Рецепти за приготвяне на лунен лъч от мед

При приготвянето на лунен лъч от мед има много аспекти и трудности, свързани със свойствата на меда. Резултатът обаче, който получите, следвайки инструкциите в нашата статия, ще надмине всичките ви очаквания. Напитката се получава с приятен меден вкус и се пие лесно и приятно..

Меденият лунен лъч е различен от медовина, това са две напълно различни напитки. Самостоянието, направено от мед, е не само различно по сила, вкусът му също е много различен и ще получите напълно различно удоволствие от него..

Основното при правенето на лунен лъч от мед е да се направи мед да ферментира. Това не е лесна задача, както може да изглежда на пръв поглед. Можете да разберете как да направите това от нашата статия. Събрахме за вас голям брой методи за приготвяне на тази напитка, от които можете да изберете този, който ви подхожда както по сложността на процеса, така и по вкуса на крайния продукт.

История на производството на мед

Думата каша стана името на един от естествените процеси - процесът на ферментация.

1. Изкуството на варенето и кашата е истинска домашна вара, е известно още от древни египетски времена. Смята се, че световната история на алкохола започва именно от домашната бира..
2. Който не знае бира, не знае щастие, казаха нашите предци, а пивоварните (жените, използвани в древността да варят бира) бяха безпощадно екзекутирани, защото разреждаха бирата с вода.
3. Усъвършенствайки производствения процес на бирената вара, нейните производители непрекъснато търсеха нови компоненти за нейното производство. Използвано е всичко: зърнени храни, ечемик, плодове, плодове бяха особено популярни.

За целите на лечението е тестван мед. Първата информация за производството на мед в Русия започва през 12 век. През 16 век Кремъл е пълен с всякакви пивоварни, които варят мед и всякакви бири.

Тайната на вкуса

Чуждестранните гости, посещаващи Русия по това време, внимаваха към продуктите на пивоварните с мед, но след като опитаха напитката, те твърдяха, че никога не са пили нещо по-вкусно. Вкусът и пикантността на напитките даваха подправки.

• Пътуващите търговци засилиха позицията на бирата в Европа, разпространявайки тази напитка на цялата си територия. Тази напитка в Европа беше много скъпа и контрабандна.
• Разделението между мед и бира стана с приемането на закона за чистотата на бирата. Оттогава Европа започва да прави бира само от единствените компоненти, установени от закона. Русия продължи да готви медена каша.
• Те плащали данъци с мед, той се превръща в източник на доходи за мнозина, като постепенно се превръща в национална напитка, която се консумира всеки ден в богати и бедни кръгове на обществото..

Може би щеше да съществува и до днес, но това бе предотвратено от кръщението на Русия, която извикваше не само руските богове, но и традиционната им култова напитка, налагайки в замяна чуждестранно вино, символизиращо кръвта на Христос.

Въпреки това, извън княжеството в Киев, те продължават да пият и варят мед, запазвайки рецептата и я предават през поколения..

За ползите от меда

Ползите от меда е аксиома, което няма нужда да се доказва, тъй като е доказано на практика хиляди пъти. Човек, който използва мед за лечение или профилактика на заболявания, не се нуждае от лекарства в излишък, произведени от нашата фармакологична индустрия.

1. Поради наличието на определени компоненти в меда, той е отлично антибактериално, противовъзпалително, противогъбично и антивирусно лекарство.
2. Той е богат на фруктоза и се препоръчва дори за хора с диабет. Той подобрява храносмилането, запълва организма с калций и го задържа в тялото, като по този начин подобрява състоянието на зъбите и костите.
3. Медът се използва и като афродизиак, тъй като под негово влияние активността на сперматозоидите се увеличава значително, което дава възможност на много двойки да имат бебе. Не е за нищо, че нашите предци са го използвали на сватбени празници, а младите хора са получавали меден бонбон за сватбата.
4. Активно го използвайте в козметологията. Известен със своите ползи и спортисти. Ергогенните компоненти, съдържащи се в състава му, повишават производителността и издръжливостта, като по този начин увеличават резултатите в спорта.

Естествено, медът облекчава възпалението на тъканите в тялото и помага за намаляване на кашлицата, облекчава задръстванията в носоглътката, премахва болката в гърлото. При постоянна употреба медът значително повишава имунитета на човека.

Точността при употребата на мед е необходима на страдащите от алергия. В някои случаи са възможни индивидуална непоносимост, задушаване и други сериозни здравословни усложнения, включително смърт.

Медовата вара за луна

Невъзможно е да се обърка медовина с лунен лъч върху мед. Тези напитки са напълно различни. Основата за лунната лъжица е медната каша, която е много проста за приготвяне..

Да се ​​използва такъв ценен продукт за производството на лунен лъч е много жалко. Въпреки това пчеларите в края на сезона се натрупват определено количество нестандартен мед, от който е напълно възможно да се направи добра каша.

Съществува мнение, че медът няма способността да ферментира, тъй като пчелите добавят към него специален ензим, който предотвратява ферментацията. В противен случай щеше да се скита право в кошерите. Въпреки това, спазвайки определени пропорции, все още можете да направите каша от него.

Най-простата рецепта за луна на мед

Към 20 литра топла вода добавете 3 кг захар и 3 кг мед, разбъркайте добре. Добавете 300 gr. натрошена спиртна мая и отново разбъркайте. Увийте съда, съдържащ каша в топло одеяло и оставете да се скита на топло място в продължение на седмица. готова каша може да бъде изпратена до дестилация на луна.

