Азнаури

Азнаури (Aznauri) - грузинска ракия, която се произвежда от винарна "Кварелски изба". Дестилатът отлежава в дъбови бъчви най-малко 10 години. Напитката има дълбок и богат вкус с подчертани нотки на ванилия, типични за грузинските коняци. Продуктите на компанията се изнасят в петнадесет страни по света.

Историческа справка

Винарска изба "Кварелски изба" се намира в село Чикаани, Кахетия. Производственият комплекс е построен на мястото на стара фабрика, която произвежда вина и коняци. През 2004 г. предприятието е приватизирано и преминало в собственост на частна компания. Новите собственици си поставят за цел да създадат модерно производство, отговарящо на европейските изисквания за качество на продукта.

В резултат на мащабна реконструкция на мястото на старата фабрика се появи нова изба от 7000 квадратни метра, оборудвана с изби, както и двуетажна офис сграда. Складът за приемане на грозде е оборудван с везни, предназначени за приемане до 25 тона суровини. Италианските резервоари за съхранение са разположени точно на улицата и могат да побират до 4 тона вино.

Компанията притежава лозя, разположени в земеделските зони на Вътрешен Кахети: Кварели, Киндзмараули, Енисели и Греми. Климатът тук се характеризира с горещо лято и мека зима. През периода на плододаване на лозите има достатъчно количество валежи, така че гроздето не се нуждае от поливане. Отглеждат се сортове, които традиционно се използват за производството на грузински вина "Saperavi", "Mukuzani", "Alazani Valley".

Конякът "Aznauri" се произвежда от грозде "Rkatsiteli", отглеждано в климатичните микрозони на Енисели и Греми. В резултат на двойната дестилация се получават алкохоли, които се изсипват в бъчви от грузински, иберийски и майкопски дъб, които след това се поставят за дългосрочно съхранение. Компанията "Kvarelsky pogreb" е лидер в запасите от състарен коняк с голяма възраст, който се използва в завода за смесване в смеси.

Интересни факти

1. Азнаури - грузински благородници, които имали право да притежават земи и да строят собствени замъци върху тях. Притежателите на тази титла бяха в йерархията под принцовете и предпочитаха военна служба..

2. TM Aznauri на територията на Украйна е представена от групата компании "Albo", голям дистрибутор на храни и алкохол. Напитката се бутилира в завода в Одеса "Шустов". Смес от алкохоли на възраст 3 и 5 години се доставя в предприятието от Грузия.

Описание на коняк Aznauri 5 *, 40%

Напитка от тъмно кехлибарен цвят със силен аромат на подправки и дъб, примесен с флорални нотки. Структурата е плътна и маслена. В дълбок сладникав вкус се усещат ванилия, дървесни и медени тонове. На заден план има канела и джинджифил. Конякът се запечатва със стъклена запушалка, което не влияе на вкуса на съдържанието.