Spotkach: 7 рецепти у дома

Споткач сезонни плодове

Съставките

1. Сезонно зрънце - 1 кг (червени боровинки, малини, касис и др.)
2. Захар - 1 кг
3. Вода - 900 мл
4. Ванилин - 3 малки шушулки
5. Водка - 750 мл

Метод на готвене

1. Подредете горските плодове, измийте, подсушете, омесете с лъжица, сложете в торбичка и оставете сока да се отцеди.
2. Да готвя захарен сироп от вода и захар, изсипете сок в нея, доведете до кипене, отстранете от котлона.
3. Налейте във водката, влейте в продължение на 2 седмици върху ваниловите шушулки и разбъркайте добре.
4. След това сложете сместа на малък огън и, като бъркате през цялото време, загрявайте, докато течността започне да се изпарява, но не довеждайте до кипене.
5. Тогава спотчът се охлажда, бутилира и плътно се затваря със запушалки.
6. Ваниловите шушулки могат да бъдат заменени с ронлива ванилия, в този случай пропорцията трябва да бъде избрана въз основа на вкусовите предпочитания, но основното е да не прекалявате, ванилията трябва да придава само фина нотка и да не прекъсва вкуса.

Пикантен Споткач

Съставките

1. Индийско орехче - 10 g
2. Канела, карамфил и шафран - по 5 г всяка
3. Ванилия - 20 g
4. Захар - 500 g
5. Водка - 500 мл

Метод на готвене

1. Водка в продължение на 2 седмици, настоявайте за подправки, разклащайки ежедневно.
2. След това прецедете и гответе със захарта, но не довеждайте до кипене.
3. Напитката е готова, когато всички захарни кристали са се разтворили.
4. Филтрирайте тинктурата през кърпа или памук, изсипете в бутилки и плътно затворете, докато се извика.

Споткач акация

Съставките

1. Цветя акация - 100 g
2. Захар - 300 g
3. Водка или алкохол - 750 мл
4. Вода - 2 чаши

Метод на готвене

1. Току-що цъфналите акации се събират, изваждат се от четките и се поставят в буркан, поръсен със захар.
2. Покрийте буркана със салфетка и сложете на хладно място за един ден.
3. След това сложете сместа върху сито, инсталирано над купата, и изплакнете през ситото с 2 чаши чиста вода.
4. Добавете алкохол или водка към получената течност и разбъркайте, докато цялата захар се разтвори, след това филтрирайте и бутилирайте..

Лимонен шкембе

Съставките

1. Лимони - 10 бр..
2. Кориандър и карамфил - по 10 г всяка
3. Водка - 1,5 L
4. Захар - 1,2 кг
5. Вода - 1 л

Метод на готвене

1. Измийте лимоните, обелете с вряла вода, нарежете на парчета заедно със жар, добавете нарязан кориандър и карамфил.
2. Всички се пълнят с водка и настояват 7 дни.
3. След това от захар и вода варен гъст сироп и ги изсипете прецедена тинктура.
4. Всичко се смесва старателно, филтрира се през памук и се бутилира.

Анасон Споткач

Съставките

1. Пресен анасон - 50 г (сушен 3 пъти по-малко)
2. Водка - 1,5 L
3. Захар - 2 кг
4. Вода - 2 L
5. Кориандър, канела, карамфил - по 1 г всеки
6. Жена на един портокал

Метод на готвене

1. Пресният анасон се измива старателно и се суши на сянка, изсипва се върху лист хартия, смачква се с дървена точилка, се слага в емайлирана купа, налива се водка, оставя се да престои 12 часа и се филтрира.
2. Отделно варени захарен сироп. Когато сиропът заври, отстранете получената пяна, свалете от котлона и смесете с настойка от анасон водка, изсипете в бутилка, добавете 1 г кориандър, канела, карамфил и кори от един портокал.
3. Тинктурата се държи 5 дни, като ежедневно разклащате съдържанието.
4. След 5 дни сместа се филтрира, бутилира и добре коркира..
5. Препоръчва се мъникът да остане да престои около 6 месеца, но след седмица напитката е готова за пиене.

Сливен шлем

Съставките

1. Прясна слива - 2 кг
2. Захар - 800 g
3. Вода - 1 л
4. Водка - 1 л

Метод на готвене

1. Изсипете сливите в съд, налейте литър вода и добавете захар.
2. Доведете съда до кипене и след това оставете да къкри на слаб огън за 30 минути, докато корите върху плодовете започнат да се къдрят, ако това се случи по-рано, преминете към етап 2.
3. Сега трябва да излеете водка в контейнера, без да сваляте съдовете от огъня. Загрейте споттера до първите врящи мехурчета и извадете от печката. Покрийте съда и го оставете да вари за няколко часа, докато загрее.
4. Прецедете масата и изстискайте сливите в нов, чист съд.
5. Изсипете точилката в бутилки, затворете плътно капака и настоявайте най-малко 4 седмици.

Неузрял орех Stumbler

Съставките

1. Незрял орех - 500 g
2. Захар - 400 g
3. Карамфил - 3 пъпки
4. Канела - ½ ч.л..
5. Водка - 800 мл водка
6. 20 череши или 10 прасковени семена

Метод на готвене

1. Незрели орехи, нарязани на 4 части, изсипете водка, настоявайте един месец на слънце.
2. След това прецедете, разтворете захарта в тинктурата, добавете семена, карамфил и канела, разбъркайте и настоявайте в продължение на седмица, разклащайки ежедневно.
3. След това прецедете филтъра, филтрирайте и бутилирайте.