Рецепта за варен мед от лунен лъч

Смесваме 10 литра вода и 3 кг мед в тенджера, довеждаме до кипене и варим 10 минути. Бъркайте напитката през цялото време и отстранете пяната. Преди да добавите мая към кашата, охладете, добавете 200 грама мая. Изсипете каша в бутилка и сложете на скитник, след което изстинете.

Рецепта за безплатен мед с мед

Употребата на захар не е задължителна, можете да използвате такава рецепта.

Разтворете 1 литър мед в 4 литра вода (не добавяме захар) добавете 30 г суха мая. Смесваме всички съставки, изсипваме в бутилката, без да добавяме захар, и монтираме водна пломба, след което я оставяме на топло място. Тази рецепта е ускорена, време на ферментация около 5 дни.

Искам да кажа няколко думи за общите принципи на приготвяне на луна върху мед. В никакъв случай не трябва да допускате температурата при производството на каша да падне под 18 градуса или да се повиши над 45 градуса. Не прекалявайте с мая, тъй като това ще се отрази на вкуса на луната.

Всяка рецепта за приготвяне на медена каша е интересна и оригинална по свой начин, ако технологията и рецептата са устойчиви, вкусът на луната ще се окаже отличен с лек меден послевкус!

samogoniche.ru

Какъв трябва да е мед?

За производството на каша използвайте мед, който се предлага: цвете, детелина, липа, хоросан, елда, детелина и всяка друга. Можете да вземете пресен, стар захаросан и дори ферментирал продукт, това няма да повлияе на качеството на луната. Основното изискване е да се спазват пропорциите и рецептите, въпреки че дори това в крайна сметка избледнява на заден план, тъй като натрупаният опит прави производството на самосване завладяващ интересен процес..

Класическа рецепта Mash

Mash се приготвя по различни начини, но най-често срещаната класическа рецепта.

Приготвянето на каша с мед е достатъчно проста, основното е да се гарантира, че необходимите продукти са под ръка:

• 3 кг медена маса
• 3 кг захар
• 15-20 л. чиста вода
• 300 gr мая

Етапи на готвене:

Дестилация на каша втори път

1. Смесете захарта и меда в затоплена вода.
2. Маята се развъжда в малък обем топла вода и се добавя към по-голямата част от течността..
3. Контейнерът с течност е покрит с кърпа..
4. Слага се на топло място, след седмица продуктът е готов за дестилация.
5. Течността се изцежда внимателно, за да остане остатък на дъното на консервата.
6. Вторият път, за да закарате кашата през всеки филтър, можете да използвате активен въглен.

Рецепта без захар

Готово каша без захар в чаша на масата

• 3 кг мед
• 5 л чиста вода
• 200 гр мая

Етапи на готвене:

1. Вземете съд или буркан, чийто обем е 10 или повече литра.
2. Водата и медът се смесват и се довеждат до кипене. Варете на слаб огън за 10 минути, като премахвате пяната.
3. Охладете до 30 градуса и добавете мая..
4. Изсипете течност в бутилки, поставете на топло място.
5. След приключване на ферментацията, продуктът е готов за по-нататъшна обработка с помощта на лунен лъч.

За да избегнете проблеми, особено ако готвите каша за първи път, опитайте се стриктно да следвате рецептата.

Рецепта без мая

Приготвяне на домашна каша без мая

За да направите каша, без използването на мая, трябва:

• 7 л чиста вода
• 1 кг измито жито
• 1,5 кг мед

Етапи на готвене:

1. Смесете 200 gr. мед и 1 литър вода
2. Изсипете течност в съд с жито. В този случай течността беше над повърхността на пшеница, около 2-3 cm.
3. След 3-4 дни се образува пяна, след което се добавят останалите продукти - мед и вода. Поставяме ръкавица върху буркана, което ще ви помогне да наблюдавате процеса.
4. Наблюдавайте ферментацията в продължение на 10 дни, като не забравяте да разбърквате и премахвате пяната.
5. След този период изцедете течността и я изпратете за по-нататъшна обработка.

Как да олекотите каша?

Бентонитово отстраняване на ненужната утайка

Когато кашата е готова, трябва да се погрижите да се отървете от утайката, която само пречи на дестилацията. Ако просто изцедите течността, тогава ще останат малки частици суспензия. Рецептата за отстраняване на ненужната утайка с бентонит е известна отдавна и се използва широко..

Бентонитът е много лесен за използване. Разредете 1 част от материала в 3-5 части вода, изчакайте 3-4 часа, през това време той ще набъбне. След това излишната вода се източва и се добавя малко количество каша. Масата се смесва старателно и се изсипва в основния съд с варенето.

След няколко минути бентонитът ще се утаи, привличайки частици от утайката. След това внимателно изцедете течността. Всичко, каша е готова за дестилация.

Това не е единствената рецепта за изсветляване на каша, но най-ефективната обаче, за да направите кашата лека, без примеси, можете да използвате много други опции. Съществуват олекотяващи рецепти, в които се използват вар, желатин, силна инфузия на хибискус, активен въглен, ниски температури. Остава да изберем най-любимата рецепта и помислете за половината свършена работа.

Правене на лунен лъч

Готова луна от месна каша

Когато кашата е готова, можете да започнете производството на лунен лъч.

