Коняк твърд (издръжлив) - отзиви, история и отзиви за напитката

Марката Hardy е може би най-популярната марка във Франция. Продуктите от тази къща за коняк могат лесно да се намерят в почти всички магазини и ресторанти в Париж. Въпреки това, колкото и да е странно, основателят на любимата му френска марка е англичанинът Антъни Харди.

Историята на ракията Харди: с любов от Англия

Всичко започва през 50-те години на XIX век, когато британският джентълмен Антъни Харди започва да доставя елитни конякови спиртни напитки на територията на Великобритания..

Тъй като производството на коняк и гроздови плантации са разположени в континенталната част, тогава, уморен от честите пътувания, свързани с подбора на продукти и контрол на качеството, Антъни през 1863 г. решава да се премести за постоянно пребиваване в град Коняк.

Неговите отлични обноски, дружелюбност и професионализъм направи възможно установяването на бизнес отношения с много производители на алкохолни напитки за кратко време. Това доведе до факта, че шест месеца след преместването Антъни Харди отвори бизнеса си с коняк.

Така в региона Поату-Шарант се появи нов играч - търговската къща Харди. За да асимилират изцяло бизнеса си в чужда държава, известният галски петел беше избран за търговска емблема на новото предприятие.

Буквално 6 години отне нова марка ракия, за да постигне световно признание и да влезе в кохортата от напитки, които са изключителни по вкусовите си характеристики. През 1869 г. в Амстердам марката Hardy печели една от най-престижните професионални награди - Дипломата за върхови постижения..

Появили се през 1872 г., филоксеровите кичури се превърнали в истинска „бича Божия“ за целия лозаро-винарски бизнес в южната част на Франция. За няколко години тя успя да унищожи почти всички лозя на къщата за ракия „Харди“..

И само значителни запаси от коняк спиртни напитки, създадени от собственика му над плодотворните 1869 и 1871 години, позволиха на предприятието на Антъни да преодолее тази криза с минимални финансови загуби..

Отнеха повече от 10 години за възстановяване на лозята.

В края на 19 век френското правителство реши да засили контрола върху износа на алкохол, като въведе допълнителни търговски мита. Харди трябваше да предприеме драстични мерки, за да избегне фалит. Всички плантации с грозде бяха продадени, а по-голямата част от бизнеса беше прехвърлен в страните от Източна и Централна Европа. Една от такива страни стана Русия.

През 20-ти век Харди успя да възвърне позициите си във Франция. Качеството на продуктите и красивият дизайнерски стил позволиха на коняковата къща Харди да преживее всички революции и войни, оставайки една от най-добрите на световния пазар за производство на алкохол.

Няколко интересни факта от историята на Харди:

1. След като се премести от Англия във Франция, Антъни Харди реши да промени английското си име Антъни на френския си колега Антоан. Такъв акт успя да привлече нови висококвалифицирани специалисти в неговото предприятие и опрости сътрудничеството с някои древни къщи за коняк..
2. През 1891 г. Харди спечели златен медал за уникалния коняк Cognac de l’Alliance на изложба в Санкт Петербург. Тази награда позволи на компанията да открие представителство в Руската империя и послужи като основа за началото на френско-руското сътрудничество.
3. След смъртта на Антъни-Антоан Харди семейният бизнес се ръководи от сина му Валере. Успешната му политика за популяризиране на продукти от коняк Харди дава възможност да обхване почти всички пазари в Източна и Северна Европа.
4. Следващият ръководител на семейния бизнес през 1914 г. е синът на Валера Арман Харди. Успешно продължи работата, започната от неговите предшественици, насочвайки цялото си внимание към страните от Централна Европа. Като баща на шест деца, през 1945 г. той въвежда 3 от синовете си в ръководния екип на компанията. Един от тях - Жак Харди - и оглавява компанията след смъртта на баща си през 1957 година.
5. Веднага след присъединяването си към компанията, Жак Харди трансформира семейния бизнес в акционерно дружество. Това решение позволи на представители на американския бизнес да влязат в борда на директорите, което веднага отвори достъп до пазарите на Северна и Южна Америка, както и до пазарите на англоезичните страни в Африка..
6. Един от най-уникалните продукти на компанията е Perfection ракия. Той е създаден по поръчка на двама вносители от Съединените щати и съдържа изключителен състав от алкохоли, датиран към 1870 година. Специално за тази напитка е разработена специална бутилка скален кристал, чийто разработчик е световно известната компания Daum.
7. Друг ексклузивен коняк Grande Champagne, произведен през 1983 г., е представен само от 333 копия. Тази напитка, излята в кристални графити на Кариота, има на етикета си подписа на Бенедикт Харди и е изключително колекционерски продукт.

