Топ 3 рецепти на каша на брезов сок за луна
Брезовият сок е много популярен заради полезните си качества..
Използва се в чистия му вид, консервира се за зимата и на базата на този дървесен нектар се приготвя квас и чудесен домашен лун. Това е последната напитка, която е особено популярна в тесните кръгове..
Но това е само ако не знаете за полезните свойства на този нектар и има много от тях:
- това е напълно естествена съставка, която не съдържа никакви вредни примеси;
- самогон, приготвен на базата на брезов сок, има много мек вкус и затова е лесен за пиене;
- ароматът на такава напитка е доста неутрален;
- пиенето на такава алкохолна напитка в изключително редки случаи може да причини махмурлук;
- самата каша, приготвена на базата на брезов нектар, скита перфектно и само в случай на тежки нарушения на технологията на готвене, която супи;
- готовата напитка има необичаен аромат и вкус, така че те лесно могат да изненадат дори и най-изисканите гурмета.
информация! Днес има няколко различни варианта за приготвяне на каша от брезов сок у дома. Всяка опция използва уникални съставки, но всички те са обединени с изключение на използвания брезов сок, а също и на прекрасния му вкус и аромат.
Ползите от брезовия сок са описани във видеото:
Как се прави у дома?
Класически начин
Оригиналната стара рецепта за приготвяне на каша, базирана на тази растителна течна съставка, предвижда използването на само два компонента:
- мляко със съдържание на мазнини под 3 процента - 35 г;
- брезов нектар - 30 л.
информация! Средно от всеки 10 литра сок се получава около 1 литър завършен самоков със сила 45 градуса.
Приготвянето на напитка е изключително просто:
- Филтрирайте сока добре.
- Налейте три литра нектар в друг съд и добавете към него мляко. Разбъркайте добре и оставете смес..
- Оставете сока на бавен огън и изпарете при слаб кипене, докато обемът му достигне 12 литра.
- Охладете варен брезов сок до температура 22 градуса.
- Смесете и двата вида течност и изсипете в стъклен съд.
- Поставете водна пломба.
Средно процесът на ферментация ще продължи около 15 дни.
Когато пяната и газовите мехурчета престанат да се отделят активно, кашата се счита за готова.
информация! Ако процесът на ферментация не е стартирал два дни след монтирането на водната уплътнение, тогава в пивната мъст няма достатъчно естествени бактерии. В този случай отпадналата каша трябва или да се излее, или да се добави към не 55 г суха хлебна мая и отново да се постави водното уплътнение.
Захарна каша
Тази рецепта вече използва по-голям брой съставки, но самият процес на готвене не е особено труден.
За да приготвите каша според тази рецепта, ще ви трябва:
- 70 г кефир;
- 20 л брезов нектар;
- 80 г суха мая;
- 6 кг гранулирана захар.
По време на ферментацията контейнерът трябва да бъде в помещение с температура най-малко 23 градуса над нулата.
Каша се приготвя от брезов сок, както следва:
- На слаб огън загрейте нектар до температура 28-30 градуса.
- Добавете гранулирана захар към течността и разбъркайте, докато всичките й кристали се разтворят напълно.
- В отделен съд разтворете маята в чиста вода, съгласно инструкциите.
- Прехвърлете подсладения нектар в резервоар за ферментация и добавете към него мая..
- Добавете кефира и разбъркайте всичко старателно.
- Поставете водна пломба.
Важно е! След 12 дни проверете каша за вкус. Ако сладостта е изчезнала и се е появил горчив вкус, тогава кашата е готова за по-нататъшна дестилация, пречистване и филтриране.
Процесът на приготвяне на захарна каша върху сок от бреза е показан във видеото:
Със стафиди и сушени плодове
Тази рецепта се появи много отдавна, само в оригиналната си версия се използва само сушено грозде.. И някои самолети предлагат да заменят половината от обема си с други сушени плодове.
съставки:
- нектар -15 l;
- стафиди - 75 г;
- сушени плодове по желание - 75 г;
- кефир - 40 мл.
Резултатът е напитка с много интересен аромат и дълъг завършек с фини нотки на сушени плодове.
Процес на готвене:
- Изсипете един и половина литър сок в отделен съд и добавете към него неизмити стафиди и други сушени плодове. Поставете на топло място за 48 часа.
- Кипнете останалата течност на слаб огън два пъти. След това се охлажда до стайна температура.
- Изсипете и двата вида сок в бутилка за ферментация и добавете към тях кефир.
- Разбъркайте всичко старателно и инсталирайте водна пломба за 14 дни.
информация! След това време отделянето на въглероден диоксид и пяна трябва да спре, а вкусът на каша трябва да стане горчив. След това се счита за готов за по-нататъшна дестилация..
Технологията за приготвяне на каша от брезов сок със стафиди е показана във видеото:
Съвети
За да направите наистина висококачествена каша от брезов сок, трябва да следвате следните препоръки:
- Най-добре е да добивате нектар през пролетта и лятото..
- За да направите това, трябва да изберете дървета, които растат далеч от пътища, най-малко две години. Директното събиране трябва да е възможно най-близо до върха на дърветата..
- Използваните млечни продукти в рецептата могат да бъдат заменени със специална закваска.
- Маята ми позволява да пресовам прясно, въпреки че обемът им в този случай трябва да се увеличи няколко пъти.
Брага, приготвена от сок от бреза, съгласно която и да е от тези рецепти, в съответствие с всички тънкости, винаги се оказва успешна, а лунната лъжица от такова задължително трябва да е с високо качество и необичаен аромат.