Liqueur amarula крем (крем amarula) - видове напитки, методи за употреба

Зрелите плодове на дървото амарула се обелват и костите се отстраняват от тях. Получената плодова каша, характеризираща се с характерен жълт цвят, се оставя да ферментира във всеки съд. Този етап от технологията на приготвяне на напитката е идентичен с приготвянето на вино.

Следва процесът на дестилация, полученият дестилат се смесва с концентрат марула и сместа се изпраща да узрее в дъбови бъчви за период от 24 месеца.

Последният етап на приготвяне е смесването на алкохолната част от ликвора със свежа сметана.

След получаване на необходимата вискозна консистенция и концентрация, напитката се бутилира с маркови символи.

Рецепта за ликьор Amarula у дома

Тъй като африканските овощни дървета не растат в нашия район, за приготвянето на ликьор Амарула у дома, любителите на сладките алкохолни напитки използват плодовете на далечен роднина на това дърво, а именно череша.

Процес на готвене

От пресни, обелени и без кости черешови сливи, алкохолизираният сок се приготвя чрез ферментация.

Към него се добавят сироп и лимонена киселина, докато напитката се подкисели в обем от 0,45-0,5 г на всеки 100 мл, се въведат ванилин, цвят и тартразин, всичко се разбърква старателно.

Напитката се филтрира, бутилира и коркира в продължение на 2 седмици..

В края на готвенето в получената запарка се вкарва прясна сметана, сместа се разбърква и се изпраща за още 2 дни в хладилника.

Как да пием такъв крем ликьор като "Амарула", приготвен независимо и с какво да се комбинира? Напитката не е много силна - до 25%, има приятен сладко-кисел вкус, поради което е доста подходяща за самостоятелна употреба. Но по желание с негово участие можете да приготвите коктейли. Съхранявайте напитката в хладилника за не повече от месец.

Как да пием рецепти за алкохол и коктейли Amarula

За какво да пия алкохол Amarula? Гурмените препоръчват да пият тази напитка в чистата й форма само на тези, които обичат много сладки течности. Много хора предпочитат да му добавят кафе и да наливат сладолед и десерти върху тях. Най-популярната алкохолна напитка "Амарула" като компонент на коктейли.

С негово участие можете да правите такива коктейли.

Мента Килиманджаро

съставки:

• Амарула ликьор - 30 мл;
• мента ликьор - 20 мл;
• сладолед с ванилия - 150-170 g.

Това е един от най-популярните миксове в САЩ. Може да се сервира като десерт или освежаващ коктейл, тъй като перфектно съчетава карамелен вкус и ментова свежест.

"Бял слон"

съставки:

• Африканска "Амарула" - 50 мл;
• пресен сок от праскова - 100 мл;
• портокалов ликьор - 30 мл.

Напитката е много прясна, има приятен плодово-карамелено-кремообразен вкус.

„Залез в Сафари“

съставки:

• Амаруларен ликьор - 60-65 мл;
• шоколадов сироп - 50 мл;
• сок от пресен ананас - 30 мл.

Оказва се, леко освежаваща алкохолна напитка с приятен послевкус, която ще ви помогне да утолите жаждата и да изстине през летните горещини.

Амарулен крем ликьор - лечение на слонове

Как да не предложим нещо? Да започнем, може би, с най-простия и не много, всъщност, интересен, защото алкохолът, който в крайна сметка получаваме, няма да се различава много от същия домашен байлис или който и да е друг кремообразен течност. Но тази рецепта заслужава правото на живот само защото още не беше на нашия сайт.

• 1 супена лъжица. л. разтворимо или смляно кафе
• 250 мл недимящо уиски
• 1 консерва кондензирано мляко
• 200 мл цял крем 10-15%
• 1 ч.л. ароматен мед

Първо работим с кафе, качеството на което играе важна роля. Ако решите да използвате разтворимо кафе, първо извинете каламбура, разтворете го в малко количество затоплен крем. Ако решите да вземете хубаво прясно смляно кафе, след това сварете около 100 мл много силна напитка от него.

