Какво е описание на шампанско и различия от сладка и суха напитка

Menu

• Характеристики и описание
• Сортове и видове
• Как се използва
• Какво е различното от сладкото и сухото

Отличителна черта на напитката е минималното съдържание на захар. По правило алкохолът съдържа максимум 15 g захар на 1 литър, прочетете подробно за градусите тук. В някои видове вино нивото на сладост се стреми към нула. Например, Extra Brut. Съдържа съдържание на захар от 0 до 6 g / l.

вино Пенливата White Brut се счита за рафинирана напитка. Подходящ е за социални събития, романтични срещи, специални поводи и др..

Характеристики и описание

Сухо пенливо вино Брут без питателна и има изразен вкус. Благородна пенлива напитка се създава строго от избрани сортове грозде по метода на вторичната ферментация, която се осъществява директно в бутилката.

Ако благородният алкохол се приготвя от един вид лоза, тогава той се нарича monosortovy. Ако съставът включва повече от един вид грозде, тогава това е монтажно вино. Брут, произведен от следните сортове лози: Шардоне, Пино Ноар, Пино Мение.

Шампанското Бяло Брут е направено от Шардоне грозде. Бялото вино се получава от лек сорт. От тъмен вид грозде, но с бяла каша се прави и леко шампанско. Това е възможно поради факта, че сокът от плодовете се изцежда внимателно, почти без контакт с кожата.

Розовото вино се приготвя чрез увеличаване на времето за контакт на сока с кожата на гроздови плодове. Днес е рядкост, но е позволено да се добавят други сортове лози в малки количества, които преди са били използвани за производството на шампанско.

Extra Brut и други видове шампанско не са обогатени напитки. Колкото по-малко захар има във виното, толкова по-ниско е алкохолното му съдържание. Обикновено силата на пенливите вина е средно 10-15%.

Цветът на течността може да бъде сламен или розов. Отличителна черта на френското пенливо вино е не само неговият вкус, но и прозрачността на самата напитка. Благодарение на изобретената и пусната в производство от А. Милър технология за „възстановяване“ шампанското стана чисто и прозрачно.

Отделно се препоръчва да се обърне внимание на мехурчетата. Естественото шампанско има малък размер и може да се съхранява в чаша до 15 часа. Когато мехурчетата се разберат на повърхността от дъното на чашата и се спукат, се разкрива целият аромат на благородната напитка.

Сортове и видове

Brut - отделно разнообразие от шампанско, което също е разделено на видове. Сред пенливите вина, Brut е най-сухият, съдържа минимално ниво на захар от 6-15 g / l. Extra Brut - прекомерно сухо вино, в който няма захар или количеството му не надвишава 6 g / l. Extra Brut може да се нарече по различен начин, в зависимост от производителя: Ultra Brut, Brut Nature, Brut Zero.

Пенливото шампанско варира според годината на производство на гроздето, от което е приготвено:

1. Не е реколта. Той няма избрана година на излизане. Произвежда се от винарни от суровини, получени от култури от различни години. Не забравяйте да възпроизведете такъв продукт трябва да е на възраст най-малко 12 месеца.
2. Vintage. Има избраната година на реколтата. Най-важното е да бъде благоприятна година за винопроизводството..
3. Престиж Куве. Продукт, получен от реколтата от онези години, които са признати за най-добрите за винопроизводството.

Друг критерий за сорта е сортът грозде, използван за производството на пенливо вино:

1. От бяло до бяло (Blanc de blancs). Надписът върху бутилка шампанско показва, че бялото вино от Брут е създадено от Шардоне.
2. От черно до бяло (Blanc de noirs). Алкохолът с такова отличие се прави от сорт грозде с тъмна кожа, но бяла плът.
3. Розово (розово) шампанско. Със светло розов нюанс, получен от сорт с тъмна кожа, като контактувате с него бял сок.

Как се използва

Ефервесцентното вино се сервира охладено до + 10 ... + 12 ° C в специални чаши на дълъг крак и с тясна шия. Препоръчва се да държите чашата изключително за крака, без да докосвате стъклената купа с ръка.

Трябва да пиете шампанско бавно, на малки глътки, наслаждавайки се на вкуса и аромата на благородния алкохол. Смята се, че този вид вино не причинява синдром на махмурлук..

Extra Brut и просто сух сорт обикновено се сервират с различни закуски и ястия. Напитката е в идеална хармония със сирена и върви добре с червен, черен хайвер. Благородният алкохол се сервира с различни плодове, плодове, ядки, месо, морски дарове. Изисканото пенливо вино само подчертава вкуса на добрите ястия.

Най-сухото шампанско е нежелателно да се използва със сирена, които имат остро изразен вкус, и с ястия, щедро ароматизирани с трапезен оцет и лимонов сок. Силно не се препоръчва да комбинирате Брут със сладки десерти и плодове..

Пиенето на напитка на големи глътки или дори в една глътка е строго забранено. Това е признак на лош вкус.

Какво е различното от сладкото и сухото

Когато купувате бутилка шампанско, трябва да попитате как Брут се различава от сухата и сладка пенлива напитка. Естествен продукт, произведен в един регион на Франция, има етикет на бутилката с надпис "Brut". Всеки друг продукт, който се позиционира като сухо вино, но без отличително име, се характеризира с минимално съдържание на захар. Но това не е шампанско от същата провинция Франция.

Поради факта, че бялото вино в Брут съдържа малко количество захар, то се различава от сладкия алкохол предимно по вкус. Сухото шампанско, за разлика от сладките сортове, има кисел вкус с плодови нотки. В по-сезонните случаи се усеща вкусът на прясното печене. Смята се, че колкото повече сладост е в една напитка, толкова по-малка възможност да се разкрие букет от вкус и аромат на напитка.

Уникалният аромат и ненадминатият вкус на истинското шампанско от Брут го направиха най-популярният продукт за производство на вино в целия свят..