Прости рецепти за приготвяне на вино от глухарчета и маргаритки

Приготвянето на домашно вино е едно от често срещаните дейности в ревностен

любовници. Има много популярни рецепти и съвети за това как и от които можете да направите ликьор у дома. Причината за това е използването в производството. естествен продукти без багрила и консерванти. Освен това всяко домашно вино съхранява миризмите на изминалото лято. Ако при подготовката използвате стари рецепти, проверени от повече от едно поколение винопроизводители, тогава ползите от такава напитка за човешкото тяло са безценни.

Според сока, който се отделя от растенията и плодовете на виното се разделят:

• Много сортови - могат да се получат чрез смесване на сортове грозде.
• Гроздови тинктури - приготвени от гроздов сок.
• Стафиди - стафидите се използват като материал.
• Плодове - приготвени от круши или ябълки.
• Бери - използват се градински и горски плодове, плодове от череши, кайсии, сливи и праскови.
• Зеленчуков - използвайте сока на дърветата: клен, бреза.
• Градински растения: ревен, диня, пъпеш.
• Цветя, които имат вкусен миришещ нектар или специални здравословни качества.

Бит на теория

1. Домашната тинктура се прави от цветя, които растат далеч от прашни места.
2. Време за прибиране на реколтата - преди обяд при слънчево и сухо време. Необходимо е в деня преди събирането да няма валежи: дъжд или сутрешна роса, отмийте нектара от цветята, а виното в този случай се оказва безвкусно, при облачно време съцветия не се отварят напълно, можете значително да влошите качеството на напитката. Миризмата на цветя изцяло се предава на напитката.
3. За нормално ферментация вино трябва да се добави към тинктурата от лимонов сок или лимонена киселина, както и винена мая. Цветята, захарта и водата не съдържат необходимото количество киселина. Ето защо, за да предотвратите разваляне на цветното вино, трябва да използвате тези съставки.
4. Те ще допълнят вкуса на кора от портокал или лимон. Тя ще направи мед-нектар аромат на тинктура с цитрусов оттенък. Възможно ли е сами да направите винена мая? Рецептата е проста..

Винена мая може да се направи от стафиди.

Това ще изисква:

• Стафиди -200 грама.
• Вода - половин литър, загрята до 40 градуса.
• Захар - 100 грама.

Съставките годен в буркан, разбъркайте и оставете за 2 часа на топло място.

След това време стафидната маса може да бъде извадена, усукана в месомелачка, пасатор или хранителен комбайн и поставена обратно в буркана, добавяйки няколко стафиди, които не се препоръчват да се мият. Получената маса трябва да се постави на затъмнено и топло място. Шията трябва да бъде превързана с марля.

След три до четири дни в банката трябва да се образуват пяна и мехурчета. Ако това не се случи, тогава беше използван нискокачествен продукт и трябва да търсите по-добри стафиди.

Рецепта за вино от глухарче

Не всички глухарчета са готови за приготвяне тинктури. Ако венчелистчетата не се отлепят добре, тогава растението е младо. Венчелистчетата трябва лесно да излязат от съда. Когато цветята узреят, можете да започнете да ги обработвате.

Повечето рецепти за вино от глухарче препоръчват използването на различни добавки, които влияят на правилната ферментация и вкуса на тинктурите..

Обикновено се добавя:

• вода;
• портокал или лимон за окисляване на пивната мъст;
• жар на цитрусови плодове за подобряване на вкуса;
• захар за повишаване на градусите и като подсладител;
• стафиди, малини и винена мая за стартиране на ферментацията на напитката;
• различни подправки: канела, мента, карамфил, мащерка, маточина, риган.

Как да си направим вино от глухарче без добавки?

Традиционна рецепта

Тя е традиционна, защото допълнително овкусяване добавки не тук.

• захар - 1 килограм;
• цветя глухарче - 90–100 броя;
• стафиди - 7-10 броя;
• лимонена киселина - 2 грама.