Преди да смесите течността, кафето трябва да се охлади. След това в буркан с подходящ обем трябва да смесите уиски (или една от неговите имитации), кондензирано мляко, сметана, приготвено кафе и мед, разбъркайте добре и затворете плътно. Ликьорът е готов за употреба след 7 дни в хладилник.

Разклащайте го всеки ден, както преди всяка употреба..

Скучно ли е? Нека приготвим нещо по-вълшебно и подобно на оригиналния алкохол Amarula. Така, например, някои от нашите „алхимици“ забелязали, че плодовете на дървото Марула имат много общо с обикновената черешова слива. След това продължиха експериментите.

Предимно странно, без дестилация, като смесена със сметана, ванилия и хранителни оцветители естествени ферментационни течности.

Уважаеми г-н faroy от форума на HomeDistiller (същите тайни рецепти, споменати в дискусията на Campari), отидох по-нататък и предложих да приготвя напитка, използвайки технологията Southern Liqueur, но с черешова слива. Резултатът беше приличен.

• 1 литра лунен лъч от череша *
• 400 г пресни черешови сливи
• 1 литър захарен сироп 65-66%
• 100 г захар
• 5 г ванилин
• 0,5-1 g куркума
• щипка лимонена киселина
• 1 консерва кондензирано мляко

faroy предлага да се използва 60% двоен вишнев сливов самолет, отлежал в дъбова бъчва поне 2 години - не много еквивалентен, но все пак заместител, ще бъде всяка друга плодова ракия, отлежала на чип или в бъчва.

Освободете сливата и смесете в буркан със 100 г захар. Покрийте с кърпа и оставете за 4-7 дни да се скитат на перваза на прозореца. Добавете луна от черешови сливи (определено ще добавим рецептата му за сезона) и престойте още 2 дни.

Филтрирайте, изчакайте 5 дни и филтрирайте отново. Резултатът е 1,2 литра ароматна инфузия. Пригответе инвертиран сироп с концентрация 65-66% (1 литър вода и около 1,86 g захар), в който трябва незабавно да разтворите ванилията и 0,5-1 g куркума за цвят.

Охладете сиропа и направете окончателната смес: добавете щипка лимонена киселина към 1,2 литра ароматна инфузия - разбъркайте, разбъркайте литър сироп, разбъркайте консерва с кондензирано мляко. Готов ликьор да изпратите в хладилника за няколко дни и можете да пиете.

Трябва да е около 2,5 литра алкохол със сила 15-20% с много подобен органолептик на Амарула.

Амарула - африканска течност, която си струва да знаете!

Дървото на Марула (или слоново дърво) расте почти в цяла Африка. Той принадлежи към категорията растения, които в буквалния смисъл на думата спасяват живота на местното население. Плодовете му са богати на захар, витамин С и протеини. Струва си да отдадем почит на хората! Те се научиха да използват почти всичко, което дава това растение. Марула - дърво, което дава не само живот, но и удоволствие.

Идеята да се направи алкохол от плодовете на това дърво, самият плод избута. Факт е, че съдържа много захар. Съдържанието му е толкова високо, че узрелите плодове започват да ферментират дори на клон. Именно в това състояние слонове го пленят. Ако са вкусили лакомство, тогава защо да не се възползват от даровете на това дърво и хората?

Те произвеждат алкохол Amarula в Кения, започват да го произвеждат във фабриката на Southern Liqueur Co през 1989 година. Тази напитка е сравнително млада, но има много фенове. Този ликьор има свои собствени производствени характеристики..

Целият процес отнема повече от две години!

• Като начало плодовете на растението се берат, почистват, мият и ферментират. Получената ферментационна маса се дестилира и се получава специфичен дестилат. Това е далеч от Амарула, но вече можете да пиете.
• Дестилатът се настоява две години във френски дъбови бъчви. Скептицизмът към африканския продукт е разбираем, но Amarula не го заслужава!
• Когато алкохолите са готови, те се смесват с пресен сок от плодове на марула и стабилизиран крем. Това е крайният продукт, който се изпраща за внос.

