Уиски speyside - универсален скоч за начинаещи и опитни ценители

снимка на уискито Speyside

Speyside уиски - единичен малц скоч от североизточната част на Шотландия, долината Spey. В региона има 49 действащи фабрики и ежегодно се провежда фестивалът на уискито Spirit of Speyside.

Уискито Speyside е разделено на две категории:

  • по-лек, с билков вкус, така нареченото „обедно уиски“ (например, Glenlivet);
  • силни, дебели и ароматни марки като Glenrothes и Макалан.

Карта на Speyside Whisky

История

Speyside се намира в Morayshire, планинската част на Шотландия. През 1823 г. страната въвежда акцизи върху производството на спиртни напитки, а през 1824 г. Джордж и Джон Смит са първите в региона, които получават лиценз. Баща и син основават Glenlivet, компания, която и днес е успешна.

Според легендата това предизвикало такова недоволство сред незаконните производители на уиски, че мъжете от семейство Смит дълги години не излизали на улицата без оръжие, страхувайки се от нападение на конкуренти..

Марката стана толкова популярна, че беше безсрамно използвана от други производители, като прикрепи името на дестилерията Smith към тяхната. Така се раждат Macallan-Glenlivet, Glenfarclas-Glenlivet и Aberlour-Glenlivet..

снимка Джордж Смит
Джордж Смит е първият легален производител на уиски Speyside

В продължение на много години правителството се опитва да разреши въпроса с определения: всяко уиски Speyside също може да се нарече алпийско уиски, но не всяко алпийско уиски се произвежда в района на Speyside. Производителите етикетират бутилките с алкохол, както искат, например върху опаковкатаDalwhinnie а Макалан все още е Хайленд, а не Спейсайд.

И накрая, през 2009 г. проблемът беше решен - Speyside беше отделен в отделен дестилиран регион и също беше съставен пълен списък на отраслите, включени в него. Glendronach, Ardmore, Tomatin, Macduff, anCnoc и Royal Brackla не го удариха и останаха "високопланински".

Уискитата от района на Спейсайд се считат за най-универсалните - те са меки, ароматни, без силна торфеста „мъгла“, което не е по вкуса на всеки. В местния скоч можете да различите нотки на зелени ябълки, ванилия, дъб, малц, индийско орехче, сушени плодове.

Интересни факти

  1. Гленфидич - най-продаваното едно малцово уиски в света.
  2. Glenfiddich, Glenlivet и Macallan заедно представляват една трета от единичния пазар на малц.
  3. Най-голямата шотландска дестилерия - Diageo`s Roseisle - открита през 2009 г. и годишно произвежда над 12,5 милиона литра алкохол годишно.
  4. Повече от 60% от целия малцов скоч се произвежда в района на Спейсайд.

снимка на бъчви в Speyside

Известни марки уиски Speyside

  • Glenlivet е марката, която поставя началото на историята на пушенето на уиски в региона. Ароматът се характеризира с ярки тонове на тропически плодове, нотки на ананас и банан. Въпреки всичките си достойнства, Glenlivet е изненадващо достъпен - 18-годишната версия струва по-малко от 75 долара.
  • Glenfiddich е основният конкурент на Glenlivet. Ароматът е много леко торфен, с нотки на шоколад и шери.
  • Ардмор - вкусът на това уиски не е толкова елегантен, колкото ярък - опушен, солен, остър.
  • Glenrothes е марка уиски „десерт“: букетът се състои от аромати на плодове, ядки, канела и други подправки. Едно от малкото сладки уискита (съдържа захар).
  • The Balvenie - уиски с подчертан вкус на портокал и нотки на мед.
  • Аберлур е най-популярният скоч във Франция, с кадифена кремообразна текстура и мек вкус..
  • Macallan - Технически марката се отнася до уискито Speyside, но бутилката е с етикет „уиски с голяма надморска височина“. Отличителни черти - мек вкус и лек торфен вкус.
  • Speyburn - марката не е добре позната извън Шотландия, но по вкус не отстъпва на лидерите на пазара. Поради ниското си пулсиране, той се продава на много достъпни цени, дори вариации с 10-годишна експозиция.
  • Glen Moray - Най-често се използва в смеси, но на пазара могат да се намерят и единични малцови версии.
  • Tamdhu - отлежава в бъчви от шери за плодов вкус.

Сроден

Меню