• Често, чувайки думата луна, си представяме кална течност с неприятна миризма в голяма бутилка. Всъщност това говори за некачествен продукт, лошо почистване.
• За да получите напитката прозрачна, като сълза, с мек вкус и приятна миризма, просто трябва да й обърнете повече внимание и да изразходвате повече енергия за нейната обработка.
• Препоръчва се дестилация 2-3 пъти, разбира се, обемът на течността е значително намален, но качеството на продукта нараства значително.

За да премахнете сините масла от луната, които също не подобряват качеството на луната, е необходима филтрация. Всеки известен на вас метод ще направи. В същото време напитката се отърва от неприятна миризма, остава само лек аромат на мед.

За да облагородите силна напитка, да й придадете различни нюанси на вкус, можете да си порадвате още малко. За щастие има много рецепти как да подобрите вкуса на луната. Можете да използвате различни билки, плодове, ядки, дъбова кора и много други..

Брага - за или против?

Вреден ли е Брага или полезен за хората? Невъзможно е еднозначно да се отговори на този въпрос. Този продукт има дълбоки корени, както и известен квас. Рецептите за приготвянето му не се променят в продължение на много векове.

облага

• Брага се получава в резултат на ферментация, това дава на напитката полезни свойства. Този продукт има благоприятно въздействие върху сърцето и кръвоносните съдове, стомашно-чревния тракт.
• В процеса на ферментация полезните вещества и микроелементите, съдържащи се в меда, се запазват..

нараняване

1. Не използвайте за хора с непоносимост към продуктите на ферментацията..
2. Не използвайте продукт, приготвен в нарушение на рецептата и температурата.
3. Моля, обърнете внимание, че кашата, дори от мед, е алкохолна напитка и затова е противопоказана при деца, бременни жени, хора с алкохолна зависимост и др..

roypchel.ru

Рецепта без захар:

Подгответе:

• мед - 1,5 килограма
• вода - 5 литра
• мая (печене) - 100 грама

Трябва да готвите така:

1. Разтворете мед във вода в голяма термоустойчива купа, поставете го на газ и изчакайте, докато сместа заври. Обърнете внимание на времето: разреденият мед трябва да ври 10 минути. В същото време трябва да го разбърквате непрекъснато и редовно да отстранявате пяната.
2. Вареният мед трябва да се остави да изстине. Когато температурата му стане около 30 ° C, изсипете мая, разредена в незначителен обем леко топла вода, и омесете всичко по най-задълбочен начин.
3. Получената каша трябва да се изсипе в друго ястие, където ще ферментира, поставяйки последната на топло място. Необходимо е да се следи как протича ферментацията и дали температурата в помещение с ферментационен резервоар пада под 18 ° C. Най-високата температура в помещението трябва да бъде 25 ° C.

1. Когато вашата смес ферментира, тя може да бъде дестилирана по обичайния начин. По желание процедурата на дестилация може да се повтори два пъти.

Рецепта за захар

Подгответе се:

• мед - 1,5 литра
• захар - 1,5 кг
• вода - 10 литра
• мая (алкохол) - 150 грама

Трябва да готвите така:

1. На първия етап пригответе сироп, като разтворите гранулирана захар и мед във вода.
2. Загрейте малко вода и разредете маята в нея. Добавете ги към получения сладък, мед - захарен разтвор.
3. Поставете ферментационните прибори на топло място, увийте ги добре и оставете да престоят 1-1,5 седмици. През това време процесът на ферментация е завършен и можете да дестилирате получения състав в лунен лъч.

Желателно е да съхранявате получената луна в стъклени бутилки, плътно затворени с коркове на хладно, затъмнено място.

Рецепта за луна с мед и подправки

Подгответе се:

• самогон (водка) - 0, 5 литра
• мед - 3 супени лъжици
• червен пипер - 1 шушулка
• черен пипер - 5 граха
• карамфили - 3 неща

Трябва да готвите така:

В литров съд смесете всички компоненти, затворете го и го оставете за 5 дни на хладно и тъмно място. През първите 3 дни разклащайте всеки ден състава, последните 2 дни - само защитавайте. След това сместа трябва да се премине през филтъра и да се излее в чист съд. Можете да предположите, че сте готови за студения сезон: напитката ще се стопли, ще облекчи болката в гърлото и запушването на носа, устои на много вируси и микроби.

alkolife.ru

Характеристики на приготвянето на луна от мед

Преди да тръгнете по пътя на „меден“ лунен апарат, вземете предвид факта, че удоволствието не е съвсем евтино - литров кутия захар струва 40 рубли, а литров съд с мед струва 600 рубли. Такава 15-кратна разлика може да има отрезвяващ ефект върху всеки питащ ум. )))

1. Следователно, не всеки почитател на луната и дори не всеки пчелар може да си позволи да сложи каша върху пресен и твърд мед. Но за тази цел е напълно възможно да се използва старият захаросан мед (има и така наречения „мед-нестандарт“).
2. Има и продажби на мед, непопулярни във вашия район (в края на краищата има десетки видове по растение и време на производство).
3. Така че, да речем, че имаме 5-6 литра мед, от който е решено да се направи истински меден лунен лъч. Суровината за извличането ще бъде медена каша. Всеки, който някога е карал самолет от сладко, ще направи безшумен самолет от мед без проблеми, защото процесите и пропорциите ще бъдат почти еднакви.
4. Медът, разбира се, съдържа повече захар, отколкото конфитюр - до 95% тегловни. Освен това в меда преобладават глюкозата и фруктозата, а захарозата се съдържа в минимални (до 5%) количества. Дори медът, както знаете, се съхранява от векове, защото има мощни антисептични свойства.

