. Смелете подправките, изсипете гроздов сок, настоявайте 1 година. Това вино е добре да се пие сутрин на празен стомах.

Вино със елекампан

Вземете добре изсушен корен от елекампан (див слънчоглед), нарязан на филийки и, нанизан на нишка, потопете в гроздово вино. По този начин можете да направите вино от корените на други растения..

Испанско вино

За да приготвите това вино, вземете медни съдове като кубче водка, диаметърът на устието на който е 4,5 см, а спускането е разположено на разстояние 6-7 см от дъното. Този контейнер трябва да се напълни с чиста вода почти до ръба и да се поставят 400 г меласа на всеки литър вода.

След това завържете букет розмарин и го спуснете на нишка в течността. Варете на слаб огън, докато пяната престане да се появява, което трябва внимателно да се отстрани. Гответе още 30 минути, извадете съда от котлона, изсипете вода в друг съд и добавете шепа лавандула.

Когато водата се охлади, я изсипете в бъчва, съдържаща сладко вино. На следващия ден вземете 2 счукани индийски орехи, джинджифил, карамфил, кориандър, канела и обелени 1 лимон, шийте в ленена торбичка и я спуснете в бъчва, в която да оставите 6 седмици.

Ден след преливането на водата в бъчвата, когато виното спре да ферментира, изсипете в нея 2 чаши водка, така че ферментацията да започне отново. Кетът трябва винаги да е пълен, така че напитката да разгражда утайката през ръкава за 6 седмици. В края на ферментацията бурето трябва да бъде добре запушено.

След 2 дни проверете дали напитката се е настанила и оставете за още 6 седмици. След това време изсипете виното в бутилки.

Златно вино

Вземете узрели портокали, маточина, мента. Сложете добро зрело грозде в бъчва и добавете старо вино, като на всеки 6 литра се добавя 1 литър гроздов сок. Виното ще ферментира и ще има добър вкус от подправки, потопени в торбичка с вино.

Укрепващо вино

1,2 л грозде вино, 400 г захар, 50 г бял джинджифил, 25 г кориандър, 15 г кардамон, 15 г канела, 6 г венчелистчета от червена роза. Залейте подправките с вино от грозде, добавете захар. Когато напитката се влива, прелива и бутилира.

Пречистващо кръвта вино

Смесете бяло младо грозде вино с малко количество вода, стафиди, риган, корен от женско биле или захар, разбъркайте старателно ...

и оставете виното да се вари добре. Това вино е много здравословно..

Лечебно билково вино

200 г корен от елекампан, 100 г виолетов корен, 100 г трева на славей, 100 г каламус, 100 г корен на бенедикт, 75 г ревен, 50 г корен от ангелика, 50 г галангал, 100 г копър, 6 шепи плодове хвойна, 4 шепи розмарин , 4 шепи бодил, 2 шепи градински чай, 3 шепи риган, 2 шепи малка череша, 1 шепа риган, 1 шепа върхове пелин

Смелете билките, сложете в бъчва и залейте с грозде вино, така че да ги покрие, оставете да вари и прецедете. Филтрираните билки могат да бъдат отново залети с друга порция вино.

Лечебно вино за кашлица

Настоявайте за младо вино или гроздов сок анасон, копър, корен от женско биле (2 пъти повече от анасон и копър заедно). Пиенето на вино се счита за добро потискащо средство за кашлица..

Лечебно вино при треска

Налейте вода и вино в голяма бутилка (за всеки 3 чаши вода, 1 чаша гроздово вино). По този начин пълнете бутилката, запушете я и я спуснете в гореща вода, задръжте за дълго. След това оставете да изстине. Ще се окаже вино, което се използва като диуретик, както и при запек и висока температура.

Лимоново вино

10 литра гроздов сок, кори от 1 лимон, кора от 1 портокал, щипка мента, щипка маточина, 1 кг грозде, захар на вкус.

Изсушете лимоновата кора, завържете в торбичка и сложете гроздов сок. Оставете сока да ферментира добре, добавете кората от портокал, мента и маточина, грозде и захар и го оставете да вари.

Бадемово вино

Обелете 800 г бадеми, настържете ситно, претрийте през сито. Полученият прах се разрежда с малко количество гроздово вино, разбърква се и се залива с бяло вино. Оставете да вари.

