Всичко за испанското вино риоха

Риоха виното притежава оригинален вкус и неповторим аромат. Напитката е испанско съкровище. Алкохолът се произвежда във винен регион Риоха. Оттук и името на самия продукт.

Винопроизводителите в тази област измислиха и оживиха оригинален и уникален начин за създаване на вина. В продължение на няколко века техните продукти са много популярни по целия свят и са високо ценени за отличното си качество..

Вино Риоха

Вината се произвеждат от специални сортове грозде, които се отглеждат в определени региони, като Айта Риоха, Байя и Алавеса.

Отделните видове алкохол се приготвят от смес от плодове, събрани във всеки от тези региони. Днес тенденциите в винопроизводството са такива, че за производството на оригиналното вино се използва само един качествен сорт грозде..

Вината от Риоха имат богат, плътен, наситен плодов вкус и имат някои прилики с напитка като Каберне Совиньон, но те са по-ароматни, с ясно изразени черешови и бадемови нюанси.

Първото споменаване на дестилерите на провинция Риоха е от 873. Още по това време изкуството на винопроизводството активно се развива, приготвяха се необичайни и вкусни напитки. Лозята на тази провинция са били разположени в долините в подножието на Кантабрийските планини. Благодарение на тази подредба те бяха защитени от ветровете и получиха достатъчно слънчева светлина и топлина..

Плодовете, отглеждани в тази област, имат високо съдържание на захар и нежна, сочна каша. Реколта в началото на есента. Почвата в този регион е повече глинена, съдържа много желязо и тебешир.

Официално първата му напитка от грозде Риоха получи наградата си през 1102 година. През този период активно се развиват начини за износ на алкохол в други страни. Търговията с алкохол придоби широко разпространение. На бъчви и бутилки с упойваща напитка беше поставено марката на Испанските дестилерии.

Има доказателства, че кметът на Логроно издаде указ, така че натоварените вагони и вагони да не преминават по улиците, където се намират винарските изби. Смятало се, че вибрациите могат да нарушат процеса на узряване на алкохола..

Търговското производство на алкохол процъфтява. Испанското вино Rioja стана популярно в Европа и извън нея. През 1650 г. е създадена държавната испанска асоциация на винопроизводителите в Риоха. Малко по-късно от тази организация беше създадена комисия, като късата строго контролираше качеството на испанския алкохол.

Днес всички продукти от винарските изби в Риоха са получили статут на DOC. На нея е присвоено собствената марка и името "Rioja".

Риоха вино1

Сортове грозде и видове вина

Испания е известна със спиртните си напитки, но най-голяма популярност придобиха продуктите на Rioja. Червените вина са особено търсени. Общото производство на този сорт представлява повече от 80% от продукцията. Оставащият обем е разделен почти еднакво между бели и розови напитки.

За приготвянето на червени сортове винено грозде се използват "греначе", "тремпанило" и "грациано". Понякога рецептата може да бъде допълнена с горски плодове от Каберне Совиньон. В резултат на това сухото червено или десерт придобива оригинален плодов вкус с богат букет, цветя и мед. Сортовете издържат не повече от 4-8 години. Има и колекционни вина, които могат да остаряват в бъчви за около 20 и повече години..

Бялото вино Rioja има незабравим вкус и аромат. Като суровина за него се използват грозде от малвазия, гренаш блан и макабео грозде. Плодове насищат напитката със сладък плодов букет с фини нотки на карамел, орех и дори печено кафе.

Розовият алкохол се прави предимно от гроздето от гренаш и каринян. Те имат приятна сладост, съдържат лека стипчивост и киселинност, която се омекотява от вкуса на цитрусовите плодове.

Класификацията на виното се подчинява на принципа на стареене:

  1. Напитка, която се влива по-малко от година, е млада. На етикета е обозначено като "Rioja".
  2. Отлежал продукт за около 2 години, наречен "Crianza".
  3. Виното, отлежало около 3 години, получава класа "Резерва".
  4. Алкохолът, който е отлежал около 3 години в дъбова бъчва и най-малко 2 години в бутилка, се нарича „Grant Reserva“.

Риоха вино2

Известни марки

Най-популярните и известни марки вино са следните:

  • Artasi;
  • Вина ел Писон;
  • Aurus;
  • Контадор;
  • Лопес де Ередия;
  • Сеньорио де Сан Висенте;
  • San visente.

Страната Испания доставя тези марки за износ в различни страни. Всяка позиция има собствен знак за качество. Той трябва да бъде тестван и да отговаря на стандарта DOC..

Как да пием вино от Риоха

Вината се препоръчва да се консумират от широки чаши, които ви позволяват да дишате аромата на напитката и да се наслаждавате на нейния богат букет. Всеки клас изисква предварително определена температура на охлаждане преди сервиране..

Овче сирене, пикантни ястия от зеленчуци и говеждо месо, нискомаслени сортове червена риба, както и ястия от свинско месо са отлични закуски за червени сортове..

Белите напитки допълват резени от плодове, твърдо сирене, морски дарове и зеленчуци. Рибата на скара се счита за специално предястие под бялото вино Риоха..

Испанците отбелязват, че марки като San Visente и Contador се сервират най-добре с ястия с домашни птици и зеленчуци на скара. По-силните алкохолни разновидности на испанското винопроизводство се сервират най-добре с пържено месо или испанско национално ястие - хамон.

Сроден

Меню