Глен гариох (glen garioch)

Глен Гариох е най-източната дестилерия в Шотландската планина. Едно от най-старите предприятия в страната се управлява от Morrison Bowmore Distillers, собственост на японска компания. Suntory. Напитките на марката се отличават с кадифена структура и интересен вкус, който съчетава нотки на плодове и мед от хедър. Линията от постоянни продукти включва уискита на възраст 12 и 15 години, както и винтидж издания, които бързо се разпродават от ценителите на марката..

Историческа справка

Дестилерията Glen Garioch е основана през 1797 г. от братята Менсън. Семейството се занимавало със земеделие, търговия и кожени изделия. Производственият комплекс се намира в Олдмелдрум и включва пивоварна, дестилерия и кожарска фабрика. Най-добрият ечемик в Шотландия традиционно се отглежда в тези части, така че спиртните напитки Manson са с високо качество..

През 1837 г. управлението на дестилерията преминава в ръцете на второто поколение на семейството. Синът на един от основателите Джон Менсън отвори друга фабрика за тютюн в града. Семейството притежава дестилерията до 1884 г., след което компанията е продадена на JG Thomson & Ко Барон Уилям Сандерсън придоби 50% от Glen Garioch две години по-късно.

Дестилерията отдавна е собственост на аристократично семейство, но падащото търсене доведе до факта, че през 1933 г. дестилерията е закупена от Booth`s Distilleries Ltd. С избухването на Втората световна война, предприятието е измамено и възобновява работата си едва след края на военните действия. През 1968 г. собствениците са изправени пред недостиг на вода. Нов източник е намерен само четири години по-късно, оттогава обемът на производството на алкохол само нараства..

До 1995 г. дестилерията произвежда силно торфено уиски с тежък вкус, което се използва в смеси. Последва кратка пауза от две години, след което асортиментът беше напълно обновен. В момента дестилерията е собственост на японския холдинг Beam Suntory и произвежда дълго отлежаващо първокласно едно малцово уиски..

Особености на производството

Заводът се снабдява с вода от няколко източника, течащи в хълмовете Percock. Компанията продължава да произвежда най-добрите сортове ечемик, отглеждани в Абърдийншир, въпреки че собствената си малцова къща е затворена през 1979 г..

Във фабриката работят два медни фотоапарата със специален дизайн - къса и дебела основа преминава в много дълга врата. В резултат на дестилацията се получават много богати и плътни алкохоли с пикантен вкус, характерен за високо надморското уиски. В склада бъчвите се съхраняват на три реда, използват се контейнери от бърбън и испански шери. Производственият капацитет на завода е проектиран да произвежда 1 милион уиски годишно..

Интересни факти

1. Барон Уилям Сандерсън трябваше да преживее най-трудните времена в историята на дестилерията - през 20-те години, поради високите мита, консумацията на уиски в Шотландия падна пет пъти. Ситуацията се влоши от въвеждането на забрана в Съединените щати. Сандерсън се надява до последния момент, че забраната ще бъде отменена, но умира през 1929 г. Синът му Кенет се отърва от нерентабилния бизнес в началото на 1933 г. и след осем месеца забраната беше отменена и търсенето на уиски скочи рязко..
2. Кремообразната текстура на уискито Glen Garioch се съчетава добре с отлежали сирена. През 2017 г. компанията стартира съвместен проект с хотел Meldrum House - на гостите на компанията се предлагат специални дегустации на най-добрите напитки на марката, придружени от вкусни видове чедър, рокфор и пармезан..

Видове уиски Glen Garioch

Резерв на основателя на Глен Гариох, 48%

Уискито се пуска в чест на основателите на дестилерията - братята Менсън и отлежава в комбинация от бъчви с бърбън и шери. Напитката с кехлибарен цвят се характеризира с аромата на сладки подправки, зелена ябълка и грейпфрут. Вкусът е маслен, усещат се нотки на ябълка, ванилия и цитрусови плодове.

Глен Гариох на 12 години, 48%

Тъмно кехлибарено уиски с плътна структура. Ароматът смесва ароматите на малц, мед, подправки и цъфтящ хедър. Ароматизиращият букет е сложен: в началото преобладават крем брюле и зрели банани, след което към тях се присъединяват нюанси на круша, кожа и дъб. Финалът е дълъг и кремообразен. Съчетава се добре с пармезан - сухотата и остротата на сиренето подчертават ечемичните и плодови нотки във вкуса на уискито.