Как се казва дегустатор на вино?

Дегустатор на вино е специалист, който оценява качеството и нивото на вината. Задачата на този човек е да разпознава максималния брой вина, да идентифицира проблемите възможно най-рано, за да се предотврати увреждане на напитката в ранните етапи. По правило дегустаторът работи директно във винарната или в организация, занимаваща се със сертифициране в областта на винопроизводството.

Как се казва човек, който дегустира алкохол

Човек, който се занимава с дегустация, се нарича дегустатор на вино. Понякога професията му се бърка с друга специалност в областта на виното - сомелиерът. Sommelier се занимава с избора на асортимент от вино, като препоръчва на клиентите определени напитки, в зависимост от избора на ястия.

Има и професия кависта, която не трябва да се бърка с дегустатор.Той работи в магазините за алкохол, а работата му е да помага на клиентите да изберат напитка. Той трябва да знае историята и произхода на вината, да разбира тяхното качество и особено успешните проби..

Taster - човек, който помага на индустриите и предприятията да получат най-добрия продукт в резултат на неговото производство.

Задачи на професията:

1. Оценка на вино или материал за неговото производство.
2. Пълен анализ на вкуса и аромата на напитката.
3. Сравнение на вкуса и аромата на оригиналния продукт с винените стандарти.
4. Препоръки относно оптималната технология на производство и времето на стареене на напитката.
5. Също така дегустаторът може да даде съвети относно бъдещата стойност на виното въз основа на неговите колеги..

Как да станем дегустатор

Това е печеливша, но трудна професия, която не всеки е в състояние да овладее. За овладяване на тази професия се изисква не само специално обучение, но и естествено разположение. Трябва да имате висока чувствителност, за да различавате фино между ароматите, вкуса и цвета на напитките.

Ще се изисква и отлична памет, която ще може да побере максималния брой параметри на елитни проби от алкохол за по-нататъшно сравнение с тях. Колкото по-голяма е базата от знания на такъв специалист, толкова по-ценен е той. Дори в тази професия ще ви е необходима способността за правилно изразяване на мисли, за да предадете правилно информация на учениците.

Ако човек има първоначалните природни качества, той трябва да премине обучение. В Русия тази специалност се преподава в ограничен брой предприятия. Има организации, които провеждат курсове за обучение за бъдещи дегустатори. С успешното завършване можете да получите сертификат и възможност да продължите да работите в тази компания.

Все още можете да отидете в университета - има специалност „технолог на хранително-вкусовата промишленост“, която ще ви позволи да дадете технологични съвети по темата за производството на вино. Това ще бъде голямо предимство за специалист в тази професия..

Как да проведем дегустация на вино

Има няколко вида дегустация на вино, те са разделени според предназначението. На първо място, дегустаторът оценява продукта, за да определи съответствието му с необходимите стандарти. Дадена е оценка на производството, която ви позволява да одобрите тези или други нови марки, да изберете най-добрите проби. Конкурентната оценка ви позволява да оценявате продукта на различни изложби и конкурси.

Все още има видове дегустации, предназначени вече за крайния потребител. В първия случай гостите идват на производство на вино, опитат напитки от асортимента му и след това придобиват най-харесваните проби. Във втория дегустацията се провежда по време на празничен празник, когато пиенето на вино се допълва от закуски.

Оценяването на напитки на работното място е сложна работа, която не може да се извърши без подходящо образование. Но да се опита да проведе дегустация на напитката у дома също е възможно. За да направите това, трябва да изберете стая, в която ще има добра вентилация - много е желателно да имате естествено осветление и температура от + 19 ... + 22 ° C.

Също толкова важно е да изберете правилните чаши, които най-ясно разкриват аромата на напитката. Подходяща форма е като лале, изработена от тънък прозрачен стъкло и с дълъг крак. Очилата се пълнят за дегустация с 1/3 и се държат изключително върху крака. В случай на пиене на няколко вида алкохол се препоръчва да започнете с пенливи вина и да завършите с най-силните и сладки.

Виното се оценява на няколко етапа:

1. Първо, говорим за неговия визуален аспект. Тя трябва да бъде подходящ нюанс, без излишни частици, не мътна и лъскава.
2. Допълнително се оценява миризмата. На този етап се определят всички нюанси и нюанси на аромата на напитката.
3. След това виното вкус - както първите усещания след намокряне на устата с вино, така и послевкусът след глътка.

След всички извършени процедури можете да се насладите на любимата си напитка..