От какво се прави пудра и естествена бира?
Една от популярните алкохолни напитки е бира. Тази евтина напитка с дълга история се е разпространила по целия свят. Той се купува просто така, без причина, той е широко разпространен сред потребителите на алкохол. Повечето хора са опитвали хмела, сред тях има и много, които не знаят от какво се прави бира..
Menu
Такава технология за създаване на хмелна напитка съществува, но тя няма да се различава от тази, направена от традицията. Алкохолна напитка се приготвя от готов концентрат от суха бирена мъст. В това няма химия. Тази смес (прах или паста) се разрежда с вода в желаната консистенция, при правилната температура и се готви допълнително съгласно предишната схема. Ако бирата на прах е приготвена правилно, тогава дори професионалистът не може да я различи от естествената.
Широко разпространеното убеждение, че днес по рафтовете има само вреден продукт, направен на базата на прахове - лъжа. Неизгодно е големите компании, фабрики и заводи да купуват изпарител и да произвеждат прахова напитка. В допълнение, това е неудобно, защото трябва да започнете процеса на варене, да го прекъснете на един от етапите, за да изсъхне бирена мъст, и след това отново възобновете.
Използвайки тази технология, напитката се произвежда у дома или в барове, частни пивоварни и ресторанти. Последното не е изгодно да закупувате готовия продукт, затова го приготвят сами с помощта на прах. Не се различава от традиционната напитка, тъй като съставът им е идентичен.
Също така такава бира не е по-вредна и не е по-полезна от естествената.
Как се прави бирена пудра
Праховата бира най-често се приготвя у дома. Този процес е много по-опростен от традиционния метод за приготвяне на бира, но също така отнема време и търпение. За да приготвите вкусен домашен хмелен продукт, купете специална смес и я добавете към гореща вода (37 ° C). Ако концентратът не е скочен, тогава хмелът се добавя към бирата.
От един килограм такава смес се получават 12 литра от напитката. Готовата течност се охлажда. След това към получената течност се добавя специална бирена мая и се оставя за 1 седмица. След 7 дни горният слой мая се отстранява (те могат да се използват отново) и напитката се оставя в хладилник за 4 седмици.
Ако е необходимо, можете да филтрирате продукта, да го изсипете в чисти бутилки и да го оставите да престои няколко месеца. Следете напитката и след кратък период от време можете да вземете домашно приготвена бира, която не се различава от скъп магазин.
Как се прави натурална бира
Как да си приготвите питка на базата на прах вече е ясно, но малко хора знаят традиционната технология на варене. Като начало малцът се приготвя от сушени и рафинирани зърнени култури (ечемик). След това пивната мъст се презаписва. За да направите това, малцът се натрошава и се смесва с вода. Нишестето, което се съдържа в зърна, се разгражда на малтоза и разтворими елементи. Оказва се сладка каша. След това тази смес се филтрира, за да се отстрани остатъкът от дрождите и да не се оберат пивна мъст и зърна от малки частици ечемик.
Следващата стъпка е топлинната обработка. По време на два часа кипене хмелът се разтваря във вода и отделя всички отрицателни вещества. Следваща е водовъртежът, в който се отделят останалите хмел и малц. Това отнема половин час, след което напитката се охлажда в специален съд за ферментация. За да се осъществи този процес, към сместа се добавят пивни дрожди. Процесът на ферментация продължава около месец. След желания период от време, полученият продукт се пастьоризира (загрява до 80 ° С). Този процес удължава срока на годност, но влошава вкуса му..
Как да разграничим праховата бира от естествената бира
Въпреки факта, че съставът на естествената бира и прах е практически еднакъв, тези две напитки могат да се различат по пяна, вкус и дори миризма. Бирена пяна - основното нещо в напитката за опитни дегустаторите, тя е неговата визитна карта. Ако пяната е червена, непривлекателна и с голям брой мехурчета, тогава това е пудра, нискокачествена бира.
Пяната е традиционна бяла, висока 4-5 см, издържа дълго време и няма мехурчета. Можете да поставите монета върху естествена пяна и тя няма да се удави. Също така върху стъклото на пития натурален продукт ще има няколко следи от пяна. Важно е да се отбележи: в южната част на Англия те предпочитат да пият хопи напитка, в която няма пяна.
За да разберете по мирис какъв вид бира е естествена, трябва да се опитате да усетите всеки намек за аромат на бира; бирата в Русия, както и в някои други страни, има слаб аромат в сравнение с естествена напитка. След като вдишате аромата на натурална бира, можете да помиришете всеки компонент, той трябва да е мек и приятен, а не остър и горчив.
Що се отнася до вкуса, няма дебат за това как да различим естествената бира от производството на прах. Вкусът на традиционното е по-богат и по-ярък от вкуса на нискокачествен прах. Дори в естественото няма горчив послевкус. След като изпиете глътка традиционен продукт, ще усетите как се разкриват всички страни на тази напитка, как се променя вкусът й, оставяйки приятен послевкус в устната кухина, като влак от скъпи парфюми.
Не забравяйте, че бирата може не само да бъде от полза за вашето тяло, но и да навреди. Ето защо, бъдете внимателни, когато пиете пенеста напитка, не забравяйте, че в умерени дози бирата може да бъде само полезна, обогатявайки организма с витамини, полезни киселини. От друга страна, в големи количества тази напитка предизвиква алкохолизъм и стимулира развитието на ракови клетки.