Лесно убива гъбички, включително и любимата ни мая. За намаляване на неговата "антисептична" активност първо трябва медът да се разрежда във вода и да се вари няколко минути.

След охлаждане до стайна температура може да се въведе мая.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на медена каша

Рецептата за самогон от самия мед е доста проста. Спазват се класическите пропорции, разработени за захарния лунен лъч. Въпреки това, дори ако имате неограничено количество мед за луна, част от него при производството на каша все пак трябва да бъде заменена със захар. Поне 30% и по-добра половина. Това е необходимо за подобряване и ускоряване на процеса на ферментация.. За 10 литра каша се нуждаете от 1,5 литра мед, 1 кг захар и 200 грама мая. Не забравяйте, че медът трябва да се приготви предварително (разтворен във вода и варен!).

Първо, изсипете вода във ферментационния резервоар и разтворете захарта, след това сложете маята. 2-3 часа след полагането на маята можете да добавите специално приготвен разтвор на мед. Първата седмица на каша трябва да се разбърква ежедневно. Втората седмица вече не можете да смесвате. След 12 дни трябва да проверите кашата за емисии на въглероден диоксид: ако запаленият кибрит продължава да гори над кашата, тогава кашата е готова за дестилация.

Ние правим производството на меден лунен огън по класическия начин - като караме узрялата каша върху самолета. Не забравяйте, както винаги, да отделите отделно „главите“ (първите 100 мл на 10 литра каша) и да ги изхвърлите. След като изберете основната част от луната, можете да добавите малко от нискостепенната част, която съдържа ароматен меден аромат. Обикновено такъв лунен лъч се дестилира до крепост от 45 градуса и когато се консумира, има лек меден завършек.

samogonim.com

Меден лунен лун без захар

съставки:

• мед - 3 л;
• вода - 10 л;
• хлебна мая (пресована) - 200 g или 40 g суха.

Процесът на приготвяне на меден лунен без захар се състои от следните стъпки:

1. Приготвяне на медена мъст

Медът се разбърква във вода и се вари на слаб огън. Процесът на кипене трябва да продължи около десет минути, като кипящата смес непрекъснато се разбърква и образуваната на повърхността пяна се отстранява от нея..

След това полученият меден сироп се охлажда до 30 ° C, след което към него се добавя мая, разредена в малко количество топла вода (27-28 ° C). Водата за тази цел се взема от общото количество, посочено в рецептата..

Този етап предхожда процеса на ферментация, тъй като простото смесване на течен мед с мая няма да даде желания ефект..

2. ферментация

Медният сироп със смес от дрожди се смесва старателно, изсипва се в специален съд с водна пломба и се оставя за ферментация при температура 18-25 ° C.

Внимание! Важно е да се спазва определения температурен режим, качеството на крайния продукт зависи от това.

Етапът на ферментация продължава около седмица. Готовността на кашата за дестилация може да бъде определена визуално: след прекратяване на процеса на ферментация тя става лека, пяната почти напълно изчезва от повърхността и в дъното се образува утайка.

Ако се появят тези симптоми, можете спокойно да продължите към дестилацията, която се извършва съгласно стандартната процедура..

Медена луна със захар

съставки:

• мед - 3 кг;
• захар - 3 кг;
• вода - 20 л;
• спиртна мая - 300 g.

Този процес на готвене е много по-опростен от описания по-горе и по много начини подобен на производството на самогон на базата на обикновена захарна каша. Последователността на операциите е следната:

1. Захарта и меда се добавят към загрятата вода и всичко това се разбърква, докато сместа стане хомогенна.
2. След това към сместа се добавя разредена мая, след което сместа се разбърква отново.
3. Контейнерът с приготвената смес се оставя за 7-10 дни в топло помещение за ферментация.

След края на ферментационния процес, готовата каша се слива от утайката и се дестилира.

Използвайки някой от описаните по-горе методи, получавате силна, вкусна и лесна за пиене напитка, която със сигурност ще достави удоволствие за вас и вашите гости.

Руски дим.rf

Въведение в темата: мед каша

Много хора смятат, че медът е толкова ценен и полезен продукт, че дори не би им хрумнало, че е възможно да се направи каша от него и да се изхвърли луната. Всъщност, защо да разваляте такъв висококачествен натурален мед, превръщайки го в алкохол? Има много причини, които ще ви позволят да направите каша с мед без съжаление, трябва да обърнете достатъчно внимание на този момент.

Interesno
в някои региони търсенето на натурален мед периодично намалява, тогава той се продава буквално за нищо, поради което много пчелари ограничават бизнеса си. Има смисъл да преработвам евтини суровини в нещо, което е по-търсено, правейки напитка за себе си или самочувствие. Лошият мед с течение на времето се скита самостоятелно, може да се използва и за приготвяне на каша. В допълнение, каша от мед, а впоследствие и от лунен лъч от него, се прави от стар мед, който е останал непотърсен в продължение на две или повече години.

Наистина е по-препоръчително да прекалите със стария или развален мед за луна, но това няма да е лесно. Ако следвате обичайната рецепта, що се отнася до захарна напитка, можете да получите само мътно и синкаво, неприятно миришещо вещество, което няма нищо общо с вкуса или миризмата на натурален пчелен мед.

За да получите перфектната медова варена за луната, трябва да спазвате специални правила, за които ще ви разкажем.

