Тинктура от сливи

Когато дойде време за събиране на сливите, домакините пускат плодовете на това красиво сладко от плодови дръвчета, конфитюри, пайове и, разбира се, тинктура от сливи се приготвя в много семейства. Всяка майсторка или майстор има свои собствени тайни на приготвянето си. Някой прави силна напитка с мъжествен характер, която лесно се пие и няма махмурлук от нея. Жените обичат сладък, тръпчив крем с удивителен аромат и вкус..

За приготвянето на тинктури от сливи са подходящи различни разновидности от нея. Напитката може да бъде направена от жълти и сини, червени и зелени плодове, основното е да не грешите с пропорциите и да знаете точно технологията на готвене. Някои майстори в областта на винопроизводството използват тръни и сини сливи за тинктура, но тогава ароматът и приятната киселинност, присъщи на сливата, се губят. Като алкохолна съставка у дома се използват водка, лунен лъч, алкохол и коняк..

В Русия тинктурата от сливи се прави от древни времена. Щедрите реколти от сливи в селските градини дадоха възможност за събиране на плодовете му за бъдеща употреба под различни форми. След като оцени аромата и вкуса на плода, някой се опита да направи алкохолна напитка от него и се оказа толкова невероятно, че все още сме обичани от много домашни винопроизводители. За да се запознаете с вкуса на напитката, ви предлагаме една от най-простите и най-старите й рецепти.

Рецепта от нашите прабаби

Тази рецепта често може да се намери в стари готварски книги. Всичко е много просто и ясно в него, следователно начинаещ винопроизводител може лесно да се справи с приготвянето на напитка. За да приготвите тинктура от слива върху водка, ще ви трябва:

• пресни сливи - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 500 грама;
• водка - 1 бутилка от 0,5 литра.

Няма да премахнем семената от плодовете. Пристъпваме към готвене:

1. Вземете 3-литров буркан или друг стъклен съд с широко гърло. Измийте сливите и ги сложете в буркан, без да разбивате.
2. Изсипете плодовете, положени в буркана, с водка до раменете. Затворете плътния капак. Поставете на хладно място, където температурата не се повишава над 20 градуса по Целзий. Накиснете тинктурата в това състояние за 1,5 месеца.
3. Когато изтичат 1,5 месеца, извадете буркана, изцедете сока в отделен съд, поставете го на съхранение. Изсипете захар в буркан със сливи, затворете отново, изпратете на хладно място за 1 месец.
4. След месец получаваме и двата контейнера. От буркана със сливи и захар изцедете получения сок. Смесваме го с първия сок, филтрираме през тензух, изсипваме в подходяща бутилка, закопчаваме плътно и го изпращаме на хладно място за съхранение. Изхвърляме сливи.
5. Ще минат 6-8 месеца и ще получите вкусен крем.

Рецепта за кремообразна луна

Това е чисто мъжка версия на напитката, която се оказва силна като мъжка дума и интензивна като мъжкото приятелство. Ще ни трябва:

• пресни сливи - 1 кг;
• самогон (двойна дестилация) - 2 литра.

Изберете узрели и не много повредени плодове за тинктура.

Получаване:

1. Сгънете измитите сливи в чист трилитров буркан, напълнете с лунен лъч.
2. Затворете буркана с капак и поставете на топло място. Накиснете го в продължение на 1,5 месеца, така че сливата да се влива и да обогати луната със сока си. Силата на напитката ще падне малко, но ще получите вкусен аромат.
3. Изсипете тинктурата в чисти бутилки, не ни трябват сливи. Така че готовата тинктура, приготвена на лунен лъч, е готова. Съхранявайте на хладно място..

Рецептата за алкохол

Тинктурата от алкохол се оказва много силна, почти не усеща захар, но ароматът на слива държи добре. За нея трябва да вземете:

• пресни сливи - 2 кг;
• алкохол 96% (медицински) - 1 чаша;
• захар - 500 грама;
• стръкове мента (по желание) - 5-6 броя.

Получаване:

1. Моите сливи, избършете сухи, нарежете и извадете костите. След това смиламе плодовете, така че да получим пюре от сливи.
2. Оставете картофеното пюре за 1,5 часа, така че да се влее малко. След това го смилайте през сито, за да премахнете корите от плодове.
3. Прехвърляме картофеното пюре в чист съд, в който ще се влива нашата сметана.
4. Залейте пюрето със спирт. Докладвайте листа от мента. Затворете съда с капак и изпратете на тъмно, хладно място за 2 месеца.
5. След 2 месеца трябва да прецедим получената напитка през памучна вата и да изсипем в отделни бутилки. Сега нашият алкохолен крем е готов. Тъй като се оказва наистина силен, трябва да го пиете внимателно, знаейки мярката. Жените могат да го добавят в чай.

Сливен ликьор

За любителите на сладките алкохолни напитки предлагаме рецепта за крем, която може да се приготви на водка, алкохол и луна. Ще ни трябва:

• пресни сливи - 1 кг;
• захар - 150 грама;
• водка (самогон, алкохол) - 500 мл.

Получаване:

1. Плодовете от слива трябва да бъдат измити, нарязани наполовина, отстранете семената.
2. Вземете чист 2-литров буркан. Сложете сливите на ниски слоеве, като всеки слой заливате със захар.
3. Затворете буркана с капак и го поставете на перваза на прозореца. Бурканът трябва да стои върху него 2-3 дни. Всеки ден ще трябва да разклащате сливите веднъж, така че да дават сок по-добре.
4. Залейте напълнените сливи с водка. Нивото на водка трябва да бъде на 2-3 см над канализацията.
5. Отново затворете буркана с капак, поставете го на тъмно, хладно място за 1-1,5 месеца. Не забравяйте да разклащате съдържанието на буркана веднъж на 7 дни.
6. Готовата тинктура трябва да се филтрира през марля или памучна вата. След това го изсипваме в бутилки, плътно го затваряме. Можете да съхранявате в хладилника.

Малки трикове

Опитните домашни винопроизводители не хвърлят сливи, използвани за приготвяне на тинктури. Ако сте взели цели сливи, напълнете ги с малко количество алкохол и съхранявайте в буркани, поставяйки ги в хладилника. Плодовете могат да се използват за украса на печене, готвене на месни ястия с тях, добавяне към десерти.

Искате да получите лечебна напитка, направете тинктура от тръни (диви сливи). В плодовете на дивата слива има много полезни вещества, които се запазват добре във водка или алкохол..

Силата на готовата напитка без захар е 30-35 градуса. Ако тинктурата се прави със захар, процентът на алкохола пада до 25 градуса. Съсредоточете се върху вкусовите предпочитания на вашето семейство, така че тинктурата да се хареса както на мъже, така и на жени.

Феновете на сложни вкусови комбинации трябва да обърнат внимание на рецептите на тинктури от сливи с добавяне на други плодове. Например, напитка със сливи и планинска пепел има много оригинален вкус. Ако добавите малко лек ром и канела към тинктурата, получавате невероятен алкохолен продукт с аромат и вкус..

Сливата носи много полза за нашето тяло, помага при високо кръвно налягане, почиства организма от токсини, изхвърля глисти и лекува стоматит. Той обаче не трябва да се използва при диабет и висока киселинност на стомаха..