Африканската Амарула не е много силна. Той съдържа само 17% алкохол, което прави употребата му приемлива в чистата му форма. Въпреки че трябва да запомните, че напитката е много сладка и не всеки може да я пие, но всеки трябва да я опита. Напитката има карамелен и кремав цвят. В него се чуват нотките на ванилия и карамел. Алкохолът е доста гъст, което е характерно за алкохолите по принцип.

Днес марката плодов крем Amarula Marula е втората най-популярна марка след марката на Bailey. Изглежда, че Бейли не може да бъде победен, обаче, създателите на този алкохол определено ще се опитат. Най-често в коктейлите се използва плодов крем Amarula Marula..

В допълнение към меката сладост и кремообразния вкус, в алкохола има нещо екзотично. Екзотиката може да дойде по различни начини в живота ни. Някой трябва да плава около Амазонка и да бяга от комари, докато някой би предпочел чаша топла течност Amarul.

Как да пием течност Amarula?

Крем-ликьорът Amarula е една от най-търсените алкохолни напитки в Африка, която освен това заема водеща експортна позиция..

Този вкусен микс от плодове и сметана не само бързо завладя местния пазар, но и получи зашеметяващ успех в международен план..

Амарула е особено популярна в Германия, Бразилия, Канада и Ангола..

Кратко описание

История и функции на произхода

Първоначално Amarula, лансиран през 1983 г., имаше ясен цвят и беше далеч от напитката, на която можем да се наслаждаваме сега.

И след 6 години собственикът на компанията реши да разшири продуктовата линия с крем ликьор, наречен Amarula.

Името Амарула не е избрано случайно, защото съставът на алкохола включва плодовете на африканското дърво Марула, които осигуряват невероятен вкус.

Някои африкански племена почитат дървото Марул и го наричат ​​„Сватбено дърво”, тъй като имат широко разпространена традиция да провеждат сватбена церемония под дебелите си корони. В допълнение, лечебните свойства се приписват на Марула, тъй като според местните жители правилно приготвената кора на дърветата помага да се излекува различни заболявания и дори да се определи пола на бъдещите деца.

Награди и постижения

Вкусът и качеството на напитката бяха оценени на престижни международни състезания и състезания, сред които са:

• титлата за най-добър алкохол на „Наградата за луксозен лайфстайл“ през 2008 г .;
• златен медалист от Международния конкурс за вино и спиртни напитки (IWSC) през 2006-2008;
• Златна награда на Mondial de Bruxelles 2007.

В допълнение алкохолът Amarula през 2010 г. беше официален спонсор на Световното първенство по футбол през 2010 г., проведено в Южна Африка.

Заслужава да се отбележи постижението на компанията в областта на науката, а именно Програмата за изследване и опазване на слоновете (AERP), стартирана на 1 август 2004 г. в Университета Квазулу-Натал под ръководството на професор Роб Слоту.

Какво не знаехте за Амарула?

1. Тази напитка заслужено заема втората позиция в света по продажби сред цялото разнообразие от кремови ликьори..
2. Amarula се предлага за продажба в 100 страни..
3. Основата на ликьора е изградена от естествени плодове от плодово дърво, наречено "марула".

Плодовете са любим „деликатес“ на местните слонове, поради което това животно се е превърнало в разпознаваем символ на марката, който е показан на етикетите на бутилките.

• Производството на алкохол е стартирано през септември 1989 г..
• Около 60 хиляди африканци печелят с прехраната, като събират плодовете на Марула за производството на крем ликьор.
• Едно дърво Марула може да донесе от 500 кг до 2 тона плодове годишно.

Какво да направите от кремовия ликьор?

Рецепта за десерт Amarula (4 порции).

За готвене използвайте следните количества съставки:

• 250 мл ликьор от африкански крем;
• 0,5 л разтопен ванилов сладолед;
• 250 мл охладено кафе;
• 50 г настърган шоколад;
• 40 мл шоколадов сос;
• 50 мл бита сметана;
• череши за украса.

Сладоледът, ликьорът, кафето и половината от настъргания шоколад трябва да се смесят в блендер и да се изсипят в чаши, залети от ръба с шоколадов сос. Отгоре намажете със сметана, поръсете с останалия шоколад и добавете коктейлна череша.

