3 Прости рецепти за приготвяне на лунен лъч от брезов сок
Много хора знаят, че луната се отнася до алкохолни напитки, които могат да се приготвят от почти всякаква основа.
Но малко хора дори смятат, че такава алкохолна напитка може да бъде направена не само безопасна, но и много полезна.. Особено когато основните съставки на приготвянето му са натурален сок от бреза.
- Широка гама от приложения. Този сок се използва активно в козметологията, традиционната медицина и домашното пивоварство..
- Богат химичен и биологичен състав. Именно той определя толкова широко използване на този нектар..
- Напълно естествен произход, който осигурява на готовия лунен не само естественост, но и безопасност.
- Дори в процеса на двойна дестилация брезовият нектар напълно запазва всичките си полезни свойства.
внимание! Брезовият нектар запазва цялата тази полза, ако е бил събран между март и май. През останалото време концентрацията на хранителни вещества в този сок е минимална.
Гледайте видео, което говори за ползите от брезовия сок:
Не забравяйте, че ползата и качеството на готовия самогон се влияе не само от самия сок, но и от правилното спазване на всички технологични тънкости на неговото приготвяне.
Как да направите каша у дома?
Класически начин
Съставки за готвене:
- 30 г кефир;
- 40 г суха мая;
- 3 кг захар;
- 10 л сок.
Тази рецепта включва съставка като суха мая.. Тяхното присъствие ни позволява да сме сигурни, че процесът на ферментация ще стартира навреме и ще върви правилно, което означава, че ще спаси готовата напитка от вкисване.
Ред за подготовка:
- Загрейте брезовия сок до 25 градуса и разтворете цялата гранулирана захар в него.
- Разредете маята съгласно инструкциите за опаковката.
- Изсипете сок в резервоар за ферментация, добавете кефир и мая.
- Поставете водна пломба.
- След ферментация, след около 12 дни, внимателно изсипете кашата от утайката и я изпреварвайте през луната.
Получената брезова луна преди употреба е по-добре да издържи няколко дни на хладно място за окончателно стабилизиране на нейния вкус.
информация! Краят на процеса на ферментация може да се определи от липсата на нови мехурчета въглероден диоксид, както и от вкуса на самата каша. Трябва да стане леко горчив на вкус, а сладостта изобщо не трябва да се усеща.
Процесът на приготвяне на лунен лъч от брезов сок с мая е показан във видеото:
Без мая
В тази рецепта се използват само две прости съставки..
Съставки за готвене:
- 30 г прясно мляко или дневен кефир;
- 30 л пресен брезов нектар.
На пръв поглед технологията на готвене може да ви се стори малко сложна и отнема време, но е подвеждащо впечатление. Резултатът е прозрачен лунен лукс с високо качество и с отличен вкус..
Процес на готвене:
- Изсипете 3 литра сок в отделен съд.
- Сварете останалата течност при минимум кипене, докато обемът й достигне 11 литра.
- След това извадете контейнера от котлона и охладете до температура 22 градуса над нулата.
- Смесете два вида сок и ги изсипете в резервоар за ферментация.
- Добавете кефир там и инсталирайте водна пломба.
- След 15 дни готовата каша се отцежда от утайката и се дестилира.
Важно е! Раничката трябва да ферментира при температура около 25 градуса и в затъмнено помещение.
Някои опитни самолети са препоръчали да използвате 250 г немити стафиди в тази рецепта.. Залива се за ден, предварително излят с 3 литра брезов сок, и след това стриктно следвайте рецептата.
Такава добавка дава точна увереност, че процесът на ферментация ще започне навреме и правилно..
С мед
Такава домашна алкохолна напитка е особено ароматна и приятна на вкус..
информация! За разлика от алкохола, приготвен по други рецепти, тази напитка има много деликатен и деликатен меден завършек. Ето защо всяка година има все повече почитатели на такава напитка..
За да приготвите такъв здравословен и вкусен самогон у дома, ще ви трябва:
- 3 литра течен мед;
- 10 литра сок;
- 20 г суха мая.
Самата напитка се приготвя доста лесно:
- Загрейте сока до температура 45 градуса и разтворете старателно целия мед в него.
- Разтворете маята според техните инструкции.
- Смесете медена течност с мая и изсипете в резервоар за ферментация.
- Поставете водна пломба и оставете сместа за 7 дни.
- След това готовата каша се отцежда от утайката и се филтрира.
В края на краищата е необходимо да се дестилира готовия алкохол с всеки наличен метод..
Самогонът, приготвен на базата на брезов сок, винаги се оказва успешен според някоя от тези рецепти.
информация! Основната му отличителна черта от домашния алкохол, използващ подобни рецепти, е по-мекият му вкус и нежният аромат..
И ако традиционно самочувствието е мъжка напитка, тогава една дама, приготвена по тази рецепта, няма да откаже. Средно силата на готовата напитка е около 45 градуса. На сухо и прохладно място и в запечатан контейнер, гарантираният срок на годност от 60 месеца.
Полезни съвети
Но дори такъв благороден алкохол може да се подобри още повече, ако Възползвайте се от следните препоръки:
- Вместо суха мая е по-добре да използвате техния пресен колега, въпреки че обемът им трябва да бъде 3-4 пъти по-голям.
- Ако се използва мед, тогава той трябва да е течен, в противен случай трябва да се разтопи на водна баня.
- За да подобрите вкуса и цвета на готовия лунен лук, кашата трябва да се дестилира два пъти. Първият път, не разделяйки течността на фракции, но втори път, вече разделяйки опашките и главите.
- Между първата и втората дестилация е по-добре да направите пауза за няколко дни. И по това време почистете первака с брезов въглен.
- Непосредствено преди употреба готовата луна не само трябва да бъде добре охладена, но и да остави поне 2 дни за окончателно стабилизиране на вкуса..
Спазването на тези прости съвети, както и точното спазване на избраната рецепта за приготвяне на този алкохол, ще ви позволи да се насладите на истинския вкус и аромат на истинска брезова луна, която няма да остави никого безразличен.