Медена вара за луна: рецепта, пропорции и технология без добавена захар

За да получите перфектната каша от мед за луна, пропорциите трябва да се спазват много ясно, но не забравяйте за технологията на готвене, както и съдовете, специалното оборудване за дестилация и други неща, които в никакъв случай не играят последната роля в този процес. Няма да е лесно да се справите със задачата, тъй като правилната медена варя ще изисква много време и внимание, обаче резултатът ще ви удиви, а крайният продукт ще се хареса на цялото семейство, приятели и познати, на които го предлагате.

Пропорции и състав

1. Пет литра пречистена или състарена вода.
2. Един литър стар или ферментирал мед, ако е жалко да използвате пресен продукт.
3. Суха мая - 20-25 грама или пресована - 75-80 грама.
4. Може да се наложи някои горна превръзка за мая, която по желание трябва да се добави, ако е необходимо..

Съвети и трикове

Свеж, висококачествен продукт е най-подходящ за рецептата за каша на мед, но цената му е доста висока, защото не всеки е готов за такива „жертви“. Ще се побере стария, както и леко ферментиралият пчелен мед, по който няма видими признаци на развитие на мухъл и в никакъв случай пероксид, в противен случай дори не трябва да очаквате никакъв резултат. Сортът мед не е от значение, липа и елда, цвете или акация са подходящи, няма разлика, но продуктът, събран върху детелина на луна, може да даде химия, поради което не трябва да се използва. Кандираният мед може лесно да се разтвори чрез нагряване на водна баня, няма да е трудно.

По отношение на дрождите също е препоръчително да се дадат няколко препоръки. Те трябва да са свежи и силни, в противен случай просто няма да могат да издържат на антисептичната, бактерицидна среда и няма да се размножават, тогава кашата от мед няма да работи.

• Дрождите за уиски и само алкохола с надпис "Turbo" са отлични за такива цели..
• В най-крайния случай, ако не сте намерили нищо в магазина, можете да използвате най-обикновените хлебни култури. Трябва да вземете двадесет грама за всеки пет литра течност. Винената или бирената мая не са много подходящи за медовина, тъй като те са доста слаби и процесът на ферментация ще бъде изключително забавен.

В последния случай периодът на ферментация може да бъде удължен до два месеца, ако процесът изобщо е успешен. В крайна сметка кашата от такива суровини е мътна, не е ароматна и луната определено няма да е с най-добро качество.

Рецепта за пюре от меденка от луна

Когато всичко е готово, контейнерът се измива старателно и се приготвя, съставките са налични, можете да започнете да измисляте как да поставите каша върху луната върху мед, така че в крайна сметка да получите вкусна, ароматна и силна напитка.

• Първо, трябва напълно да разтворите мед във вода, за която не боли до топло градуси до 40-60 градуса по Целзий. Медът трябва да се добавя постепенно, като постоянно се разбърква състава с голяма лъжица, така че останките му да не се утаят на дъното на съда.
• Изсипете малко от получения сладък разтвор, около половин литър, който трябва да се охлади до 20-25 градуса. Маята ще се разтвори в тази мъст. Те също трябва да бъдат добре смесени, като не позволяват да останат бучки или утайка. Не боли да добавите специална горна превръзка за мая, според инструкциите, ако я намерите в магазините, тъй като това далеч не е гореща стока.
• Когато водата се нагрява, кислородът я напуска, но това има лош ефект върху активния растеж и възпроизводството на гъбички с дрожди. Следователно, трябва да наситите водата с нея, за това е достатъчно да прехвърлите пивната мъст (част без мая) от един контейнер в друг за половин час. В същото време охлаждате състава до желаната температура в 22-25 ° С.

Сега контейнерът, в който оставяте пивната мъст, трябва да се напълни не повече от три четвърти, тъй като медната каша се пени доста силно. В същите съдове изсипваме част от кашата, разредена с мая, поставяме водна пломба и я оставяме неподвижна в продължение на седем или девет дни.
Важно е

В никакъв случай не трябва да се приема, че температурата на медената каша е спаднала под 16-18 ° C, в противен случай процесът на ферментация може да се забави, да замръзне и да спре и цялата мъст ще се влоши. Важно е температурата да не се повишава над тридесет градуса, тъй като гъбичните колонии могат да загинат.

След изтичането на горния период, който професионалистите наричат ​​"топла" ферментация, трябва да осигурите и качествен студен процес. Контейнер с брага трябва да бъде прехвърлен в килера или мазето, където е много по-хладно. Там ще трябва да се оставят още 8-14 дни, след което ще е готова за дестилация. Готовата каша трябва много внимателно да се изцеди от утайката и освен това не боли да се прецеди през сгъната няколко пъти марля. По този начин стана напълно ясно как се прави каша от мед за луна, остава да разберем как се приготвя пивната мъст с мед и захар.

Брага от мед и захар за луна

Ако смятате, че медът е прекалено скъп за приготвяне на лунен лъч, тогава за да увеличите максимално цената на състава, се препоръчва да добавите захар към него.

Това значително ще ускори процеса на ферментация и в допълнение, добивът на крайния продукт с крепост от четиридесет градуса наистина ще стане по-голям. Всички съвети и препоръки за предишната рецепта можете да приложите тук и процесът ще бъде много подобен, така че не се страхувайте, просто трябва да станете и да направите.

Състав на мед и захарна каша

1. Шест литра чиста вода.
2. Един килограм захар.
3. Един литър мед.
4. Маята е същата като в предишната рецепта.