Коктейл от шоколадов нирвана. Смесете 30 ml ликьор Amarul, шоколадов ликьор и водка в блендер или шейкър, добавете там сладолед. Сместа се изсипва в чаша, поръсена с чипс от бял и черен шоколад. Отгоре добавете 30 мл силен ром Stroh. Пийте охладени.

Шоколадов мус. За да се подготвите, ще ви трябва:

• 300 г тъмен шоколад;
• 300 г мляко или бял шоколад;
• 100 г масло на кубчета;
• 200 мл крем;
• 50 мл кремав ликьор Amarul;
• 8 яйца.

Разтопете шоколад и масло на слаб огън и след това смесете с ликьор. Разбийте разбитите жълтъци в шоколадовата маса. Отделно белете белтъците с щипка сол и след това смесете с останалата част от десерта. Изсипете в чаши и оставете да изстине. Гарнирайте с крем преди сервиране.

Амарулов ликьор: видове

Amarula е крем ликьор, родом от Африка.

Като цяло този африкански ликьор наподобява известния Бейлис, но има в състава си особени съставки, по-специално включва сок от марула, именно тази съставка придава на ликьора специален вкус и аромат.

marula - Това е южноафриканско дърво, плодовете на което донякъде напомнят на сливи..

За да се приготви „Амарула“, корите се отстраняват от плодовете на марулата и се отстраняват костите, след което месото на плодовете се изпраща да ферментира. Освен това се извършва процесът на дестилация, след което полученият дестилат се изпраща за две години, за да узрее в дъбови бъчви..

Последният етап от приготвянето на ликьора е смесването на остарелия дестилат с прясна сметана и сироп..

Distell е водещият производител и дистрибутор на алкохол в Африка..

Отначало алкохолът Amarula е пуснат в производство през 1983 г., но има прозрачен цвят и не беше като сегашната напитка. След 6 години, през 1989 г., ръководството на компанията разшири линията с крем ликьор, който се превърна в отличителен белег на марката.

Те пият Амарула, както в чист вид, така и като част от различни коктейли. В същото време отбелязваме, че поради високата си сладост, в чистия му вид няма да се хареса много хора, но в състава на алкохолни коктейли той е доста универсален. Най-популярните коктейли с Амарула са: Килиманджаро, залез в сафари и бял слон.

Видове ликьор Амарула

Линията на този африкански алкохол се състои само от две напитки.

АМАРУЛА КРЕМ - крем-ликьор с цвят на кафе, създаден на базата на плодовете на марулата, след дестилация полученият дестилат се отлежава 2 години в дъбови бъчви, след което се комбинира с прясна сметана и сироп. Силата на тази течност е 17%.

Вкусът на напитката се усеща деликатен, сладък и кремообразен вкус с нотки на ванилия, шоколад и кафе, екзотични плодове се усещат в полутонове. Ароматът на напитката има предимно кремави плодови нюанси, с леки нюанси на карамел и ванилия..

Поради сладостта си в чистата форма, той рядко се пие, но в идеалния случай се комбинира с плодови десерти или сладолед, добър с горещо кафе или като част от алкохолни коктейли..

АМАРУЛА ЗЛАТА - този вид ликьор не е крем ликьор и е „златист“ ликьор, създаден от плодовете на Марула, чрез двойна дестилация и комбинация от дестилат със сироп.

Основната разлика между този ликьор от класическата версия е липсата на крем в него. Сила на ликьора - 30%. Този ликьор е подходящ за употреба в различни алкохолни коктейли, обикновено освежаващи. Особено добър ликьор от джинджифилов елен.

На територията на Русия да се срещне този вид алкохол е доста трудно.

Амарула (Amarulla) 1 литър

Амаруланият крем ликьор не е съвсем обикновен, тъй като съдържа наистина невероятна съставка. Обаче първо първо.

Ако погледнете цвета на ликьора на Amarula Cream, може да си помислите, че това е напитка за кафе като Baylies, но всъщност вече има вкус значително по-различен от последния.