Съвременни реалности на марката Hardy

Днес ракията Харди е част от А. Харди и Ко. " Пазарите на този конгломерат обхващат почти целия свят..

Най-високото качество на произвежданите напитки и отличният потенциал му позволяват успешно да се конкурира с такива гиганти като Hennessy и Croizet. Настоящият ръководител на корпорацията Бенедикт Харди успешно продължава работата на своите предци.

Под неговото ръководство обемът на продадените продукти почти се удвоява..

Общият годишен брой единици, доставени на световния пазар, са 1,6 милиона бутилки годишно. Този показател може да се счита за просто отличен за компания, която няма собствени лозя..

Конякът Харди е изящен, богат вкус и симбиоза на модерността и древните традиции..

Производство на ракия

При производството на ракия Харди се използват няколко сорта грозде, отглеждани в района на Гран Шампан. Напитката се основава на най-известния сорт Uni Blanc, но френският Colombard се използва за производство на уникални и колекционни ракии, което придава на ракията, направена от нея, необичаен карамелено-плодов вкус.

"Узряването" на алкохолите се случва в стари бъчви, чиято възраст е най-малко 10 години. Влажността и температурните условия се контролират с помощта на модерно оборудване, което перфектно влияе върху качеството на произвежданите конякови спиртни напитки.

Заслужава да се отбележи, че майсторите за смесване, работещи в предприятията на компанията, се считат за един от най-добрите професионалисти в тази индустрия. Резултатите от тяхната дейност са множество награди, получени от компанията на най-престижните специализирани международни състезания.

Коняк Харди V.S 1 литър Франция

Класически млад френски коняк. Той е направен на базата на смес от конякови спиртни напитки, отлежали поне 3 години в провинция Коняк в нови бъчви от дъб Лимузен. Има топъл кехлибарен цвят, ярък вкус и аромат с свежи нотки на цъфтяща лоза, плодове и дъбова бъчва. Идеален за приготвяне на коктейли и аперитиви.

Издръжливите коняци са рядкост по рафтовете и се доставят по поръчка, така че рискът от среща с фалшиви продукти е малък. Ако говорим за серията Традиция, тогава трябва внимателно да изберете мястото на покупката. Обърнете внимание на качеството на бутилката и опаковката: Харди е безупречен. На бутилката, етикета и капачката е галски петел - символ на къщата на Харди.

Информацията на етикета трябва да е пълна: вид напитка, възраст, държава и регион на производство. Цветът на коняка зависи от експозицията и варира от златисто до кехлибарено червено, но трябва да е чист и без утайка..

С възрастта ракията става по-вискозна, така че ако обърнете бутилката и малките, мазни капки от напитката остават по стените, това е знак за добра ракия.

Яркият, флорално-плодов аромат на този коняк избухва от бутилката точно в същата секунда, когато тапата е извадена от нея. Исках да приложа епитета „като ад от табака“. Но къде, по дяволите и куфарчето, и където лекотата на битието, пролетта, лятото, забавлението! Весела и жива - това искам да кажа за този коняк.

В чаша малко смел младежки алкохол. Очаквано и не категорично. Ароматните тонове радват с нюанси на пролетни цветя, черешови ями, узрели сладки тикви, пъпеши и жълти арменски кайсии. Много хубаво, интересно, не претоварено.

Пие се добре, всички със същата лека млада духовност. Но от друга страна, с добре забележим вкус и аромат. Тук не е необходимо да се хваща и да чака разкриване. Тази ракия все още не е научила тайната, тайните.

Радва се, че е и е готов да сподели тази радост още от първите ноти. Отпихте ли? Водете ли диалог с него? Е, ето ви от все сърце узрели плодове и ароматни цветя.

