Колко луна ще се получи от 10 литра каша?
С изобретяването на алкохола алкохолът започва бързо да се разпространява сред населението. Появиха се водка и бира, саке
Menu
Производството на домашни алкохолни напитки придоби популярност поради използването на естествени компоненти, които придават на продукта уникален вкус и аромат - не всички производители могат да се конкурират с това. Хмел, приготвен от различни сортове. Брага. Това повдига въпроса: колко лунна светлина излезте от 10 литра каша.
Добивът на луната зависи от качеството и количеството на дрождите, захарта и водата. Алкохолът е краен продукт на жизнената активност на компонентите. Ако количеството етанол надвишава 12%, микроорганизмите, които произвеждат алкохол, започват да умират. Ферментацията спира, производството на алкохол спира.
Алкохолът се получава от захар и вода, плодове или плодове му придават вкус. Правилните пропорции са следните:
- захар - 1 кг;
- вода - 3-4 л;
- жива мая - 100 g - суха - 25 g.
Тези продукти са достатъчни, за да получите алкохол. Трябва да трябва да бродят няколко дни. Свръхпредлагането или неблагополучието се отразяват негативно на количеството и качеството на луната.
Готовността на кашата за дестилация се определя от следните признаци:
- хидрометърът показва по-малко от 1.002;
- алкохоломерът дава показания над 11;
- водното уплътнение не издава звуци (или ръкавицата е паднала);
- има ясна миризма на алкохол;
- пяната е изчезнала от повърхността;
- утайка се утаява, течността се изсветлява;
- кибрит изгаряния на повърхността на каша.
Готовността идва в различно време: захар ферментира 6-7 дни, плодове и плодове - 20-40 дни, зърно - 4-5 дни.
Изходът на алкохол от каша от различни сортове - таблица
За производството на самогон е по-добре да използвате зърно, грозде, захарна тръстика, агаве, плодове, плодове - добавете малко мая и захар към тях.
как направете каша и вземете алкохол от него:
- Класика на жанра - каша от пшеница. Прави се със и без мая. Напитката е ароматна, вкусна и има добра сила. За производството на каша вземете пшеница от хранителни сортове, в която няма химикали. Пропорции: пшенично зърно - 1 кг, мед - 1,5 кг, вода - 7 л.
- Брага от грозде. Домашните винопроизводители предпочитат да използват сортове от своята област, които не получават химически торове. Пропорции на съставките: гроздова изцеждане - 10 л, захар - 5 кг, вода - 30 л, суха мая - 100 г или пресована мая - 500 гр. Готовата каша се филтрира и дестилира, като се отделят главите и опашките. Самостоянието се поддържа в продължение на 60 дни - добавете ароматизиращи вещества, за да придадете вкус.
- Ябълковото пюре се поставя върху узрели ябълки от различни сортове. Необходими: зрели ябълки - 30 кг, захар - 2-4 кг, суха мая - 10 г, питейна вода - 10-20 л. Напитката ще бъде готова след 6-21 дни.
- Брага от сладко, конфитюр, конфитюр, конфитюри (те не трябва да имат мухъл). По-добре е да използвате малиново сладко, касис или цариградско грозде. Черешата и ягодата причиняват горчивина в крайния продукт. Ферментиралите суровини не изискват мая и захар. Захарта се добавя само за увеличаване на силата на луната. Продукти за каша: конфитюр - 2 кг, вода - 10 л, захар - 1 кг, пресована или сушена мая - 35 гр. Брага се слага на една и съща захар с мая. Липса на рецепта - остра миризма.
- От 1 кг захар се получава 1 литър луна със сила около 40 °. Дестилирайте каша след 4-7 дни. За да се премахнат неприятните миризми, това се прави два пъти. Продуктите за каша се смесват в съотношение: захар - 1 кг, мая - 50 г, вода - 3-4 л.
