Разновидности и особености на шампанско abrau durso

Menu

• Видове шампанско "abrau-durso"
• Как да изберем най-доброто „abrau-durso”
• Как се използва

Околните им са изкупени през 1870 г. и скоро са засадени с първите лози Ризлинг и Португализер. Тези сортове са избрани поради тяхната непретенциозност, висок добив и устойчивост на замръзване..

Към края на 1890 г. площта на лозята вече е достигнала повече от 100 декара (около 109 хектара).

Първото издание на руското шампанско Abrau-Durso излиза през 1896 година.

След Октомврийската революция от 1917 г. земята и собствеността на конкретния имот са национализирани.

По време на Втората световна война производството трябваше да бъде спряно, заводът е евакуиран. Но запасите от продукти бяха прехвърлени на армията за укрепване на силите на военното и цивилното население. До края на войната, след освобождението на Новоросийск, производството започва да се възстановява.

След войната износът на продукти също се възобновява..

Сега района на Абрау-Дърсо преживява исторически подем: около 300 000 туристи посещават курорта годишно с цел отдих и винен туризъм.

Пенливо вино „Abrau-Durso“, произведено по 2 метода.

Класическият метод - champenois (champenois) - е традиционната технология на производство на "бутилка", при която насищането на напитката с въглероден диоксид се получава естествено в резултат на ферментацията на вино в бутилка. Процесът отнема много време и резултатът е отлежало вино. Класическите продукти са високо ценени и скъпи..

Методът на вторичната ферментация в резервоарите е методът charmat. Измислена в Италия технология, за да отговори на нарастващото търсене на пенливи вина. Вторичната ферментация не се извършва в бутилки, а в големи контейнери - акратофори. В края на процеса на ферментация виното се филтрира и бутилира. Очарователният метод значително намалява разходите за технология и съкращава времето за подготовка.

Видове шампанско "Abrau-Durso"

шампанско

През 2018 г. винената къща Abrau-Durso предлага класическо шампанско, страната на произход на която е Франция:

• Chateau d`Avize Extra Brut 2012 реколта;
• Foliage Extra Brut - органично шампанско от грозде, отглеждано в чиста шампанска почва, без използването на торове.

Тези 2 вида шампанско Abrau-Durso - шампанско, сухо вино ниска захар.

Пенливо вино

"Руско шампанско"- марка, която е бестселър от много години.

Номинирана за десетки международни конкурси, тази напитка е призната от професионални винопроизводители и широката публика..

Колекция руско шампанско от винена къща Abrau-Durso: полусухо, полусухо розово, полусладко, полусладко червено, брут.

"Imperial" - първокласно отлежало шампанско от гроздов сок от първата екстракция. Произвежда се по класическа технология.

Колекцията е представена от напитки:

• Imperial Brut Vintage Brut;
• Imperial Brut Rose Pink Brut;
• Императорско кюве Арт Нуво.

Victor Dravigny - пенливо вино от отбрано грозде от Краснодарския край, кръстено на едно от първите основни шампански на Специфичния отдел на Victor Dravigny.

Колекция на Victor Dravigny:

• шампанско;
• розов брут;
• Изключително Brut;
• полусух;
• demi doux (полусладък бял);
• полусладко червено;
• Blanc de Blancs 2012 (бяла черупка с експозиция най-малко 3 години).

„Имение Divnomorskoe“ е вино с географско наименование. Виното от тази марка започна да се произвежда през 2014 г., но до 2018 г. спечели много награди в международни дегустационни конкурси.

Колекция "Имение Дивноморское":

• Grande Cuvee руско шампанско на възраст Extra Brut;
• Blanc de Blanc руско шампанско Extra Brut бяло;
• Blanc De Noir руско шампанско Extra Brut White.

Как да изберем най-доброто „Abrau-Durso”

За официални събития ще бъде подходящо да изберете шампанско или пенливи вина, приготвени по класическия метод: Imperial, Victor Dravigny и др..

На бизнес рецепция е по-добре да предпочитате традиционното бяло шампанско пред червеното.

За приятелско парти са подходящи евтини пенливи вина или винени напитки, създадени на базата на младо грозде вино. Например такива като Abrau Light или Abrau Ultra Light, в които съдържанието на алкохол е 8%.

Можете да различите оригинал от фалшив по следните критерии:

• цената на напитка не може да бъде по-ниска от 200 рубли;
• етикетът е залепен равномерно, без следи от петна от лепило;
• има брояч на брояч;
• тапата е изработена от естествен материал, изобразява двуглав орел;
• защитен материал, който покрива гърлото на бутилката, гладък и равномерен, без гънки.

По-добре е да купувате шампанско Abrau-Durso във фирмени магазини и големи търговски вериги.

Как се използва

Изискан букет от шампанско се разкрива напълно, когато напитката е правилно охладена.

Счита се за оптимално да се охлади до + 6 ... + 9 ° C; при по-ниска температура виното няма да покаже целия си аромат.

За охлаждане на шампанските вина е обичайно да се използва специална метална кофа с лед, подходящо е да замените половината лед с ледена вода.

Необходимо е да отворите бутилката, като я държите за тялото, а не за гърлото и го наклонявате около 45 °. Ако всичко е направено правилно, шампанското Abrau-Durso се отваря лесно, без изстрел от корк и бурна пяна. Мек звук, напомнящ дъх, показва висококачествена напитка.

Пенливите вина се сервират в чаши с флейта. Удължена чаша с висок крак, което позволява напитката да стои по-дълго хладна. Чашата със стесняване на чашата забавя отделянето на въглероден диоксид от виното, удължавайки нейния специален вкус и аромат.

Стъклата на флейта могат да бъдат с обем 150-300 мл. Напълнете чашата трябва да бъде не повече от две трети.

Предястието трябва да е леко и деликатно, за да подчертае вкуса и аромата на виното, а не да го запушва. Шампанското се комбинира с морски дарове, червен и черен хайвер, бяло диетично месо. За десерт е обичайно да се сервират свежи пенливи сладкиши, ядки, плодове към пенливи вина. Богатият вкус на ориенталски сладкиши или шоколад няма да позволи разкриването на благородния вкус на напитката, такива десерти не са подходящи за шампанско.