Бяла скала

Belaya Skala е първокласна пшенична бира, произведена от PBC Krym. Предприятието се намира в град Симферопол и снабдява целия полуостров с безалкохолни напитки. Марката е кръстена на забележителността на региона - Бялата скала, състояща се от варовик. Въпреки относителната си младост, марката вече е отличена с високи награди на руските индустриални състезания..

Историческа справка

Пивоварната е построена в столицата на Крим през 1982 г., за да замени стария завод, който вече е изчерпал ресурса си. Чешки специалисти участваха в проектирането на сградите. През 1991 г. заводът е приватизиран и получава името на АД PBK Крим. Акционерното дружество обединява малки индустрии, разположени по цялото южно крайбрежие на Крим: в Керч, Ялта, Евпатория и Феодосия.

През 1998 г. SUN Interbrew получава контролен пакет. По същото време се извърши пълна техническа реконструкция на цеховете - компанията инвестира около 10 милиона долара в оборудване. След поредица от промени в собствениците, заводът премина към предприемач от Феодосия Валери Зубк. Предприятието произвежда както класически видове бира, така и оригинални сортове от карамел, печен и пшеничен малц.

Бирата "Белая скала" се появи за първи път през 2016 година. Оригиналната рецепта е разработена от специалистите на завода. Напитката се приготвя от смес от подбран ечемичен и пшеничен малц, а за аромат се добавят зърна от кориандър. Съставът съдържа нефилтрирана мая, която придава на бирата леко мътен цвят.

Награди:

• Национален знак за качество „2015 г., 2016 г. - почетен медал;
• Russian Quality Star 2018, Сочи - бронзов медал;
• Prodexpo 2019, Москва - златен медал в категорията „Най-добър продукт на годината“.

Интересни факти

1. В PBK "Крим" използват класическата производствена технология, която не се е променила от откриването на завода. Готвенето продължава най-малко 16 часа, а минималният период на ферментация е седмица. След това напитката попада в технологичните контейнери, където отлежава 21–46 дни..
2. "Бяла скала" е етикетирана като бирена напитка поради наличието на натурален кориандър в състава, който не отговаря на изискванията на ГОСТ, които се отнасят за бирата.

Характеристики на бирата "Бяла скала", 5%

Непрозрачна напитка с цвят на мед в стил може да се припише американски алес. Утайката от дрожди се вижда на дъното на бутилката, така че производителят препоръчва да се разклати контейнерът, за да се разкрие напълно вкусът.

Пикантният аромат съдържа миризмите на ароматни степни билки и кориандър. Вкусът е свеж и пикантен, с нотки на прясно изпечен бял хляб и лека горчивина от пелин. Плътност - 12%. Напълнени в бутилки, алуминиеви кутии, PET и 30L бурета.