Волковская пивоварня

Много се говореше за занаятчийска бира или занаятчийска бира и все повече хора я търсят в кръчмите и баровете, тъй като изборът е достатъчно голям, за да може всеки да избере бира по свой вкус. Занаятчийство - произведено в малка пивоварна по традиционни или класически рецепти, но подобрено от творческия екип. Поразителен пример за такава пивоварна може да бъде руската Волковская, която е създадена от Московската пивоварна като творческа лаборатория..

Основните съоръжения на Московската пивоварна компания се намират в Митищи, близо до Москва. Асортиментът е добре известен на територията на Руската федерация и в чужбина. Появата на занаятчийското подразделение е разбираема. През последните 10 години в Русия са затворени няколко фабрики, принадлежащи на бирени гиганти като AB InBev, Heineken или същата Baltika. Но малкият бизнес се задържа и дори се умножава. И ако смятате занаятчийската пивоварна за творческа лаборатория, тя генерира идеи за компанията майка, предлага нови напитки, разработва оригинални рецепти и дори следи търсенето на клиентите..

Основният пивовар на пивоварната „Волковская“ е Михаил Ершов, чието умение е известно далеч извън границите на Русия. Той оглавява творческата лаборатория през 2015 г. и експериментите продължават тук оттогава. В ход е разработването на нови вкусове и аромати, нови напитки с уникални характеристики.

Заводът разполага с варовик с обем само 100 литра, което означава малък обем продукти. Ако новата бира е успешна, производството се прехвърля в съоръженията на основното предприятие. Вероятността да се намерят експериментални продукти на пивоварната „Волковская“ в обикновен магазин е малка - „Дим над вода“, „100 рентгена“ или „Сълза на комсомолската жена от Дюселдорф“ са достъпни само при закрити събития и презентации. Но има ред редовни продукти, които се произвеждат от Московската пивоварна под наблюдението на специалисти от творческата лаборатория. Днес има 7 такива напитки - 4 традиционни бири, 2 плодови напитки и медовина. Жителите не само на Русия, но и на Украйна, Молдова, Армения могат да оценят работата на пивоварите от Волков..

Асортимент от бира за пивоварна Volkovskaya

Волковская Пивоварня, АПА (5,9%). American Pale Ale, или бледо американски ел, при приготвянето на който се използват два сорта хмел - Azacca и Pekko. Цветът е златист, ароматът съдържа нотки на борови иглички и екзотично манго. Вкусът е мек, с нотки на плодове и хмел. Послевкус с лека горчивина. Дълготрайна и пухкава пяна. Сервирайте охладени до 12-14 ° C. В Русия традиционно се комбинира с риба и морски дарове, може да се сервира по американски - с пушени колбаси и осолени ядки.

Volkovskaya Pivovarnya, IPA (5.9%) ИНДИЯ Pale Ale, или лек индийски ел, направен от две разновидности на хмел - Pekko и Jarrylo. Леката златиста напитка приятно мирише на тропически плодове. Мощен вкус с подчертана горчивина на хмел и билкови нотки. Сух послевкус от хмел. Пяната е пухкава, но рохкава. Сервирайте охладени до 12-14 ° C. Добре се съчетава с пикантни твърди сирена, пушени меса, пикантни закуски.

Volkovskaya Pivovarnya, Port Artur (6.5%). Класически портиер, тъмна крафт бира с плътен кафяв цвят. Използвани са три разновидности на хмел - Cascade, Golding и Magnum. Вкусът е мощен и многостранен, с нотки на хмел и печени ядки. Ароматът съдържа нотки на карамел и шоколад. Това е най-силната от напитките на пивоварната "Волковская". Сервира се охладена със стриди и сирена с остър вкус..

Волковская пивоварня, Бланш де Мазай (5,9%). Бяла пшенична бира, произведена от хмел от американска мозайка, която даде името на напитката. Приятен аромат на ливадни цветя. Интензивен вкус с нотки на хмел и пшенични крутони. Сервирайте охладени до 12-15 ° C. Страхотно с морски дарове и зеленчукови закуски.