Крайният изход на лунен лъч от каша: таблицата показва резултата в зависимост от суровината.
| Суровини 1 кг | 96% алкохол (ml) | Лунен лъч 40% (мл) |
| захар | 510 | 1100 |
| нишесте | 720 | 1520 |
| Ориз ориз | 590 | 1250 |
| Елда круши | 470 | 1000 |
| Пшенични зърна | 430 | 920 |
| овес | 420 | 900 |
| Ръжни зърна | 410 | 880 |
| просо | 410 | 880 |
| грах | 400 | 860 |
| ечемик | 340 | 720 |
| Картоф с ягоди | 140 | 350 |
| смокини | 133 | 280 |
| японско дърво | 128 | 270 |
| Yagodyvinograda | 110 | 250 |
| Захарно цвекло | 100 | 210 |
| Круша плодове | 70 | 165 |
| Зрели ябълки | 60 | 140 |
| череша | 50 | 121 |
| киви | 47 | 100 |
Таблицата показва, че по-голямата част от алкохола или луната се получава от захар и нишесте..
Производство на самогон от различни обеми каша
Колко луна ще се получи от 20 литра каша, гледаме в друга таблица. От тази таблица можете да разберете колко лунен изход излиза от 10 литра каша, както и да видите данни за изхода на самогон от 15 литра каша. По време на ферментацията в контейнера се образува много пяна, следователно пивна мъст трябва да се излива върху ¾ от обема на съдовете.
| Обемът на каша в литри | Алкохол 95 ° | Самогон със сила 40 ° |
| 10 | 1020 | 2200 |
| 15 | 1530 | 3300 |
| 20 | 2040 | 4400 |
Когато дестилирате, трябва да помните за опашките и главите, които не влизат в общата маса на крайния продукт. Опашките се добавят към следните задължителни.
Причини за малък изход на луната
Количеството лунен лъч се влияе от дрождите и захарта. Дрождите е по-добре да използвате алкохол, защото те обработват добре захарта, изсипват се в пивната мъст, присъстваща в плодовете и плодовете. Маята за пекар работи, докато напитката достигне сила 11-12 °, след което алкохолът не се произвежда. Алкохолът действа до достигане на 16-20 °. Добивът на лунен лъч от 10 литра каша се увеличава.
Захарта се добавя най-добре под формата на сироп за по-добра и по-бърза обработка. Първо се въвежда половината, след 12-24 часа - останалата част. Лимонена киселина се добавя към сиропа. Важно е да се поддържат правилните пропорции на вода, мая и захар. За 10 л течност се добавят 40 г сушени или 200 г прясна мая. Ако прекалите със сладък компонент, добивът на готовите продукти ще намалее.
С добри компоненти е:
- с хлебна мая - 3 л с 10 л пивна мъст;
- с алкохол - 4,5 л.
Ако добивът е по-малък от очакваното количество, причините могат да бъдат:
- неферментирал пивна мъст;
- предозирана смес;
- липса на захар или нейният излишък;
- ниска температура;
- мая с ниско качество;
- нарушения на технологията или рецептите за готвене;
- нискокачествен лунен лъч.
Ускоряване на ферментацията като начин за увеличаване на добива на луната
Основното при приготвянето на напитката е да се предотврати навлизането на кислород в състава. Ако това се случи, тогава алкохолът ще започне да се окислява, силата ще намалее, ще се появи оцетна киселина. За да се ускори ферментацията, се използва воден капан, подхранвайки захарна каша, използвайки сироп, създавайки постоянна температура.
Маята трябва да се подготви правилно. Разтварят се в топла вода със захар и се оставят за 30-40 минути. През това време на повърхността се появява пяна. Ако не е, тогава гъбичките не работят, безполезно е да ги използвате. Като горна превръзка в 10 л захарна напитка добавете:
- кафяв хляб - ⅓ хляб;
- доматено пюре - 100 г;
- пресен сок - ½ чаша;
- конфитюр - 2 супени лъжици;
- смлян малц - 200 g.
Капацитетът се поставя на тъмно място с температура + 26 ... + 28˚С и се увива с кърпа.
По-голям добив на алкохол ще бъде, ако не повторите следните грешки:
- намаляване на ферментационната активност;
- провеждане на процеса на дестилация с ниско съдържание на алкохол в пивната мъст;
- кисела каша.
По-добре е да се използват специални дрожди, използването на които ускорява процеса на ферментация и увеличава силата на пивната мъст до 20 °.