Ако е необходимо и на разположение, можете да добавите специално торене.

Рецепта за захар и мед

Правенето на каша от мед и захар е само малко по-различно от това, което вече обсъдихме по-горе, но има някои разлики. Нека да разберем как да поставите каша на мед, така че всичко да се получи както трябва, но в крайна сметка имахте изход под формата на ароматен прозрачен лунен лъч, от който главата и стомахът не болят, при условие на разумна употреба.

• На водна баня затоплете и удавете меда и след това го разредете с топла вода до пълното му разтваряне.
• Изсипваме около половин литър пивна мъст и разреждаме маята в нея, оставяйки за 15-30 минути да набъбне, в зависимост от инструкциите за приготвянето им.
• Разтворете захарта в топла вода с мед, като го разбъркате старателно, докато нищо не остане на дъното.
• Не боли да насищате такава смес с кислород, както е описано по-горе, изливайки се от един контейнер в друг.
• На следващо място, трябва да напълните съда, в който ще стои кашата, в продължение на три четвърти, добавете сместа с мая и не забравяйте да инсталирате водна пломба.

Принципът на стареене е абсолютно същият, със същите времеви и температурни условия, както във варианта без добавена захар. Ще е необходимо да се наблюдават топлите и студени етапи, така че кашата да се окаже, тъй като е необходима за получаване на отличен лунен лъч като краен продукт. Както можете да видите, няма абсолютно нищо сложно и дори някой, който никога не се е занимавал с абсолютно нищо подобно, може да направи медена варя.

nalivay-ka.ru

Меден лунен лун без захар

Трудността при приготвянето на напитка у дома е, че медът рядко се върти добре сам. Ако просто въведете мая и вода в нея, процесът на ферментация е малко вероятно да започне. Има два начина да се отървете от проблема. Можете или да добавите гранулирана захар в определени пропорции към рецептата, или да сварите меден сироп. Вторият вариант се счита за по-сложен, но те се използват по-често, защото кипенето провокира химичен процес, продуктът на който е глюкоза, необходима за ферментация.

Ще ни трябва:

• 3 литра мед;
• 10 л вода;
• 200 г мая за печене (можете да вземете 40 г суха).

Метод на готвене:

В голям съд смесете вода и мед. Сложете съда на огъня и донесете до кипене. Сега направете температурата по-ниска, но масата трябва да ври 10 минути. Не оставяйте тигана - трябва постоянно да разбърквате съдържанието, както и да се отървете от пяната навреме.

Изключете котлона и оставете меда да се охлади до температура от 30 градуса. Вземете малко вода и разтворете маята в нея. Сега ги сложете в сиропа и разбъркайте много внимателно.

Изсипете цялата маса в ферментационен съд и поставете на място, където е достатъчно топло и тъмно. Спазвайте температурата на ферментация - 18-25 градуса по Целзий. Това е невероятно важно..

Краят на ферментацията може да се определи по следните признаци:

• пяна изчезва от повърхността на пивната мъст;
• каша става лека;
• утайката се появява на дъното.

Сега вашата каша е готова за по-нататъшна дестилация. След дестилация ще получите страхотен меден лунен лъч.

Самогон от мед и захар

Нуждаем се от:

• 3 кг мед;
• 3 кг гранулирана захар;
• 300 g пресовани мая или 60 g суха;
• 20 л вода.

рецепта

Вземете контейнера и смесете следните съставки в него: гранулирана захар, топла вода и мед. Отделете маята отделно и ги въведете в мъстта, разбъркайте старателно. Сега покрийте съда с топло одеяло и го прехвърлете в най-топлото помещение. След 10 дни вашата каша с мед ще бъде готова. Прекарайте дестилация. Този метод на готвене е много по-прост от първия. На изхода ще получите спирт с мед-захар.

Медена луна без мая

съставки:

1. 5 кг мед;
2. 7 л чиста вода;
3. 1 кг рафинирана пшеница.

Технология на готвене:

В 1 литър вода е необходимо да разтворите 200 г мед. Изсипете зърното с получения сироп, така че да е с няколко сантиметра по-високо от нивото на пшеницата. След три дни в контейнера ще се появи пяна. Сега трябва да добавите останалите съставки в контейнера. Всичко е готово, за да поставите кашата на мед. Поставете водна пломба и отнесете съда на топло и тъмно място. Гледайте водната брава - след около 10 дни ферментацията трябва да спре. Филтрирайте пивната мъст. Ето вашата варя без мая и готова за по-нататъшна дестилация.

Малки трикове за получаване на отлична луна

Преди дестилация специалистите съветват да се източи кашата от утайката, в противен случай тя може да изгори. Най-добре е да се извърши 2 дестилации, такава напитка ще бъде много по-добра и по-вкусна. По време на дестилацията не забравяйте да разделите техническите фракции: "глави" и "опашки".

След първата дестилация, луната трябва да се почисти от сивни масла и други вредни вещества. Това може да стане с активен или въглен или калиев перманганат. Има много начини за почистване, можете да изберете този, който харесвате.

winemake.ru

РЕЦЕПТ №1 МНОГО САМОГОН БЕЗ ЗАХАР

Съставки:

• 3 л мед;
• 200 г мая;
• 10 л вода.

