Домашен ягодов ликьор с разтворимо кондензирано мляко

Домашният ягодов ликьор с кондензирано мляко се помни с богатия си млечно-горски вкус с леки цитрусови нотки и тонове мента. Предимството на тази рецепта е бързото приготвяне - напитката ще бъде готова след няколко часа след смесване на съставките, трябва ви само пасатор.

И пресни, и замразени ягоди ще свършат работа. Плодовете не трябва да гният и мухъл, ако е необходимо, трябва да се изрежат проблемните области. Колкото по-узрели и по-ароматни са ягодите, толкова по-добре. Кондензираното мляко може да се приема както обикновено - то ще придаде характерен млечен вкус или варено - в ликьора ще се появят леки нотки на карамел.

Съхранявайте водка, разредена до 40-45 об.%, Е подходяща като алкохолна основа. етилов алкохол или двойно дестилирана лунна светлина (за предпочитане от плодове или плодове). Можете също така да вземете бял ром, тогава вкусът на напитката ще бъде по-мек..

Рецепта за ягодов ликьор с кондензирано мляко

Състав:

• ягоди - 1 кг;
• водка (алкохол 40-45%, лунна светлина) - 1 литър;
• кондензирано мляко - 150 мл;
• портокалова кора - от една трета от плодовете;
• прясна мента - 1-2 листа (по желание);
• захар - на вкус.

Портокаловата кора и мента обогатяват ягодовия ликьор с нови нотки, но можете и без тях, тогава вкусът ще бъде по-силно изразен млечен. Тъй като самото кондензирано мляко е сладко, в началния етап не може да се добавя захар, но готовият ликьор може да бъде подсладен на вкус, ако е необходимо.

Подготовка

1. Отстранете дръжките от ягодите, измийте плодовете и ги смелете с пасатор.

2. Опарете портокала с вряща вода, след това изплакнете с течаща вода и избършете на сухо, за да премахнете консерванта и излишните етерични масла от кората. Отстранете внимателно цедката от плодовете с фина ренде. Важно е да не нараните бялата горчива плът. Измийте ментата (само листа без дръжки) и нарежете на малки парченца.

3. Добавете портокалова кора и мента към ягодовото пюре. Разбийте отново с пасатор.

4. Изсипете половината от кондензираното мляко и алкохолната основа. Разбийте до гладка смес. След това добавете останалото кондензирано мляко и алкохол. Разбийте отново, за да изгладите ликьора. Опитайте напитката, подсладете я със захар, ако желаете и разбийте отново.

Ако блендерът е слаб, по-добре е да добавите алкохол и кондензирано мляко на равни части за 3-4 преминавания.

5. Изсипете готовия ликьор в бутилки, затворете плътно. Оставете да действа поне 2-3 часа (оптимално 24 часа), за да подобрите вкуса.

Разклатете преди сервиране.

Когато се съхранява в хладилник, срокът на годност на домашния ягодов ликьор с кондензирано мляко е до 20 дни. Крепост - 16-17% об.