Радвайте се, танцувайте, обичайте живота.

резюме: много приятен, свеж, цветно-плодов коняк, пролет, лято, младежки коняк. Не включва съпътстващи сериозни мисли и мрачни разговори. По-скоро подходящ за използване в забавна компания. Прекрасните дами трябва да го харесат, ако направят отстъпка от леката дързост на първите ноти. Сервирайте по-добре с плодове, десерт и усмивки..

Коняк Харди - описание, цена и отзиви

Hardy е марка от елитни френски коняци, отличаващи се с разнообразие от вкусове и аромати. Харди майсторите комбинират най-добрите конякови спиртни напитки, превръщайки ги в напитка от висока мода. Лимитираните колекции от графини на Харди, създадени в сътрудничество с модни къщи Lalique и Daum и са произведения на изкуството.

Мнения за ракия

• Традиция - въплъщение на елегантния и мек стил Hardy в пет вида коняк: Hardy VS, Hardy VSOP, Hardy Organic, Hardy XO, Hardy XO Rare. Всички коняци от тази линия имат леки аромати, съчетаващи нотки на круша, карамел, ядки, мед и флорални аромати..
• Prestige е колекция, която включва сглобки на възраст над тридесет години. Всеки вкус е уникална комбинация от плодови аромати, дървесни и флорални аромати, ярки финални акорди и деликатен послевкус..
• Съвършенство. Cognac Perfection Lumière - коняк от най-висок стандарт, със сложен, многостранен вкус, с кафе и шоколадови нюанси и аромат на индийско орехче и пура.
• Декантери за бутилки Lalique. Издаден през 1983 г. в тираж от 333 екземпляра. Коняк от спиртните напитки „Гранд Шампан“, направен в началото на 20 век, е опакован в кожена кутия и кристален графит, проектиран от Lalique. Коняк от кехлибарено-червен цвят с аромат на орех, кутия за пури и дървесни нотки и вкус на ранчо с нотки на черешов камък и сини сливи.

Цената на ракия Харди

Ценови диапазон за бутилка ракия от 0,7 литра. от колекцията Традиция - 3-11 хиляди рубли, в зависимост от възрастта на напитката. Цената на коняк от колекцията Hardy Prestige започва от 23 хиляди рубли. Съвършената ракия ще трябва да се раздели с няколко хиляди евро.

Харди: как да различим фалшив

Издръжливите коняци са рядкост по рафтовете и се доставят по поръчка, така че рискът от среща с фалшиви продукти е малък. Ако говорим за серията Традиция, тогава трябва внимателно да изберете мястото на покупката. Обърнете внимание на качеството на бутилката и опаковката: Харди е безупречен. На бутилката, етикета и капачката е галски петел - символ на къщата на Харди.

Информацията на етикета трябва да е пълна: вид напитка, възраст, държава и регион на производство. Цветът на коняка зависи от експозицията и варира от златисто до кехлибарено червено, но трябва да е чист и без утайка..

С възрастта ракията става по-вискозна, така че ако обърнете бутилката и малките, мазни капки от напитката остават по стените, това е знак за добра ракия.

История на Харди коняк

Търговската къща Харди е основана през 1863 г. от британеца Антъни Харди във Франция, в Шарант. За любовта си към работата и сериозния подход Харди бързо печели слава във Франция..

Множество награди в престижни състезания носят международно признание на бренди Харди и почитатели в най-високите кръгове.

Бизнесът на Антъни Харди беше продължен от синовете и внуците му, разширявайки географията и обемите на продажбите, наложи стил и повиши престижа на марката, като същевременно остава верен на качеството. Търговската къща сега се ръководи от Бенедикт Харди, правнучка на основателя..

HARDY Perfection (1860): въздух, огън, вода, земя - серия от 4 елемента

къща HARDY (Арди) е основана през 1863 г. от Антъни Арди, джентълмен с британски произход. Професионално се занимава с вина и алкохолни напитки в Лондон, а след преместването си в Шарант (Коняк) работи като куриер и се занимава с дестилация.

Благодарение на качеството и сериозното отношение към работата, Къщата бързо спечели всеобщо уважение и признание във Франция. Първият международен успех дойде шест години по-късно, през 1869 г. на изложба в Амстердам.