препарати:

1. Смесваме вода и мед в тенджера, подлагаме на огън и оставяме да къкри 10 минути, като постоянно отстраняваме пяната и разбъркваме сместа.
2. Извадете каустика от печката и оставете да се охлади до 30 градуса.
3. Според инструкциите върху опаковка мая в малко количество вода разреждаме маята, добавяме към нашата брега и разбъркваме добре.
4. Изсипваме нашето пиво в ферментационен съд, поставяме на топло място. Температурата трябва да е между 18-25 градуса.
5. Веднага след като ферментацията приключи, варата трябва да бъде дестилирана през луната все още и нашата напитка е готова.

Както можете да видите, тук няма нищо особено сложно и напитка по такава рецепта у дома може да направи за всеки.

РЕЦЕПТ №2 МЕД МЕД СЪХАР

съставки:

• 3 кг мед;
• 3 кг захар;
• 300 гр. Мая (алкохол);
• 20 л вода.

Получаване:

1. Взимаме подходящ съд и закачаме мед и захар в него;
2. Отглеждаме маята според инструкциите и добавяме описаното по-горе пиво. Разбъркайте всичко добре;
3. Покриваме каша с одеяло и слагаме на топло място;
4. След 7-10 дни процесът на ферментация трябва да приключи и кашата може да бъде изпреварена.

Готовността на каша се определя по следния начин: течността трябва да има вкус леко горчив и кисел с алкохолен аромат, водното уплътнение ще спре да издухва мехурчета, ако използвате ръкавица, тя трябва да се изпусне и утайката ще падне на дъното.

РЕЦЕПТ №3 МЕД И МЪЖНО Пшеничено без дрожди

За да направим такава напитка, се нуждаем от:

• 5 кг мед;
• 1 кг измито жито;
• 7 л вода.

Получаване:

1. Като начало разтворете 200 грама мед в литър вода;
2. Изсипете пшеница с получения разтвор на мед, така че течността да е с няколко сантиметра по-висока от нивото на зърното;
3. Оставяме наводнена пшеница за 3-4 дни, докато на повърхността се образува пяна;
4. Добавете останалата вода и мед към сместа, поставете воден печат върху контейнера или медицинска ръкавица с пробит пръст;
5. Оставете пивната мъст 10 дни, като периодично се разбърквате;
6. Отделяйки течността от зърното, ние я изпращаме на дестилация.

Независимо от избраната от вас рецепта за готвене, преди дестилацията, кашата трябва да се изцеди от утайката и да се извърши повече от една дестилация, за да се получи висококачествен меден самоход (Как да дестилирате самолета втори път?). Не забравяйте да разделите изхода на фракции, отделно съберете „главите“ и „опашките“. А напитката, получена след последната дестилация, трябва да се почисти с активен въглен или друг известен на вас метод..

Медовият лунен апарат се оказва доста вкусна напитка; можете спокойно да го изпиете без допълнително обогатяване с подправки, което не може да се каже за лунната луна от картофите. Пие се леко, послевкусът е малко сладък, но, основната суровина за готвене не се усеща.

alkozona.ru

Как да направите лунен лъч от мед у дома

Рецептата за луна, направена от мед, е проста, а вкусът е ярък и запомнящ се..

Необходими са до две седмици, за да се направи силен домашен алкохол, като се вземе предвид ферментацията на основата за него - медена каша. Дестилацията може да се извърши на всеки лунен лъч. Първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите пивната мъст.

Пропорции на съставките на варената от мед за луна:

• Вода - 12 л .;
• мед - 5 л .;
• хлебна мая - 250 gr.

Медът се разтваря във вода, вари се 15 минути, като се разбърква и се отстранява получената пяна. Махнете пивната мъст от котлона и охладете до 35º C, разредете маята в малка купа с топла вода и ги изсипете в меден сироп.

Изсипете детайла в резервоар за ферментация, поставете водна брава, поставете бутилката на тъмно място с температура най-малко 20º С. Оставете да ферментира 12-14 дни, докато се избистри и утаи, детайлът трябва да е горчив на вкус.

Следващата стъпка е дестилацията на пивната мъст. За това кашата се изцежда от утайката, за да се избегне образуването на сажди в кубчето и горчив послевкус. Дестилацията се извършва 2 пъти, по време на първата мъст се взема до момента, когато силата му спадне до 30 градуса.

Първата част от луната (10–12%), която е дестилирана, се излива в отделен съд и се изхвърля. Тази мъст не е подходяща за пиене, тъй като съдържа голямо количество сивушни масла, метанол и други вредни вещества. Такава фракция се нарича "глави".

Необходимо е да приключите с източването на луната, когато крепостта падне под 39 градуса, тъй като след качествен дестилат, калната мъст с неприятна миризма ще отиде ("опашки").

Варете меден лунен лъч до желаната крепост, след което го стойте на хладно тъмно място в продължение на два дни. След остаряване вкусът на алкохола ще се подобри. Можете също така да настоявате за самочувствие върху сушени плодове в продължение на седмица, изходът ще бъде ароматна напитка.

Самогон, приготвен от мед без мая

Без добавяне на хлебна мая, пчелното пиво е слабо ферментирало, но можете да ги замените с измити пшенични зърна.

Състав за приготвяне на медена каша без мая:

• Зърна от пшеница - 1,5 кг .;
• мед - 6 кг .;
• вода - 8 л.

Добавете пшеницата към контейнера, 300 gr. Разтворете меда в 1 литър вода и изсипете полученото сиропно зърно. Покрийте сместа с марля, оставете за ферментация. Когато на повърхността се появи пяна, добавете останалия мед и 7 литра вода в пивната мъст, поставете водна уплътнител върху бутилката.