Процес на готвене:

1. Изсипете вряща вода над цветя за приготвяне на вино от глухарчета и оставете да вари за един ден. На втория ден те могат да бъдат премахнати, изцедени и изхвърлени.
2. Нужда от захар порода в половин литър вода, добавете лимонена киселина и приготвения разтвор.
3. Смесете всичко и напълнете немити стафиди или винена мая.
4. Трябва да поставите съдържанието на топло, тъмно място за два дни.
5. След този период трябва да излеете всичко в бутилка, шията трябва да бъде затворена с гумена ръкавица. Един пръст на ръкавицата трябва да бъде отрязан и на мястото му да се постави тръба, която трябва да се спусне в съд с чиста вода. Това позволява образуването на бутилови газове..
6. Времето на ферментация на получения състав е 3 месеца. Лесно можете да разберете края на процеса на ферментация от ръкавицата: в края на ферментацията тя ще падне.
7. Необходимо е вино от глухарче изливам през поставената тръба, така че утайката да остане на дъното.
8. За два до три месеца е необходимо виното да престои. Оказва се, нискоалкохолна тинктура, чийто срок на годност е една година. Поднесете вино малко охладено.

Как да си направим вино от глухарче, без да скубете листенца от цветя

Има рецепта за вино от глухарче, което включва цялото цвете. В този случай венчелистчетата от съда не се отделят. Този метод дава възможност да се получи тинктура с голямо количество витамини. Вкусът на виното от глухарчета е горчив, след готвене на дъното има много утайка.

Процесът на готвене е подобен на приготвянето на течност.

1. Смелете листенцата със захар и сложете в буркан.
2. След определен брой дни виното от глухарчетата ще получи вискозен сироп, който се слива, а цветята се измиват с вода и отново се прецеждат.
3. След това се смесват вода и сироп, след което се филтрират през тензух..
4. Трябва ли да наливам вода в гъста смес? Да, понякога е просто необходимо.

Обичайният процес на ферментация в този случай отсъства. Това е по-скоро като напитка, вино от глухарчета, разбира се, трябва да има малко градуса.

Рецептата за ликьор от цвете от глухарче

Има благороден кехлибарен цвят и е много полезен свойства. Тази напитка укрепва мускулите на сърцето и подобрява храносмилането..

За да го направите, са необходими следните съставки:

• 96% алкохол - 1,2 литра;
• мед - 1 килограм;
• Цветя от глухарче - 800 грама.

рецепта готвене:

1. В трилитров буркан трябва да се сложат слоеве с мед и цветя.
2. Тази маса трябва да се настоява един месец с периодично разклащане..
3. След месец получената напитка може да се филтрира и сиропът да се разрежда с деветдесет и шест процента алкохол. За да направите течността течна, можете да добавите вода.
4. Тази смес се влива в продължение на два месеца;

В края на двумесечен период вискозното вино от глухарче или алкохол се филтрира и бутилира. Срок на годност не повече от три години.

Лайка вино

Възможно ли е да се направи тинктура от маргаритки? Лайка аптека - цвете, което има редица полезни свойства: противовъзпалителни и антибактериален означава. Виното от лайка е добро успокоително средство.

Рецептата на:

Ще ни трябва:

1. Могат да се използват и четири чаши бяло, червено вино.
2. Една четвърта чаша сушени цветя от лайка.
3. Кората на лимон и портокал - по една супена лъжица всяка.
4. Две или три големи лъжици гранулирана захар, за предпочитане кафява.

Всички съставки могат да бъдат поставени в стъклен буркан, затворени плътно с капак и оставени за една седмица на тъмно и студено място. След това е необходимо да се прецеди, а след това да се излее в стъклени бутилки.

Няколко полезни съвета

Неопитни винопроизводители често могат да правят непростими грешки при правенето на вино от цветя, които лесно се избягват. За да получите продукта качество и вкусно е, трябва да следвате тези препоръки:

1. Основното условие е правилното отделяне на венчелистчетата. Работата е старателна и дълга, но ако я направите неправилно, целият процес ще стане безполезен.
2. Трябва ли да мия стафиди? Стафидите при производството на винена мая не трябва да се мият. Факт е, че съдържа естествени тремори и лесно се отмива..
3. Металните съдове оказват неблагоприятно влияние върху вкуса на напитката. Струва си да се въздържате от използването на метални уреди: ножове, сокоизстисквачки и месомелачки.
4. Съхранявайте само в херметически затворени контейнери в хладилника или мазето за не повече от две години. Силата на това вино е - 10-12 процента без фиксиране с алкохол.

Следвайки тези условия, приготвянето на прекрасно флорално вино не е трудно. Но през зимата слънчева напитка за лято ще зарадва и ще върне спомени за топлото лято.