Как да пия шампанско, какво мога да пия? Най-добри универсални мезета

Лекото пенливо вино се свързва с празници и социални вечери, защото именно на социални събития е обичайно да се сервира чаша шампанско с лека закуска на всички гости. Шампанското се пие на празненства и само на вечеря. Но за пълно разкриване на вкуса на тази напитка, тя трябва да бъде правилно сервирана и комбинирана с онези продукти, които ще разкрият целия вкус и аромат.

Понякога за сервиране се използват по-широки и по-плоски чаши, обикновено в тях се сервират сладки сортове, но ценителите не препоръчват употребата им, тъй като ароматът бързо изчезва и мехурчетата изчезват.

Сервирайте шампанското охладено, температурата трябва да е не повече от седем градуса. За охлаждане използвайте специален охладител, тоест кофа за шампанско, която се пълни с натрошен лед.

Чашата не е напълно напълнена с напитката, по-правилно ще е чашата да се напълни с две трети, тъй като шампанското има тенденция да се пени.

Пенливото вино служи като аперитив заедно с леки закуски или заедно с основното ястие, също върви добре с десерти.

Важно е да не забравяте как правилно да държите чаша. Ако чаша ракия традиционно се поддържа от палма отдолу, което ви позволява да разкриете вкуса и аромата на коняк, по-добре е да държите чаша шампанско само докосвайки краката, това ще поддържа температурата на напитката.

Какво ви трябва за етикет?

Веднъж на място, където е важен етикетът, си струва да следвате общоприетите правила за пиене на шампанско. Различните сортове се комбинират с различни продукти, тъй като определена комбинация може да доведе до прилив на вкус или да убие цялото впечатление от напитка.

Предястието трябва да подчертава състоянието на напитката и да е наравно с нея, защото шампанското е скъпа и благородна напитка.

Има много разновидности на пенливо вино, както и марки и производители. Разнообразието и вкусът зависи от сорта грозде, от който се прави напитката.

  • Оригиналното шампанско, произведено в провинция Шампан, се произвежда от шардоне или пино ноар, а например за широко разпространеното Мартини Асти се използва бял сорт грозде от мускат..
  • Пенливото вино под марката Santo Stefano е най-достъпната от всички категории шампанско, а също така се представя в много разновидности:
  • сладък;
  • сладък;
  • розово;
  • шампанско.

    • Производител на тази напитка е Русия, вкусът й е деликатен и без излишна горчивина, със сила само 8 градуса.

  • Пенливото вино Bosca, произведено в Италия, също е представено на брояча на алкохол в няколко различни разновидности:
  • полусладко розово;
  • шампанско;
  • полусух.

    • Това качествено пенливо вино също е важно да се комбинира правилно с мезета, като останалата част от шампанското..

Сладко бяло

Сладкото шампанско е много популярно заради вкуса си. Тази напитка съдържа повече от 10% захар; сладкото грозде се използва за приготвяне.

За да разкриете вкуса и аромата, трябва да изберете правилните закуски. Етикетно сладко бяло шампанско, сервирано със сладки закуски. Тя може да бъде:

  • плодове и плодове (ягоди, сладко грозде, праскови, но цитрусови плодове трябва да се избягват);
  • шоколад;
  • сладолед;
  • десерти.

полусладко

Полусладките пенливи се характеризират с по-ниско съдържание на захар от сладкото и по-ниско съдържание на калории. Този сорт често се използва без закуски, но сирена от различни видове, плодове, включително ябълки, грозде и леки десерти с мус са добре подходящи за него. Всички тези закуски ще разкрият вкуса и аромата на напитката..

Полусух

Един от най-често срещаните видове, съдържанието на захар в бутилката е само 5%, вкусът е леко кисел.

Правилната комбинация от етикет ще бъде ядки, сирене, включително с благородна плесен, ястия с птици, както и морски дарове. В съвременния свят стана популярно комбинирането на този вид пенливо вино с японската кухня: суши и рулца, както и морски дарове, подчертават вкуса и аромата на напитката.

розов

Розовото пенливо вино се произвежда по специална технология: в някои случаи контактът на гроздов сок с кожата на червеното грозде се удължава или се добавя малко количество червено вино на етапа на смесване, което създава розов нюанс. Този вид шампанско може да бъде сладък, полусладък или дори сух (брут).

По-добре е да изберете комбинация от закуски от сорта, обаче, изборът на сирене, както и леки и не много сладки десерти, ще стане универсален. Домашните птици (пилешко или пуешко) също се справят добре с розовото шампанско.

Сух Брут

Брут - най-често срещаният сорт в чужбина. Съдържанието на захар в бутилката е най-ниското от всички сортове - 6-15 g захар на литър напитка. Има и по-ниско съдържание - 0-6 g захар на литър.

Сухото шампанско върви добре с много видове закуски, хайвер, червено и черно, както и морските дарове (октопод, калмари) са особено добри. Добър избор биха били солените закуски, пушена сьомга или сьомга. Най-подходящ като аперитив. Сиренето е по-добре да изберете кози или дайте предпочитание на моцарела.

