Гленкинчи

Glenkinchie често се нарича Единбургски малц поради близостта му до шотландската столица. Напитката е включена в серия от шест класически уискита, благодарение на мекия си вкус с нотки на цитрусови плодове и ливадни цветя. Дестилерията е един от трите предприятия, работещи в района на Низината, който се намира в низините на страната. Марката принадлежи на холдинга Diageo.

Историческа справка

Дестилерията в долината Kinchy Bern е построена от братята Wraith през 1825 година. Предприемачите бяха фермери, отглеждаха ечемик и решиха да опитат силите си в алкохолния бизнес. През 1837 г. дестилерията Glenkinchie е лицензирана за производство на уиски. Заводът просъществува до средата на 19 век и след това е продаден на нов собственик, който губи контрол, а сградата на дестилерията е превърната в дъскорезница.

През 1880 г. компанията е изкупена от консорциум от пивовари и блендери в Шотландия. Новите собственици възстановиха дестилерията и възобновиха производството на уиски. В началото на 20-ти век предприятието става част от шотландската компания Malt Distillers. Компанията успява безопасно да оцелее през Втората световна война - дори по време на военните действия производството не спира.

Марката Glenkinchie придоби слава през 1989 г., когато марката влезе в класическата линия Classic Malts of Scotland. Комплектът се състоеше от шест шотландски уискита и се продаваше във всички кръчми и магазини за алкохол във Великобритания. Дестилерията принадлежи на алкохолния холдинг Diageo PLC, един от най-големите световни производители и дистрибутори на спиртни напитки.

Особености на производството

Капацитетът на централата е 1,7 милиона литра годишно. Медните кадри се считат за едни от най-големите в Шотландия. Дизайнът на аламбиците е необичаен - в средата има вдлъбнат участък, който служи за по-добро отделяне на алкохолните пари от врящата течност. Готовата напитка отлежава в бъчви от бурбон и шери amontillado. Експертите отбелязват, че напоеното с вино дърво придава на уискито Glenkinchie аромат на диви цветя и цитрусови плодове.

Награди

Световно състезание за спиртни напитки в Сан Франциско, Сан Франциско:

• 2006, 2007, 2009 - сребро;
• 2008 г. - злато.

International Spirits Challenge, Лондон:

• 2008, 2009 - бронзов медал;
• 2010, 2011 - сребърен медал.

IWSC, Лондон:

• 2007 г. - бронзов медал;
• 2009 г. - сребърен медал;
• 2015 г. - злато и победа в категория „Най-добър в класа“.

Интересни факти

В района на Лотиан в Шотландия, където се намира дестилерията, традиционно се отглеждат най-добрите сортове ечемик. Компанията използва нежна технология за опушване на малц, така че вкусът на уискито е много мек..

През 2007 г. дестилерията пусна уиски на възраст от 12 до 20 години. Напитките са носители на редица престижни награди и са се превърнали в отличителен белег на компанията.

Видове уиски Glenkinchy

Glenkinchie Malt на 12 години, 43%

Единично малцово уиски от светло сламен цвят с аромат на малц и цветен мед. Вкусът е деликатен, в началото има захаросани ябълки и кайсии, които след това се смесват със светли винени нюанси. Дълготраен послевкус с изразени плодови тонове.

Glenkinchie Malt на 20 години, 55,1%

Уискито с ограничена серия отлежава поне 20 години в американски дъбови бъчви. Ароматният букет съчетава цитрусови плодове, печена ябълка, канела и ливадни цветя. Вкусът съдържа лимон, малко тютюн, ванилия и джинджифил. В финала се добавят опушени торфени нотки.

Glenkinchie 1974 GM, 40%

Винтидж уискито е пуснато през 1974 г. и отлежава в бъчви с бърбън до 1987 г. Цветът на напитката е тъмно кехлибарен, ароматът съдържа печени, дъбови и цитрусови нотки. Вкусът е богат и мазен с нотки на дърво, зърнени храни, кожа и лимонова кора. В края се добавят тонове пикантни подправки, планинска пепел и касис.