Мозелско вино

Кипнете вода с мента и бъз цветя, изсипете в бъчва, оставете да престои с този бульон, така че да абсорбира аромата на билки. Изсипете отварата от бъчвата и я напълнете с гроздов сок, добавете цветя мента и бъз, оставете да вари. Цветята от бъз трябва да се слагат малко повече от мента.

Орехово вино

Когато младото вино се лута, сложете цветя от бъз и семена от градински чай в ленена торбичка. Оставете го да вари 2 седмици, извадете подправките и изсипете виното в бутилки.

Вино от пелин

Натрошете 600 г върхове пелин и завържете в торба. Потопете в бъчва с бял гроздов сок, оставете да ферментира и престои 2 месеца, след което извадете торбата с пелин. Това вино е полезно за стомаха..

Сиво шампанско

Доброто шампанско се получава от червено грозде, от бяло - с по-лошо качество. Съберете узрели плодове, поставете под преса, изстискайте сок. Изсипете го в съд и го оставете да втаса 10-12 дни.

Когато виното спре да ферментира, запушва контейнера, оставяйки малки изходи. Докато виното се лута, капацитетът трябва да е пълен.

Трябва да се добавя (в рамките на 2-3 седмици - на всеки 7 дни, след два месеца - на всеки две седмици) със старо вино.

Ранно вино

Когато гроздовият сок ферментира достатъчно, трябва да добавите пресен сок в него, смесен с малко количество зъбен камък, натрошен на прах, което кара сока да започне да ферментира отново. Когато виното се утаи, отново добавете пресен сок и натрошен зъбен камък, за да ферментирате. Повторете 3-4 пъти. Резултатът е вкусно и силно вино..

Сладко обикновено вино

Обикновеното вино може да бъде червено или бяло. Прави се по следния начин: вземете достатъчно количество узряло грозде, смачкайте във вана и изцедете сока в бъчва с железни обръчи. Чук и смилайте втулката. В продължение на две седмици спуснете цевта във водата, след което я прехвърлете в избата. По желание, добавете канела, джинджифил, карамфил към гроздето.

Виното от градински чай

Вземете 3-4 шепи изсушен градински чай и шепа орехови дървени стърготини, измити и изсушени на открито, но не на слънце. Вържете в торбичка, сложете в съд със гроздов сок и корк добре.

След като ферментацията приключи, трябва да добавите капацитет и да оставите да престои малко по-дълго. За да подобрите виното, вземете 10 г карамфил и канела, смилайте грубо, сложете всяка отделно в 500 мл вино и донесете до кипене. След това изсипете отварите в градинско вино.

Филтрираните карамфил и канелата в ленена торбичка също се потапят във вино. Когато виното се влива, бутилирайте.

Гроздово вино на ябълки

За да приготвите това вино, пуснете няколко ябълки в бъчва с гроздов сок, когато започне ферментацията. След известно време извадете ябълките, заменете ги с пресни и го направете, докато сокът напълно ферментира.

Вино от грозде

За приготвянето на виното трябва да се приема изключително узряло и здравословно грозде. Ако през някоя година времето не оправда очакванията и от мястото беше събрано кофа с много кисело и абсолютно неядливо грозде, не се съблазнявайте с надеждата, че от него ще бъде възможно да се направи вино, близко по качество до италианския Кианти или френския Бордо.

За приготвянето на пивна мъст е по-добре да се използва чисто грозде, но не измито, за да не се унищожи естествената мая. Теоретично можете да поставите един гроздов сок за ферментация (италианците у дома понякога използват абсолютно неправдоподобни инструменти за изцеждане на сок, например ръчни ролки от пералня).

За съжаление в Полша няма нито италианското слънце, нито вулканична почва, така че за да се гарантира гроздето, трябва да се добави и готова мая матка (токай или мадейра) и захар - 500 г на 10 л сок. За да получите вино с високо съдържание на алкохол (например 14%), за 10 литра сок трябва да добавите 860 g захар, разтворена в гроздов сок.

Някои експерти препоръчват да замените захарта с два пъти повече стафиди.

За да се получи сухо вино, след избистряне и сливи е необходимо да се добавят 20-30 g захар на литър към него, а за да се получи сладко вино, 40-60 g захар на литър. За да се избегне повторна ферментация, гроздето вино трябва да се пастьоризира..