През 1872 г. епидемията от филоксера, преминала Бордо, достигна лозята в Коняк, бързо се разпространи и почти напълно ги унищожи - от 1878 г. до края на 19 век. Само много големи култури от 1869, 1871, 1874 и 1875 г. спасяват региона.

Най-скъпите коняци в света

Конякът получи името си от град Коняк във Франция.

Географските граници на района, където е разрешено производството на коняк, технологията на производство и наименованието „коняк“ са строго определени, регламентирани и фиксирани от множество законодателни актове. Конякът е оригинален френски продукт. Сега да поговорим за 10-те най-скъпи коняка в света ...

Коняк Анри IV, Шампанско с коняк Гранде, цена 1 милион долара 875 хиляди долара

Това е най-скъпият коняк в света. Рецептата датира от 1776 година. Конякът се приготвя от преките потомци на крал Хенри IV, всяка партида ракия Анри IV е отлежала в бъчва повече от 100 години. Бутилирано в златна бутилка с 24ct, украсена с 6500 диаманта и други скъпоценни камъни.

Най-скъпата ракия се продава в Дубай за 2 милиона долара. Въпреки това той също е в Книгата на рекордите на Гинес като най-скъпата алкохолна напитка в света..

коняк Hennessy Beaute du Siecle Cognac, цена 187 500 долара

Просто завъртете бронзовия ключ и на таблата заедно с чашите бавно се появява бутилка Hennessy Beaute du Siecle Cognac. Коняк в бутилка е поставен сред огледалата, дизайнът е в тон с алуминий. Сместа се приготвя от запаси от коняк на Hennessy на възраст от 47 до 100 години..

коняк Реми Мартин Коняк Черна перла Луи XIII, цена $ 51 560

Когато опитате коняка Remy Martin Cognac Black Pearl Louis XIII, всъщност вкусите около 1200 вкуса от 40 до 100 годишни коняци, смесени заедно. Конякът има аромат на цветя, плодове и подправки, най-много се откроява ароматът на джинджифил, канела и кубински пури..

Той е отдаден на почит в света на политиката, модата и изкуството. Сред неговите почитатели са Кристиан Диор и Елтън Джон. Кралица Елизабет II е била сервирана ракия от Луи 13 - в Версайския дворец по повод посещението си във Франция през 1957 г., а Уинстън Чърчил празнува победата си на изборите през 1951 г..

коняк Hardy Perfection 140 години, цена $ 12 100

Ракията Hardy Perfection се произвежда от много рядък френски сорт грозде Colombard, който се отглежда в региона, известен като Grand Champagne. Силата на напитката е 41%. Балансираният вкус на най-добрия коняк в света ясно отразява тоновете на дъб и прекрасно се съчетава с нотки на кафе и шоколад, придава на вкуса определена хармония.

Предполага се, че Hardy Perfection е най-старият коняк в света, той е на 140 години. Това се потвърждава от документирана информация. Има само 300 номерирани кристални деканти и всеки от тях има свой сертификат за автентичност..

коняк Джони Уокър: Le Voyage de Delamain, цена 7 400 долара

Смес от коняци от Delamain и Le Voyage се изсипва в 500 ml кристални декантери, повечето от които бързо се купуват или резервират от колекционери. Според слуховете, конякът има сложен вкус, който започва с ароматите на тютюн и кожа и преминава в кафе и ориенталски подправки..

коняк Коняк за създаване на Мартел в ръчно издълбан декантър Бакара, цена 7 000 долара

Рядък коняк Мартел, беше откриването на нова рецепта в началото на 19 век. Конякът има мек аромат, който започва като сушени плодове, мармалад и оставя нотки на орехи и кедър..

Коняк Frapin Cuvée 1888, цена 6 000 долара

Frapin 1888 - също е рядък коняк. Той е направен, за да отдаде почит на Пиер Фрапин, който създаде изключителна напитка, спечелила злато на изложба в Париж през 1888 година..

Съставът на Frapin 1888 включва вечни духове на възраст над 120 години, получени от легендарното грозде Folle Blanche. Напитката е представена в кристални графини, украсени със злато. Поставят се в дървени кутии с форма на сандък, където има и реплика на джобен часовник с бутилка изискан парфюм.

