Уиски campbeltown - тревист скоч от малък град

Уискито с едно малцово уиски Campbeltown, както подсказва името, се произвежда в малкия град Campbeltown на полуостров Kintyre. В началото на 1800-те години тук се намират над 30 дестилерии и мястото с право носи титлата „световна столица на уискито“. Местният алкохол е бил известен далеч извън границите на Шотландия, той е бил ценен заради деликатния си вкус и ненадминатото качество.

С течение на времето много фабрики се затвориха, а останалите се фокусираха върху количеството, вместо върху качеството. През 1850-те години Campbeltown може да се похвали с максимум 15 фабрики и качеството на техните продукти оставя много да се желае..

Първата световна война донесе нови трудности - нямаше достатъчно суровини (зърното беше изпратено на фронта), единичен малц скоч навсякъде отстъпи място на смесена лента, а САЩ въведоха забрана и спряха вноса на алкохол. До края на 20-те години в града остава само една дестилерия - но през 1934 г. той се затваря и той.

Причини за намаляване на пушенето на уиски в Campbeltown:

1. Откриване на нов железопътен маршрут, който опростява транспорта Хайленд уиски.
2. Алчността на местните производители, които започнаха грубо да намаляват качеството на продуктите, за да увеличат производството и да намалят разходите.

За щастие, два други бизнеса, Спрингбанк и Глен Скотия, бяха отворени по едно и също време. През 2004 г., след 80 години бездействие, Гленгил подновява дейността си.

По този начин в региона има 3 дестилерии:

• Глен Скотия. Известен е със своето леко уиски с подчертан билков вкус и нотки на саламура. Според легендата призракът на един от предишните му собственици, Дънкан Маккалъм, който в резултат на неуспешна сделка загуби цялото си състояние и се удави в езерото, все още се скита на територията на дестилерията..
• Гленгил. За да се избегне объркване с продукцията от Highland със същото име, тя предлага продуктите си под марката Kilkerran..
• Springbank. Намира се близо до езерото Campbeltown, на три часа от Глазгоу. Произвежда три много различни вида скоч лента: Springbank (дестилация два пъти и половина, лек торфен аромат), Longrow (двойна дестилация, силен торфен аромат), Hazelburn (тройна дестилация, без торфен аромат). Отличителни нотки на тази марка уиски: мокра вълна, пръст, праскова, индийско орехче, ябълка, торф.

Получава се двойна и половина дестилация, както следва: "глави" и "опашки" от първата дестилация се дестилират отделно и след това всички алкохоли се дестилират отново заедно. В резултат на това част от напитката преминава през двойна дестилация, а част - тройна.

Органолептични свойства

Дегустаторите отбелязват нотки на сушени плодове, ванилия, карамел и саламура в местното уиски, самата напитка е доста суха, със средно тяло и остра. Спрингбанк има някои от типичните „опушени“ сортове скоч в асортимента си, но двама други производители произвеждат повече билкови спиртни напитки..