Рецепти за ликьори от домашни кайсии и праскови
Menu
Основни съставки:
Домашните ликьори от праскови и кайсии ще се харесат особено на любителите на сладките ароматни напитки. Съществува погрешно мнение, че когато приготвяте течности от кайсия или праскови, не можете да използвате семена, тъй като те съдържат циановодородна киселина. Но именно семената дават на кайсиевия и прасковен ликьор нежен аромат на бадеми.
Използвайте рецептата за прасковен или кайсиев ликьор, като използвате предложените по-долу семена - вкусът на напитката няма да ви разочарова. Също на тази страница можете да намерите рецепти за прасковен ликьор у дома със захарен сироп и подправки и други прекрасни напитки, приготвени от тези плодове..
съставки:
- 500 мл сок от кайсия
- 1 кг захар
- 2 торби ванилова захар
- 500 мл алкохол
Домашни ликьори от кайсии
Кайсиев ванилов ликьор.
За да направите кайсиев ликьор у дома, отстранете семената от узрели кайсии и изцедете сока, който след това се смесва със същото количество алкохол.
Добавете захар, ванилова захар или смес от смляна канела и карамфил на вкус..
Изсипете в бутилки и оставете течността да се влива.
Кайсиев ликьор с канела.
съставки: 1 кг кайсии, 1 кг захар, 1,5 л вода, 750 мл алкохол или водка, щипка канела.
Освобождаваме кайсиите от семена и омесваме, а сами се натрошаваме с чук и трошачка. Смесваме и двете маси, поставяме в бутилка, пълним с алкохол и престояваме 7 дни, като всеки ден разбъркваме 1-2 пъти. След това добавете сиропа, приготвен от захар и вода с канела. Филтриран кайсиев ликьор и бутилиран.
Кайсиев ликьор с ром или коняк.
съставки: 1 кг кайсии, 500 г захар, 1 л вода, 125 мл ром или коняк, 250 мл алкохол.
Измийте кайсиите, намалете наполовина и извадете семената.
Изсипете половината от плодовете с вода и престояйте 24 часа. След това отцеждаме водата, добавяме захарта към кайсиите и готвим 10-15 минути, след което филтрираме всичко и прецеждаме през тензух, сгънат на 4-5 слоя.
Добавете ром и алкохол към сока, изсипете течността в бутилки, корк и съхранявайте на хладно място.
Прасковени ликьори със захарен сироп и подправки
Праскова ликьор със захарен сироп.
съставки: 1 кг праскови, 1 литър гъст захарен сироп, 1 литър алкохол.
Обелете зрелите праскови, нарежете месото на парчета, сложете в бутилка, изсипете алкохол и го сложете на слънчево място за 1 месец.
След това филтрираме съдържанието на бутилката и прецеждаме през тензух, сгънат на 4-5 слоя.
Получената течност се смесва с гъст захарен сироп, филтрира се, излива се в бутилки и се оставя за съхранение в хоризонтално положение.
Вината, приготвени с помощта на череши, малини, червени боровинки, са добре изяснени. Те не изискват специално стареене и са готови за употреба през първата година.
Подправен прасковен ликьор.
съставки: 1 кг праскови, 1 кг захар, 1-2 пъпки карамфил, 500 мл вода, 1 литър алкохол или силна водка.
Измийте прасковите, обелете и омесете. Смелете костите с чук и трошачка, поставете в бутилка и изсипете 500 мл алкохол. Избършете пюрето от праскови през сито, смесете със захар и престои 2 дни, след това отново избършете през сито и добавете останалата част от алкохола.
Получената маса се смесва със семена, заливани с алкохол и се добавят нарязани скилидки.
След това сместа се филтрира и се прецежда през тензух, сгънат на 4-5 слоя. След това филтрираме и изсипваме подправената течност в бутилки.
Праскова или кайсиеви ядки
съставки: 200 г семена от праскови (кайсия), 250 г семена от череши, 1 кг захар, 1 л вода, 3 л водка.
Смелете праскови или кайсиеви ядки с чук и натрошете, смесете със същото количество цели черешови ядки, сложете в бутилка, изсипете водка и настоявайте 3 седмици, като разклащате всяка седмица. След това изсипете инфузираната водка, филтрирайте през кърпа или 4-5 слоя марля и смесете с охладен захарен сироп.
Сместа внимателно се филтрира и бутилира..