Брага ще бъде готова след 10-12 дни, след което трябва да се изцеди от утайката, да се филтрира и дестилира в съответствие с технологията, описана в предишната рецепта.

Медената каша е подходяща за по-нататъшна обработка в домашен коняк и тинктури. Не забравяйте, че прекомерното пиене е опасно за вашето здраве..

https://wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-samogon-iz-meda-v-domashnih-usloviyah/

Принципите на готвене каша на мед

Така че нека се опитаме да отговорим на въпроса как да направите луна от мед? Сред любителите на домашните напитки е разпространен митът, че медовината е същата като медната каша. Всъщност това са две различни напитки една от друга - за производството на медовина и каша на мед се използват различни пропорции и технологии за готвене, медовината е по-скоро като приготвяне на бира. Изходът е продукти с различна здравина и вкус. Единственият подобен момент и при двете напитки е лека медена миризма и вкус..

Ако сте направили медовина и не сте успели, не ви харесва вкусът на напитката да не се обезсърчава, можете да изпреварвате и да получавате прекрасна луна от медовина.

Медовият лунен апарат се приготвя на няколко етапа: приготвяне на суровини, ферментация и дестилация на каша. За да създадете силно питие с мек аромат, спазвайте следните принципи на приготвяне:

• преди да започнете дестилацията, извадете медната каша за луна от утайката, не позволявайте на утайката от твърди частици и мая да попадне в дестилационния куб, тъй като това ще съсипе вкуса на бъдещата напитка
• не забравяйте да дестилирате два пъти, първият път без да се разделя на фракции, вторият дестилира частично с разделянето на главата, тялото и опашката фракция.
• за дестилация на лунен лъч е по-добре да използвате меден аламбик, ако това устройство не е достъпно за вас, дестилирайте върху меден самолен напълно от мед или напълнете царя с медни чейнджъри (обикновена накрайник за тел). На машина от неръждаема стомана ще получите и чудесна напитка.
• За да придадете красив цвят и ярък вкус, настоявайте за напитка върху дъбови стърготини или дъбова бъчва
• в домашни условия, пригответе домашна луна от мед в затворен стъклен съд

С тези съвети можете да приготвите луна от мед у дома и да поддържате вкуса на напитката в продължение на много месеци.

Рецепта без захар

Пригответе предварително 20 литра филтрирана вода, 5 литра мед и 70 грама суха мая. Самогонът, приготвен от мед по тази рецепта, е мек и приятен на вкус..

Приготвянето се извършва по следната рецепта за луна:

1. Сложете мед и вода в голяма тенджера. Сложете на бавен огън и гответе до кипене, като разбърквате от време на време и отстранявате получената пяна
2. Когато сместа заври, извадете тигана от печката и оставете пивната мъст да се охлади до температура от 30 ° C.
3. Изсипете в резервоар за ферментация
4. Добавете предварително разредена мая
5. Затворете плътно съда с капака на кашата и поставете водна пломба
6. Поставете на място с температура 25 - 28 ° C
7. Медената каша ще броди 10 дни. Индикатор за готовност на медена каша - изсветляване, горчив вкус и липса на мехурчета
8. Извадете кашата от утайката, напълнете дестилационния куб и дестилирайте за първи път, за да получите суровия алкохол
9. Дестилирайте напитката втори път с частично отделяне
10. Полученият лунен разтвор разредете до 40% с чиста вода
11. Поставете продукта на тъмно място в продължение на 7 дни в стъклен съд, след което дегустирайте и използвайте самогон, приготвен от мед без захар

Рецепта за захар

Захарта ще удвои добива и ще влоши аргонолептичните свойства на луната, ако искате да направите каша по-добра, направете я чиста на мед, без да добавяте захар.

1. Смесете 3 кг. мед, 3 кг. захар и 24 литра филтрирана вода
2. Доведете до кипене, така че всичко да се разтвори добре, изсипете в резервоар за ферментация и охладете до 30 градуса
3. Разтворете и добавете мая, поставете водна пломба
4. Поставете медена и захарна каша на топло (15-28 ° C) и тъмно място
5. Ферментацията продължава 7-12 дни, отстранете от утайката и дестилирайте два пъти

Рецепта без дрожди

Можете да готвите каша на мед без използване на мая. Свойствата на напитката ще се променят малко, а вкусът ще зарадва и най-взискателните любители на домашния алкохол. Подготовката е следната:

1. Разтворете 200 грама мед в литър чиста филтрирана вода
2. Вземете килограм пшеница и изплакнете обилно под течаща вода. Изсипете получения меден сироп точно до такава височина, че зърната да бъдат напълно покрити
3. Поставете на топло място за 4 дни,
4. Веднага щом пшеницата даде пяна, добавете 4,8 кг мед и 19 литра вода в ферментационния резервоар, разбъркайте всичко правилно и добавете получения квас
5. Затворете плътно капака и поставете водна пломба. Оставете да се броди поне 10 дни
6. Когато ферментацията приключи, отстранете от утайката и дестилирайте два пъти

Moonshine е готов, започнете да дегустирате и да почерпите гостите с домашен алкохол, дадохме най-популярните и логични рецепти, и от вас зависи да изберете коя рецепта да направите.

https://dom-vinokura.ru/samogon/retsepty/pravilnye-retsepty-bragi-iz-meda-dlya-samogona.