Уиски highland - характеристики на високопланински скоч

Снимка на уиски Highlands

Хайленд е името на високопланински регион на Шотландия, известен със своята единична малцова скоч лента. Високогорското уиски се противопоставя на недвусмисленото определение и се отличава с невероятно разнообразие от стилове: тук се произвеждат както марки с богат вкус и кадифена текстура, така и мостри с лек флорален букет. В зависимост от производителя местното уиски съдържа нотки на плодов пай, малц, дъб, хедър, сушени плодове, торфена мъгла, цитрусови плодове, подправки и подправки..

Най-известният район на региона е Speyside. Всички Speyside Scotch са Highland Scotch, но не всички Highland Scotch са Speyside Scotch.

Highland Scotland
А Шотландската планина се смята за едно от най-красивите места на планетата.

Интересни факти

  1. Хайленд е най-големият регион за производство на шотландски скоч.
  2. Местните дестилерии, с изключение на Speyside, представляват около 25% от цялото производство на скоч лента. При Speyside този брой нараства до 85%..
  3. Само три шотландски уискита имат право да използват думата "Royal" в заглавието и всички те се намират в Highlands: Royal Brackla, Glenury Royal (сега затворено) и Royal Lochnagar.

Производство

снимка на района Хайленд на карта на производството на уиски в Шотландия

В момента в региона работят 30 дестилерии и всяка от тях е толкова различна от останалите, че може да бъде класифицирана само географски - по местоположение:

  • южните - близо до Highland Line;
  • западен - по крайбрежието на Хебридите;
  • северна - близо до град Инвърнес;
  • източна - от двете страни на Абърдийн;
  • централен - всичко, което остава, предимно в Пъртшир.

Известни марки Highland Whisky

  • Гленгойн - произвежда тревисто, но силно уиски без ни най-малко нотка на торфен дим.
  • Лох Ломонд - произвежда 8 напитки, които не си приличат едновременно.
  • Дийнстън - базиран на бивша плантация от памук от 18-ти век и обича да смесва уискито си - само 15% от шотландския производител е единичен малц.
  • Tullibardine - известен със своите изключителни отлежали уискита, които се ловуват от ценителите.
  • Ardnamurchan на Adelphi - произвежда както торфен скоч, така и по-традиционно уиски.
  • Обан - работи от 1794 г. и доставя на пазара истинско „морско“ уиски с нотки морска сол, зелена ябълка и индийско орехче.
  • Бен Невис - производство, открито през 1825 г., произвежда пикантно силно уиски.
  • Гленморанги - запомнен с отчетлив цитрусов профил с аромат на стафиди и мед.
  • Далмор - това уиски има вкус на коледна торта, тофи, бадеми, сушени плодове.
  • Clynelish - произвежда уникална "восъчна" лента с лек опушен послевкус.
  • Глендронах - повече за студения сезон, това изгарящо уиски мирише на коледна торта, орехи, портокал, сини сливи и смокини.
  • Glenglassaugh - произвежда много марки, много от които са печелили златни медали в международни състезания.
  • Glen Garioch - „сурово“, „мъжко“ уиски с лека нотка на грейпфрут и лешници.
  • Ardmore - има силен торфен аромат, както и нотки на ванилия, мед, канела, ириска и хедър.
  • Аберфелди - намира се в сърцето на Шотландия и снабдява пазара с пикантно едномалцово уиски с профил от плодове на хедър.
  • Royal Lochnagar - произвежда едно малцово уиски, което често е основата за ексклузивни смеси.
  • Dalwhinnie - разположен в района с най-ниската средногодишна температура в Шотландия (6 градуса) и известен с уискито с кремообразна текстура.

Как се пие уиски Highlands

Хайлендските уискита са толкова разнообразни, че няма единни правила: по-сладките проби се съчетават с шоколад и десерти, а тръпчивите и солените - с ядки или меса. Но най-добре е да пиете уиски чисто, без да се разрежда с вода..

Сроден

Меню