Нотките на крем, ванилия и плодове, разбира се, се преплитат с нюанси на кафе, но все пак, Amerula Cream Liqueur е нещо друго. Дори кремообразният аромат разкрива в него присъствието на марулата в плодовете.

Въпреки факта, че такава нестандартна съставка се използва за приготвяне на крем ликьор Амарула, напитката върви добре с редовни плодови десерти или сладолед, а също така е идеално допълнение към кафето и подобни напитки. В допълнение, той има затоплящ ефект, така че е подходящ за зимния период.

Всеки почитател на необичайните напитки трябва да закупи Amarula Cream Liqueur, защото тази е наистина невероятна.

И така, дървото Марула расте в Южна Африка. Той дава живот на плодовете, благодарение на което местните го наричат ​​слон - наистина умните огромни животни често се появяват до марулата, само за да събират от нея узрели плодове и да ги ядат.

Distel, производителят на алкохол, използва тези плодове, за да направи своя ликьор Amarula Cream. Те имат приятен вкус и благодарение на достатъчно продължителното излагане и добавянето на сметана придобиват и необичайни нотки..

Amarula Cream Liqueur е много млад алкохол, който беше продаден едва през есента на 1989 г. Неговият кремав вкус със сладки плодови нотки завладя гастрономите по целия свят. Професионалистите сериозно вярват, че този кремообразен ликьор може да заеме заслужено второ място - веднага след именитите Бейлис! Това се потвърждава и от факта, че крем ликьор Amarula получи няколко награди в състезания.

Етикетът на плод на слон, разбира се, изобразява слон. И въпросът е не само в това, че едно очарователно животно привлича голямо внимание, но и в привличането на нови хора към програмата за изучаване на африкански слонове.

Така че тези ентусиасти, които особено обичат кремавия ликьор Amarula, могат да отидат в град Дубран в местен университет, за да станат част от тази програма..

Е, ако не сте готови да правите такива жертви, тогава просто се насладете на най-необичайната течност в света!

Крепост за ликьор Amarula Cream, обичайна за алкохол - 17%. Благодарение на нея кремообразната напитка остава безалкохолна. За да сервирате, не се изисква охлаждане. Може би трябва да се пие топъл крем ликьор Amarula, за да усетите африканската жега?..

Амарула ликьор - как да пием крем Амарула

Амарула - африканска течност, която си струва да знаете!

1 Марула - подарък от Африка

Дървото на Марула (или слоново дърво) расте почти в цяла Африка. Той принадлежи към категорията растения, които в буквалния смисъл на думата спасяват живота на местното население. Плодовете му са богати на захар, витамин С и протеини. Струва си да отдадем почит на хората! Те се научиха да използват почти всичко, което дава това растение. Марула - дърво, което дава не само живот, но и удоволствие.

Идеята да се направи алкохол от плодовете на това дърво, самият плод избута. Факт е, че съдържа много захар. Съдържанието му е толкова високо, че узрелите плодове започват да ферментират дори на клон. Именно в това състояние слонове го пленят. Ако са вкусили лакомство, тогава защо да не се възползват от даровете на това дърво и хората?

2 Как да си направим ликьор?

Те произвеждат алкохол Amarula в Кения, започват да го произвеждат във фабриката на Southern Liqueur Co през 1989 година. Тази напитка е сравнително млада, но има много фенове. Този ликьор има свои собствени характеристики на производството. Целият процес отнема повече от две години!

• Като начало плодовете на растението се берат, почистват, мият и ферментират. Получената ферментационна маса се дестилира и се получава специфичен дестилат. Това е далеч от Амарула, но вече можете да пиете.
• Дестилатът се настоява две години във френски дъбови бъчви. Скептицизмът към африканския продукт е разбираем, но Amarula не го заслужава!
• Когато алкохолите са готови, те се смесват с пресен сок от плодове на марула и стабилизиран крем. Това е крайният продукт, който се изпраща за внос.

Процесът може да не е сложен, но има някои нюанси и отнема много време за пълния цикъл. Следователно, бутилка плодов крем Amarula Marula заслужава внимание. Ако се съмнявате дали да пиете или не, отговорът определено е положителен.

