Обобщение

Водка Summum (Summum) е продукт на френската марка коняк A. de Fussigny. Компанията е основана през 1988 г. на базата на стара винарна, която произвежда спиртни напитки от 1814г. Компанията се намира в град Коняк, на брега на река Шаранта. Продуктите принадлежат към премиум категорията и са известни по цял свят. Известната марка има за цел да съчетае старите винарски традиции на Франция с модерни технологии.

Summum стартира преди малко повече от десет години, като първоначално се фокусира върху американския пазар. Авторството на рецептата принадлежи на майстора блендер Патрик Гуидичели, който работи в завода повече от 30 години. Задачата не беше лесна - да се разработи най-изящната водка в света..

Дори името говори само за себе си: summum в превод от латински означава „върх“ или „превъзходна степен“. Епитетите напълно характеризират както суровините, така и производствените технологии.

Характеристики на рецептата

Производството се основава на пшеница, която се отглежда в региона Bose, исторически регион на зърното във Франция. Водата се доставя от извора Gensac-la-Pallue, който произхожда от варовиците на провинция Grande Champagne. Многократната дестилация се извършва в дискови колони, които запазват органолептичните свойства на суровините. В резултат се получава изключително мек алкохол с висока чистота, който допълнително се обогатява с кислород, преминавайки през ускорител на смесване.

Мека и напълно пречистена вода се добавя на три етапа с интервали от две седмици, за да се получи желаната якост от 40%. Накрая крайният продукт се филтрира и се стабилизира студено с лед. Резултатът е кристално чиста водка, която напълно отговаря на изискванията за първокласни напитки..

Награди

Сан Франциско World Spirits 2018, Сан Франциско - Златен медал.

Интересни факти

1. Компанията избра нестандартна маркетингова стъпка в дизайна на продукта. Годината на бутилиране е посочена на етикета на всяка бутилка, въпреки че стареенето не е критично за този вид алкохол..
2. Традицията да се "замразява" водка със студ съществува повече от сто години. Този метод на почистване отдавна е запазен в руските и скандинавските технологии за производство на спиртни напитки..
3. В технологията за приготвяне на пипер водка, производителят основно се отказа от използването на консервирани суровини, като избра естествен продукт. Пиперът се отглежда в малка ферма без използването на химически торове.

Видове водка Summum

Обобщение, 40%

Класическата водка съдържа два компонента: вода и пшеничен алкохол. Перфектно прозрачен продукт със свеж зърнен аромат, без агресивна алкохолна миризма. Вкусът включва подправки и женско биле. Производителят обещава присъствието на кокосови нотки в послевкуса.

Summum с аромат на лимон, 40%

Този сорт се допълва със сок от лимони, донесен от южната част на Франция. Ароматът смесва аромата на пшеница, копър и евкалипт. Вкусът е чист и свеж с характерна цитрусова горчивина. Производителят препоръчва тази водка да се използва в коктейли с добавка на ликьори и пресни сокове..

Summum Espelette с вкус на пипер, 40%

Пускането на Espelette Pepper се състоя през ноември 2016 г. Към композицията е добавен сортът пипер Espelette, който се култивира в югозападната част на Франция. Компанията дълго експериментира с пропорции, опитвайки се да постигне не твърде остър, наистина пикантен вкус. Към водката се добавя запарка от пипер, която се приготвя в рамките на един месец. Espelette не принадлежи към категорията на много люти сортове, така че вкусът на напитката е умерено пикантен и топъл, с ярка нотка на пипер. Ароматът проследява миризмите на подправки и пресен копър.

Водката Summum принадлежи към елитните видове алкохол, поради което се продава в специализирани магазини. Бутилката е удължена с мембранен филтър под капака. Капацитет - от 0,5 до 4,5 литра. Етикетът на класическия сорт посочва годината на бутилиране на продукта..