коняк Hine Triomphe Talent De Thomas Hine Crystal Decanter, цена 5 625 долара

Всяка бутилка луксозна ракия Talent de Thomas е бутилирана в бакаратски декантер и опакована в специален пуридж за пура, изработен от абанос макасар от мангоан от Хондурас, който помага да се поддържа нежен цветен аромат.

Коняк Jenssen Arcana, цена $ 5150

Коняк Jenssen се произвежда само от бели сортове грозде. След нахлуването на филоксера (семейство на полукрили насекоми), внесена от Америка, през 1870 г. са засегнати всички лозя на сорта Фол Бланш, с които са засети почти всички територии.

След това площадът Ле Ман Пертубо беше засаден с грозде Uni Blanc, което все още безопасно се отглежда тук. Uni Blanc е доминиращият сорт грозде, използван при производството на коняк, ползите от който са: устойчивост на инфекции, подходяща киселинност и, разбира се, деликатен и мек аромат.

коняк Courvoisier L’Esprit Decanter, цена $ 4,687

Приготвен от смес от различни коняци, някаква епоха датира още от времето на Наполеон I. Courvoisier L’Esprit Decanter конякът има аромати на канела, сушени кайсии и цветя. Вкусът е мощен, но първоначално има мек завършек.

Коняк Croizet 1858

В Китай е поставен рекорд за цената на коняк, продаден на търг. Тенденцията за въвеждане на китайци в лукса нараства с всеки изминал ден.

В Шанхай бутилка коняк Croizet 1858, почитателка на луксозния и елитен алкохол Маги Вонг, публикува рекордните 1 милион юана (около 156 740 долара). Търгът се проведе в хотел Swatch Art Peace, разположен на известната алея на Бунд (Вайтан)..

Така Книгата на рекордите на Гинес бе разбита: предишният официален рекорд беше поставен през 2009 г. във Франция, след това бутилка коняк 1788 Vieux мина под чука за 25 000 евро.

153-годишният коняк Croizet от 1858 г. е кръстен Cuvée Léonie в чест на дъщерята на основателя на къщата Леон Круазет. Той е представен като зестра за сватбата на дъщеря си Леони през 1892 година. Новият собственик, коментирайки покупката си, заяви, че е наследила любовта си към коняк от баща си и ще спести закупения коняк Croizet 1858 за специален повод.

Обърнете внимание, че поставеният рекорд се прилага за коняци над 100 години в оригинални бутилки можете да украсите бутилката със злато и бижута и цената ще се повиши до седемцифрени суми.

Коняк Харди: плод на френско-шотландското приятелство

Въпреки факта, че конякът е оригинална френска напитка (за която французите ревниво гледат, заплашват преследване и глоби за всеки, който посегне на незаконната употреба на името), има много чужди страници в нейната история. Често те се свързват с Британските острови - например, какъвто е случаят с къщата с коняк Харди. Коняк Харди просто нямаше да съществува, ако не беше един предприемчив джентълмен и Шотландия, който реши в средата на XIX век да се премести в региона на Коняк.

С трепване на езика Харди се превръща в Харди

Съвременното произношение на името на бренди Харди ("Харди") се е развило поради особеностите на произношението на френски. В думата Харди, началната буква "Н" не е четена - в противен случай би било необходимо да се нарече коняк "Харди".

Точно какво беше името на основателя на едноименната къща за коняци, шотландския търговец на алкохол Антъни Харди.

В средата на предишната година той се занимава с доставката на френски коняк за Англия и често отива в региона на Коняк като бизнес дълг, за да контролира качеството на изпратените стоки и да сключва подходящи сделки..

Харди бил толкова проникнат в красотата и винопроизводството на тези места, а също така се сприятелил с местните винопроизводители, че през 1863 г. той се преместил в Коняк за постоянно пребиваване, придобил лозя и основал собствена къща за коняци.

На първия етап основният пазар за коняк Харди (след известно време Антъни Харди стана френски и стана известен като Антоан Харди) естествено беше Великобритания. Харди е установил връзки и канали за доставка до родината си, така че къщата му с коняк започва да печели добри и да се развива бързо..

