Юбилеен

Yubileinoye е пенливо вино от Краснодарския край. Това е първият опит в производството на шампанско от едноименната винарна. Преди това компанията произвеждаше само неподвижни вина, които получиха много награди на престижни руски и международни състезания. Заводът с пълен цикъл произвежда продукти само от суровини, отглеждани в собствените лозя.

Историческа справка

Винарска изба "Юбилейная" се намира в село Красноармейски, Краснодарска територия. Заводът работи от 1966 г. По съветско време това е било просто малко съоръжение за преработка на грозде. Развитието на предприятието започва през 90-те години. Изградени са нови работилници, закупено е модерно оборудване, закупена е земя за засаждане на собствени лозя. Още през 1995 г. продуктите се бутилират в литрови PET бутилки, докато други фабрики въвеждат тази технология едва 10 години по-късно..

През 2011 г. компанията създаде агропромишлено предприятие. От Европа бяха закупени разсад и бяха засадени нови лозя. Благоприятният климат и почвен състав на полуостров Таман прави възможно отглеждането на сортове, подходящи за производството на шампанско. Насажденията на земеделската фирма заемат около 2,5 хиляди хектара земеделска земя и годишно се увеличават със 150 хектара.

През 2016 г. компанията модернизира завода за първична преработка на грозде. В резултат на това качеството на продуктите значително се е подобрило и асортиментът от неподвижни вина е разширен. Производството на шампанско Yubileinoye беше приурочено да съвпада с 50-годишнината на завода. Тазгодишната реколта вече е обработена с помощта на ново италианско оборудване, в което компанията е инвестирала над 3,5 милиона евро..

Шампанското се произвежда по резервоарния метод. Огромни контейнери от акратофор са инсталирани точно отвън. През 2017 г. компанията заложи първите партиди първокласни пенливи вина за отлежаване по класическата френска технология - в бутилка. Серията Select е създадена от местна селекция от грозде, която се е доказала добре още от съветските времена. Суровините за линията Classic са каберне совиньон, пино ноар, шардоне и ризлинг..

Интересни факти

1. Дистрибутор на шампанско Yubileinoe е Санкт Петербургската фирма Ladoga, споразумението за партньорство е подписано през 2017 г. Компаниите редовно организират дегустации и майсторски класове за сомелиери, които се провеждат в институциите на Санкт Петербург и Москва.
2. Компанията работи в тясно сътрудничество с винения критик Лука Марони. Експертът оценява високо продуктите на предприятието и присвоява най-висок резултат на шест вина на фирма Юбилейная..

Видове шампанско "Юбилейно"

Jubilee Brut White, 13%

Виното е светло сламено на цвят с аромати на манго, папая и зелена ябълка. Вкусът е освежаващ, плодов, с минерални нотки на финала. Препоръчва се да се сервира с ястия от меко сирене и бяла риба.

Юбилейно полусладко бяло, 13%

Златно шампанско с добра перла. Ароматът има нотки на ананас и вар. Вкусът е добре балансиран, като киселинността на гроздето е балансирана от плодовата сладост. Подходящ за десерти, сладкиши и сладолед.

Юбилейно полусухо розово, 13%

Деликатно розово пенливо вино с богат свеж вкус, в което на преден план излизат горски нюанси. Ароматът съдържа малинови и ягодови тонове. Добре се съчетава с риба и морски дарове.