3 Някои факти за плодовия крем Марула от Южна Африка

Африканската Амарула не е много силна. Той съдържа само 17% алкохол, което прави употребата му приемлива в чистата му форма. Въпреки че трябва да запомните, че напитката е много сладка и не всеки може да я пие, но всеки трябва да я опита. Напитката има карамелен и кремав цвят. В него се чуват нотките на ванилия и карамел. Алкохолът е доста гъст, което е характерно за алкохолите по принцип.

Днес марката плодов крем Amarula Marula е втората най-популярна марка след марката на Bailey. Изглежда, че Бейли не може да бъде победен, обаче, създателите на този алкохол определено ще се опитат. Най-често в коктейлите се използва плодов крем Amarula Marula..

В допълнение към меката сладост и кремообразния вкус, в алкохола има нещо екзотично. Екзотиката може да дойде по различни начини в живота ни. Някой трябва да плава около Амазонка и да бяга от комари, докато някой би предпочел чаша топла течност Amarul.

Амарулова течност

Амарула е вторият по популярност крем ликьор след Baylis. Произвежда се в Кения, в Южна Африка, от плодовете на дърветата на етиопската склерокария, която също се нарича дърво на слон или марула.

Тези плодове са много сладки, с тънка кожа и бяла каша, богати не само на захари, но и на протеини и витамин С.

Смята се, че този плод подобрява потентността, тъй като слоновете го ядат особено активно през сезона на чифтосване.

В страните от ОНД този алкохол не е особено разпространен, той може да бъде закупен само в специализирани магазини за алкохол, за около 20 долара за 1 литър. Освен в родната Кения, тя е най-популярна в Ангола, Германия, Бразилия и Канада и като цяло се изнася в повече от 100 страни по света..

• По-популярната е кремообразната версия на течността, която съдържа 17% алкохол и 20% захар - тя се нарича плодов крем Амарула.
• Именно този алкохол беше създаден през 1989 г. и бързо спечели любовта не само на кенийците, но и на целия свят. Съществува обаче и прозрачна версия на този алкохол, който е почти 2 пъти по-силен - 30% алкохол.
• Стартира наскоро, през 2014 г., почти по същата технология, но без добавяне на крем.
• Вкусът на амарул е сладко-сладък, карамелен, с ярък плодов и лек ванилов оттенък. Именно плодовите нотки и сладостта го отличават от основния му конкурент, кафеният крем Beilis. Разбира се, единственият начин да разберете какъв вкус има ликълът amarul е да го опитате.
• Този алкохол бе признат за най-добрият през 2008 г., а също така многократно взе злато на различни състезания.

производство

Технологията на производство не е особено сложна, но изисква точност и повече от 2 години.

Зрелите бежово-жълти плодове на слоново дърво се събират, измиват, обелват и обелват. Те са толкова сладки, че често започват да бродят дори по дърво, ако не бъдат подбрани навреме.

Получената плодова каша се оставя да ферментира и след това се дестилира два пъти. Продуктът с алкохол, получен в резултат, вече може да се пие, но прилича повече на много силна плодова водка - ракия - отколкото на алкохол. Отлежава 2 години в дъбови бъчви за още по-мек, кадифен и богат вкус..

Сварената „луна“ от плодовете на марулата се разрежда с пресен сок или екстракт от същия плод и се добавя стабилизиран крем - след това ликьорът на амарула е готов. Към Amarula Gold не се добавя крем, те се заменят с вода и плодов сок, а багрилото и подправките се добавят за по-богат и деликатен вкус.

Как да пием

Те пият ликьор амарул по-често в коктейли, отколкото в чист вид - за мнозина това изглежда твърде сладко. Често се използва и при приготвянето на различни десерти, добавя се към сладолед и кафе.

Смесете го с мента, шоколад, портокалови ликьори, прасковен или ананасов сок и добавете водка или ром към крепостта. Амарула Златен ликьор в чистата му форма се пие още по-малко, защото е едновременно сладък и силен.

Разрежда се със сода, ябълков сайдер, джинджифилов ейл или просто вода.