Всичко вървеше добре до края на века, когато Англия беше заета със защитата на интересите на националните производители на алкохол и наложи високи мита върху вносен алкохол. Но къщата с коняк Харди се преориентира във времето и успя да пренасочи износа на своите продукти към Централна и Източна Европа.

Тази ракия е била с голямо търсене в Русия, която по обем на закупената напитка е на второ място след предишните цифри в Англия..

Коняк къща без лозя

Благодарение на високата култура на производството на коняк, селекцията на висококачествени суровини и по-специално на компетентната маркетингова политика, конякът Харди се превръща в един от най-популярните френски коняци в началото на XIX-XX век. Тежките изпитания обаче очакваха къщата с коняк.

Първата световна война, световната икономическа криза от междувоенния период, Втората световна война - всички тези и други политически, военни, социални и икономически бедствия доведоха къщата на Харди до ръба на разрухата.

Особено трудно беше през Втората световна война, след която представителите на семейството трябваше да продават лозя, за да избегнат фалит.

Оттогава къщата за коняк Харди съществува на принцип, необичаен за „старите къщи“: няма собствени лозя, закупува всякакви суровини от местни производители от региона на Коняк. В някои случаи къщата дори купува готов коняков алкохол, въпреки че по-често предпочита да обработва закупеното грозде самостоятелно.

Вторият основател на коняковата къща се счита за Жак Харди, който оглавява семейния бизнес в средата на 20 век. Жак разбра навреме, че основното е да запазите семейното гнездо и компанията за производство на коняк, но можете да направите без лозя.

Оттогава Харди се съсредоточава върху стратегиите на продажбите и брандирането. В тази област той постигна значителен успех: благодарение на компетентния маркетинг и създаването на уникални графини, в които се бутилира коняк, Харди е официално най-продаваният коняк във Франция.

Вярно, делът му на международния пазар е малък: по целия свят къщата продава от един и половина до два милиона бутилки годишно..

Основното нещо не е обемът, основното качество

Харди ракия направи залог на качеството на продуктите, а не на броя бутилки, произведени от производствените линии на настоящия етап от своето развитие. Следователно, със сравнително скромен обем на производството, той произвежда пълноценна дузина марки коняк. Ето само половината от тях, включително първите четири коняка от "стандартната линия":

• Hardy VS Red Corner - най-достъпният от алкохолите, които са отлежали поне пет години;
• Харди VSOP - коняк, характеризиращ се с ясно изразени флорални аромати, чиито съставни алкохоли са състарени най-малко осем години. Много високо оценена от експерти в ценовия диапазон „достъпни коняци“;
• Харди Наполеон - напитка с подчертан аромат на мед и ядки, характеризираща се също с постоянен послевкус на карамелизирани череши. За производството му се използват алкохоли, „не по-млади“ от петнадесет години;
• Харди XO - коняк, отличаващ се с богатството на букета, съчетаващ ароматите на ванилия, ирис, тютюн, стара кожа в допълнение към аромата на розови листенца. Възрастта на спиртните напитки, използвани за направата на букет, започва от двадесет години;
• Hardy Perfection Series II, "Fire" - може би най-уникалният от всички коняци от къщата Харди. Общо са произведени 300 изключителни кристални декантери с този коняк. И той заслужава подобно отношение, защото се основава на конякови спиртни напитки, изпратени преди 140 години в хранилището от самия Антъни Харди. Вкусът на тази ракия е вкусът на истинско грозде от региона на Коняк, както беше преди епидемията от филоксерата, която порази Франция, след което гроздето трябваше да бъде възстановено от проби, внесени от Америка. Първоначалният вкус на този коняк, който има ярки нотки на кафе и шоколад, беше решен да не се нарушава, запазвайки естествената сила от 41 градуса;
• Hardy Noces de Diamant - върховете на специална "сватбена серия" на коняци от къщата на Харди, сравнена с "диамантена сватба". Отличава се с много мек балансиран вкус, в който се чуват нюанси на бадем, кайсия, слива, дъбова кожа и дърво. Последното не е изненадващо, тъй като този коняк е направен от алкохоли, които са „почивали“ в дъбови бъчви поне шестдесет години..