Рейчъл

Rachelle (Rachelle) е напитка с пенливо вино, произведена от Ростовската фабрика за вина от шампанско. Предприятието е един от лидерите в индустрията в южната част на Русия. Растението поддържа старите традиции на донското винопроизводство. 13 милиона бутилки шампанско напускат производствените линии годишно.

Историческа справка

Фабриката за пенливи вина Don е построена в Ростов през 1936 г. по заповед на правителството. Година по-късно е пусната първата партида пенливо вино и към 1942 г. обемът на производството вече е над 4 милиона бутилки годишно. По време на Втората световна война градът е превзет от германските нашественици. Оборудването е транспортирано до Грузия, но всички доставки са загубени.

През първата година след края на военните действия служителите започнаха да възстановяват завода. Инженерите са реконструирали и модернизирали оборудването. По това време компанията представи революционен метод на ферментация в охладени резервоари. Към 50-те години първата реколта се дава от собствените им лозя. Впоследствие пенливите вина на дестилерията многократно са печелили награди на международни състезания и са изнасяни в страните от социалистическия лагер..

В момента заводът в Ростов произвежда няколко десетки вида пенливи вина. Премиум сортовете отлежават на утайка 1-2 години. Champagne Rachelle се появи в асортимента на предприятието през 2014 година. За производството му се използват материали за бяло трапезно вино. Напитката е създадена в стила на популярните винени коктейли с ниско алкохолно съдържание - силата на виното е само 7,5%.

Особености на производството

Винени материали се доставят на предприятието от областите Ростов и Одеса, както и от полуостров Таман. Вината представляват смес, която се утаява в емайлирани съдове за период до три седмици..

Производството използва метода на непрекъснато шампанско, когато потокът от вино преминава под налягане през ферментационните камери. На входа на бъдещите пенливи дрожди се добавя, а на изхода - експедиционен ликьор. Този метод значително увеличава производителността, но в същото време поддържа качеството..

Интересни факти

От първите години на работа заводът е едно от най-напредналите предприятия в бранша. През 1937 г. технолозите разработиха специален щам дрожди за шампанско - "Rostovsky 21", който се използва и до днес. По време на войната културата беше внимателно евакуирана заедно с останалото оборудване..

През септември 2019 г. винопроизводителите от Ростов преработиха шампанското Rachelle. Бутилките са придобили леко удължена форма, а елегантно и лаконично проектираният етикет е станал асиметричен.

Видове шампанско Rachelle

Rachelle Dry, 7,5%

Сухо пенливо вино със светъл сламенен цвят със съдържание на захар 25 g на литър. Ароматът е доминиран от нотки на грозде мускат. Хармоничен вкус с добър баланс на сладост и киселинност.

Rachelle Полусладка, 7,5%

Полусладка винена напитка, наситена с въглероден диоксид, която не изчезва дълго от отворена бутилка. Ароматът е фин, усещат се свежи плодови нотки. Вкусът е приятен и деликатен, без прекомерна сладост. Оставя послевкус от индийско орехче.

Рейчъл Сладка, 7,5%

Сладко пенливо вино със златист цвят със съдържание на захар 85 g на литър. Ароматът е индийско орехче и бадем. Вкусът е богат на нотки на зрели плодове и грозде. Препоръчва се от производителя като напитка за романтични срещи.