Защо не го направите?

Тъй като шампанското обикновено се служи като аперитив, тогава не избирайте сложни ястия, състоящи се от много съставки. Такива ястия могат да убият целия апетит.

Добавянето на голям брой сосове също може да съсипе целия вкус на благородна напитка..

Има продукти, с които не е необходимо да се комбинира пенливо вино, такива закуски е най-добре да се избягват:

  • ястия с лук и чесън;
  • ориенталски сладкиши;
  • тлъсто месо;
  • тлъста наденица, шунка;
  • първи курсове.
Сред почитателите на шампанското има мнение, че шоколадът напълно убива всички вкусове и аромат, така че десертите трябва да се избират с повишено внимание. По-добре изключете горчивите шоколадови барове.

Най-добри универсални мезета

Помислете кое универсално предястие е най-комбинирано с тази благородна напитка, например, с пенливи вина от Санто Стефано или Боско, с които е по-добре да се сервират и пият сладки сортове, а също и какво със сигурност ще вкуси вкусно Брутово сухо вино. Като допълнение към напитката можете да изберете най-простите универсални мезета, например плодове и плодове, или можете да приготвите нещо специално, като правилно комбинирате правилните съставки.

Тарталетки със сирене, грозде и ядки

За готвене ще ви трябва:

  • готови тарталетки;
  • Дор Синьо сирене;
  • грозде;
  • орех.

Броят на компонентите се избира в зависимост от броя на желаните порции.

  1. Предварително приготвените тарталетки трябва да бъдат наполовина напълнени със сирене.
  2. Добавете едно грозде и го украсете с ядка.

Такова предястие се приготвя лесно, но може да подчертае вкуса и изтънчеността на пенлива напитка, която е подходяща за всички използвани продукти..

Скариди в бекон

За готвене ще ви трябва:

  • сурови гребени;
  • суров пушен бекон;
  • зехтин.
  1. На първо място, трябва да размразите гребените и да нарежете бекона на тънки ивици..
  2. Гребенчетата се редуват, завито в бекон и след това се пържи в зехтин на среден огън.
  3. След това трябва да оставите излишната мазнина да се отцеди, можете да сервирате върху споделено ястие.

Тази комбинация от продукти ще помогне дори на гурметата да се насладят на изискания вкус на пенливо вино..

Можете да научите повече за това как да готвите гребени в бекон от това полезно видео:

Канапе с раци месо, цвекло и сирене фета

За готвене ще ви трябва:

  • месо от раци;
  • цвекло;
  • сирене фета;
  • шишчета.

Тази рецепта е по-универсална и лесна за приготвяне. При липса на месо от раци можете да използвате неговия аналог на морските дарове.

  1. Сварете цвеклото до меко състояние и след това ги нарежете на кубчета, които ще отговарят на размера на шишчетата от канапе.
  2. Следващата стъпка ще бъде приготвянето на месо от раци и образуването на подходящи филийки от него, сиренето Фета също се нарязва по подобен начин.
  3. Канапетата вървят по схемата: раци месо, цвекло, сирене. Можете да промените тази последователност, ако желаете.

Това предястие добре ще допълни полусухото шампанско, но също така ще се комбинира с братушки и полусладки сортове.

С какви напитки мога да смесвам??

Не се препоръчва да пиете силни напитки след шампанско, това може да повлияе неблагоприятно на тялото и общото състояние, но след като изпиете чаша пенливо като аперитив, е позволено да изпиете чаша вино заедно с основното ястие, това няма да развали вечерта.

Обичайно е смесването на пенлива напитка с различни други съставки за създаване на оригинални коктейли..

  • Най-разпространен е коктейлът Мимоза, комбинация от прясно изцеден портокалов сок и шампанско в съотношение 1: 5.
  • Има по-оригинални и невероятни коктейли, например "Черен кадифе". Това е комбинация от суха ирландска стиут (тъмна ейл бира) с шампанско в съотношение 1: 4. Тази комбинация е нетипична, но често срещана сред ценителите на оригиналните напитки..
  • Най-разпространеният метод за смесване е коктейлът Aperol Spritz. Това е комбинация от тинктури Aperol или Campari с шампанско Brut и газирана вода. Използва се голямо количество натрошен лед..

Шампанското (или пенливото вино) е широко разпространена напитка, която се пие по целия свят не само на гала вечери, но и на вечеря. Важно е да можете да го сервирате правилно, без да разваляте вкуса и цялостното впечатление от ястието.

Не забравяйте за температурата на потока и правилните очила, както и закуски, които ще ви помогнат да усетите всички тънкости на вкуса. Изборът на закуски трябва да се извърши, като се започне от конкретно разнообразие от шампанско, но можете да изберете какво подхожда на всяко: сирене, десерти, плодове.

Свързани видеоклипове

Предлагаме ви да гледате полезно видео за това как да закусите шампанско:

Сроден

Меню